Thỏ trong lò nướng - 15 công thức nấu ăn ngon và ngon ngọt

Đối với những người sành ăn và những người sành nghệ thuật ẩm thực, một con thỏ trong lò có thể trình bày một bó cảm giác vị giác, mùi thơm tinh tế và mùi hấp dẫn.

Cách nấu một con thỏ ngon và ngon ngọt

Để có kết quả tốt nhất, chúng tôi tuân theo một số quy tắc và khuyến nghị.

1. Chúng tôi chọn độc quyền sản phẩm tươi. Trong thịt thỏ tan, nhốt, bảo quản không đúng cách, các đặc tính có lợi của sản phẩm ăn kiêng được san bằng.
2. Để chuẩn bị một món ăn ngon, chúng tôi mua một xác động vật non (3-5 tháng) nặng tới 1,5 kg. Thỏ càng trẻ, bữa ăn ngon và ngon hơn sẽ hoàn thành.
3. Thân thịt lớn có mùi không mấy dễ chịu, vì vậy nên ngâm trước thịt trong nước có thêm giấm.

Cách ướp thỏ trong lò

Thịt của động vật kết hợp tốt với các loại gia vị, "lấy niềm vui" trong việc nếm thử, có được một hương vị tinh tế. Chúng tôi chắc chắn bao gồm các loại thảo mộc Provencal, thì là, húng quế, quả bách xù, húng tây, hương thảo, rượu vang trắng, dầu ô liu trong thành phần của nước sốt.

Thành phần ướp gia vị:

• dầu thực vật - 120 g;
• muối - 25 g;
• giấm balsamic (rượu vang có hàm lượng đường thấp) - lên tới 150 ml;
• các loại thảo mộc: hương thảo, bạc hà, oregano, húng quế.

Chúng tôi trộn toàn bộ thành phần (điều cuối cùng chúng tôi gắn các loại thảo mộc xắt nhỏ), đặt con thỏ ra, đóng hộp, gửi nó đến kệ tủ lạnh trong 24 giờ.

Thành phần cho giấm ướp:

• nước đóng chai (đã lọc), giấm - mỗi loại 250 g;
• hành tây củ cải - 2 chiếc.;
• gia vị.

Pickling sẽ mất đến hai ngày.Chúng tôi kết hợp giấm và nước tinh khiết, rải đều thân thịt để chất lỏng bao phủ hoàn toàn. Chúng tôi đặt vòng hành tây lên con thỏ, đóng các món ăn, gửi để nhấn mạnh trong cái lạnh.

Thành phần để ướp với mật ong:

• đầu tỏi;
• hành tây củ cải;
• mật ong - 30 g.

Chúng tôi chà xát thân thịt với một thành phần ngọt ngào, bọc nó trong một bộ phim, để nó trong 10 giờ trong tủ lạnh trên kệ giữa. Trước khi sử dụng, xử lý với mật ong một lần nữa. Marinades chuẩn bị trên cơ sở bia, rượu vang, kefir có phẩm chất tuyệt vời. Chúng tôi chọn bất kỳ tùy chọn được trình bày, chúng tôi có được thịt ngon ngọt, hương vị, mềm.

Thỏ nướng với rau

Để loại bỏ mùi đặc trưng vốn có trong thịt thỏ, chúng tôi ngâm thân thịt đã rửa trong hai giờ trong váng sữa hoặc trong nước tinh khiết có thêm giấm. Chúng tôi đốt xác đã mua bằng một ổ ghi, không bao gồm sự xâm nhập của lông tơ vào thức ăn.

Sản phẩm:

• hành tây củ cải - 3 chiếc.;
• cà chua - 3 chiếc.;
• cà rốt - 3 chiếc.;
• thỏ - lên tới 2 kg;
• ớt ngọt - 2 chiếc.;
• nửa quả chanh;
• dầu (rau) - 100 g;
• tép tỏi - 10 chiếc.;
• gia vị, muối.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

1. Tôi rửa thỏ dưới vòi nước chảy, chia thành từng miếng lớn, chà xát với tỏi băm nhỏ, hỗn hợp gia vị, rắc chanh hoặc nước cốt chanh. Chúng tôi đặt thành phần thịt trong một thùng chứa, để nó trong tủ lạnh trong 12 giờ.
2. Chúng tôi làm sạch hành tây, chia thành các vòng mỏng, cho chúng vào chảo với dầu. Thêm cà rốt gọt vỏ và xắt nhỏ, cà chua xắt nhỏ.
3. Chúng tôi trích xuất hạt từ ớt, cắt trái cây thành dải và gửi nó cho các loại rau còn lại. Chúng tôi trộn các thành phần, vượt qua lửa vừa cho đến khi sẵn sàng một nửa.
4. Chiên các phần riêng biệt trong một cái chảo riêng cho đến khi hồng. Chúng tôi trải một nửa thành phần của các sản phẩm đã chuẩn bị trong món nướng, đặt các phần thịt và các loại rau còn lại lên trên. Gửi trong 15 phút trong lò nướng (t 190 ° C). Nhẹ nhàng đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa, phục vụ nóng.

Thỏ trong kem chua

Thành phần

• kem chua tự làm - 300 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• củ cải củ hành - 4 chiếc.;
• thỏ - lên tới 2 kg;
• tiêu xay (đen) - 10 g;
• Thảo dược Provencal - 30 g;
• nước sôi - 100 ml;
• rượu khô - 4 muỗng canh. tôi

Nấu ăn:

1. Rửa sạch thỏ, sấy khô, chia thành các phần, hạt tiêu và muối để nếm, để nó trong bát.
2. Chúng tôi băm nhỏ cà rốt bằng khối vuông, xắt hành tây thành miếng lớn, thêm rau vào thịt.
3. Pha loãng kem chua tươi với nước sôi, thêm các loại thảo mộc và rượu vang, trộn kỹ. Đổ các lát với nước sốt kết quả, phân phối đều các thành phần trong suốt sản phẩm thịt.
4. Chúng tôi phết thịt thỏ vào vịt con hoặc ở dạng đặc biệt, loại bỏ lớp kem chua ra khỏi thành bát bằng thìa silicone, gửi nó vào thịt.
5. Chúng tôi đậy nắp hộp, nướng trong một tiếng rưỡi trong lò nướng (t 180 ° C). Đối với những người yêu thích lớp vỏ vàng, 15 phút trước khi kết thúc nấu ăn, mở mẫu, tô màu thức ăn.

Thỏ trong lò với khoai tây và kem chua

Đối với những người yêu thích nướng thịt sành ăn với một món ăn phụ, chúng tôi sử dụng các thành phần (trừ rượu vang) được chỉ định trong công thức trước. Là một thành phần bổ sung, chúng tôi lấy 800 g khoai tây. Cắt củ đã bóc vỏ thành các huy chương tròn, muối, hạt tiêu, dầu mỡ với dầu (ô liu hoặc hướng dương), kết hợp với phần còn lại của rau, cho vào quả ngỗng, đổ các sản phẩm với kem chua không quá đặc (300 g) pha loãng với nước sôi. Tiếp theo, làm theo các khuyến nghị của công thức.

Thỏ om

Theo các chuyên gia công nghệ Để hầm và nấu thịt thỏ, phần trước của thân thịt là lý tưởng, để chiên - nửa sau. Nếu có thể, hãy làm theo các khuyến nghị của các chuyên gia.

Sản phẩm:

• hành tây củ cải - 2 chiếc.;
• xác thỏ;
• cà rốt;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• cần tây - 1 chiếc.;
• rượu vang - 200 ml;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương);
• muối, hạt tiêu, hương thảo, lá nguyệt quế.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

Chúng tôi chia thỏ thành nhiều phần, muối, rắc gia vị, dịch chuyển với nhánh hương thảo và rau mùi tây, rót rượu. Để một giờ cho dưa chua. Tiếp theo, cắt hành tây, cà rốt, cần tây, chần trong 5 phút. trong một lít nước, sau đó chúng ta rút chất lỏng.Trong một món nướng, làm nóng dầu, đặt các miếng thịt vào mỡ nóng cùng với các loại rau. Chúng tôi truyền sản phẩm trong 10 phút, đậy nắp hộp bằng nắp, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ (ở 180 ° C).

Toàn bộ thỏ trong lò

Một bữa ăn lễ hội là vương miện của các kỹ năng nấu nướng của một bà chủ hiếu khách, một cơ hội để gây ngạc nhiên và thích thú cho khách với những món ăn tuyệt vời như một con thỏ nướng trong lò.

Thành phần

• thịt xông khói - 300 g;
• xác thỏ;
• củ khoai tây - 1,5 kg;
• dầu ô liu - 50 g;
• muối, húng quế, hương thảo.

Nấu ăn

1. Đổ một muỗng giấm ăn vào nước đóng chai lạnh, để thỏ trong chế phẩm có tính axit trong một giờ, loại bỏ nó khỏi chất lỏng, làm khô nó bằng khăn ăn, chà xát với muối, dầu ô liu, húng quế khô. Chúng tôi gửi sản phẩm trong 10 giờ trong tủ lạnh.
2. Để thịt thỏ không bị khô ở lối ra, chúng tôi sử dụng thịt xông khói cắt thành dải rộng. Chúng tôi chia khoai tây thành các vòng tròn, chế biến chúng với muối và dầu ô liu.
3. Chúng tôi trải những miếng củ lên một tấm nướng, trên đầu chúng tôi có những nhánh hương thảo. Kết quả là một chiếc gối thơm thơm được bao phủ bởi một lớp thịt xông khói, trên đó chúng tôi đặt con thỏ lên lưng. Bàn chân và khoang bên trong của thân thịt cũng được phủ bằng những lát thịt với các lớp mỡ.
4. Chúng tôi gửi thức ăn trong một giờ đến lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 ° C. Nếu thân thịt bị nâu nhanh chóng, hãy phủ bằng giấy bạc.

Thỏ cay trong rượu vang trắng

Sản phẩm:

• nước tinh khiết hoặc nước dùng pha chế - 250 ml;
• hành tây củ cải - 2 chiếc.;
• thịt xông khói - 50 g;
• xác thỏ;
• rượu vang (chua hoặc hơi chua) - 120 ml;
• cognac - 30 ml;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• hạt óc chó - 70 g;
• ghee - 30 g;
• rau mùi tây, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi chia con thỏ thành nhiều phần, chà xát nó với hạt tiêu và muối, và sau nửa giờ, chiên trong mỡ lợn đến một lớp vỏ ngon miệng.
2. Chúng tôi chuyển thịt vào một cái đĩa, trong phần còn lại của chất béo, chúng tôi chuyển qua hành tây xắt nhỏ, cắt lát trong những miếng thịt xông khói nhỏ. Sau khi màu vàng xuất hiện trên các sản phẩm, đổ rượu cognac, đốt lửa thành phần. Chúng tôi hành động cực kỳ cẩn thận!
3. Khi ngọn lửa tắt, cho các miếng thỏ vào chảo, trộn đều tất cả các nguyên liệu, sau đó cho thức ăn vào đĩa nướng.
4. Đổ rượu vang và một ít nước tinh khiết vào cùng một chảo, đun sôi hỗn hợp, thêm các loại hạt nghiền, lá nguyệt quế, rau mùi tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ. Sau nửa phút, đổ thỏ với nước sốt cay.
5. Chúng tôi gửi thức ăn trong một tiếng rưỡi đến lò nướng (180 ° C).

Nấu ăn ở kefir

Sản phẩm:

• mù tạt - 20 g;
• ớt bột ngọt - 10 g;
• thỏ
• hành tây củ cải - 2 chiếc.;
• củ khoai tây - 5 chiếc.;
• tỏi (sấy khô) - thìa;
• kefir tươi - 300 ml;
• dầu (ô liu hoặc hướng dương) - 20 g;
• muối, hạt tiêu, hương thảo, lá nguyệt quế.

Nấu ăn

1. Những miếng thịt thỏ được đặt trong bát, đặt vòng hành tây, hương thảo, lá nguyệt quế, ớt bột, hạt tiêu. Trộn đều các thành phần bằng tay của bạn, để hành tây bắt đầu ép nước. Lượng muối cần thiết: một muỗng cho mỗi 1 kg thịt.
2. Đổ sản phẩm bằng kefir, để trong 3 giờ (thân thịt "người lớn" - trong 10 giờ).
3. Bôi trơn các loại rau củ đã bóc vỏ bằng dầu, thêm một chút hạt tiêu và muối, đặt nó dưới đáy khuôn. Chúng tôi đặt vòng hành tây lên trên, sau đó là một con thỏ, thêm mỡ mù tạt.
4. Sau nửa giờ, bọc thực phẩm bằng giấy bạc, gửi trong 40 phút. vào lò nướng (180 ° C). Tiếp theo, mở tờ, tiếp tục nấu thêm 20 phút nữa.

Thỏ với khoai tây trong lò

Sản phẩm:

• củ khoai tây - 700 g;
• kem chua không dày lắm - 30 g;
• thỏ
• cà rốt - 2 chiếc.;
• tép tỏi - 3 chiếc.;
• muối, rau thơm, hạt tiêu - để hương vị;
• nước lọc - từ 200 ml.

Nấu ăn

1. Chúng tôi làm sạch rau, khoai tây và cà rốt, chia thành các khối, trộn tất cả mọi thứ, muối, đặt ở dạng mỡ. Trải đều miếng thịt thỏ, bóp nhẹ cho sản phẩm. Đổ nước tinh khiết vào một phần hai thể tích của các món ăn.
2. Trong bát chúng ta kết hợp kem chua, gia vị, muối và gia vị. Đổ các thành phần của bữa ăn với hỗn hợp thu được, bọc các món ăn bằng giấy kim loại. Nướng thức ăn trong 45 phút (180 độ). Mở giấy bạc theo các quy tắc của công thức trước.

Thỏ nướng với nấm

Sản phẩm:

• rượu sâm banh tươi - 400 g;
• cà rốt;
• thỏ
• nước tương - 200 ml;
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• nước lọc - 120 ml;
• dầu (hướng dương hoặc ô liu) - 100 g;
• hạt tiêu, muối, gia vị, gia vị chúng ta sử dụng để nếm thử.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

1. Cắt thân thịt thành miếng, đặt vào bát, thêm nước sốt, tỏi băm nhỏ, trộn các sản phẩm. Sau nửa giờ, muối nhẹ thịt.
2. Chiên nấm cắt thành đĩa trong dầu. Chúng tôi gắn hành tây xắt nhỏ vào một nửa vòng, cà rốt xắt nhỏ, tiếp tục làm nóng cho đến khi vòng trở nên mềm và trong suốt.
3. Những miếng thịt thỏ được chiên hai mặt. Ở dưới cùng của mẫu chúng tôi đặt một nửa thành phần của rau với nấm. Tiếp theo, chúng tôi sắp xếp các miếng thịt vàng, sau đó phần còn lại của khối nấm. Đổ nước vào thùng chứa, bọc bằng giấy bạc, gửi nó vào lò nướng trong một giờ (t 200 ° C).

Thỏ với sốt mayonnaise và tỏi

Thành phần

• xác thỏ;
• mayonnaise tươi - 400 g;
• tép tỏi - 5 chiếc.;
• rau và bơ - mỗi loại 50 g;
• rượu vang (tốt nhất là khô) - 250 g;
• chúng tôi chọn số lượng gia vị, muối, thảo mộc tùy ý.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

Cắt thân thịt thành miếng, chà xát với muối, tỏi băm nhỏ, gia vị yêu thích. Dưa trong ba giờ, sau đó nhanh chóng (trong hai phút), chiên trong dầu trên lửa lớn ở cả hai mặt. Đặt các miếng vàng trong một món nướng. Trong chảo nơi thịt được chiên, cho mayonnaise, rót rượu, một phần ba ly nước tinh khiết. Thêm lá húng quế, gia vị. Chúng tôi đun sôi chế phẩm, đổ đầy các miếng bằng hỗn hợp có mùi thơm, đóng hộp bằng giấy, gửi thức ăn trong nửa giờ đến lò nướng (190 ° C). Quá trình nấu ăn cuối cùng đã quen thuộc với chúng tôi.

Món ăn thịnh soạn

Sản phẩm:

• khoai tây - từ 7 chiếc.;
• hành tây - 2 chiếc.;
• thỏ - lên tới 1,5 kg;
• nấm porcini tươi - 500 g;
• cà rốt - 2 chiếc.;
• kem chua tự làm - 200 g;
• 1 tép tỏi trên bô;
• muối, gia vị, thảo mộc của Provence được sử dụng theo sở thích.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

1. Củ gọt vỏ được cắt thành khối lớn, phân bố trong chậu. Chúng tôi để lại một phần của rau cho các món ăn cuối cùng.
2. Cắt thân thịt đã chuẩn bị thành các phần, tách thịt ra khỏi hạt, thêm vào nồi khoai tây.
3. Tiếp theo, đặt một lớp vòng hành tây, chia thành đĩa nấm, cà rốt xắt nhỏ. Chúng tôi hoàn thành việc đổ đầy các chậu với nêm khoai tây và rau thơm xắt nhỏ.
4. Đổ một ít nước vào mỗi thùng chứa (trên một phần ba các món ăn), phủ các sản phẩm bằng kem chua dày, gửi trong một giờ đến lò nướng nóng (180 ° C). Phục vụ thức ăn, trộn đều.

Thịt thỏ nướng trong tay áo

Các gói đặc biệt để nấu trong lò nướng - thứ tốt nhất được nhân loại phát minh ra để tạo điều kiện cho "cuộc sống nhà bếp" của các bà nội trợ. Lò nướng sạch sẽ, thức ăn có chất lượng cao nhất, thỏ trong lò là giấc mơ của người sành ăn!

Thành phần sản phẩm:

• một quả táo;
• quýt;
• thỏ
• mayonnaise - 60 g;
• thanh quế;
• gia vị, muối, thảo mộc, hạt tiêu được lựa chọn theo ý muốn.

Nấu ăn theo từng giai đoạn:

Chúng tôi cẩn thận chế biến các lát thỏ với muối, hạt tiêu, mayonnaise, thảo dược Provencal. Chúng tôi cho thịt vào tay áo, ở giữa sản phẩm chúng tôi tạo thành một lỗ nhỏ, đặt vào đó một quả táo thái hạt lựu (không có lõi), những lát quýt đã bóc vỏ, một thanh quế. Chúng tôi đóng cả hai đầu của túi bằng các clip đặc biệt (clip), nướng trong một giờ (190 ° C).

Lò nướng thỏ trong giấy bạc

Việc sử dụng giấy kim loại là một lựa chọn khác để nấu các món ăn ngon tiện lợi và nhanh chóng.

Sản phẩm:

• thỏ
• tép tỏi - 4 chiếc.;
• mù tạt tươi - 20 g;
• nước tương - 30 g;
• muối, hạt tiêu, gia vị và gia vị.

Trộn muối, tỏi băm nhỏ, mù tạt, hạt tiêu và nước sốt trong một cái bát. Cắt thành miếng của một con thỏ, bôi mỡ hỗn hợp thu được. Sau một giờ, phủ tấm nướng bằng giấy bạc, phết thịt ngâm. Chúng tôi phủ sản phẩm bằng một tờ giấy thứ hai, nối chặt các cạnh, nướng thức ăn trong một giờ ở 200 ° C.

Thỏ trong nước sốt kem

Thành phần

• đầu hành tây nhỏ - 2 chiếc.;
• cà rốt;
• kem tươi - 200 ml;
• nước dùng gà - 50 ml;
• bột - 20 g;
• dầu (hướng dương và kem) - mỗi loại 50 g;
• lượng tỏi, muối, hạt tiêu chúng ta sử dụng như mong muốn.

Nấu ăn

1. Chà vào miếng thịt thỏ, chà với dầu ô liu (hướng dương), gia vị và muối, để trong một giờ trong hộp kín. Sau một giờ, cho thịt vào chảo đun nóng với dầu, chiên cho đến khi vàng nâu, đặt vào một món nướng.
2. Xắt nhỏ hành tây và cà rốt, xào trong chảo, nơi miếng thịt thỏ được chiên. Để có được nước sốt đặc hơn, hãy pha loãng một thìa bột trong nước dùng, thêm hỗn hợp vào chảo.
3. Thành phần rau thành phẩm được đặt trong một thùng chứa với một con thỏ, đổ các sản phẩm với kem, trộn đều các thành phần thực phẩm, đóng các món ăn, gửi trong 20 phút. vào lò nướng (190 ° C).

Một con thỏ trong lò nướng, được chuẩn bị theo bất kỳ công thức nấu ăn nào được trình bày, có thể trang trí bất kỳ bữa tiệc long trọng nào, vui lên, bất ngờ với vẻ đẹp của thiết kế. Một chút tưởng tượng và món ăn sẽ biến thành một kiệt tác ẩm thực thực sự!