Tất cả các thợ thủ công ngon và ngon ngọt trong thử nghiệm không có được tất cả các thợ thủ công. Trong công thức được trình bày, thiết kế của bài kiểm tra có tầm quan trọng lớn. Để cung cấp cho nó những phẩm chất mềm mại và tinh tế, bạn cần biết một số sự tinh tế trong nấu nướng. Các công thức được trình bày sẽ giúp khám phá tất cả các bí mật của một cơ sở ngon miệng cho một món ăn ngon ngọt.
Nội dung tài liệu:
Patties chiên trong bột
Một cốt lết chiên trong chảo tạo ra một sắc nét rất hấp dẫn.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:
- sữa nguyên chất - ½ lít;
- bơ - 50 g;
- đường hạt - 0,1 kg;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.;
- bột cao cấp - 3 muỗng canh;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- men làm bánh - 30 g;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- thịt băm - 300 g.
Từng bước nấu ăn:
- Hòa tan đường cát trong sữa ấm, muối và men làm bánh.
- Chúng tôi lái một quả trứng vào khối lượng, thêm cả hai loại dầu.
- Nhào bột đàn hồi và để nó nghỉ ngơi một lúc.
- Sau nửa giờ, cắt cơ sở thành số lượng yêu cầu.
- Cuộn từng chiếc cán gỗ dưới dạng bánh.
- Từ thịt băm, kết hợp với hành tây xắt nhỏ, nêm muối và ớt, chúng tôi làm thịt băm, chiên cả hai mặt cho đến khi thành phần thịt sẵn sàng, cũng như hình thành lớp vỏ màu hồng.
- Chúng tôi đặt một cốt lết trên mỗi vòng tròn bột, bọc các lớp bằng cuộn.
- Chiên các sản phẩm bán thành phẩm trong chảo.
Khai vị thịt viên đã sẵn sàng. Là một món ăn phụ, bạn có thể phục vụ khoai tây nghiền hoặc mì ống.
Nướng trong lò
Bạn có thể có được những miếng thịt băm ngon trong bột trong lò nướng. Để tạo ra một món thịt ngon sẽ cần rất ít thời gian và tối thiểu sự tham gia của cá nhân.
Các thành phần cần thiết:
- thịt băm từ hai loại thịt - 0,5 kg;
- hành tây - 2 đầu;
- bơ - 50 g;
- bột men - 0,4 kg;
- muối và gia vị - mỗi lần 1 nhúm;
- dầu tinh chế - 100 ml.
Nấu ăn:
- Trộn hành tây xắt nhỏ với thịt băm.
- Muối và nêm thịt.
- Chúng tôi tạo thành cốt lết.
- Cắt bột thành miếng nhỏ.
- Tung ra những chiếc bánh không dày bằng cách sử dụng pin lăn.
- Chúng tôi đặt trên mỗi cốt lết và buộc chặt các cạnh.
- Chúng tôi đặt các sản phẩm bán thành phẩm thịt ở dạng, được phủ trước bằng giấy nướng. Chúng tôi gửi phôi vào lò, nung nóng đến 180 ° C.
Nướng chính xác 30 phút. Bữa trưa ngon miệng đã sẵn sàng.
Từ gà với nấm
Thịt viên gà với việc thêm nấm rất mềm và thơm trong lò nướng.
Để chuẩn bị món ăn bạn sẽ cần các thành phần sau:
- gà băm - ½ kg;
- vô địch - 0,5 kg;
- hành tây - 1 đầu;
- dầu thực vật - 0,1 l;
- kefir - 250 ml;
- bột mì - 0,6 kg;
- trứng - 1 chiếc.;
- men của thợ làm bánh - 1/2 gói;
- vụn bánh mì - 2 muỗng canh. l.;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Chúng tôi bắt đầu nấu ăn.
- Từ bột mì, men, trứng và kefir, nhào bột mềm, để yên trong 40 phút.
- Chiên hành tây xắt nhỏ trong chảo.
- Sau 5 phút, thêm nấm rửa sạch và xắt nhỏ vào rau, hầm chúng trong 10 phút.
- Chúng tôi kết hợp nấm với thịt, muối và sau đó chúng tôi làm thịt viên nhỏ.
- Xương các khoảng trống thịt trong vụn bánh mì và chiên trong dầu nóng.
- Tung ra bột, cắt thành hình vuông nhỏ.
- Chúng tôi đặt một miếng cốt lết chiên lên mỗi cái và bọc lại để các đầu của hỗn hợp bánh vẫn mở.
- Chúng tôi đặt các khoảng trống trên một tấm nướng có phủ giấy da, nướng trong lò (180 ° C).
Sau 25 phút, bạn có thể lấy thịt gà cốt lết trong bột - chúng đã sẵn sàng.
Cách nấu trong bánh phồng
Bạn có thể lấy cốt lết theo một cách hơi khác bằng cách gói chúng trong bánh phồng. Món ăn này hóa ra đặc biệt ngon và hấp dẫn.
Để tạo ra một bữa ăn bạn cần chuẩn bị:
- bánh phồng - 1 gói;
- thịt băm từ thịt lợn và thịt bò - 0,5 kg;
- sữa nguyên chất - 1 cốc;
- ổ bánh - 2 miếng;
- hành tây - 1 đầu;
- tỏi - 2 tép;
- muối và gia vị - mỗi nhúm một cái;
- dầu tinh chế - 100 ml.
Từng bước nấu ăn:
- Đổ các lát sữa của ổ bánh không có lớp vỏ, để bánh mì phồng lên.
- Xắt nhỏ hành tây và tỏi và trộn chúng với thịt băm.
- Muối khối, thêm gia vị và ngâm vụn.
- Chúng tôi đập bỏ thịt băm, tạo thành những miếng nhỏ.
- Chiên sản phẩm cho đến khi một lớp vỏ ngon xuất hiện, để trên đĩa cho đến khi nguội hoàn toàn.
- Rã đông bánh ngọt, hơi lăn ra, cắt thành dải.
- Chúng tôi quấn từng chiếc patty trong băng ruy băng bằng một phương pháp chồng lên nhau, đặt nó lên một tấm nướng, nướng trong lò ở 190 ° C.
Sau 20 phút, món ăn ngon sẽ sẵn sàng. Nếu bạn muốn có được lớp vỏ vàng đẹp mắt, thì bạn cần phải bôi mỡ bột bằng lòng đỏ trứng. Một món ăn tuyệt vời cho món thịt băm như vậy sẽ là cơm.
