Nhiều bà nội trợ thiếu kinh nghiệm, cố gắng nấu một con thỏ trong lò nướng bằng khoai tây, đối mặt với vấn đề tương tự. Thịt rất dai, khô và hoàn toàn không có vị. Để làm cho món ăn đúng, bạn cần xem xét một số sự tinh tế và sắc thái của việc chuẩn bị. Hãy xem xét các công thức phổ biến và đơn giản nhất cho một con thỏ với khoai tây trong lò nướng.
Nội dung tài liệu:
Thỏ trong lò nướng với khoai tây - một công thức cơ bản
Nếu bạn nướng một con thỏ trong lò nướng với khoai tây, bạn không cần phải suy nghĩ về món ăn phụ nào để nấu thịt.
Trong phiên bản cổ điển, món ăn được chế biến từ các sản phẩm sau:
- 1 kg thịt thỏ;
- 5-6 củ khoai tây;
- 120 g mayonnaise;
- gia vị cho thịt và khoai tây;
- ớt bột;
- tiêu xay;
- muối;
- mỡ nạc.
Cách nấu một con thỏ trong lò nướng bằng khoai tây - hướng dẫn từng bước:
- Rửa sạch thân thịt, cắt thành các phần và ngâm trong nước muối lạnh trong 2-3 giờ.
- Để ráo nước, lau khô miếng thịt thỏ bằng khăn, thêm hành tây, ớt bột, tiêu xay và sốt mayonnaise, cắt thành nửa vòng, sau đó để ướp trong một tiếng rưỡi.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng lớn, trộn với gia vị, muối và chất béo nạc.
- Ở dưới cùng của một hình thức sâu, đặt một nửa khoai tây, đặt thịt thỏ với hành tây lên trên và phủ thịt với phần còn lại của củ cắt.
- Đổ nước lọc hoặc nước dùng vào đĩa và cho vào lò nướng. Con thỏ với khoai tây sẽ sẵn sàng khi chất lỏng bay hơi và củ trở nên mềm.
Chú ý! Để làm cho thỏ ngon và mềm, bạn có thể bỏ qua giai đoạn ngâm và ướp nó trước khi nướng ít nhất một giờ.
Trong kem chua điền
Kem chua béo sẽ cho thỏ nướng thêm ngon ngọt, và nếu bạn thêm tỏi, thảo mộc và gia vị vào sản phẩm sữa lên men, bạn sẽ có được một loại nước sốt thơm.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 0,7-0,8 kg thịt thỏ;
- 10 củ khoai tây;
- 150 g kem chua;
- nước lọc;
- cà rốt;
- vài tép tỏi;
- rau mùi khô;
- ớt bột;
- tiêu xay;
- gia vị cho khoai tây;
- muối;
- bất kỳ rau xanh.
Trình tự làm việc:
- Cắt thịt thỏ thành miếng, ngâm trong nước lạnh ít nhất 2 giờ.
- Để ráo nước, thêm cà rốt, muối, gia vị, 50-70 g kem chua vào thịt, cắt thành dải, trộn và để lại cho ướp.
- Cắt khoai tây thành miếng lớn, trộn với tỏi nghiền, muối và hạt nêm.
- Kết hợp khoai tây với thịt thỏ và cho vào một món nướng.
- Đổ kem chua còn lại, pha loãng với một lượng nước nhỏ, và nướng cho đến khi chín.
Phục vụ thỏ với khoai tây và kem chua nóng, rắc rất nhiều rau xanh cắt.
Cách nấu trong tay áo
Bạn có thể nướng thỏ nướng ngon với khoai tây trong tay áo. Thịt nấu trong nước ép của chính nó sẽ mềm và ngon ngọt.
Đối với công việc bạn sẽ cần:
- 600 g thịt thỏ;
- 400 g khoai tây;
- hành tây;
- cà rốt;
- 4-5 tép tỏi;
- ớt cay;
- thảo dược provencal;
- húng quế khô;
- hạt mù tạt;
- muối
Chuỗi hành động:
- Ướp thịt thỏ băm nhỏ với tỏi nghiền, gia vị và rau thơm khô, đừng quên muối.
- Cắt hành tây trong nửa vòng, cắt cà rốt thành miếng lớn.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát hình bán nguyệt, muối và mưa phùn với dầu thực vật.
- Kết hợp các thành phần chuẩn bị, đặt trong tay áo nướng và buộc chặt.
- Đặt tay áo vào một cái bát sâu, tạo một vài vết thủng ở đầu bằng dao và gửi để nướng.
Một phần tư giờ trước khi bạn nhận được món ăn đã hoàn thành, bạn có thể cắt tay áo để cho khoai tây và thịt có một chút màu nâu.
Khoai tây nướng thỏ với khoai tây
Đối với một bữa tối gia đình hoặc sự xuất hiện của khách, bạn có thể nướng thỏ nướng với khoai tây trong nồi, sau đó có thể tính toán chính xác số lượng khẩu phần.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- thịt thỏ;
- khoai tây
- hành tây;
- cà rốt;
- tỏi
- ớt chuông ngọt;
- vỏ ớt cay;
- cà chua ngon ngọt;
- rau mùi;
- muối;
- gia vị cho thịt;
- mỡ nạc.
Trình tự làm việc:
- Cắt thỏ, rắc muối và gia vị, rắc mỡ thực vật và để lại ướp.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối và thêm nước để nó không bị tối.
- Chiên cà rốt, hành tây, tỏi, ớt ngọt và nóng trong chảo cho đến khi mềm.
- Bỏ vỏ khỏi cà chua, cắt thành khối và thêm vào chiên, muối và mùa.
- Cắt rau mùi, cho vào nước sốt cà chua và đun sôi trong một thời gian ngắn.
- Dưới đáy mỗi nồi đổ một ít mỡ nạc, cho khoai tây, thịt, nêm sốt cà chua, thêm nước nếu cần và cho vào nướng.
Chú ý! Lượng chất lỏng trong nồi trong quá trình nướng sẽ phải được kiểm soát, và nếu độ ẩm đã bốc hơi, và món ăn chưa sẵn sàng, bạn sẽ cần thêm nước.
Từng bước nấu ăn với rau
Nếu bạn thêm thỏ và khoai tây vào rau, bạn sẽ có được món hầm tuyệt vời.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 700 g thịt thỏ;
- 4-5 củ khoai tây;
- 2-3 quả cà tím;
- vài củ hành;
- 2 củ cà rốt;
- tép tỏi;
- ớt chuông;
- muối và gia vị.
Chuỗi hành động:
- Ướp thịt thỏ với muối và gia vị trong một giờ.
- Cắt khoai tây và cà tím thành khối, cắt nhỏ cà rốt trên vắt, xắt hành tây và hạt tiêu trong một nửa vòng, nghiền tỏi trong máy ép.
- Nấu một miếng cà rốt, ớt chuông, tỏi và hành tây, xào rau trong mỡ thực vật.
- Trải khoai tây trộn với cà tím vào một cái bát chịu lửa, đặt thịt thỏ lên trên và phân bố đều trên bề mặt.
- Đổ một ít nước vào món ăn và gửi đi nướng.
Cà tím có thể được thay thế bằng zucchini, zucchini hoặc đậu xanh.
Nướng một món ăn tinh tế trong giấy bạc
Mận khô sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho thịt và khoai tây. Một món ăn như vậy, nướng trong lò trong giấy bạc, sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 600 g thịt thỏ;
- 600 g khoai tây;
- 200 g mận khô;
- kem chua;
- muối và gia vị;
- giấy bạc nấu ăn.
Trình tự chuẩn bị:
- Cắt thịt thỏ, muối, nêm gia vị, thêm kem chua và để lại ướp.
- Ngâm mận trong nước trong một phần tư giờ, sau đó xả chất lỏng, rửa sạch trái cây khô và để khô, sau đó thêm chúng vào thịt.
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành lát lớn, trộn với muối và gia vị.
- Đặt hai miếng giấy bạc lớn nằm ngang trên một tấm nướng, đặt khoai tây, sau đó thịt với mận và bọc cẩn thận.
- Đặt món ăn vào lò nướng trong một tiếng rưỡi.
Quan trọng! Cần phải bọc thịt nướng trong giấy bạc để không còn lỗ, nếu không nước ép sẽ bị rò rỉ ra ngoài và thịt sẽ bị khô.
Với nấm
Nướng với thỏ, khoai tây và nấm có thể được nướng trong nồi hoặc các món ăn chịu nhiệt sâu.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 1 kg thịt thỏ;
- 600 g nấm;
- 6-7 củ khoai tây;
- hành tây;
- cà rốt;
- kem chua;
- ớt bột;
- rau xanh khô;
- muối và tiêu xay.
Chuỗi hành động:
- Ướp thịt thỏ với gia vị.
- Nghiền nấm, hành tây và cà rốt, thêm cho đến khi mềm trong chảo, đừng quên muối.
- Trộn nấm nướng với kem chua, giữ lửa thêm vài phút nữa và loại bỏ đầu đốt.
- Trong khi chiên nguội, cắt khoai tây thành khối nhỏ và thêm muối.
- Xếp món ăn theo từng lớp: đầu tiên là khoai tây, sau đó là thịt thỏ và nấm nướng.
- Thêm một ít nước và gửi chú thỏ với khoai tây và nấm để nướng.
Các món ăn đã hoàn thành được trang trí với những nhánh cây xanh và ăn kèm với những lát rau.
