Thịt gà trắng, giàu chất dinh dưỡng và axit amin, rất lành mạnh. Tuy nhiên, do thiếu chất béo, không phải lúc nào cũng có thể chuẩn bị một món ăn ngon ngọt từ nó. Nhưng gia vị, ướp và nhiệt sẽ làm công việc, và ức gà trong giấy bạc trong lò sẽ là một trong những món ăn yêu thích của bạn.
Nội dung tài liệu:
Ức gà ngon ngọt trong một lá với rau
Thịt gà phi lê có thể được gọi một cách an toàn là một sản phẩm ăn kiêng, trong khi hương vị tinh vi của nó được kết hợp với các thành phần khác nhau. Do đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi ngày nay có một số lượng lớn các công thức để chuẩn bị phi lê gà. Và trong khi chúng tôi dừng lại ở một trong số họ, và nấu thịt mềm với rau, nướng trong giấy bạc.
Thành phần
- phi lê gà;
- hành tây;
- cà rốt;
- hai tép tỏi;
- hai quả trứng;
- 1 muỗng cà phê Mù tạt Pháp
- 200 g măng tây;
- hai muỗng canh dầu.
Phương pháp nấu ăn:
- Đầu tiên, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, đánh trứng với mù tạt và bơ. Thêm tỏi băm nhỏ và bất kỳ gia vị để lựa chọn.
- Thịt gà phi lê có thể được nướng thành từng lát hoặc từng phần.
- Đặt thịt lên một tờ giấy bạc, thêm măng tây luộc, cà rốt tròn và hành tây. Đổ đầy mọi thứ bằng nước sốt, bọc chặt và nướng trong lò không quá 30 phút, nhiệt độ - 180 ° С
Công thức ăn kiêng
Bạn có thể đạt được thành công trong việc giảm cân với sự trợ giúp của ức gà nấu chín đúng cách. Để nó giữ lại tất cả các đặc tính và vitamin hữu ích của nó, nó nên được nướng trong lò, nhưng chiên trong dầu là tốt nhất nên tránh. Các công thức cho món ức gà ít calo rất đa dạng và bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng ức gà ngon.
Thành phần
- phi lê gà;
- hai quả ớt chuông;
- đậu xanh;
- hành tây;
- hai muỗng canh dầu ô liu;
- 50 g phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn:
- Ức gà được cắt từng phần, hạt tiêu - thành dải, hành tây xắt nhỏ. Rau có thể được hầm một chút trong chảo với dầu ô liu.
- Đặt các miếng phi lê cùng với các loại rau ở dạng, rắc dầu ô liu một chút, rắc phô mai lên trên.
- Chúng tôi cho vào lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C
Nấu ăn trong nước sốt kem chua
Mỗi bà chủ trong kho vũ khí ẩm thực của mình có công thức riêng để nướng ức gà. Đúng, không phải ai cũng có thể nấu thịt ngon ngọt, nhưng chúng tôi biết bí mật. Để thêm dịu dàng cho một phi lê gà, hương vị tinh tế và khác thường là có thể với sự giúp đỡ của nước sốt kem chua.
Thành phần
- ức gà;
- hành tây;
- 250 ml kem chua;
- 150 ml sữa;
- ba muỗng bột;
- hai tép tỏi;
- 150 g phô mai cứng;
- gia vị, dầu, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi làm khô phi lê gà để nó không bị chảy nước.
- Trong máy xay, xay nhuyễn tép tỏi cùng với các loại thảo mộc, hành tây và hạt tiêu nóng.
- Trong một hầm, làm tan chảy hai muỗng bơ, sau đó đổ bột. Chiên cho đến khi vàng nâu và bắt đầu đổ sữa ướp lạnh. Ngay khi hỗn hợp sữa sôi, cho kem chua vào, trộn và nấu cho đến khi đặc lại.
- Đậy đĩa nướng bằng giấy da, đặt phi lê, đổ nước sốt và rắc phô mai lên trên. Nấu món ăn trong 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C
Ức gà nhồi trong lò lá
Ức gà nướng trong giấy bạc luôn là một món ăn lễ hội, ngon và thơm. Vì vú là bộ phận khô nhất của chim, nên tốt nhất là sử dụng các nguyên liệu ngon ngọt như rau, nấm hoặc phô mai để làm nhân. Để thịt trở nên ngon ngọt và mềm, nó phải được ướp trong vài giờ.
Thành phần
- ức gà;
- 250 g phô mai Mozzarella;
- mayonnaise;
- rau xanh, muối, gia vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Làm khô ức gà, rắc muối, hạt tiêu và rau thơm.
- Nghiền rau xanh và trộn với phô mai bào và gia vị.
- Trong mỗi miếng thịt, chúng tôi tạo ra một vết cắt để chúng tôi có được một túi, nơi chúng tôi sẽ đặt nhồi.
- Chúng tôi trải miếng vú nhồi trên một tờ giấy bạc, bôi mỡ bằng mayonnaise, bọc và nướng trong 35 phút ở nhiệt độ 200 độ. Thay vì mayonnaise, bạn có thể sử dụng kem chua với nước chanh và dầu ô liu.
Chim nướng trên xương
Các món gà rất dễ chế biến, vì vậy chúng thường được nấu cho bữa tối hoặc lễ kỷ niệm hàng ngày. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nướng thịt ngon trên xương bằng các loại thảo mộc, mà tất cả các thành viên trong gia đình bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao.
Đọc thêm:ức gà
Thành phần
- gà không xương;
- muối;
- húng quế khô và tỏi;
- cà ri;
- húng tây.
Phương pháp nấu ăn:
- Rửa và lau khô miếng thịt gà trên xương. Nếu bạn không thích vỏ, thì dù sao bạn cũng nên bỏ nó đi, vì nó sẽ bảo vệ thịt khỏi bị cháy, và trong quá trình nướng bạn sẽ có được một món ăn với lớp vỏ thơm ngon.
- Để làm cho thịt thơm, nó phải được ướp. Để làm điều này, trộn các loại thảo mộc, sau đó rắc gà với muối, và sau đó một bó gia vị. Để lại ướp trong một giờ.
- Chúng tôi trải miếng thịt gà ngâm lên một tấm nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 20 phút. Sau khi tắt lò, không lấy gà ra thêm 10 phút nữa.
Cách nấu với khoai tây
Thoạt nhìn, có vẻ như khoai tây với ức gà là một công thức khá đơn giản và nhàm chán. Nhưng chúng tôi cung cấp một cách nấu ăn thú vị, kết quả là bạn sẽ có được phần thịt mềm nhất với khoai tây ngon miệng và lớp vỏ phô mai vàng. Thay vì khoai tây, bạn có thể sử dụng súp lơ, đây sẽ là một lựa chọn tốt để nấu các món ăn ít calo.
Thành phần
- ức gà;
- hai củ hành tây;
- năm củ khoai tây;
- sáu muỗng canh mayonnaise;
- 300 g phô mai;
- gia vị, thảo mộc.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi lấy đĩa nướng, bôi dầu mỡ và phết nửa vòng hành tây mỏng.
- Từ trên cao, chúng tôi phân phối các miếng thịt gà thái lát, nêm muối và đổ một ít nước hoặc nước dùng cho ngon ngọt.
- Cắt khoai tây thành những viên tròn và phết chúng sao cho không còn vết nứt, và phô mai không thể chảy xuống. Rắc lớp khoai tây với muối, hạt tiêu và thảo mộc để nếm, ví dụ, tỏi khô.
- Ba pho mát trên một vắt thô, rắc khoai tây và chỉ sau đó mỡ mọi thứ với mayonnaise. Chúng tôi đặt mẫu vào lò nướng ở 180 độ trong 40 - 50 phút.
Thịt gà phi lê với cà chua và bí xanh
Bất cứ ai tuân thủ thực phẩm ăn kiêng chắc chắn nên thử công thức chế biến thịt gà phi lê với zucchini và cà chua. Để ướp, chúng ta sẽ sử dụng kefir với các loại gia vị, sẽ làm cho thịt ngon ngọt, mềm, có mùi thơm dễ chịu.
Thành phần
- ức gà;
- Kg bí đao;
- ba quả cà chua;
- hai củ hành tây;
- 100 g phô mai;
- gia vị, dầu;
- một ly kefir;
- tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ tỏi, muối và các loại gia vị khác vào kefir để lựa chọn.
- Cắt thịt gà thành miếng và nhúng trong nước ướp, để ít nhất 30 phút.
- Xắt nhỏ hành tây, ba pho mát trên vắt, gọt vỏ cà chua và cắt chúng thành những khối nhỏ, gọt vỏ bí từ hạt và cắt thành khối.
- Lọc hành tây trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
- Zucchini trộn với cà chua và gia vị.
- Đặt miếng thịt muối ở dạng mỡ, phân hành vàng lên trên.
- Sau đó, chúng tôi tạo thành một lớp rau và đặt mẫu vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Sau thời gian này, chúng tôi lấy ra món ăn, rắc phô mai bào và nấu thêm 10 phút nữa.
Công thức ngonức gà sốt kem
Mẹo nấu ăn
- Để chuẩn bị một món ức gà ngon, cần phải tiến hành chuẩn bị sơ bộ thịt. Để làm điều này, tốt hơn là lấy phi lê ướp lạnh, rửa sạch, lau khô, loại bỏ tất cả sụn và chất béo dư thừa. Nếu bạn có kế hoạch nướng toàn bộ vú trong một miếng, thì thịt có thể được đánh nhẹ. Nếu bạn nấu nó thành lát, thì bạn cần phải cắt phi lê không dọc theo các sợi, mà là ngang.
- Bạn có thể nấu phi lê mềm và ngon ngọt nếu bạn ướp thịt trước khi nướng. Để ướp, bạn có thể sử dụng kefir, mật ong, mù tạt, nước tương, rượu khô. Từ gia vị đến thịt gà, kinh giới, oregano, hương thảo, húng quế, gừng và các loại thảo mộc khác là lý tưởng.
- Nhiệt độ thích hợp để nướng là chìa khóa cho một món ăn được chuẩn bị tốt. Hoàn toàn không thể cho thịt vào lò lạnh, nó phải được làm nóng đến 200 độ (cộng thêm 10 phút, tất cả phụ thuộc vào chính lò nướng). Ngoài ra, không thể để một món ăn nấu chín trong lò trong một thời gian dài, tối đa là 30 phút.
Nếu bạn muốn nấu thịt gà, sẽ tan chảy trong miệng, sau đó dành một ít thời gian cho việc chuẩn bị nước muối, nó sẽ cần ướp vú trong 6 giờ. Để làm điều này, trong hai lít nước, khuấy hai muỗng muối và bất kỳ gia vị. Đun sôi nước muối trong vài phút, để nguội và thêm nước cốt của nửa quả chanh. Cách ướp như vậy sẽ cho phép thịt được bão hòa tốt với độ ẩm, và chanh sẽ làm cho các sợi mềm hơn.
