Bánh ngô có thể được phục vụ thay vì bánh mì hoặc cho rau, thịt, nước sốt vào chúng - bạn sẽ có một bữa tối ngon miệng và thỏa mãn. Phô mai, thảo mộc, mứt sẽ cho món ăn một hương vị đặc biệt và mùi thơm.
Nội dung tài liệu:
Tortillas ngô Mexico
Bánh tortilla Mexico là bánh bột ngô cán mỏng. Bạn có thể đặt nhồi vào chúng hoặc ăn như vậy. Để làm cho chúng thuận tiện hơn để nấu ăn, hãy lấy ngô và bột mì: cơ sở sẽ trở nên nhớt hơn, nó sẽ dễ dàng hơn để lăn ra.
Thành phần
- nửa ly bột ngô;
- nửa ly bột mì;
- một ly nước nóng hoặc nước sôi;
- Muối cho vừa ăn;
- dầu chiên tinh chế.
Phương pháp nấu ăn:
- Rây cả hai loại bột và kết hợp trong một cái chảo nhỏ, thêm muối.
- Nhẹ nhàng đổ nước nóng vào hỗn hợp bột, khuấy đều.
- Nhào bột. Nếu nó quá cứng hoặc dính, hãy thêm một chút nước hoặc bột tương ứng.
- Chúng tôi cho thử nghiệm để truyền trong 30 phút, phủ bằng màng hoặc khăn.
- Cắt bột thành miếng nhỏ và cuộn. Bánh càng mỏng thì càng ngon.
- Làm nóng chảo trên lửa vừa. Bạn có thể chiên cả trong dầu và không có nó.
- Chiên bánh ở mỗi bên trong nửa phút. Nó quan trọng không làm khô tortilla.
Sau đó, chúng tôi chuyển các sản phẩm từ chảo sang đĩa và phủ bằng màng hoặc vải để chúng không bị khô.
Một công thức đơn giản trong chảo
Nấu bánh trong chảo là cách dễ nhất có thể. Nó rất thuận tiện ở chỗ nó cần tối thiểu các thành phần. Đối với những người tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh, đây là một lựa chọn tuyệt vời.
Chúng tôi sẽ cần:
- 1 chén bột ngô;
- 0,5 l nước nóng;
- Muối cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Rây bột qua rây vào một hộp nhỏ.
- Đổ nước nóng, trộn kỹ, nhào đều bột.Nó nên trở nên đủ co giãn, nhưng đồng thời không dốc.
- Chúng tôi chia bột thành những quả bóng và cuộn bánh mỏng bằng một cái cán.
- Chúng tôi làm nóng chảo trên lửa cao, sau đó giảm nó.
Sau đó, chiên bánh mà không cần thêm dầu, trong vài phút cho cả hai mặt.
Nấu ăn trong lò
Một cách thú vị để làm bánh ngô là nướng chúng trong lò nướng. Kết quả là, họ có được một hương vị đặc biệt. Ngoài ra, phương pháp này đòi hỏi rất ít thời gian.
Sản phẩm bắt buộc:
- 200 g bột ngô;
- 200 ml kefir;
- 2 quả trứng
- 2 muỗng cà phê bột nở;
- Muối cho vừa ăn;
- gia vị
- dầu ô liu.
Nấu ăn:
- Rây bột qua rây.
- Trong một bát riêng, trộn bột, bột nở, muối và gia vị. Bạn có thể sử dụng các gia vị như hoa bia-suneli, húng quế, oregano hoặc kinh giới.
- Đánh trứng với kefir riêng.
- Chúng tôi kết hợp các thành phần khô với hỗn hợp. Trộn kỹ.
- Nhào bột mềm, chia thành những quả bóng, tạo thành những chiếc bánh nhỏ.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Chúng tôi đặt giấy nướng trên một tấm nướng và đặt ra chỗ trống.
- Đổ bánh ngô với dầu ô liu trong một dòng mỏng. Nếu bạn thích một hương vị cay hơn, hãy rắc gia vị lên trên.
- Nướng trong lò nướng ở 180 độ 10-15 phút.
Khi bánh có màu nâu, bạn có thể lấy chúng ra và phục vụ.
Bánh ngô ngô mchadi của Gruzia
Mchadi là bánh ngô nạc thơm. Chúng là tuyệt vời cho bữa ăn sáng hoặc như là một bổ sung cho các khóa học chính. Muối không được thêm vào công thức cổ điển, nhưng nếu bạn muốn cho nó vào, mchadi sẽ chỉ ngon hơn.
Đọc thêm:que ngô
Thành phần cho ba phần:
- 200 g bột ngô;
- 100 ml nước lạnh;
- muối như mong muốn;
- 4 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Rây bột qua một cái rây lớn.
- Nếu bạn sử dụng muối, hòa tan nó trong nước.
- Nhẹ nhàng và từ từ thêm nước vào bột, khuấy liên tục.
- Nhào bột mềm.
- Chúng tôi đặt chảo lên lửa để nó nóng, và đổ dầu. Giảm ngọn lửa.
- Chúng tôi làm những chiếc bánh nhỏ và đặt chúng vào chảo.
- Chiên bánh trong dầu nóng trong 3 phút cho mỗi bên cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện.
Sau khi nấu, tốt hơn là nhúng mchadi bằng một miếng vải từ dầu thừa. Ăn nóng.
Cách nấu với phô mai
Bánh ngô phô mai là một thay thế tuyệt vời cho công thức cổ điển. Lý tưởng phục vụ nóng.
Thành phần
- 200 g bột ngô;
- 150 ml nước tinh khiết;
- 1 quả trứng
- 200 g phô mai cứng;
- 2 tép tỏi;
- 1 muỗng cà phê bột nở
- muối nếu cần thiết;
- 50 g bơ.
Nấu ăn:
- Chúng tôi chuẩn bị các thành phần: chúng tôi nướng phô mai với một vắt mịn với các tế bào nhỏ, làm tan chảy bơ, rây bột, băm tỏi.
- Đánh trứng và khuấy với nước.
- Trong bột tinh chế, thêm hỗn hợp với trứng, cho phô mai, bơ, tỏi, cũng như bột nở.
- Nhào bột. Nó sẽ trở nên rất mềm.
- Chúng tôi làm những chiếc bánh nhỏ từ bột, lăn chúng ra bằng một cái cán.
- Chúng tôi làm nóng chảo, nếu cần, bôi trơn bằng dầu.
Nướng bánh trên lửa vừa trong 3 phút mỗi bên.
Bánh ngô Kefir
Bánh ngô được chế biến bằng kefir có được vị rất thanh nhã, hơi chua và hóa ra rất thỏa mãn.
Thành phần:
- 300 g bột ngô;
- 50 g semolina;
- 200 ml kefir;
- 100 ml nước;
- Muối cho vừa ăn;
- 3 muỗng canh. tôi dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Rây bột và semolina.
- Trong kefir ấm thêm nước đun sôi hoặc lọc, muối, semolina, bột ngô. Cũng can thiệp, ngăn ngừa sự xuất hiện của cục. Bột nên được truyền trong 20 phút để sưng semolina.
- Chúng tôi làm nóng chảo, thêm dầu hướng dương.
- Cắt bột thành miếng và cuộn. Thật thuận tiện để làm những vòng tròn nhỏ dày khoảng 1,5 cm.
Sau đó giảm nhiệt ở mức trung bình và chiên bột ở cả hai mặt trong khoảng 4 phút.
Lời khuyên ẩm thực hữu ích
- Để nướng bánh trong chảo, lấy bột tốt nhất.
- Bột sẽ lăn ra tốt hơn và trở nên nhớt hơn nếu bạn thêm bột mì.
- Để tạo thành bánh, thuận tiện là sử dụng một máy ép. Ở nhà, nó có thể được thay thế bằng một tấm bình thường với đáy phẳng.
- Khi làm bánh ngô với phô mai, bạn có thể sử dụng nước khoáng thay vì thông thường. Điều này sẽ làm cho bánh ngọt mềm và tươi tốt.
- Để có hương vị phong phú hơn, dầu thông thường có thể được thay thế bằng ô liu.
- Khi nướng trong lò, sử dụng giấy giấy da.
- Nếu bạn muốn bánh mềm, thêm bơ vào bột.
- Để bánh nhanh hơn, sử dụng chảo pancake.
- Nếu bột dính vào lòng bàn tay khi nhào, hãy làm ẩm chúng bằng nước lạnh.
- Để có kết quả tốt nhất, chỉ lấy bột rây.
- Bột sẵn sàng được lưu trữ tốt nhất trong tủ đông.
- Để ngăn bánh khỏi bị khô trong quá trình bảo quản, hãy phủ chúng bằng màng dính.
Có rất nhiều công thức để làm bánh ngô, và thậm chí một người sành ăn sẽ có thể chọn đúng cho mình. Thí nghiệm: thêm dầu ô liu thay vì hướng dương, thay thế phô mai bằng phô mai cứng, vừng bằng gia vị. Vì vậy, bạn chắc chắn sẽ tìm thấy lựa chọn hoàn hảo cho mình.
