Ức gà với rau không phải là một công thức cụ thể, mà là một tên chung cho các món ăn được chế biến từ các sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng. Các thành phần trong bất kỳ thành phần nào được kết hợp, dễ dàng thay thế, có được hương vị và mùi thơm đặc biệt khi thêm gia vị.

Ức gà nướng với rau

Trong hầu hết các bà nội trợ, gà mất nước trong quá trình nướng, và thu được những lát khô, không hấp dẫn. Để ngăn chặn điều này xảy ra, thịt với rau được bọc trong giấy bạc.

Một yếu tố quan trọng là ướp. Nó được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nào, nhưng nó phải chứa một thành phần chua chua - nước chanh hoặc cam, kefir, mù tạt, giấm, v.v. Axit sẽ làm mềm sợi cơ và làm cho thịt ngon ngọt và mềm.

Đối với món ăn bạn sẽ cần:

  • ức gà - 400-500 g;
  • cà tím, 2 chiếc., nếu nhỏ;
  • bí xanh - 1 chiếc.;
  • cà chua - 2-3 chiếc.;
  • khoai tây - 2-3 chiếc.;
  • muối, gia vị - để hương vị.

Đối với sản phẩm ướp:

  • nước tương - 4-5 muỗng canh. l.;
  • nửa quả chanh;
  • gia vị (thảo mộc Địa Trung Hải và tiêu xay) - một nhúm nhỏ;
  • tép tỏi.

Nấu ăn:

  1. Nấu nước xốt. Lấy vỏ ra khỏi chanh và vắt lấy nước cốt từ bã. Sử dụng máy ép tỏi, biến một tép thành bột giấy hoặc chặt nó bằng dao. Kết hợp nước tương, nước chanh, vỏ, tỏi và gia vị.
  2. Tách vú ra khỏi xương và cắt thành miếng nhỏ (4 × 4 cm, độ dày - 0,5 cm).
  3. Gấp các lát trong một túi nhỏ, đổ đầy hỗn hợp, đóng chặt.
  4. Ướp trong nửa giờ trong tủ lạnh.
  5. Chuẩn bị cà tím. Để rút vị đắng, cắt rau thành những vòng mỏng (hơn một chút cm), muối và để trong 20-30 phút, rửa sạch với nước.
  6. Cắt lát rau còn lại. Độ dày - như đối với cà tím. Khoai tây cắt mỏng hơn.
  7. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc, mỡ với một lượng nhỏ dầu thực vật.Lần lượt phết thịt và rau: một miếng ức, một lát cà tím, bí xanh, cà chua, khoai tây. Nếu tấm nướng là hình chữ nhật, đặt thành hàng, nếu tròn - trong một vòng tròn.
  8. Đổ phần ướp còn lại lên rau và thịt. Che với một nắp capv của giấy bạc. Tránh các khoảng trống - nước trái cây sẽ bay hơi, món ăn sẽ chuyển sang khô.
  9. Cho vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ là 200 độ.

Nếu muốn, 10 - 15 phút trước khi nấu, loại bỏ lớp giấy bạc trên cùng và rắc ức gà nướng với phô mai - bạn sẽ có được lớp vỏ thơm ngon.

Đọc thêm:công thức ức gà

Chim chiên

Dinh dưỡng hợp lý không bao gồm chiên trong dầu, nhưng các sản phẩm chất lượng cao cho phép bạn nấu thịt thịnh soạn với lớp vỏ giòn và rau mềm.

Đối với thịt gà với rau trong chảo bạn sẽ cần:

  • phi lê gà - 0,5 kg;
  • cà rốt - 1-2 chiếc.;
  • ớt ngọt - 2 chiếc.;
  • bắp cải - nửa đầu nhỏ hoặc một phần tư lớn;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • nước sốt đậu nành canh3-4 muỗng canh. l.;
  • giấm balsamic - 2 muỗng canh. l.;
  • đường - 1 muỗng cà phê;
  • muối, hạt tiêu, thảo mộc - để hương vị.

Trong số các loại gia vị phù hợp của Ý hoặc Địa Trung Hải, cà ri, húng quế hoặc oregano. Nhưng sự lựa chọn của các loại gia vị là tùy chọn.

Chuẩn bị ức gà như thế này:

  1. Cắt phi lê dọc theo các sợi, các lát dày tới 1 cm. Muối và hạt tiêu nhẹ.
  2. Đổ một muỗng dầu thực vật vào chảo, chiên gà trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu (4-5 phút một bên). Đặt sang một bên.
  3. Cắt cà rốt và ớt thành dải, hành tây - trong một nửa vòng. Chiên trên lửa cao trong 2-3 phút. Cắt zucchini thành những lát mỏng, thô - thô. Quy trình tương tự.
  4. Gấp thức ăn vào chảo và chiên trong 3-4 phút.
  5. Trộn nước tương với giấm và đường, thêm gia vị, muối. Đổ rau và thịt gà với nước sốt thu được, đun nhỏ lửa trong 2-3 phút.

Món ăn này với các ghi chú phương Đông sau khi nấu, tùy ý rắc hành lá xắt nhỏ hoặc quả óc chó nướng. Các loại rau xanh thông thường - rau mùi tây hoặc thì là - không sử dụng, nó sẽ trộn vị cay của nước sốt.

Nấu trong nồi nấu chậm

Một nồi nấu chậm không chỉ thích hợp để nấu thức ăn chế độ ăn kiêng. Trong một hộp kín có thực phẩm ngon ngọt từ các thành phần ngẫu hứng, bao gồm cả thịt hầm, thường khô trong lò. Bạn có thể đặt tên cho công thức bên dưới món thịt hầm đầy đủ, nhưng do cách nấu, món gà trong máy đa năng giữ nguyên hình dạng.

Đọc thêm:ức gà nhiều con - công thức

Để tạo ra nó, bạn sẽ cần sản phẩm:

  • ức gà - 400-500 g;
  • hành tây;
  • khoai tây - 2-3 chiếc.;
  • cà chua - 2 chiếc.;
  • Tiêu Bulgaria - 2 chiếc.;
  • cà tím - 1 chiếc.;
  • phô mai - 100 g;
  • Gia vị cho vừa ăn.

Hướng dẫn nấu ăn:

  1. Rửa sạch phi lê, làm khô nó, cắt thành lát mỏng, đánh nhẹ.
  2. Loại bỏ cà tím khỏi vị đắng - cắt thành lát hoặc lưỡi, nhưng dày không quá 0,5 cm, rắc muối và để trong nửa giờ.
  3. Băm nhỏ hành tây, nghiền khoai tây, vắt độ ẩm dư thừa. Cắt cà chua thành vòng, tiêu ngọt - ống hút cỡ trung bình.
  4. Mỡ đáy bát bằng dầu thực vật. Ban đầu, bạn có thể thêm oregano và tỏi băm nhỏ vào nó, nhưng điều này là tùy chọn. Đặt vú, muối, thêm gia vị yêu thích của bạn.
  5. Bọc thịt với vòng hành tây.
  6. Rắc với một nửa khoai tây nghiền và thêm muối.
  7. Đặt một lớp cà chua, sau đó tiêu.
  8. Che với một nửa phô mai, trên đó - cà tím và phần còn lại của khoai tây, kết thúc với một lớp phô mai.
  9. Chọn chế độ của Baking Baking, ở cuối chương trình 30 phút trên chương trình Ext Extishingishing. Nếu không có các chức năng như vậy, nhưng có các điều khiển nhiệt độ - lần lượt là 50 và 30 phút ở 130 và 100 độ.
  10. Tắt nồi nấu chậm. Mát mẻ.

Một món ăn nóng không giữ được hình dạng của nó, nhưng sau khi nguội, nó biến thành món thịt hầm ngon.

Ức gà với rau đông lạnh

Nếu vào mùa hè hoặc mùa thu các bà nội trợ chuẩn bị những bữa ăn lành mạnh từ rau quả tươi thì vào mùa đông bạn phải sử dụng nguyên liệu đông lạnh.Pha loãng bán thành phẩm tươi với thịt trắng mềm, nêm các món ăn với gia vị, ức gà hầm độc đáo với rau đi ra.

Để tạo ra một bữa ăn trưa nhanh chóng, bạn sẽ cần:

  • ức gà vừa;
  • một gói rau đông lạnh - 400-500 g;
  • hành tây;
  • gia vị.

Bất kỳ loại rau nào cũng phù hợp - Món rau hầm hầm, món cao cấp, món Mexico trộn, món trứng chiên giòn. Vú có thể được ướp một đêm hoặc vài giờ trước khi nấu. Lựa chọn tốt nhất là hỗn hợp nước tương, giấm balsamic và tỏi, nhưng nó sẽ mang lại hương vị tươi sáng không chỉ cho thịt gà, mà cho toàn bộ món ăn, vì vậy nước xốt là tùy chọn.

Các món ăn được chuẩn bị như thế này:

  1. Cắt phi lê thành dải mỏng, muối, hạt tiêu, chế biến với các loại gia vị (cà ri, húng quế, oregano).
  2. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng.
  3. Thêm hai muỗng canh dầu vào đáy chảo với một đáy dày, quăng hành tây và thịt gà. Xào trên lửa vừa trong 10 phút.
  4. Đổ rau, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút cho đến khi mềm.

3-5 phút trước khi tắt bếp, bạn có thể đổ một vài muỗng canh nước tương - nó sẽ làm cho thức ăn trở nên cay. Khi phục vụ, nên rắc món ăn với phô mai Adyghe nghiền hoặc phô mai feta.

Cách nấu cơm

Trên cơ sở ức gà, rau và cơm, một món ăn kết hợp ngon miệng - cả món ăn phụ và thịt mềm.

Thành phần thiết yếu:

  • ức gà - 500 g;
  • bông cải xanh - 50 g;
  • đậu xanh - 100 g;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • tỏi - 2-3 tép;
  • gà kho - 1,5 ly;
  • cơm - 1 chén;
  • Sốt Teriyaki - 3 muỗng canh. l.;
  • gia vị.

Chuẩn bị món ăn như thế này:

  1. Cắt thịt gà thành miếng nhỏ, hành tây - thành khối, hạt tiêu - thành dải, tỏi - xay hoặc qua máy ép tỏi.
  2. Gửi đậu và rau xắt nhỏ vào chảo nóng với một thìa dầu, chiên trong 5 - 7 phút.
  3. Thêm gạo, nước sốt, gia vị, giữ trên bếp trong 2-3 phút.
  4. Đổ nước dùng vào, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
  5. Thêm bông cải xanh, hầm dưới nắp thêm 5 phút nữa.

Nó chỉ ra một chế độ ăn kiêng, nhưng đáp ứng. Khi phục vụ, rắc hành lá hoặc rau mùi tây để trang trí.

Điều này thật thú vị:gỏi gà

Trong số các thành phần này, mười món ăn nữa được chuẩn bị, một trăm, có lẽ, để đến với chính bạn. Nếu không có mong muốn như vậy, nó là đủ để sử dụng các công thức được đề xuất. Nhưng chúng sẽ rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Tương tự:Thêm từ tác giả: