Tất cả những người ít nhất một lần thử cánh chiên như trong CFS, rất có thể có mong muốn nấu món ăn cực kỳ ngon này ở nhà. Mặc dù các đầu bếp của công ty thức ăn nhanh nổi tiếng đã giữ công thức chính xác cho việc chế biến thịt gà thơm ngon, tinh tế nhất trong lớp vỏ giòn giòn trong hơn một trăm năm, nhưng việc nấu món ăn tuyệt vời này ở nhà theo cách khác nhau là điều thực tế và khả thi.
Nội dung tài liệu:
Cánh gà như trong KFC trong chảo
Sản phẩm:
- cánh gà - 1 kg;
- bột mì - 200 g;
- bột yến mạch - 230 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- Tabasco - 5 giọt;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- củ nghệ - 2 muỗng cà phê;
- ớt đỏ sắc nét - 1/2 muỗng cà phê;
- adjika - 2 muỗng cà phê;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 350 ml.
Hướng dẫn:
- Lấy một thùng chứa, đặt cánh gà rửa sạch và khô trong đó. Thêm muối, hạt tiêu, ớt bột, adjika, sốt tabasco. Trộn tất cả mọi thứ và để ướp trong 4 giờ.
- Chúng tôi phá vỡ trứng vào các món ăn đã chuẩn bị, thêm nước, trộn các nội dung.
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị hai đĩa: với bột và bột yến mạch xắt nhỏ. Chúng tôi thêm bột nghệ vào bột mì và ngũ cốc. Trộn đều nội dung của cả hai tấm.
- Cuộn từng cánh trong bột, nhúng vào hỗn hợp trứng, cuộn trong vảy. Chúng tôi cẩn thận đặt các miếng chuẩn bị để chiên trên đĩa.
- Đổ dầu vào nồi chiên mỡ sâu và đặt lên bếp. Chúng tôi đặt cánh trong dầu nóng và chiên chúng ở hai bên trong 3-4 phút cho đến khi giòn.
- Đặt cánh gà thành phẩm vào khăn ăn. Sau 2 phút, cánh, như trong KFC, nấu trong chảo, có thể được ăn như một món ăn độc lập hoặc với một món ăn phụ.
Công thức làm bánh
Sản phẩm:
- cánh gà. - 1 kg;
- bột - 220 g;
- mảnh ngô - 220 g;
- đường - 2 muỗng cà phê;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu đen bến tàu - 2 muỗng cà phê;
- hạt tiêu trắng - 0,3 muỗng cà phê;
- ớt đỏ bến tàu - 0,3 muỗng cà phê;
- ớt bột - 0,5 muỗng cà phê;
- tỏi - 0,5 muỗng cà phê;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 200-300 ml;
- nước tương - 2 muỗng canh. l.;
- nước - 1 l.
Hướng dẫn:
- Trước khi ngâm, chúng tôi cắt mỗi cánh thành các khớp thành ba phần.
- Chúng ta hãy chuẩn bị nước muối: trong một lít nước, chúng ta sẽ hòa tan muối và nước tương. Trong nước muối thu được, miếng cánh gà có thể chịu được 2 giờ. Sau đó, chúng tôi nhận được chúng và làm khô chúng.
- Chuẩn bị một đĩa bánh mì từ hỗn hợp bột, ngũ cốc xắt nhỏ, muối, đường và tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị.
- Chúng tôi chuẩn bị bột bánh từ trứng và sữa trong một hộp đựng riêng biệt.
- Cuộn miếng cánh trong bột, sau đó nhúng vào bột, sau đó cuộn chúng trong bánh mì làm từ bột và ngũ cốc. Chúng tôi đặt từng miếng đã chế biến lên một tấm nướng, đáy của nó được bôi bằng dầu thực vật. Cánh gà xếp chồng lên nhau rắc dầu thực vật.
- Chúng tôi nướng cánh như KFC trong lò nướng, đặt nhiệt độ lên 180-200 độ. Nấu trong 40-50 phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu hình thành. Khai vị những lát cánh nấu trong lò có thể được sử dụng như một món khai vị cho bia, như một món ăn độc lập, cũng như với bất kỳ món ăn phụ nào.
Nấu một món khai vị nóng
Sản phẩm:
- cánh gà - 1 kg;
- bột mì - 200 g;
- mảnh ngô - 220 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- Tabasco - 0,5 muỗng cà phê;
- tép tỏi1;
- ớt đỏ bến tàu - 0,3 muỗng cà phê;
- muối - 3 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 350 ml.
Hướng dẫn:
- Chúng tôi cắt mỗi cánh trên các khớp thành ba phần.
- Chúng tôi cho cánh cắt vào hộp đựng đã chuẩn bị để nấu, đổ nước lạnh, muối cho vừa ăn. Chúng tôi đang chờ chất lỏng sôi, loại bỏ bọt và tắt bếp.
- Đập trứng vào hộp đựng đã chuẩn bị, thêm một vài thìa nước. Chúng tôi đặt tabasco, tỏi băm nhỏ, ớt đỏ. Roi với máy trộn.
- Chúng tôi cuộn từng miếng cánh trong một cái đĩa với bột mì, nhúng vào hỗn hợp trứng, cuộn trong một cái đĩa với ngũ cốc xắt nhỏ. Trước khi bạn nấu cánh gà, hãy làm khô chúng trên một món ăn trong 15-20 phút.
- Chúng tôi đặt nồi chiên với dầu trên bếp, chờ sôi. Trong dầu sôi, cẩn thận đặt các mảnh của cánh. Chiên chúng trong 3-4 phút. Chúng tôi lấy ra đôi cánh màu nâu và đặt chúng lên một chiếc khăn giấy. Sau một vài phút, đôi cánh sắc nét có thể được ăn như một món ăn nhẹ.
Trong nồi nấu chậm
Sản phẩm:
- cánh gà. - 500 g;
- bột mì - 230 g;
- trứng - 2 chiếc.;
- kem - 2 muỗng canh. l.;
- hạt tiêu đen bến tàu - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- nước - 70 ml;
- tỏi - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật - 25-30 ml.
Hướng dẫn:
- Rửa cánh gà của tôi và làm khô chúng bằng khăn ăn.
- Chúng tôi sẽ chuẩn bị ba container. Đầu tiên, chuẩn bị hỗn hợp ớt, tỏi và muối. Đổ bột thứ hai. Thứ ba sẽ có tổn thương. Để làm điều này, trộn kem, trứng và một chút muối.
- Chuẩn bị cánh để chiên trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, chúng tôi xử lý chúng với một hỗn hợp sắc nét đã chuẩn bị. Nhúng từng miếng đầu tiên trong lezion, và sau đó trong bột. Chúng tôi làm điều này hai lần, sau đó chúng tôi đặt các lát thịt vào một bát đa mỡ.
- Bật nồi nấu chậm trên "cá bột" trong 30 phút. Chiên cánh ở mỗi bên trong 3 phút cho đến khi giòn. Mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng sử dụng "lò nướng" trong 20 phút. Cánh nấu trong nồi nấu chậm được phục vụ với một món ăn phụ hoặc với nước sốt cho mọi hương vị.
Trong bột với hạt vừng
Sản phẩm:
- cánh gà - 900 g;
- bột mì - 200 g;
- trứng - 3 chiếc.;
- hạt tiêu đen bến tàu - 0,5 muỗng cà phê;
- muối - 3 muỗng canh. l.;
- tỏi - 1 tép;
- mè -140 g;
- nước tương - 450 ml;
- dầu thực vật - 350 - 400 ml.
Hướng dẫn:
- Chúng ta sẽ đặt cánh gà rửa sạch và sấy khô vào một cái bát, thêm muối, gia vị, nước tương. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay và thiết lập để ướp trong 4 giờ.
- Chúng tôi chuẩn bị hai thùng chứa: đặt trứng đánh vào một, và hỗn hợp bột và vừng trong cái kia. Thêm một chút muối vào cả hai đĩa.
- Chúng tôi nhúng từng cánh ngâm trong chất lỏng trứng, sau đó cuộn trong hỗn hợp vừng và bột, đặt vào một cái đĩa để "sấy khô" trong 12 -15 phút.
- Đổ dầu vào nồi chiên và đặt trên bếp lửa nhỏ. Nhẹ nhàng hạ cánh vào dầu sôi và chiên cho đến khi giòn.Sau khi chiên, đặt chúng vào giấy ăn.
- Sau vài phút, cánh lạnh như ở KFC với lớp vỏ mè có thể được ăn, thưởng thức hương vị tuyệt vời.
