Bánh quy với hạt vừng (hoặc từ nó) - một món tráng miệng ngon, thích hợp cho trà hoặc cà phê. Nó khá dễ dàng để chuẩn bị và rất hữu ích, đặc biệt đối với trẻ em: vừng chứa nhiều canxi hơn nhiều loại thực phẩm khác. Và nếu bạn cố gắng nướng nó theo nhiều cách khác nhau, thì hương vị sẽ vang lên âm thanh mỗi lần theo một cách mới.

Một vài lời về calo

Mặc dù nhẹ nhàng rõ ràng, bánh quy mè dường như không phù hợp cho thực phẩm ăn kiêng. Không chỉ vì nó là một món ăn ngọt, mà còn vì chính vừng, thứ không vô ích được gọi là "cây dầu". Nó chứa rất nhiều chất béo thực vật - thậm chí dầu được nghiền từ hạt vừng. Vì vậy, có rất nhiều calo trong một món tráng miệng như vậy, và những cô gái trẻ theo dõi cân nặng và vóc dáng không nên mang theo bên mình.

Chỉ ăn một trăm gram bánh quy yêu thích của bạn, ngọt ngào sẽ nhận được:

  • 8,5 gram protein (11 phần trăm của giá trị hàng ngày);
  • 24,7 gram chất béo (gần 26 phần trăm khối lượng cần thiết hàng ngày);
  • 50 gram carbohydrate (chiếm khoảng 17 phần trăm lượng cần thiết mỗi ngày).

Tổng hàm lượng calo đạt 433,5 kcal (1814,98 kJ) - đây là một phần tư của những gì cơ thể được cho là cung cấp cho một ngày.

Nhưng theo thời gian, bạn có thể nuông chiều bản thân. Và nếu hàm lượng calo của bánh quy mè không đáng sợ, vì bản chất việc tăng eo không đe dọa, hoặc đơn giản là không lo lắng, bạn càng nên làm quen với các công thức nấu ăn ngon.

Vừng giòn

 

Nướng như vậy nhắc nhở các món ngon phương Đông, nhẹ và ngon giòn. Có một điểm cộng nữa - để nấu nó, bạn không cần nhiều nỗ lực, thời gian và không cần thiết phải là một người làm bánh kẹo. Mọi thứ được thực hiện nhanh chóng và dễ dàng.

Lấy 0,5 kg hạt vừng. Chiên nhẹ trong chảo để đạt được màu vàng.

Sau đó, hãy làm bài kiểm tra. Chúng tôi sẽ cần:

  • một ly đường hạt;
  • một cặp tinh hoàn thô;
  • nửa ly -100 g - dầu (rau);
  • một ly (200 g) bột mì cao cấp (đầu tiên bạn cần rây bột);
  • bột nở (nếu không có bánh kẹo đặc biệt, soda cũng phù hợp).

Cẩn thận nghiền tinh hoàn với đường. Chúng tôi giới thiệu dầu và bột vào hỗn hợp dán theo thứ tự bất kỳ. Quỳ tốt, và sau đó chúng tôi thêm bột nở được lưu trữ.

Gửi đến khối nấu chín vừng của chúng tôi (trong khi nóng). Bây giờ bạn cần đặt nó lên một tấm nướng bằng thìa (phía dưới đã được phủ bằng giấy da). Chúng tôi sẽ làm mịn bột bằng một cái nĩa. Nếu bạn sử dụng muỗng hoặc thìa, nó sẽ dính.

Chúng tôi đặt thùng chứa vào lò nướng (nó được làm nóng đến 180 C), và sau 10 đến 12 phút chúng tôi lấy nó ra.

Trong thời gian này, bột của chúng tôi lấy. Chúng tôi cắt nó bằng một con dao sắc thành hình chữ nhật và di chuyển nó ra xa nhau (để các mặt của bánh nướng quá). Chúng tôi đặt lại và giữ số tiền tương tự.

Một "bánh ngọt" như vậy là rất tốt để nấu trong lò với chế độ đối lưu (khi tắt các bóng sưởi).

Nếu thiết bị bình thường, sau 10-13 phút bạn cần xem xét và kiểm tra xem nó có bị cháy không.

Thêm nước chanh

Nếu bạn sử dụng một công thức bánh quy với hạt vừng và nước chanh, thì nó sẽ không quá khô như trong trường hợp trước, nhưng tuyệt vời hơn.

Điều này thật thú vị: bánh quy

Các sản phẩm sau đây sẽ là cần thiết:

  • 60-65 g bơ (bơ);
  • 120-130 g đường hạt;
  • 70-75 g bột (tốt nhất là loại cao nhất);
  • trứng gà;
  • 160-170 g hạt vừng;
  • nửa muỗng cà phê muối và soda;
  • trà một thìa nước chanh (mới vắt);
  • Trà muỗng canh vani (hoặc một túi đường vani).

Chúng tôi bắt đầu quá trình.

  1. Các thành phần khô (không bao gồm đường) được kết hợp thành một khối chung.
  2. Bơ (đứng trên bàn trong bếp, nó trở nên mềm), đánh với đường (đầu tiên bằng một cái nĩa). Ở đó chúng tôi đặt trứng, vani, đổ nước chanh. Bạn cần phải đánh bại tất cả điều này một lần nữa trong ít nhất 25 giây. Bây giờ trợ lý của chúng tôi là một máy trộn.
  3. Chúng tôi đặt thiết bị ở tốc độ thấp và đồng thời chúng tôi từ từ đưa bột vào hỗn hợp với một dòng mỏng.
  4. Khi chúng ta hoàn thành, chúng ta can thiệp vào vừng trong bột (tất cả chỉ có thế). Bạn có thể sống, bạn có thể chiên trước một màu vàng.
  5. Trong khi chúng tôi đang chuẩn bị bột, lò nướng của chúng tôi đã được chiên lên tới 180 C.
  6. Hãy chắc chắn để đặt một giấy da đặc biệt trên một tấm nướng. Đặt một phần bột lên nó bằng một chiếc thìa tráng miệng, nhưng không quá gần nhau. Sau đó, lây lan, cookie sẽ không dính vào nhau.
  7. Nướng ít nhất tám, nhưng không quá mười lăm phút. Sau đó, bánh ngắn của chúng tôi sẽ không còn nguyên, nhưng chúng sẽ không cháy.

Với phô mai - cho bia

Bánh quy mè có thể được phục vụ không chỉ với trà nóng hoặc sữa ấm, mà còn với đồ uống lạnh - nước ép (ví dụ, cà chua) và thậm chí là bia. Chỉ trong trường hợp sau, một món khai vị như vậy không được làm ngọt.

Chúng tôi đang cố gắng tạo ra nó.

  1. Chúng tôi lấy ra một cái bát sâu lớn hơn từ tủ. Rây bột cao cấp (thủy tinh) làm từ lúa mì vào đó, sau đó thêm phô mai nghiền (150-160 g, cứng, bất kỳ loại nào).
  2. Sau đó, chúng tôi thêm dầu mềm (từ kem) vào hỗn hợp thu được và lái trong một quả trứng gà tươi. Chúng tôi trộn mọi thứ cẩn thận.
  3. Các dòng cho gia vị. Chúng tôi có ¼ trà. muỗng canh hạt nhục đậu khấu (xay) và một muỗng cà phê ớt cayenne đầy đủ.
  4. Nó bật ra bột đàn hồi chặt. Bọc giấy bạc đúc sẵn và để nguội trong tủ lạnh trong khoảng một giờ.
  5. Lăn ra (lớp không nên mỏng). Chúng tôi ép các khoảng trống với con số nướng đặc biệt.
  6. Chúng tôi đặt chúng trên một tấm thảm silicon đặc biệt và mỡ bằng lòng đỏ trứng (trước đó đánh nó bằng một thìa nước). Chúng tôi làm theo để không bỏ lỡ một cookie.
  7. Mười phút trong lò sẽ đủ để món khai vị bia có thể đến đúng điều kiện.

Ngựa vằn sọc: Bé

Trẻ em ngưỡng mộ sáng - và đồ chơi, và quần áo, và thậm chí cả thực phẩm. Do đó, bánh quy hai màu với hạt vừng sẽ đi cùng với tiếng nổ!

Để nướng những con ngựa vằn khác như thế, bạn sẽ phải chuẩn bị một danh sách các thành phần khá ấn tượng:

  • mè (trắng) - bốn đến năm bàn. thìa;
  • cà phê (hòa tan là tốt hơn) - đủ một muỗng cà phê với một slide;
  • một muỗng canh sữa nguyên chất và đặc;
  • 10-12 gram bột nở;
  • kem bơ thực vật (bao bì 200 gram);
  • ba miếng trứng;
  • 1,3 chén đường hạt;
  • Chén bột mè;
  • Chén tinh bột khoai tây;
  • ba chén rưỡi bột mì (lúa mì cao cấp).

Bây giờ bạn có thể bắt đầu.

  1. Tất cả các sản phẩm khô (trừ đường hạt) được kết hợp thành một hỗn hợp phổ biến.
  2. Chúng tôi biến hai quả trứng và đường trong một máy trộn thành một loại kem trắng.
  3. Đưa bơ thực vật vào đó, đã được nấu chảy và làm lạnh trước đó.
  4. Từng chút một, chúng tôi thêm hỗn hợp khô của chúng tôi vào chất lỏng kết quả. Nhào bột. Nó nên trở nên nhẹ nhàng và mềm mại.
  5. Chúng tôi lắp ráp phôi trong một người đàn ông bánh gừng của người Bỉ, bọc nó bằng màng bám. Trong hình thức này, để trong một tiếng rưỡi đến hai giờ trong tủ lạnh.
  6. Chúng tôi chia "búi" thành nhiều phần - từ ba đến bốn. Chúng tôi lăn ra từng cái, nhưng không mỏng lắm. Cắt khuôn. Ví dụ: thỏ, ngựa, hà mã (mà bạn có). Trẻ em thực sự thích bánh quy giòn rượi trong hình thức này. Trong khi một miếng bột đang hoạt động, phần còn lại đang xếp hàng trên kệ tủ lạnh. Bột là bơ và không nên mất hình dạng khi nướng.
  7. Chúng tôi tạo ra một "cocktail" cà phê và trứng. Đối với anh ta, chúng tôi hòa tan cà phê trong sữa, thả lòng đỏ của quả trứng cuối cùng ở đó và đánh nó.
  8. Động vật bôi nhọ dày từ bột và với một cái nĩa, chúng tôi vẽ ra các mô hình lượn sóng.
  9. Trong lò nướng, ở 180 C, giữ không quá 8-10 phút. Cookies trong thời gian này sẽ có màu nâu và trên mạng lớn lên.
  10. Cảm giác cuối cùng là vắt màu sữa mỗi bên sữa đặc và rắc hạt vừng để chúng dính lại.
  11. Bây giờ "sở thú" đã sẵn sàng để ăn.

Và nếu không có bột?

Bạn có thể nướng bánh quy mè mà không cần bột mì. Không hề. Chỉ làm hạt vừng, nghiền kỹ hạt (thuận tiện khi sử dụng máy xay cà phê). Nó cũng sẽ rất ngon.

Làm thế nào để chúng ta nấu ăn?

  1. Đường (cần nửa cốc) xay nhuyễn với một đôi lòng đỏ từ trứng gà.
  2. Thêm bột mè (lấy 250-270 g) vào hỗn hợp trứng đường.
  3. Chúng tôi đã thắng Quên quên về vani (hoặc đường vani).
  4. Nhào và lấy bột. Chúng tôi có thể làm được điều đó trên túi giấy cupcake. Hoặc chỉ cần trải nó trên một tờ giấy nướng bằng thìa.
  5. Sau 10 phút, khi nâu, chúng tôi nhận được nó. Và dán hai thứ nhỏ trong bánh sandwich kẹp thịt với bất kỳ loại kem ngọt nào.

Tương tự:Thêm từ tác giả: