Gần đây, trong số các loại trái cây thông thường trên kệ của siêu thị có những loại trái cây khác thường. Nhiều người trong số họ trông kỳ lạ đến mức hoàn toàn không rõ họ thế nào. Một vị khách như vậy đến từ một đất nước xa xôi là kumquat - đó là điều mà nhiều người sẽ quan tâm muốn biết.
Nội dung tài liệu:
Quả quất là gì và nó trông như thế nào?
Trái cây được coi là một đại diện của trái cây họ cam quýt từ họ rễ và chi Fortunella. Nó phát triển trên cây thường xanh với tán tròn, chủ yếu trên các đồn điền ở miền nam Trung Quốc. Nó cũng được trồng ở Trung Đông, Nhật Bản và Nam Mỹ. Kumquat nở với những bông hoa trắng xinh đẹp, mùi vôi, đạt đến kích thước nhỏ. Do đó, nó thường có thể được tìm thấy trong các căn hộ như một cây cảnh. Theo thời gian, những cây mọc trên bậu cửa sổ thậm chí bắt đầu ra quả.
Quả của quả quất có màu cam bão hòa, nhỏ (đường kính lên tới 2,5 cm), hình bầu dục, gồm 4-7 thùy. Bề ngoài, chúng trông giống như một quả cam, nhưng khác với nó ở hình dạng khác thường và kích thước nhỏ.
Bột giấy có vị tương tự như quýt, nhưng nó có vị chua rõ rệt hơn. Đáng chú ý là vỏ mỏng cũng có thể ăn được và có vị ngọt, hơi chua với vị đắng. Đừng chỉ ăn hạt của quả, vì chúng rất đắng. Trong tài liệu, có những tên gọi khác của trái cây - kinkan hoặc fortunella. Dịch từ tiếng Trung, kumquat có nghĩa là "quả táo vàng".
Ăn gì và ăn trái cây thế nào?
Trái cây ăn được là tốt cả ở dạng thô cùng với vỏ và chế biến. Họ làm mứt ngon, bảo quản, mứt, trái cây kẹo và thậm chí cả rượu.Hiệu quả trên bàn lễ hội nhìn các món ăn được trang trí với lát kumquat. Trái cây bất thường được thêm vào thịt hoặc cá nướng, trong món salad, nước sốt chua ngọt, nó được sử dụng để chuẩn bị các món ăn ngọt, nước trái cây, compote, confemony.
Người Trung Quốc nghiền kumquat với đường, đặt trong hộp thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh cả năm. Công cụ này được sử dụng cho cảm lạnh và nhiễm trùng đường hô hấp, giúp thoát khỏi sổ mũi và đau họng.
Khi chọn kumquat, hãy chú ý đến sự xuất hiện của da. Nó phải là một màu cam bão hòa, không có vết lõm, vết nứt hoặc thiệt hại rõ ràng khác. Bản thân thai nhi phải kiên cường, nhưng không mềm và không quá cứng.
Hàm lượng calo và thành phần
Kumquat được coi là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, vì 100 g bột giấy chỉ chứa 71 kcal. Tuy nhiên, các loại trái cây, mặc dù chế độ ăn kiêng, nhưng sử dụng quá mức của chúng có thể dẫn đến tăng cân. Thực tế là 100 g sản phẩm chứa một lượng lớn carbohydrate - lên tới 9,1 g, cũng như một số protein - 1,9 g, chất xơ ăn kiêng - 6,5 g, chất béo - 0,9 g, khoảng 80 g nước và 0,5 g tro.
Thành phần có chứa axit béo omega-3 và omega-6, đường, vitamin A, nhóm B, E, axit ascobic, kali, canxi, magiê, phốt pho và natri.
Tính chất hữu ích của quất
Trái cây tươi có tác dụng sau đây đối với cơ thể:
- kháng khuẩn;
- phục hồi;
- làm sạch;
- hạ cholesterol máu;
- bảo vệ chống lại các bệnh về tim, mạch máu, khớp;
- bình thường hóa huyết áp;
- giảm thiếu vitamin;
- cải thiện trạng thái cảm xúc.
Do lượng vitamin lớn, fortunella được coi là rất hữu ích. Việc sử dụng thường xuyên của nó giúp củng cố hệ thống miễn dịch và tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh nhiễm trùng do virus, nấm và vi khuẩn. Các axit có trong nước ép trái cây kích thích tiêu hóa và sản xuất nước ép tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện sự trao đổi chất. Kumquat là một dự phòng tốt chống lại sự phát triển của loét dạ dày và loét tá tràng. Là một chất chống oxy hóa, nó loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể trong một thời gian ngắn. Do đó, rất hữu ích khi ăn sau bữa tiệc với nhiều thực phẩm béo và rượu. Trái cây giúp đối phó với nôn nao nhanh hơn nhiều, trung hòa mùi hôi miệng.
Lợi ích của tinh dầu
Tinh dầu Kumquat được sử dụng rộng rãi trong liệu pháp mùi hương như chất kích thích não. Chính vì chúng mà từ thời xa xưa, trái cây đã được coi là thực phẩm của các nhà hiền triết. Mùi hương cam quýt tươi sáng mang lại sức mạnh, phục hồi sức sống, loại bỏ trầm cảm, giảm mệt mỏi. Ethers được chỉ định để điều trị các bệnh của hệ thống thần kinh và cho căng thẳng tinh thần. Dầu được sử dụng trong thẩm mỹ. Chúng được bao gồm trong thành phần của mặt nạ và vỏ trái cây cho da có vấn đề. Kết hợp với các thành phần khác, chúng có hiệu quả loại bỏ viêm, khử trùng và chữa mụn trứng cá và mụn trứng cá. Chà xát vào da của kem và kem dưỡng da với dầu quất giúp loại bỏ các vết rạn da và các vết rạn sau khi sinh con, các đốm đồi mồi, cellulite.
Quả quất khô
Quả quất khô cắt thành miếng có thể được tìm thấy trên kệ cửa hàng thường xuyên như tươi. Hơn nữa, hàm lượng vitamin trong nó không giảm chút nào. Ngược lại, nồng độ của các hoạt chất tăng lên do quá trình lên men khi sấy khô, và các đặc tính có lợi của sản phẩm chỉ tăng lên. Hàm lượng calo của nó cũng tăng lên tới 283 kcal mỗi 100 g.
Đồ uống khác nhau được chuẩn bị từ trái cây sấy khô - compote, tinctures. Khi được làm nóng, vỏ khô giải phóng một lượng lớn tinh dầu vào khí quyển. Khi bị cúm và cảm lạnh, nó có thể được trải ra ở những nơi ấm áp (ví dụ, trên bộ tản nhiệt sưởi ấm) để khử trùng phòng.
Phụ nữ Trung Quốc đổ trái cây khô bằng nước ấm (nhưng không phải nước sôi), nhấn mạnh trong vài giờ và rửa kem dưỡng da mỗi sáng.Người ta tin rằng quy trình giúp giữ gìn sự tươi trẻ và trẻ trung của khuôn mặt, cải thiện màu da, làm mờ nếp nhăn sớm nông.
Quả quất khô
Toàn bộ trái cây có thể được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong một máy khử nước. Đặc tính của quả quất khô không khác nhiều so với trái cây tươi. Do hàm lượng vitamin A cao, sản phẩm đặc biệt hữu ích cho những người có thị lực kém và các bệnh về mắt. Vitamin E có tác dụng tốt cho da, bảo vệ chống lại các tác động tiêu cực của tia cực tím.
Quả quất khô và đúng cách trông không hấp dẫn lắm và có màu xỉn. Nó có mùi vôi với một chút bạc hà.
Trái cây bão hòa, màu đỏ hoặc màu xanh lá cây, như trong hình, thu được là kết quả của quá trình xử lý hóa học và có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.
Trong các thùng chứa kín bằng thủy tinh, quất khô và khô được lưu trữ không quá một năm.
Thuốc trị liệu
Để phòng ngừa các bệnh lý tim mạch, một loại thuốc với mật ong và rượu vodka đã được chuẩn bị. Sự kết hợp của các thành phần này làm sạch hoàn hảo các mạch máu, bảo vệ chống lại sự hình thành các mảng cholesterol. Trái cây sấy khô với các vết cắt ở hai bên được đặt trong một cái lọ, 50 g củ gừng bóc vỏ và xắt nhỏ, 0,5 l mật ong và 0,5 l vodka được thêm vào chúng. Hộp đựng được đóng nắp, lắc đều và cho vào tủ lạnh trong 3 tháng. Với mục đích tăng cường sức mạnh chung của cơ thể, thuốc được uống ba lần một ngày trong 1 muỗng canh. dối trá. Để thoát khỏi cơn ho ám ảnh, 100 ml cồn được đun nóng và say vào ban đêm.
Chống chỉ định sử dụng và có thể gây hại
Tác dụng của kumquat đối với cơ thể rõ rệt hơn khi so sánh với các loại trái cây họ cam quýt thông thường. Do đó, khi làm quen với một điều trị, nên hạn chế 1-2 miếng, sau đó quan sát phản ứng.
Chống chỉ định duy nhất để sử dụng là không dung nạp cá nhân. Những người bị dị ứng với trái cây họ cam quýt không thể ăn nó, vì nó có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng - nổi mề đay, phù Quincke, nước phản vệ. Fortunella không được khuyến cáo cho trẻ dưới 3 tuổi, trong khi mang thai và cho con bú. Bất kỳ trái cây họ cam quýt trong thời gian này có thể gây dị ứng ở trẻ. Tuy nhiên, theo lời khuyên của bác sĩ, bạn có thể ăn từng chút một trong ba tháng đầu của thai kỳ để chống buồn nôn với nhiễm độc.
Nó cũng tốt hơn cho những người bị tăng độ axit của dạ dày không bao gồm kumquat trong thực đơn, vì nó có thể gây ra chứng ợ nóng. Lạm dụng trái cây trong bệnh thận thường dẫn đến tình trạng trầm trọng hơn. Trong bệnh tiểu đường, nó có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nếu trái cây tươi được coi là chế độ ăn kiêng, thì sấy khô và sấy khô có lượng calo rất cao. Do đó, họ không nên ăn với béo phì.
Mặc dù có những lợi ích sức khỏe không thể phủ nhận, kumquat được sử dụng nhiều hơn cho việc chuẩn bị các món ăn hơn là để điều trị bệnh. Và điều này không đáng ngạc nhiên, vì các loại trái cây có hương vị và mùi thơm độc đáo. Và nhờ vào sự kết hợp thú vị giữa thịt chua và vỏ ngọt, mọi người đều thích nó. Tuy nhiên, đừng quên rằng sau khi xử lý nhiệt, hầu hết các đặc tính có lợi của trái cây đều bị mất.
