Cháo ngô đã giành được vị trí của nó trong chế độ ăn kiêng do hàm lượng calo thấp và không chứa gluten. Tài sản thứ hai thậm chí cho phép sử dụng ngũ cốc làm thực phẩm đầu tiên. Với sự chuẩn bị thích hợp, các món ngô có thể trở thành món ăn bổ dưỡng và ngon miệng nhất.
Nội dung tài liệu:
Cháo sữa
Mỗi quốc gia có công thức riêng cho cháo ngô: ở Romania và Moldova - mamaliga huyền thoại, ở Tây Ban Nha và Ý - Polenta, ở Georgia - Gomi. Ẩm thực Nga truyền thống cũng không ngoại lệ. Mặc dù cháo ngô trong sữa không có tên rất hay, nhưng hương vị và dinh dưỡng từ món này không trở nên tồi tệ hơn.
Để nếm cháo tốt cho sức khỏe, bạn cần:
- rãnh - 200 g;
- nước - 400 g;
- sữa - 400 g;
- muối, đường, bơ - để hương vị.
Để có được món cháo không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng, bạn cần thực hiện một loạt các hành động:
- Một nồi nước được đặt trên bếp và đun sôi.
- Trong các phần nhỏ với việc khuấy liên tục, ngũ cốc được đổ vào chảo, sau đó nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
- Sau khi hấp thụ độ ẩm, ngũ cốc mềm ra, và đến lượt thêm sữa.
- Sữa được rót dần bằng cách khuấy để ngũ cốc không bắt đầu vón cục.
- Sau khi đun sôi, cháo được nấu khoảng 10 phút, trong khi muối và đường được thêm vào trong lần khuấy tiếp theo.
- Sau khi ngũ cốc phồng lên, bếp tắt và món ăn được truyền trong khoảng ¼ giờ.
- Phục vụ cháo với bơ hoặc kem.
Chú ý! Khi nấu cháo ngô trên bếp, phải liên tục theo dõi, nếu không nó sẽ dính vào đáy hoặc thậm chí là cháy.
Với bí ngô
Lợi ích của cháo ngô là không thể phủ nhận, nhưng sự kết hợp của nó với bí ngô làm tăng gấp đôi hiệu quả tích cực đối với sức khỏe với sự hiện diện thường xuyên của thực phẩm trong chế độ ăn uống của con người. Để làm cháo bí ngô từ ngô, nó là đủ để thực hiện một bổ sung nhỏ vào công thức cơ bản.
- 300 g bí ngô được gọt vỏ và hạt bóc vỏ, cắt thành khối, chứa đầy đường.
- Sau khi xuất hiện nước ép, bí ngô được đặt trên bếp và nấu cho đến khi mềm.
- Khối bí ngô được trộn với cháo khi nó được nhấn mạnh.
Công thức nấu ăn trên mặt nước
Cháo trên mặt nước là món ăn phụ đơn giản và nhanh nhất, cũng rất bổ dưỡng. Nếu có 200 g ngũ cốc, thì đủ để chuẩn bị một lít nước, muối, đường và dầu để thay đồ.
Trong quá trình:
- Nước được đổ vào một cái chảo có đáy dày và đun sôi.
- Ngũ cốc rửa sạch được thêm vào nước sôi, trộn và đun sôi trong khoảng nửa giờ.
- Sau khi thời gian trôi qua, cháo muối, trộn và tiếp tục nấu cho đến khi chín hoàn toàn trong khoảng nửa giờ ở nhiệt độ tối thiểu.
- Sau khi loại bỏ nhiệt, cháo có hương vị bơ hoặc ghee cho thơm.
Quan trọng! Nếu bạn muốn thêm mật ong, bạn chỉ có thể làm điều này sau khi ngũ cốc đã nguội, để nó không bị mất các đặc tính hữu ích của nó.
Làm thế nào để nấu trong một nồi nấu chậm?
Cháo ngô trong nồi nấu chậm là một món ăn tuyệt vời cho những người có giá trị vàng từng phút: khi nấu ăn sử dụng thiết bị này, không cần phải liên tục đứng ở bếp và theo dõi món ăn. Ngũ cốc rửa sạch, muối và dầu nên được đặt trong một cái bát và đổ nước theo tỷ lệ từ công thức cơ bản. Nấu ở chế độ "Ngũ cốc" hoặc "Cháo sữa", tùy theo loại, trước tín hiệu âm thanh.
Tư vấn! Để làm đặc cháo, bạn có thể giữ khoảng nửa giờ ở chế độ "Làm nóng". Thật thuận tiện để cài đặt chương trình vào buổi tối, và vào buổi sáng, một bữa ăn sáng sẵn sàng sẽ được chờ đợi.
Cháo ngũ cốc khô
Một công thức ban đầu cho ngũ cốc ngọt, khi được thực hiện đúng cách sẽ trở thành bữa sáng yêu thích cho cả gia đình.
Để chuẩn bị, ngoài 200 g ngũ cốc và ½ lít nước, cần phải mua các thành phần sau:
- nho khô - 75 g;
- trái cây sấy khô khác (tùy chọn) - 150 g;
- đường - 50 g;
- bơ - 40 g;
- Muối cho vừa ăn.
Khi nấu ăn:
- Nước với muối và đường được đun sôi, sau đó ngũ cốc được đổ vào nó.
- Sau khi đun sôi trở lại, lửa được giảm đến mức tối thiểu và nhóm được nấu trong khoảng ¼ giờ.
- Dầu và trái cây sấy khô chuẩn bị được cho vào cháo, sau đó món ăn được truyền trong khoảng 30 phút.
Món thịt ngon và thịnh soạn
Mặc dù thực tế là cháo được coi là một món ăn phụ, cháo ngô với thịt và rau có thể là một món ăn độc lập tuyệt vời.
Điều này thật thú vị: nhụy ngô: dược tính và chống chỉ định
Nó sẽ được yêu cầu:
- bột ngô - 300 g;
- thịt - 300 g;
- hành tây - 75 g;
- cà rốt - 100 g;
- cà chua - 150 g;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- nước - lít;
- muối, gia vị - để hương vị.
Trong quá trình nấu ăn:
- Thịt được cắt thành miếng, rau được xắt nhỏ: hành tây và cà chua được thái hạt lựu, cà rốt được xát.
- Các sản phẩm thịt được đặt trên dầu nóng và chiên trên tất cả các mặt.
- Sau 7 phút, hành tây và cà rốt được thêm vào món hầm, và sau 5 phút - cà chua.
- Ngũ cốc được đổ vào hỗn hợp rau đã ướp muối và tẩm gia vị với thịt.
- Tất cả các nội dung được chứa đầy nước.
- Sau khi đun sôi, cháo được nấu trên lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ, cho đến khi chất lỏng bay hơi.
Công thức phô mai
Trong tất cả các loại ngũ cốc, chỉ có ngô là kết hợp hài hòa nhất với bất kỳ loại phô mai nào, kể cả phô mai feta.
Để thực hiện một công thức đặc biệt khác, bạn sẽ cần:
- bột ngô - 300 g;
- phô mai cứng - 100 g;
- bơ - 50 g;
- nước - 600 ml;
- muối, gia vị - để hương vị.
Khi các sản phẩm được chuẩn bị, bạn có thể bắt đầu nấu ăn:
- Ngũ cốc được rửa sạch được đổ vào nước muối sôi và nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ thấp.
- Lúc này, phô mai bị xây xát.
- Khi cháo gần như sẵn sàng, phô mai và bơ được thêm vào chảo, sau đó tất cả các nội dung được trộn.
Tư vấn! Để thêm hương vị cay cho hương vị, ở giai đoạn cuối bạn nên rắc món ăn với rau thơm.
Ngô nghiền cho trẻ em
Việc không có gluten làm cho cháo ít gây dị ứng nhất.
Thực tế này khiến cô nổi tiếng trong số các bà mẹ trẻ muốn đa dạng hóa thực đơn của đứa con được chờ đợi từ lâu.
Để chuẩn bị một khẩu phần 200 g, bạn sẽ cần:
- bột ngô - 30 - 35 g;
- sữa - 100 ml;
- nước - 150 ml;
- bơ - 5 g;
- muối, đường hoặc xi-rô ngọt cho hương vị.
Khi chuẩn bị sản phẩm, đá xay được xay trong máy xay cà phê để đạt độ đặc của semolina, có thể giảm đáng kể thời gian nấu, sau đó:
- Nước được tùy ý muối, ngọt và đun sôi.
- Các lát cắt nhỏ với khuấy liên tục được đổ vào chất lỏng sôi và nấu trong tối đa 10 phút ở nhiệt độ tối thiểu dưới nắp đậy kín.
- Trong một hộp đựng riêng, sữa được đun nóng, sau đó phết ra cháo.
- Cháo sữa được đun sôi thêm 10 phút nữa, sau đó nó được lấy ra khỏi nhiệt và đồng thời được nhấn mạnh.
- Với sự hình thành của một số lượng lớn các cục, do cấu trúc của ngũ cốc, cháo được chà qua rây hoặc vỡ trong máy xay.
- Các món ăn đã hoàn thành có hương vị bơ và xi-rô.
Quan trọng! Đối với một đứa trẻ đến một năm, sữa bò được thay thế bằng sữa mẹ, bằng cách cho con bú hoặc bằng hỗn hợp nếu em bé được nhân tạo.
Vì vậy, chuẩn bị ngũ cốc từ ngũ cốc bổ dưỡng khá đơn giản, điều chính cần biết: nấu cháo ngô bao nhiêu đến trạng thái mong muốn. Một vài công thức đơn giản nhưng độc đáo sẽ cho phép bạn có được niềm vui lớn từ thực phẩm thông thường kết hợp với tốt.
