Khách được mời cho một sinh nhật, và một chiếc bánh đẹp luôn phục vụ như một trang trí bàn. Sự lựa chọn công thức phụ thuộc vào sở thích hương vị và độ phức tạp của việc thực hiện. Mô tả các món tráng miệng ngọt phổ biến nhất, đọc bài viết.

Bánh sinh nhật đẹp cho người lớn

Bánh mật ong ngon cho sinh nhật Nó dễ dàng trang trí, chỉ cần đổ hai bên và trên cùng với kem sô cô la, và áp dụng một mô hình với một ống tiêm bánh ngọt hoặc làm hoa từ kem.

Sản phẩm làm bánh mật ong:

  • mật ong - 6 muỗng canh. l.;
  • đường và bơ - mỗi loại 100 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • bột - 300 g;
  • soda;
  • cognac.

Từng bước mô tả về sự chuẩn bị

  1. Lấy mật ong, đường và bơ, trộn và đun nóng trong bồn nước cho đến khi đường tan.
  2. Trứng bị vỡ, lòng đỏ được tách ra khỏi protein.
  3. Soda (1 muỗng cà phê), được làm lạnh bằng nước chanh, được thêm vào lòng đỏ. 20 ml cognac được đổ vào đó.
  4. Khối dầu mật ong được đánh một chút bằng máy đánh trứng, và lấy ra khỏi bồn nước, không cần chờ mật ong sôi. Thêm lòng đỏ với soda.
  5. Rây bột vào bột, trộn đều.
  6. Sau đó, trải đều trên bàn, lăn nhẹ bột mì, làm một chiếc áo dài và chia thành 10 phần, lăn quả bóng từ chúng.
  7. Để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
  8. Bánh mỏng được lăn ra với đường kính khoảng 22 cm.
  9. Mỗi chiếc bánh được nướng ở nhiệt độ 220 ° C trong khoảng 3 phút.

Bánh ướp lạnh được phủ kem bơ và sữa đặc hoặc kem chua, và đặt để ngâm trong tủ lạnh. Sau đó làm cho phần trên của bánh, nếu muốn, với kem hoặc kem sô cô la.

Món ăn nổi tiếng

Có rất nhiều món tráng miệng ẩm thực đã tôn vinh người sáng tạo của họ.

Ví dụ, bánh sô cô la Sacher, có lịch sử hơn 150 năm.

Để nấu ăn, bạn cần những sản phẩm như vậy (tỷ lệ được chỉ định trong mô tả của chế phẩm):

  • trứng
  • bột mì;
  • Sô cô la
  • bơ;
  • đường
  • đường đóng băng;
  • mứt mơ;
  • rượu cognac;
  • kem.

Từng bước nấu ăn:

  1. Bắt đầu nướng với việc chuẩn bị một khuôn có đường kính 20-24 cm. Đáy của nó được phủ bằng giấy da, được bôi bằng dầu bên và giấy.
  2. Lò nướng được làm nóng đến 180 ° C.
  3. Lấy 6 quả trứng ở nhiệt độ phòng, tách protein ra khỏi lòng đỏ trong các bát khác nhau và đánh. Thêm 180 g đường vào protein.
  4. Đánh bại 135 g bơ bằng máy xay sinh tố, thêm 45 g đường bột vào cuối và mỗi lần 1 lòng đỏ.
  5. Làm tan 135 g sô cô la trong bồn nước. Khi nó nguội đi một chút, thêm vào hỗn hợp dầu và lòng đỏ, trộn với máy xay.
  6. Protein với đường được đưa vào khối sô cô la, trộn theo một hướng.
  7. 135 g bột được thêm vào bột.
  8. Trải ra dưới dạng, san bằng thìa và cho vào lò nướng nóng trong khoảng 1 giờ. Sự sẵn sàng được kiểm tra bằng một thanh gỗ.
  9. Bánh quy nướng được chuyển đến làm mát trên giá dây.
  10. Cắt làm đôi thành 2 bánh.
  11. Trộn 200 g mứt mơ đồng nhất với 1 muỗng canh. tôi nước và 50 ml rượu brandy. Đun sôi đến sôi.
  12. Bánh mứt nóng hổi. Thu thập bánh và trên cùng, trên tất cả các mặt, phủ mứt. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.

Nấu sô cô la fudge từ 200 g kem và 350 g sô cô la. Đổ nó lên trên bánh, đứng trên giá dây. Để trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng để bánh được bão hòa tốt với mứt, sau đó cho vào tủ lạnh.

Món tráng miệng sinh nhật của trẻ em

Đối với sinh nhật của trẻ em, những chiếc bánh được trang trí với các nhân vật trong truyện cổ tích và mastic màu là phổ biến, chúng có thể được đặt hàng trong bánh kẹo.

Và chính bạn ở nhà để nấu một chiếc bánh cực kỳ ngon mà không cần nướng.

Đối với một món tráng miệng sữa đông với thạch mâm xôi, bạn sẽ cần:

  • bánh quy bột yến mạch;
  • bơ;
  • phô mai que;
  • quả mâm xôi;
  • kem chua;
  • đường
  • gelatin;
  • đường vani;
  • nước ép quả mâm xôi cho thạch.

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

  1. Bánh quy bột yến mạch (400 g) được nghiền bằng máy xay hoặc pin lăn, trộn với 200 g bơ mềm.
  2. Họ chuyển sang dạng, đặt trong tủ đá trong vài phút.
  3. Gelatin (30 g) được đổ vào 100 ml nước ép quả mâm xôi và đun nóng.
  4. Đối với cơ sở sữa đông, 150 g quả mâm xôi, 200 g kem chua, 160 g đường và 600 g phô mai được trộn với máy xay sinh tố, gelatin hòa tan và đường vani được thêm vào.
  5. Kem sữa đông được đổ vào bánh từ bánh quy, làm mịn, cho vào tủ đá trong 20 phút.
  6. Sau đó, họ lấy ra một món tráng miệng đông lạnh. Quả mâm xôi tươi được đặt lên trên, và thạch được đổ. Đối với thạch, 15 g gelatin được hòa tan ở lớp trên cùng trong 500 ml nước với nước ép quả mâm xôi và đường cho vừa ăn.

Đặt món tráng miệng trong tủ lạnh. Bạn có thể ăn nó khi thạch cứng lại.

Những chiếc bánh cưới đẹp nhất

Một chiếc bánh cưới đẹp được chuẩn bị trong vài ngày.

Đối với một số lượng lớn khách, một chiếc bánh được làm từ nhiều "tầng".

Vào ngày đầu tiên, bánh được nướng. Vào ngày thứ hai, họ bôi chúng bằng kem, và vào ngày thứ ba - họ trang trí một món ăn làm sẵn với men, mastic, hình và hoa.

Đối với bánh quy, một bộ sản phẩm tiêu chuẩn được lấy trên bánh cưới:

  • trứng
  • đường
  • bột mì;
  • bột nở theo ý muốn.

Cho 1 quả trứng, lấy 1 muỗng canh. tôi đường và bột mì.

Đối với kem bạn sẽ cần:

  • bơ;
  • sữa đặc.

Cho 200 g bơ, 50 g sữa đặc.

Đối với trang trí, trái cây, mastic, hoa từ mastic hoặc hoa hồng sống là phù hợp.

Nấu ăn:

  1. Trước khi nướng, bạn cần tưởng tượng kích thước của từng lớp bánh. Vì món tráng miệng có ba tầng, bánh trên cùng sẽ có đường kính 18 cm, thứ hai - 28 cm, thứ ba - 36 cm
  2. Đối với bánh nhiều tầng, bánh quy không bị cắt làm đôi. Độ dày của bánh thành phẩm từ 2 đến 4 cm. Trong mỗi tầng nên có 3 bánh.
  3. Để nướng một chiếc bánh quy lớn (tổng cộng 7 chiếc), bạn cần 20 quả trứng ở nhiệt độ phòng. Lòng đỏ được tách trong một thùng chứa, protein trong một cái khác.
  4. Một nhúm muối được thêm vào protein, và chúng bắt đầu đánh bằng máy trộn với tốc độ chậm, sau đó nhanh hơn.
  5. Vanillin và 10 muỗng canh. Được thêm vào để đánh vào protein đỉnh ổn định. tôi đường.
  6. Đánh trong vài phút để hòa tan đường.
  7. Đi đến đánh lòng đỏ, đầu tiên không có gì, sau đó thêm 10 muỗng canh. tôi đường. Lòng đỏ sáng lên rõ rệt, tăng thể tích và trở nên dày.
  8. Kết hợp lòng đỏ và protein, trộn theo một hướng với thìa silicone hoặc gỗ.
  9. Thêm 20 muỗng canh. tôi bột và 1 muỗng cà phê. bột nở. Bạn có thể nướng mà không có nó, nhưng sau đó bánh sẽ không đàn hồi như vậy.
  10. Đổ bột vào khuôn, san bằng thìa. Lò nướng ở giai đoạn này phải được làm nóng đến 180 ° C.
  11. Gửi một chiếc bánh quy vào lò nướng đã được làm nóng trước, mất khoảng 30 phút để nướng.
  12. Bánh đã sẵn sàng được chuyển đến vỉ nướng, và để nguội.

Đối với kem, đánh bơ với sữa đặc. Bánh được ngâm trong nước ngọt với nước chanh, và bôi kem. Trên mỗi lớp đặt đào hoặc mơ đóng hộp, cắt thành lát mỏng. Phủ lên các mặt và mặt trên của bánh bằng kem, cho vào tủ lạnh qua đêm. Vào buổi sáng, trước khi trang trí bánh, cuộn mastic với độ dày 0,5 cm, và bao phủ từng tầng riêng biệt, cẩn thận san bằng nó. Họ thu thập bánh và trang trí nó tại nơi ăn mừng.

Vào ngày 8 tháng 3

Vào ngày 8 tháng 3, bạn có thể nướng một chiếc bánh ngon "Sữa chim", trang trí nó bằng hoa từ kem protein.

Đối với bánh quy bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • trứng - 4 chiếc.;
  • đường và bột 4 muỗng canh. tôi

Đối với kem lấy:

  • trứng - 10 chiếc.;
  • sữa - 1 muỗng canh;
  • đường - 2 muỗng canh;
  • bơ - 300 g;
  • gelatin 50 g + nước 150 g;
  • vanillin.

Từng bước mô tả quá trình nấu ăn:

  1. Nước được thêm vào gelatin ở nhiệt độ phòng, để trên bàn trong khi bánh quy đang nướng.
  2. Đối với thử nghiệm, trứng bị vỡ, lòng đỏ được tách ra khỏi protein. Đánh bằng máy trộn.
  3. Thêm vào protein 2 muỗng canh. tôi đường và càng nhiều cho lòng đỏ, đánh lại trong 2 phút.
  4. Kết hợp protein và lòng đỏ, đổ 4 muỗng canh. tôi rây bột, trộn bột. Nướng một chiếc bánh quy trong khuôn có đường kính 28 cm. Để nguội trên giá dây.
  5. Đối với kem, 10 quả trứng tách lòng đỏ ra khỏi protein.
  6. Protein được làm sạch trong tủ lạnh và lòng đỏ được đánh bông với 1 muỗng canh. đường, vani, 1 muỗng canh. tôi bột và 1 muỗng canh. sữa. Đun nóng khối lượng trong bồn nước cho đến khi đặc trong 20 phút.
  7. Kem lòng đỏ được làm lạnh đến 40 ° C, bơ mềm được thêm vào.
  8. Đánh bại 10 protein, cuối cùng rót một ly đường. Lòng đỏ và kem protein được trộn với một muỗng, gelatin tan chảy được thêm vào.
  9. Thu thập bánh trong cùng một hình thức mà nó được nướng. Bánh quy được cắt thành 2 chiếc bánh - một chiếc được đặt dưới đáy khuôn, kem bên trên, sau đó là chiếc bánh thứ hai.

Đặt bánh vào tủ lạnh trong 2 giờ, trên cùng với kem sô cô la và kem sữa trứng.

Vào ngày 23 tháng 2

Bánh Napoleon là một món ăn tốt cho ngày lễ của nam giới. Công thức mô tả một phiên bản đơn giản của một chiếc bánh bột băm nhỏ.

Đối với anh ta, các sản phẩm được thực hiện:

  • bột mì;
  • bơ thực vật;
  • nước
  • giấm ngâm với giấm;
  • lòng trắng trứng.

Đối với kem:

  • sữa
  • bột mì;
  • bơ;
  • lòng đỏ trứng;
  • đường.

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

  1. Đối với bánh 3 muỗng canh. băm bột bằng dao hoặc chà bằng tay với 250 g bơ thực vật.
  2. Thêm vào bột 3/4 muỗng canh. nước và 1 protein, trộn. Đổ 1/2 muỗng cà phê. soda, ngâm với giấm, một lần nữa cũng nhào.
  3. Bột thành phẩm được bọc trong màng bám, và cho vào tủ lạnh trong 2 giờ.
  4. Sau đó, họ chia thành nhiều phần, lăn ra rất mỏng và nướng bánh, chích bằng nĩa.
  5. Đối với kem, bạn cần lòng đỏ từ 6 quả trứng, 1 muỗng canh. sữa, 1 muỗng canh. đường và 1 muỗng canh. l bột. Tất cả trộn đều, và cho vào bồn nước, nấu cho đến khi đặc lại.
  6. Kem ấm được trộn với 250 g bơ. Bạn có thể thêm sữa đặc đã đun sôi theo khẩu vị của mình để độ đặc không bị đặc.

Phết bánh với kem, rắc vụn vụn lên trên, để ngâm trong 8 giờ. Với một con dao, cắt các cạnh.

Trang trí bánh đẹp cho ngày lễ

Để trang trí bánh cho ngày lễ, một công thức cho mastic là hữu ích.

Từ đó bạn có thể điêu khắc hình, làm đồ trang sức đáng kinh ngạc nhất.

Đối với mastic nhà bạn sẽ cần:

  • đường đóng băng - 560 g;
  • nước - 30 ml;
  • Marshmallows - 300 g

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

  1. Marshmallows được nấu chảy trong bồn nước.
  2. Chuyển sang một bát trộn, bôi dầu.
  3. Nhập một nửa bột và 1 muỗng canh. tôi nước.
  4. Trộn cho đến khi mịn, thêm bột còn lại. Nhào bột đường.

Bọc mastic thành phẩm trong màng bám và bảo quản trong tủ lạnh.Làm nóng trước khi sử dụng.

Cách trang trí bánh đẹp tại nhà.

Kẹo mềm sô cô la, để trang trí những chiếc bánh đẹp nhất, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn.

Làm thế nào để nấu nó? Có rất nhiều công thức nấu ăn, đây là một trong số đó.

Đối với fudge bạn sẽ cần:

  • ca cao - 150 g;
  • đường - 50 g;
  • dầu - 30 g;
  • sữa - 450 ml.

Mô tả về việc chuẩn bị:

  1. Thật thuận tiện để nấu fondant trong bồn nước. Đổ ca cao với đường vào thùng chứa, dần dần thêm sữa, khuấy bằng máy đánh trứng để không bị vón cục.
  2. Khuấy trong bồn nước trong 10 phút khuấy.
  3. Thêm 1 muỗng canh. tôi bơ.

Fondant hóa ra là đắng, hương vị này hoàn toàn tạo ra vị ngọt của bánh.

Những thiết kế đơn giản nhưng đẹp nhất

Có những cách trang trí rất đơn giản, cho phép bạn làm những chiếc bánh đẹp cho sinh nhật và các ngày lễ khác trong 5 phút. Ví dụ, bằng cách sử dụng một tấm bìa cứng và đường bột hoặc ca cao, tất cả phụ thuộc vào bề mặt của bánh là màu gì.

Nhưng nó tốt hơn để chuẩn bị một loại kem protein dày dựa trên xi-rô nóng và vẽ hoa hồng.

Đối với kem protein sữa trứng, bạn sẽ cần những sản phẩm này:

  • đường - 300 g;
  • nước - 1/3 st .;
  • trứng - 4 chiếc.;
  • muối;
  • axit citric;
  • đường vani.

Từng bước mô tả về việc chuẩn bị:

  1. Đường được trộn với nước. Xi-rô được đun sôi, và đun sôi trong 5 phút, cho đến khi nó bắt đầu với một sợi mỏng.
  2. Những con sóc được tách ra khỏi lòng đỏ, chúng được gửi đến bát trộn. Thêm một chút muối, 0,5 muỗng cà phê. axit citric và một túi đường vani.
  3. Đánh bại những con sóc đến đỉnh trắng khi xi-rô sôi. Không ngừng đánh đòn, xi-rô nóng được đổ dần.

Kem protein thành phẩm sẽ dày, từ đó bạn có thể dễ dàng xoắn đồ trang sức đẹp với một ống tiêm bánh ngọt. Nếu có gì đó không ổn, và kem là một ít chất lỏng, thêm một ít đường bột vào nó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: