Kem cuộn wafer - 6 công thức nấu ăn tại nhà

Để biến bánh quế tự làm thành một món tráng miệng đầy đủ, bạn cần chọn một loại nhân ngon cho chúng. Nó có thể không chỉ từ sữa đặc, mà, ví dụ, từ sô cô la đen. Có rất nhiều công thức nổi tiếng cho kem cuộn wafer, bạn có thể dễ dàng lặp lại.

Bánh kem sữa trứng

Thành phần: gói bơ, 2 muỗng canh. muỗng canh tinh bột, lòng đỏ của một quả trứng, 160 ml sữa tự làm, 150-160 g đường.

1. Lòng đỏ được đổ vào một cái bát với sữa. Đường cũng được đổ vào đây. Các thành phần được trộn.
2. Tiếp theo là tinh bột. Nó được phép thay thế nó bằng bột mì thông thường.
3. Khi nhiệt độ thấp, đế của bánh trứng cuộn wafer được đun sôi ở trạng thái dày.
4. Khối lượng được lấy ra khỏi bếp và làm mát hoàn toàn.
5. Chỉ sau đó bạn có thể thêm bơ làm mềm tốt vào nó. Chỉ bơ béo chất lượng cao, không phải là một sự lây lan, là phù hợp. Điều này áp dụng cho công thức cho bất kỳ loại kem dưới đây.
6. Khi kết hợp, xi-rô bơ và sữa phải ở cùng nhiệt độ.

Trong quá trình đánh khối, người ta thu được một loại kem đặc sệt. Nếu hóa ra là chất lỏng, hỗn hợp được làm sạch trong một thời gian trong tủ đông. Nếu quá dày, thêm một chút bơ được thêm vào kem.

Sữa đông cho món tráng miệng

Thành phần của sản phẩm: 2 cốc kem béo, 420 g phô mai (tự làm hoàn hảo), một ly với một đống đường bột.

1. Sữa đông phải được biến thành một khối kem. Nó là thuận tiện nhất để làm gián đoạn nó bằng máy xay. Nhưng bạn có thể sử dụng rây mịn thông thường.
2. Tách tốt và kem. Điều rất quan trọng là làm mát trước sản phẩm sữa.Đánh đập bắt đầu với tốc độ chậm, và sau đó quá trình tăng tốc. Dần dần, đường bột cũng được đổ vào đại chúng.
3. Nó vẫn còn để trộn khối lượng kết quả từ hai bước đầu tiên.

Kem sữa đông làm sẵn cho ống có thể được sử dụng ngay lập tức cho mục đích của nó. Vanilla hoặc các loại hạt xắt nhỏ sẽ giúp cải thiện hương vị của điền. Nhưng ngay cả khi không có các chất phụ gia này, kem hoàn toàn bổ sung cho lớp nền sắc nét.

Kem Protein ngon

Thành phần của sản phẩm: 135 g đường cát, 2 protein trứng gà.

1. Hãy chắc chắn để lấy trứng ra khỏi tủ lạnh. Khoảng 1-1,5 giờ trước khi bắt đầu nấu ăn. Sản phẩm được loại bỏ lòng đỏ sẽ không được sử dụng trong công thức này. Protein nên được giữ sạch hoàn hảo, không có các đốm màu vàng tối thiểu.
2. Họ đánh với đường trong một bát thích hợp trong khoảng 1 phút.
3. Tiếp theo, các món ăn được chuyển đến một bồn nước. Nước trong bể dưới phải liên tục sôi.
4. Trong điều kiện như vậy, nội dung của các món ăn trên được đánh ở tốc độ trung bình 7-8 phút.
5. Ngay khi kem được lấy ra khỏi bồn nước, nó cần được đánh thêm 2-3 phút nữa.

Kem protein làm sẵn cho ống có thể được sử dụng ngay lập tức.

Công thức nấu ăn với sữa đặc

Thành phần: 240-260 g sữa đặc đun sôi, một gói bơ chất lượng cao, một nắm bất kỳ loại hạt nào để nếm thử.

Công thức ngonkem charlotte

1. Đầu tiên, dầu cần được làm mềm. Để làm điều này, chỉ cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước.
2. Sữa đặc đun sôi được đặt ra bơ mềm. Cách dễ nhất là sử dụng mặt tiền cửa hàng, nhưng bạn có thể tự hàn sản phẩm. Để làm điều này, hãy lấy một hộp sữa đặc thông thường, loại bỏ nhãn và ngâm trong nước sôi. Sản phẩm sẽ nấu trong 2-3 giờ.
3. Dầu trộn với sữa đặc nên được đánh kỹ. Trên hết, một vòi phun máy xay sinh tố đặc biệt phù hợp cho việc này - một chiếc máy đánh trứng thông thường có thể bị mắc kẹt trong một khối dày đặc.
4. Các loại hạt được cắt nhỏ bằng dao hoặc đổ vào túi và xắt nhỏ bằng pin lăn. Tốt nhất cho công thức này là quả óc chó. Mặt đất, chúng cũng kết hợp với kem.

Nó chỉ còn lại để nấu các ống trong một chiếc bánh quế điện và làm đầy chúng với chất làm ngọt hoàn thành.

Kem sô cô la

Thành phần: 3 lòng đỏ trứng gà, 0,25 thìa. đường vani, 3 muỗng canh đường bột lớn, 2 muỗng bơ lớn, toàn bộ thanh sô cô la đen.

1. Lòng đỏ được tách ra khỏi protein. Thứ hai có thể được sử dụng cho một số món ăn khác. Lòng đỏ tách rời được đổ vào một cái hầm. Hai loại đường đổ ra đây. Xin lưu ý rằng bột nên không có cục.
2. Khối lượng là hoàn toàn mặt bằng để đồng nhất. Tiếp theo, stewpan được cài đặt trong một bể nước. Khi nước sôi trong bát dưới, hỗn hợp được đưa đến một dày. Một số bà nội trợ sử dụng gelatin thường xuyên thay vì lòng đỏ gà.
3. Sô cô la vỡ thành những miếng nhỏ tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong cùng một bồn nước.
4. Khối sô cô la chảy thành lòng đỏ dày. Hỗn hợp được trộn kỹ bằng thìa gỗ hoặc thìa.
5. Bơ mềm được đặt trong điền, chia thành các miếng nhỏ. Trong một khối ấm áp, cuối cùng nó tan chảy.
6. Vẫn còn để trộn các thành phần một lần nữa và kem sẽ hoàn toàn sẵn sàng.

Bánh cuộn wafer được lấp đầy với khối sô cô la thành phẩm.

Làm thế nào để nấu bơ điền?

Thành phần: 170 g bơ béo, 6-7 muỗng đường lớn, 140-160 ml sữa tự làm, lòng đỏ trứng gà, gói vani.

1. Tất cả các thành phần được chỉ định trong công thức được chiết xuất trước từ tủ lạnh - chúng phải ở nhiệt độ phòng trong quá trình chế biến thêm.
2. Lòng đỏ được tách ra khỏi trứng, được đánh bông với sữa và bơ mềm. Protein sẽ không được sử dụng.
3. Các thành phần khô còn lại được đổ vào hỗn hợp. Các chảo với các thành phần đi trên nhiệt độ thấp.
4. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục bằng thìa gỗ.
5. Sau khi đun sôi, khối lượng phải được theo dõi cẩn thận. Sau khi nội dung của container dày lên, bạn có thể loại bỏ nó khỏi đám cháy.
6. Hỗn hợp được đổ vào một cái bát thủy tinh và phủ một lớp màng.
7. Ngay sau khi kem nguội, họ có thể đổ đầy ống wafer.

Không cần thiết phải bắt đầu phôi trước, vì việc đổ kem có thể nhanh chóng ngâm chúng. Để làm cho bánh quế giòn, chúng được lấp đầy bởi một khối ngọt ngào ngay trước bữa tiệc trà.