Bắp cải với lá màu đỏ tươi, tím thu hút mắt với vẻ ngoài khác thường, có vị cay và là nguồn vitamin quý giá. Các món hầm và dưa chua, xà lách tươi và các chế phẩm ngon cho mùa đông được chế biến từ loại rau này.
Quan sát các quy tắc chăm sóc đơn giản, bắp cải đỏ có thể dễ dàng trồng trên trang web và trong một thời gian dài tận hưởng kết quả lao động của họ.
Nội dung tài liệu:
Nguồn gốc và mô tả của văn hóa
Ý được coi là nơi sinh của nhà máy sáng chói, từ đó nó lan sang các quốc gia Trung Âu, và vào thế kỷ XVII, nó đã được đưa đến Nga.
Văn hóa thuộc về thực vật hai năm tuổi của gia đình Cruciferous. Bắp cải đỏ là một loài bắp cải trắng có liên quan - chúng có cấu trúc tương tự nhau, được trồng trong điều kiện gần như giống nhau và chỉ khác nhau về màu sắc và hương vị.
Bắp cải có lá đàn hồi, màu tím với tông màu đỏ tía và các đường gân trắng trên vết cắt, do hàm lượng của một lượng lớn anthocyanin - một chất đặc biệt giúp cây có màu sáng.
Tùy thuộc vào giống, đầu của nó có hình dạng tròn hoặc thon dài và nặng từ 1 đến 3 kg. Hệ thống rễ của bắp cải rất mạnh mẽ, với các nhánh nhỏ, hạt có hình bầu dục, màu nâu sẫm.
Cây thuộc giống rau chín muộn, thời gian phát triển và tăng trưởng của nó là khoảng 5-6 tháng. Bắp cải đỏ thích ánh sáng tốt và đất ẩm, màu mỡ. Nó khá là không phô trương, chịu được lạnh và có thể chịu được cả những đợt sương giá nhỏ.
Thành phần hóa học
Rau đỏ chứa nhiều chất hữu ích và có giá trị năng lượng nhỏ - chỉ 25 Kcal trên 100 g sản phẩm.
Nó bao gồm:
- chất xơ;
- tinh bột;
- protein thực vật;
- carbohydrate;
- axit amin;
- vitamin: E, A, C, H, U, PP, B1, B6, B9, B2, B5;
- nguyên tố vi lượng: canxi, iốt, magiê, natri, kali, selen, phốt pho, kẽm, mangan.
Bắp cải đỏ cũng rất giàu chất hoạt tính sinh học - phytoncides, giúp trung hòa hoạt động của vi khuẩn gây bệnh và anthocyanin, giúp củng cố các mạch máu và bảo vệ chống lại các gốc tự do.
Những lợi ích cho con người
Sử dụng thường xuyên loại rau này có lợi cho công việc của tất cả các cơ quan và hệ thống.
Những lợi ích chính của bắp cải đỏ như sau:
- Cải thiện hệ thống tiêu hóa, phục hồi hệ vi sinh đường ruột.
- Nó kích hoạt hoạt động của thận, giúp loại bỏ độc tố và độc tố.
- Bình thường hóa tình trạng của da.
- Tăng khả năng miễn dịch.
- Giúp chống lại bệnh bạch cầu, tăng huyết áp, loãng xương.
- Cải thiện hoạt động của não, thị lực, ảnh hưởng tích cực đến tuyến giáp.
- Nó ổn định hệ thống thần kinh, bình thường hóa giấc ngủ và loại bỏ trầm cảm.
- Thúc đẩy nhanh chóng chữa lành vết cắt và vết thương.
- Dùng trong quá trình điều trị ho với viêm phế quản, viêm phổi, hen suyễn.
Cây độc đáo có tác dụng trẻ hóa - làm mịn da, mang lại sự tươi mát. Nó cũng làm cho protein mắt sạch hơn, giúp xương, răng, móng, cải thiện tình trạng tóc. Ngoài ra, bắp cải đỏ là một sản phẩm ăn kiêng, đó là lý do tại sao nó lý tưởng cho những người ủng hộ chế độ ăn uống lành mạnh muốn giữ cân nặng bình thường.
Chống chỉ định có thể
Thật không may, một số người nên loại một loại rau này khỏi chế độ ăn uống của họ để ngăn chặn tác hại của nó.
Chúng bao gồm:
- Trẻ em dưới một tuổi.
- Phụ nữ trong thời kỳ cho con bú.
- Người dễ bị dị ứng thực phẩm.
- Người uống thuốc làm loãng máu.
- Bệnh nhân mắc các bệnh mãn tính của dạ dày và ruột.
Về nguyên tắc, bắp cải đỏ khá an toàn, nó phù hợp để sử dụng cho tất cả những người khỏe mạnh và ngay cả bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Điều chính là không lạm dụng một sản phẩm hữu ích và tính đến các đặc điểm cá nhân của cơ thể bạn.
Yêu cầu kỹ thuật nông nghiệp để phát triển
Để bắp cải phát triển khỏe mạnh, có màu sắc đồng đều, lá mọng nước và kích thước bình thường, cần phải chọn nơi có ánh sáng tốt, nơi tia nắng mặt trời sẽ xuyên qua.
Đọc thêm:dinh dưỡng thực vật men - công thức
Cần lưu ý rằng nên trồng một loại rau trong đất lỏng, hơi chua có chứa chất dinh dưỡng.
Tốt nhất của tất cả, bắp cải đỏ mọc trên giường, nơi các loại đậu, khoai tây, cà rốt, dưa chuột hoặc hành tây được sử dụng.
Đầu tiên, nên gieo hạt giống trong các thùng chứa đặc biệt, sau đó đặt chúng trong nhà kính, trồng cây con từ chúng, sau đó chuyển chúng đến một nơi được chọn trong vườn. Khi một cây non bắt đầu phát triển, cần phải thường xuyên chăm sóc nó - tưới nước ổn định, làm cỏ đúng giờ, phun nước và bón phân. Và bạn cũng nên bảo vệ rau khỏi các bệnh và côn trùng nguy hiểm.
Trồng bắp cải đỏ ở vùng đất trống
Trồng bắp cải trên trang web được thực hiện tốt nhất vào giữa mùa xuân hoặc đầu mùa hè. Trước khi trồng một cây trồng, cần phải chuẩn bị đất. Để làm điều này, bạn cần làm sạch trái đất, cẩn thận đào nó và thêm tro gỗ vào nó.
Sau này, bạn cần chuẩn bị cây giống. Nếu nó không thể được trồng độc lập, mầm có thể được mua trong một cửa hàng chuyên dụng hoặc trên thị trường. Sẵn sàng cho cây giống bắp cải cấy ghép trông giống như một nhóm 5-6 lá, ở giữa mà sự thô sơ của một ngã ba nhỏ là đáng chú ý.
Để trồng ở vùng đất trống, nên chọn thời gian buổi tối, sau cơn mưa gần đây. Sau đó, bạn cần phải đào hố, khoảng cách giữa chúng nên ít nhất là 10 cm. Đổ một ít phân kali vào đáy mỗi lỗ và đổ nhiều nước.
Trong mỗi hốc, cần đặt một mầm bắp cải với một cục đất trên rễ, sau đó nhẹ nhàng lấp đất bằng đất và làm ẩm nhẹ. Sau này, bạn nên làm ẩm giếng bằng cây con bằng nước ấm.
Hai tuần đầu tiên bạn cần đóng bắp cải non từ ánh sáng mặt trời trực tiếp, và sau đó làm quen với chúng dần dần. Cây mới trồng nên được tưới bảy ngày một lần, đổ 2 lít nước dưới mỗi cây. Khi rau phát triển, khối lượng chất lỏng sẽ cần phải tăng lên, chỉ cần nhớ rằng độ ẩm dư thừa sẽ dẫn đến sâu răng, và điều này có thể làm cho cây chết. Do đó, nên tưới nước sau khi lớp đất mặt khô hoàn toàn.
Hilling, trồng trọt và mặc quần áo hàng đầu
Trong quá trình canh tác bắp cải, cần định kỳ nới lỏng đất đến độ sâu 6-8 cm, vì để phát triển toàn diện, nó cần đất có kết cấu nhẹ, giàu oxy. Lần đầu tiên thủ tục nên được thực hiện 15-17 ngày sau khi trồng, và sau đó lặp lại mỗi tuần sau khi tưới nước.
Chặt bắp cải đỏ góp phần hình thành một đầu bắp cải mạnh mẽ và thuận lợi ảnh hưởng đến sự phát triển của hệ thống rễ. Một lựa chọn như vậy để rời khỏi nhà máy sẽ là cần thiết trong quá trình tăng trưởng mạnh mẽ, khi hoa hồng bắp cải bắt đầu hình thành. Trong thời gian này, trái đất phải được đổ vào lớp lá đầu tiên, và các thao tác sau đây nên được thực hiện hai tuần một lần.
Các giống bắp cải đỏ chín nhanh nên được cho ăn hai lần trong mùa sinh trưởng và rau chín muộn ba đến bốn lần. Cây cần kali và phân đạm, cũng như canxi.
Điều này thật thú vị:dặm euphorbia: chăm sóc
Việc thay băng đầu tiên phải được thực hiện trong mười lăm ngày sau khi trồng. Đối với một mét vuông, bạn cần lấy 16 g kali sulfat, 20 g supe lân và 10 g urê. Các chất dinh dưỡng phải được đổ vào các rãnh đặc biệt đào giữa các loại rau, sau đó chôn chúng và làm ẩm toàn bộ khu vườn.
Lần cho ăn tiếp theo nên được thực hiện khi đầu bắp cải bắt đầu hình thành, khoảng ba tuần sau lần ăn trước. Trong trường hợp này, khối lượng phân bón sẽ cần phải tăng lên gấp rưỡi. Các chất hữu cơ cũng có thể được sử dụng, ví dụ, phân pha loãng với nước, phân gia cầm hoặc hỗn hợp cỏ dại.
Các băng còn lại được khuyến nghị thực hiện trong khoảng thời gian từ 17 đến 20 ngày. Chúng chỉ nên bao gồm kali và phốt pho. Chúng phải được áp dụng khô trong đất ẩm, 23 g mỗi mét vuông, hoặc pha loãng trong xô nước và tưới cây. Những chất này có thể được xen kẽ với tro gỗ và phân bón không chứa nitơ phức tạp phù hợp với bắp cải.
Bệnh nặng và sâu bệnh
Bắp cải đỏ ít bị bệnh và các loại sâu bệnh tấn công, không giống như các giống trắng.
Tuy nhiên, nó vẫn có thể bị nhiễm nấm, chẳng hạn như:
- Thối khô. Bệnh phổ biến nhất trong đó cuống bắp cải trở nên lỏng lẻo, thu được bóng tối và khô. Nấm gây ra tình trạng ngập úng liên tục của đất, những phần của cây bị hư hại đặc biệt bị ảnh hưởng. Nếu thối khô ảnh hưởng đến cây con, thì không thể chữa khỏi. Để loại bỏ các biểu hiện tiêu cực, cần xử lý hạt giống bằng dung dịch Tigama (0,5%) trước khi gieo và loại bỏ kịp thời cỏ dại xung quanh các loại rau trồng.
- Kila. Một căn bệnh rất nguy hiểm dẫn đến cái chết của hệ thống rễ của cây. Nó biểu hiện dưới dạng các khối u lớn trên rễ, do đó bắp cải sẽ không thể nhận được dinh dưỡng tốt.Chỉ có một cách để chống lại loại nấm này - thường xuyên loại bỏ cỏ dại và trồng bắp cải trong lòng đất, nơi một nền văn hóa đã phát triển góp phần phá hủy các bào tử gây bệnh.
- Đốm đen. Nó xuất hiện dưới dạng các đốm xám đen, dần dần bắt tất cả các lá của rau. Những lý do cho sự xuất hiện của nấm là trồng quá dày đặc, tỷ lệ độ ẩm cao và thời tiết ấm áp. Để tránh tai họa này, cần trồng rau ở khoảng cách xa nhau và không làm quá sức với việc tưới nước. Để chống lại căn bệnh này, một dung dịch kali permanganat (5g trên 10 lít nước) là phù hợp, cần được điều trị nhiều lần.
Các loài gây hại chính của bắp cải đỏ bao gồm:
- Rệp. Côn trùng nhỏ ký sinh trong các cụm lớn ở bên trong tấm. Từ đó, chúng cuộn tròn, mất màu và khô. Bạn có thể tiêu diệt côn trùng gây hại bằng thuốc sắc của thân và lá của quả cà chua. Chúng phải được đổ đầy nước và đun sôi trong hai mươi phút. Sau đó pha loãng ba lít chất lỏng thu được bằng nước sạch (10 l), thêm 25 g xà phòng giặt và phun rau.
- Bắp cải bay. Ký sinh trùng này đẻ ấu trùng gây hại cho hệ thống rễ của cây, và kết quả là nó dần khô lại. Để ngăn côn trùng xuất hiện, cần phải đưa Bazudin (20 g trên 9 mét vuông đất) vào lòng đất.
- Bướm bắp cải. Nó trông giống như một con sâu bướm màu vàng ăn lá bắp cải bên trong, khiến phần trên của chúng không bị ảnh hưởng. Ở đây bạn cần sử dụng "Karbofos" (60 g mỗi xô nước). Họ cần chế biến rau nhiều lần. Cần lưu ý rằng sản phẩm này khá độc hại, vì vậy không thể sử dụng một tháng trước khi thu hoạch.
Để ngăn chặn sâu bệnh tấn công, vào đầu mùa xuân, bắp cải nên được tưới bằng thuốc trừ sâu, ví dụ: Fufanon, Tiovit, Alatar hoặc nước sôi thông thường. Với sự tích lũy nhỏ của côn trùng, nên xử lý rau bằng các biện pháp dân gian: nước xà phòng, truyền ớt đỏ, lưu huỳnh keo và soda pha loãng trong nước.
Nhờ có sự quan tâm và chăm sóc có thẩm quyền, bạn có thể có được bắp cải tươi, ngon và tốt cho sức khỏe, các món ăn từ đó đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và trang trí bộ bàn ăn cho một dịp đặc biệt.
