Phô mai cắt nhỏ - 14 công thức nấu ăn trong lò nướng và trong chảo

Cốt lết ban đầu với phô mai có thể được chuẩn bị không chỉ từ thịt băm thông thường. Đối với cơ sở của họ, bạn thậm chí có thể sử dụng xúc xích, que cua, rau. Phô mai làm cho cốt lết bổ dưỡng hơn, ngon ngọt và ngon hơn.

Thịt gà cốt lết với phô mai

Thành phần sản phẩm:

• một pound thịt gà băm nhỏ;
• 2 chiếc. hành tây;
• 100 g phô mai thái hạt lựu;
• 1 quả trứng lớn;
• vụn từ bánh quy giòn;
• muối và dầu;
• gia vị yêu thích.

Nấu ăn:

1. Trộn thành phẩm bán thành phẩm với vụn bánh mì, muối, gia vị đã chọn. Lái một quả trứng vào nó.
2. Thêm hành tây bóc vỏ, xắt thành từng miếng rất nhỏ.
3. Khuấy đều các thành phần thịt băm nhỏ. Đánh nó trên một bề mặt ngang.
4. Làm bánh tortilla từ thịt băm. Đặt khối phô mai vào giữa của nó. Hình thành cốt lết bằng cách ẩn điền. Sẽ thuận tiện hơn khi làm điều này với bàn tay của bạn nhúng trong nước.
5. Như vậy, mù tất cả các cốt lết và vụn bánh vụn.
6. Làm nóng dầu trong chảo. Chiên các miếng trên đó cho đến khi chín hoàn toàn.Trong thời gian này, chất làm đầy bên trong chúng sẽ tan chảy.
Phục vụ món thịt viên gà ngon với phô mai và một món mì spaghetti.

Nấu từ que cua

Linh kiện

• 200 - 250 g que cua ướp lạnh;
• 3 - 4 muỗng canh. tôi bột hạng nhất;
• 200 g, Gouda, (phô mai);
• 2 quả trứng vừa;
• muối và dầu.

Nấu ăn:

1. Trong tô của máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, hãy gửi những lát phô mai cứng và que cua. Để gián đoạn các thành phần cho đến khi vụn mịn đồng nhất.
2. Kết quả "nhồi" đặt vào một cái bát. Lái trứng sống vào đó.
3. Thêm muối ăn, nửa bột. Khuấy đều cho đến khi mịn.
4. Hình thành cốt lết nhỏ. Rắc với phần bột còn lại.
Đặt que cua với phô mai trong chảo với dầu thực vật nóng. Chiên hai mặt cho đến khi một lớp vỏ màu nâu ngon xuất hiện. Phô mai sẽ tan chảy trong khi nấu, vì vậy các miếng thịt sẽ tăng kích thước một chút.

Xúc xích và cốt lết phô mai

Thành phần sản phẩm:

• 200 g xúc xích kem;
• 200 g, Gouda, (phô mai);
• 5 thìa bột tráng miệng;
• 3 thìa tráng miệng kem chua béo;
• 2 quả trứng;
• chất béo để chiên;
• vụn bánh mì cho bánh mì;
• muối và thảo mộc thơm.

Nấu ăn:

1. Trong một cái bát, đánh bại nội dung của một quả trứng sống.
2. Nướng phô mai trên một vắt với sự phân chia trung bình.
3. Xúc xích băm thật nhuyễn.
4. Kết hợp phô mai và sản phẩm thịt. Thêm kem chua, một quả trứng thứ hai, bột mì, muối và các loại thảo mộc thơm vào khối.
5. Khuấy đều hỗn hợp. Để hình thành cốt lết từ nó. Mỗi lần nhúng trong một quả trứng đánh trong bước đầu tiên, và sau đó cuộn trong vụn bánh mì.
6. Chiên các miếng thịt ở cả hai mặt trên bất kỳ chất béo được làm nóng trước cho đến khi chín và có màu nâu vàng.
Phục vụ một đĩa xúc xích và phô mai với khoai tây nghiền hoặc một món ăn phụ phù hợp khác.

Công thức ngonthịt lợn cốt lết

Với phô mai và cà chua trong lò

Thành phần sản phẩm:

• một pound thịt bò xay;
• 100 g bánh mì trắng ngày hôm qua;
• 100 ml sữa béo;
• 2 quả trứng;
• 1 quả cà chua;
• 1 đầu hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 4 muỗng canh. tôi kem chua;
• 2 muỗng canh. tôi sốt cà chua;
• 100 g phô mai;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Nấu ăn:

1. Đổ sữa mà không có vỏ với sữa. Ngâm, bóp.
2. Trộn bánh mì với thịt băm.
3. Thêm tỏi nghiền, muối, trứng và hạt tiêu vào khối lượng.
4. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy da. Đặt trên đó cốt lết phẳng từ mincemeat kết quả. Mỡ mỗi với sốt cà chua.
5. Sắp xếp hành tây trên cốt lết. Smear với kem chua. Nó có thể được thay thế bằng mayonnaise cổ điển.
6. Tiếp theo đặt một vòng tròn của cà chua. Top cà chua với kem chua / mayonnaise.
7. Đóng tất cả các lát phô mai.
Nướng thịt viên với phô mai và cà chua trong lò khoảng nửa giờ ở 170 - 180 độ.

Thổ Nhĩ Kỳ công thức

Linh kiện

• ½ kg thịt gà tây xay;
• 2 quả trứng;
• 2 lông hành lá;
• 100 g bánh mì trắng và phô mai;
• muối và gia vị;
• dầu chiên;
• tỏi nghiền.

Nấu ăn:

1. Luộc trứng và chà xát thô. Cũng nghiền phô mai.
2. Trộn các thành phần với thịt băm. Làm cho nó đồng nhất nhất có thể.
3. Muối, thêm hành lá xắt nhỏ, muối, gia vị, bánh mì trắng ngâm trong nước sôi và vắt từ chất lỏng dư thừa, tỏi khô.
Sản phẩm mù và chiên cho đến khi nấu chín.

Thịt ức gà băm nhỏ với phô mai bên trong

Thành phần:

• 2 con gà phi lê;
• 10 g thảo mộc tươi;
• 2 - 3 muỗng canh. tôi khoai tây hoặc tinh bột ngô;
• 50 ml sữa chua béo và cùng một lượng mayonnaise;
• 100 g phô mai cứng;
• 50 g hành tây trắng;
• muối và gia vị;
• dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Cắt phi lê gà đã rửa sạch và sấy khô bằng dao nhọn thành những miếng rất nhỏ.
2. Cũng cắt hành tây và tất cả các loại thảo mộc tươi được nêu trong công thức.
3. Cắt một nửa phô mai thành những khối nhỏ, chà thứ hai thành những miếng lớn.

Một mẹo như vậy sẽ giúp cốt lết làm sẵn để giữ dáng tốt hơn, bởi vì sản phẩm sữa xay tan chảy nhanh hơn.

4.Gửi tất cả các thành phần chuẩn bị vào một bát chung (trừ khối phô mai).
5. Đổ tinh bột khoai tây / ngô, thêm kefir với mayonnaise, muối và gia vị.
6. Tay ướt để tạo thành những miếng nhỏ nhồi với khối phô mai.
7. Chiên trong dầu từ 3 đến 4 phút cho cả hai mặt.
Đặt thịt viên băm nhỏ đã sẵn sàng lên khăn giấy để chúng hấp thụ dầu dư thừa.

Súp lơ

Thành phần sản phẩm:

• 1 kg súp lơ;
• 100 g phô mai Adyghe;
• ½ muỗng canh. mồi nhử;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• bột mì cho bánh mì;
• dầu tinh chế.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch bắp cải, tháo rời thành các cụm hoa và nấu cho đến khi chín một nửa trong nước muối.
2. Cắt rau bằng dao. Nghiền bằng máy xay sinh tố. Khối lượng không nhất thiết phải hoàn toàn đồng nhất, những miếng bắp cải nhỏ có thể vẫn còn trong đó.
3. Trong bắp cải gửi phô mai Adyghe nghiền mịn, muối và gia vị.
4. Đổ semolina.
5. Hình thành những miếng nhỏ. Cuộn chúng trong bột.
Chiên các miếng cho đến khi một lớp vỏ mỏng giòn và một màu đỏ ngon xuất hiện.

Điều này thật thú vị:que phô mai - công thức

Cách nấu khoai tây

Linh kiện

• 600 g khoai tây;
• 50 g phô mai cứng / nửa cứng;
• 1 quả trứng;
• 3 - 4 muỗng canh. tôi bột mì;
• muối và hạt tiêu;
• chiên dầu.

Nấu ăn:

1. Luộc khoai tây gọt vỏ trong nước muối cho đến khi chín.
2. Xả nước. Sử dụng bột giấy, biến rau thành thành sinh tố.
3. Thêm muối, trứng, hạt tiêu cho vừa ăn.
4. Đổ tất cả phô mai bào.
5. Khuấy đều thức ăn cho đến khi mịn. Phô mai sẽ tan chảy nhanh trong khoai tây nóng.
6. Nếu khối lượng là chất lỏng, thêm 1 muỗng canh. tôi bột mì.
7. Thịt cốt lết ướt. Lăn từng cái một nhẹ trong bột.
8. Chiên cho đến khi vàng nâu trong bất kỳ dầu nóng.
Phục vụ chúng như một món chính hoặc như một món ăn phụ.

Với việc thêm nấm vào chảo

Thành phần sản phẩm:

• 300 g thịt lợn và thịt gà băm;
• muối, hạt tiêu mới xay, bất kỳ loại gia vị nào cho thịt băm;
• hỗn hợp rau và bơ để chiên cốt lết;
• vụn bánh mì cho bánh mì;
• 1 muỗng canh. sữa béo vừa;
• 2 củ hành tây;
• 3 - 4 lát bánh mì trắng ngày hôm qua;
• 100 g phô mai cứng nghiền.

Nấu ăn:

1. Kết hợp hai loại thịt băm. Giết một củ hành tây bằng máy xay sinh tố và thêm vào thịt.
2. Có để gửi tất cả gia vị, muối.
3. Bánh mì để loại bỏ lớp vỏ, đổ sữa. Khi nó ướt hoàn toàn, vắt vụn và gửi đến thịt băm.
4. Đánh bại khối lượng kết quả, để thịt viên thành phẩm giữ được hình dạng tốt.
5. Nấm xào vỏ và thái nhỏ với những lát hành tây thu nhỏ. Để muối.
6. Xoa mịn phô mai.
7. Chia thịt băm thành 10 phần. Từ mỗi bịt mắt một chiếc bánh. Ở giữa của nó đặt một phần nấm chiên, phủ chúng với một lượng nhỏ phô mai nghiền.
8. Cắt chặt các cạnh của patties. Cuộn nó trong vụn bánh mì. Cũng làm với tất cả phần còn lại của thịt băm.
Chiên các miếng trong chảo trong hỗn hợp hai loại dầu cho đến khi chín hoàn toàn.

Cốt lết với phô mai kem

Thành phần sản phẩm:

• 600 g thịt băm hỗn hợp (thịt lợn + thịt gà);
• 2 bánh phô mai chế biến;
• 2 quả luộc và 1 quả trứng sống;
• 4 - 5 tép tỏi;
• vụn bánh mì;
• dầu thực vật:
• muối ăn và thảo mộc thơm.

Nấu ăn:

1. Phô mai đông lạnh và nướng thô. Cũng xay trứng nguội trước khi nấu chín.
2. Gửi các thành phần chuẩn bị cho thịt băm. Thêm tỏi nghiền, muối, rau thơm, một quả trứng sống ở đó.
3. Hình thành các cốt lết và ủ chúng trong bột.
4. Chiên chúng trong dầu nạc nóng.
Theo cùng một công thức, bạn có thể làm cốt lết với phô mai bên trong. Trong trường hợp này, sản phẩm chế biến phải được lấy thành từng miếng nhỏ dưới dạng trám, mà không thêm nó vào tổng khối lượng thịt.

Cá băm nhỏ

Thành phần sản phẩm:

• một pound thịt băm từ cá minh thái;
• 100 g phô mai nghiền thô;
• trứng;
• 1 củ hành tây;
• 1 lát bánh mì nhẹ;
• bột để rắc cốt lết làm sẵn;
• muối tỏi, gia vị;
• 1 muỗng canh. tôithì là khô;
• bất kỳ dầu thực vật.

Nấu ăn:

1. Những lát bánh mì, hành sống và cá minh thái để gửi vào máy xay. Để ngắt các thành phần được chỉ định cho đến khi thống nhất.
2. Thêm phô mai nghiền mịn, trứng, muối tỏi, gia vị vào khối. Trộn tất cả mọi thứ tốt.
3. Thêm thì là khô vào vụn bánh mì.
4. Từ mincemeat kết quả, khuôn patties nhỏ. Cuộn từng miếng trong hỗn hợp vụn và thì là khô. Thay vì bánh quy giòn, bạn có thể lấy bột mì thông thường.
Chiên cốt lết trong bất kỳ loại dầu nào cho đến khi mềm và lớp vỏ vàng đẹp mắt.

Từng bước nấu ăn với rau

Thành phần sản phẩm:

• 3 chiếc. khoai tây;
• 1 zucchini nhỏ;
• 2 chiếc. cà rốt;
• 2 muỗng canh. tôi nước tương cổ điển;
• 2 quả trứng;
• 1/3 muỗng canh. bột mì trắng và semolina;
• 1 nhúm thảo dược Provence;
• 1 phô mai chế biến;
• chất béo để chiên

Nấu ăn:

1. Rửa tất cả các loại rau, gọt vỏ và xay với các phân chia vừa.
2. Thêm nước tương cho họ. Nhờ có nó, không cần thêm muối cho sản phẩm.
3. Đổ phô mai đông lạnh nghiền.
4. Thêm trứng, semolina, thảo mộc Provence, bột mì.
Trải thịt băm rau vào chảo với bất kỳ dầu nóng. Chiên cho đến khi chín cả hai mặt.

Pozharsky patties với pho mát

Điều này thật thú vị:patties lửa - công thức đúng và ngon

Thành phần sản phẩm:

• ½ kilo ức gà;
• 200 g bánh mì;
• nửa ly sữa;
• 150 g khối phô mai cắt sẵn;
• 6 - 8 muỗng canh. tôi bơ;
• ½ muỗng canh. vụn bánh mì vụn;
• muối và tỏi tươi

Nấu ăn:

1. Đun nóng sữa, ngâm bánh mì trong đó.
2. Nghiền tỏi.
3. Cắt thịt gà đã chuẩn bị và xay bằng máy xay thịt, cùng với tỏi, bánh mì.
4. Muối khối lượng. Khuấy đều.
5. Tạo thành bánh từ hỗn hợp, bên trong mỗi cái đặt một miếng phô mai.
Cuộn các mảnh thành vụn. Chiên chúng trong bơ lỏng.

Bắp cải trắng

Thành phần sản phẩm:

• 250 g bắp cải trắng non;
• 50 g phô mai "Poshekhonsky";
• 50 g cà rốt và hành tây;
• muối thô;
• 3 muỗng canh. tôi bột yến mạch;
• một ít rau mùi tây xắt nhỏ;
• Nghệ thuật 1/4. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. tôi kem chua;
• 1 quả trứng.

Nấu ăn:

1. Xắt nhỏ hành tây, chà xát cà rốt. Chiên rau trong chảo.
2. Cắt nhỏ bắp cải và xay nhuyễn với muối.
3. Trộn rau với chiên, phô mai nghiền, bột yến mạch, kem chua, trứng. Để muối. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ.
4. Đặt thịt băm kết quả dưới dạng miếng nhỏ trên một tấm nướng với giấy da.
Nướng ít hơn nửa giờ trong lò nướng ở nhiệt độ trung bình. Ăn kèm với kem chua.

Cách phục vụ món ăn

Các món ăn phụ đi kèm với các miếng phô mai sẽ phụ thuộc vào cơ sở của họ. Một món thịt có thể được phục vụ với hầu hết mọi món ăn phụ - kiều mạch và các loại ngũ cốc khác, khoai tây, mì ống, bất kỳ loại rau hầm nào. Tùy chọn cá được bổ sung ngon với cơm luộc.
Thịt viên rau với phô mai có thể tự thay thế một món ăn phụ hoặc trở thành một món ăn nóng chính. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần thêm chúng với kem chua, mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt yêu thích nào khác. Ví dụ, được làm từ sữa chua không đường, tỏi và dưa chuột ngâm.