Mọi người đều biết rằng các món cá là tốt cho sức khỏe và nên ăn chúng thường xuyên nhất có thể. Người sống ở độ sâu của nước có thể được nướng, luộc hoặc xào. Bánh cá là một món rất phổ biến và được yêu thích bởi nhiều món ăn. Đối với sự chuẩn bị của họ, zander là tốt. Nó có ít xương có thể dễ dàng loại bỏ và thịt rất giàu protein.
Nội dung tài liệu:
Cấy cá rô pike truyền thống
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng
- 500 gr. phi lê zander
- Đầu hành
- Tỏi đinh hương
- Sữa
- 50 gr bơ
- Rau mùi tây, thì là
- Bánh mì vụn
- Dầu hướng dương để chiên
- Bánh mì trắng
- Muối và hạt tiêu - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
Quá trình nấu ăn:
Lấy vụn bánh mì và ngâm trong sữa.
Trong một bát sâu, băm cá phi lê, bơ, hành tây, rau thơm và tỏi thông qua một máy xay thịt. Ép một chút, bỏ qua cùng một mẩu vụn ở đó.
Nhờ bột bánh mì, món ăn mềm và ngon ngọt.
Thêm trứng sống vào thịt băm. Đừng quên muối và hạt tiêu.
Thịt nhồi phải được trộn kỹ và đánh trên các cạnh của bát.
Mẫu cốt lết, hình dạng có thể là bất kỳ, và gửi đến tủ đông trong khoảng 30 phút. Bất kỳ bề mặt phẳng nào, ví dụ như một chiếc thớt, đều phù hợp cho việc này. Vì vậy, khi chiên, họ sẽ giữ được hình dạng tốt hơn.
Nhúng từng thớt trong một quả trứng đánh và cuộn trong bánh mì. Sau đó, bạn có thể chiên cho đến khi vàng nâu.
Bạn có thể phục vụ.
Lò nướng
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 500 gr. phi lê cá
- 100 gr. sữa
- Đầu hành
- Lát bánh mì trắng
- 2 muỗng canh kem chua
- Muối, hạt tiêu - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
- Trứng
Quá trình nấu ăn:
Phi lê của zander phải được rửa kỹ, sau đó cho qua máy xay thịt vào một cái bát sâu.Ngâm bột giấy trong sữa. Hành tây cắt làm bốn phần.
Cho hành tây qua máy xay thịt, sau đó cho bột bánh mì, sau khi vắt một chút. Thêm tất cả mọi thứ vào cá và đánh trứng. Trộn đều. Đừng quên muối và hạt tiêu.
Đặt các miếng hình thành trên tấm nướng mỡ. Các hình thức có thể là bất kỳ. Trên mỗi thanh cốt lết với kem chua và có thể được gửi đến lò nướng, sau khi làm nóng nó đến 200 độ. Thời gian sẵn sàng là 20 phút.
Bon thèm ăn!
Bánh cá hấp băm nhỏ
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 150 gr. khoai tây
- 500 gr. phi lê zander
- 100 gr. hành tây
- 50 gr mỡ lợn
- Trứng
- Dầu thực vật để bôi trơn hình dạng của nồi hơi đôi
- Muối, Suneli - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
- Bánh mì vụn
Quá trình nấu ăn:
Khoai tây phải được gọt vỏ và nghiền trên một vắt thô. Sau đó đặt nó vào một cái chao, muối và chì trên chảo. Để nó đứng trong 10 phút. Sau khi thời gian trôi qua, rút chất lỏng hình thành gọn gàng trong chảo để lại tinh bột ở phía dưới. Thêm nó vào khoai tây nghiền.
Lấy một cái bát sâu, và cho vào đó, cho phi lê cá rô pike và mỡ lợn qua máy xay thịt. Trong cùng một bát thêm khoai tây nghiền, hành tây thái nhỏ, nêm muối và gia vị, đánh trứng. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Đánh bại kết quả nhồi.
Với bàn tay ướt, định hình các miếng thịt, cuộn bánh mì, đặt trên vỉ nướng hai nồi mỡ và nấu trong khoảng 30 phút.
Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của cốt lết.
Công thức phô mai và rau
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 500 gr. phi lê zander
- 50 ml dầu ô liu
- 100 gr. phô mai
- 2 củ hành
- 2 củ cà rốt
- Muối - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
Quá trình nấu ăn:
Pike cá rô phi lê phải được cắt, tách khỏi xương và cắt thành miếng.
Đổ nước vào nồi và đặt lửa.
Băm nhuyễn hành tây. Gọt vỏ cà rốt và nướng trên một vắt thô.
Lấy cái vạc và đốt lửa. Chiên, với việc thêm dầu ô liu, đầu tiên là hành tây, sau đó, giảm nhiệt, thêm cà rốt.
Trong nước sôi, hạ thấp phi lê cá và đậy nắp.
Nướng phô mai trên một vắt thô.
Thêm một ít cá kho vào hành tây chiên và cà rốt và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp với nắp đóng.
Bỏ cá ra và để nguội. Sau đó xay nhuyễn bằng nĩa, thêm phô mai, rau hầm vào đó. Trộn tất cả mọi thứ tốt. Đừng quên muối.
Sử dụng một cái muỗng, tạo thành các miếng nhỏ và đặt chúng lên một tấm nướng có phủ giấy da và gửi đến một lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ.
Thời gian nướng là 5-10 phút.
Bon thèm ăn!
Pike cá rô và pike cốt lết
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 1 kg phi lê pike
- 1 kg phi lê zander
- 200 gr. thịt xông khói
- Đầu hành
- 2-3 ly sữa
- Trứng
- 2 lát bánh mì trắng
- Muối, hạt tiêu đen xay - dựa trên sở thích cá nhân
- Dầu ăn
- Bánh mì vụn
Quá trình nấu ăn:
Philê phải được tách ra khỏi xương và cắt thành miếng. Xương nhỏ có thể vẫn còn, trong một máy xay thịt chúng được xay.
Nghiền lát bánh mì vào một cái đĩa sâu và đổ sữa lên trên. Thêm hành tây xắt nhỏ ở đó quá. Bạn có thể nghiền nát một bàn tay nhỏ.
Đầu tiên, cho bánh mì và hành tây qua máy xay thịt. Chất này có thể được đổ trực tiếp vào máy xay thịt. Rồi đến lượt mỡ lợn, rồi miếng cá phi lê. Sau đó, bạn có thể bỏ qua một lớp vỏ bánh mì nhỏ để phần còn lại của cá ra ngoài.
Điều này thật thú vị:chả cá kho - công thức rất ngon
Nhớ thêm muối và hạt tiêu đen xay.
Trong kết quả nhồi, đánh tan lòng đỏ trứng.
Bắt đầu trộn kỹ hỗn hợp nhồi bằng cách thêm một ít sữa. Nhồi phải mềm, nhưng không kem. Cốt lết nên được làm từ nó.
Đặt một chảo chiên với dầu trên bếp để làm nóng. Làm mù các patties và rắc bánh quy theo kế hoạch. Chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.Sau đó đặt lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ trong 10 phút.
Các món ăn đã sẵn sàng!
Với semolina và thịt xông khói
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 600 gr phi lê zander
- 100 gr. mỡ lợn
- 20 gr. bán nguyệt
- Đầu hành
- Hai lát bánh mì trắng
- Nửa ly sữa
- Rau mùi tây
- Trứng
- Muối, hạt tiêu, rau mùi - dựa trên sở thích cá nhân
- Dầu hướng dương - để chiên
Quá trình nấu ăn:
Rửa sạch và lau khô phi lê bằng khăn giấy. Thịt cá có thể được quay qua máy xay thịt hoặc đơn giản là cắt nhỏ bằng dao. Thêm hành tây xắt nhỏ.
Cho chất béo qua máy xay thịt hoặc sử dụng máy xay sinh tố và thêm vào các thành phần trước đó.
Đổ các lát bánh mì với sữa ấm. Thêm semolina và trứng sống. Để trong 15 phút để cho khối u sưng lên. Thêm hỗn hợp thu được vào cá. Nêm muối và gia vị.
Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng. Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Đánh thịt băm. Bạn có thể thêm rau mùi tây thái nhỏ và trộn lại.
Tạo thành các patties với bàn tay ướt và đặt chúng vào chảo rán với dầu được làm nóng sẵn trong đó.
Chiên các miếng với nắp đóng lại, chúng nên có màu nâu ở cả hai mặt. Điều này sẽ mất khoảng mười phút.
Sau khi cốt lết được nấu chín, để chúng dưới nắp thêm 5-10 phút nữa.
Có thể được phục vụ!
Điều này thật thú vị:hành tây cốt lết - công thức
Với nấm
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 1 kg cá rô pike băm nhỏ
- 0,5 kg nấm hàu
- 100 gr. phô mai
- 180 gr. bơ
- Trứng
- 40 ml nước chanh
- Hạt tiêu trộn, muối - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
- Bánh mì vụn
Quá trình nấu ăn:
Rửa sạch nấm và để trong một cái chao để nước rút hết. Sau khi chặt chúng. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.
Nướng phô mai trên một vắt mịn và chia thành hai phần giống hệt nhau.
Kết hợp nấm với thịt băm và đánh trong trứng. Sau đó thêm một miếng phô mai và bơ mềm. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Cần phải để lại một ít dầu để bôi trơn chảo.
Nêm hỗn hợp thu được với muối, gia vị, nước cốt chanh. Quỳ tốt và đánh. Làm lạnh một chút.
Sau 30 phút, bôi mỡ lên tấm nướng và đặt các miếng bánh đã tạo hình, trước đó được tẩm bột với vụn bánh mì. Rắc phô mai.
Các món ăn có thể được gửi đến một lò nướng được làm nóng đến 180 độ.
Cốt lết sẽ sẵn sàng trong 25-35 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào kích thước.
Cắt nhỏ pike cá rô
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- 800 gr. phi lê cá
- 3 quả trứng
- Bunch của hành lá
- Bunch của rau mùi tây
- 3 muỗng canh kem chua
- 3 tép tỏi
- 50 gr phô mai
- 1,5 muỗng canh bột
- Nước chanh, muối, hạt tiêu - dựa trên sở thích cá nhân của bạn
- Dầu hướng dương để chiên
Quá trình nấu ăn:
Cắt phi lê thành những khối nhỏ, rắc nước cốt chanh và thêm tỏi đi qua máy ép.
Trộn kỹ và làm lạnh trong nửa giờ.
Trong khi thịt thăn nguội đi, thái nhỏ hành lá và rau mùi tây. Nướng phô mai trên một vắt mịn. Đánh trứng.
Thêm phô mai, trứng, bột mì, kem chua và rau xanh xắt nhỏ vào phi lê cá ướp lạnh.
Nêm thịt băm với muối và hạt tiêu và trộn kỹ. Sau đó làm lạnh thêm 30 phút nữa.
Trong một cái chảo nóng với dầu hướng dương, đặt patties hình thành và chiên hai bên, trên lửa vừa, cho đến khi vàng nâu. Cốt lết được hình thành tốt nhất với bàn tay ướt để thịt băm không ngậm ngùi.
Bon thèm ăn!
