Từ món cá sông này, bạn có thể nấu nhiều hơn một món ngon, ví dụ, nướng hoặc súp cá, thực phẩm đóng hộp hoặc thịt viên, làm nhân cho bánh nướng hoặc bọc toàn bộ. Tôi đề nghị bạn chiên cốt lết rotan tuyệt vời - thơm, ngon ngọt và bổ dưỡng.
Điểm quan trọng:
- Cá nhỏ có trọng lượng lên tới 100 g có thể được đưa vào toàn bộ thịt, thậm chí không cần loại bỏ vảy, mà chỉ bằng cách loại bỏ đầu, vây và vướng. Các bản sao lớn hơn sau khi làm sạch phải được cắt thành philê, để miếng thịt mềm.
- Sau khi chế biến, nên ngâm cá trong nước lạnh hoặc sữa sạch để loại bỏ mùi bùn, vì rotan là cư dân dưới đáy của hầu hết các vùng nước tĩnh lặng: hồ, ao, sông ngòi.
- Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 3.
Thành phần thiết yếu:
- rotan - 500 g;
- mỡ heo - 100 g;
- semolina - 2-3 muỗng canh. tôi trong thịt băm và 0,5 muỗng canh. - cho bánh mì;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu đen - để hương vị;
- dầu hướng dương - để chiên
Mẹo. Bạn không nên thêm tỏi hoặc gia vị có mùi mạnh vào cá băm để không làm gián đoạn hương vị và mùi thơm của bột rotan. Nó có màu trắng, đậm đặc, không có dầu mỡ (88 kcal trên 100 g) và sau khi chiên, nó trở nên ngọt và ngon ngọt, gần giống như cá chép hoặc cá rô.
Từng bước công thức:
- Vượt qua phi lê đã chuẩn bị hoặc thân thịt qua vỉ nướng mịn của máy xay thịt ba lần. Trong thời gian qua, cuộn mỡ lợn thái lát và hành tây với cá băm nhỏ.
- Trong khối lượng thêm semolina, muối, hạt tiêu và cuối cùng là một quả trứng. Trộn đều và làm lạnh trong ít nhất 40 phút. Trong thời gian này, bạn có thể có thời gian để nấu một món ăn phụ phù hợp cho món thịt quay rotan - khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
- Chia khối lượng cá ướp lạnh thành các phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 80 g. Tạo thành các miếng tròn hoặc hình tròn.
- Cuộn chúng trong semolina và chiên trong dầu nóng trong 6-8 phút cho mỗi bên trên lửa vừa.Cuối cùng, đóng chặt nắp, tắt bếp và để trong chảo trong một phần tư giờ để mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng.
Một công thức như vậy cho món thịt quay rotan ngon sẽ giúp chủ nhà ra ngoài vào các ngày trong tuần và vào ngày lễ. Món ăn yêu thích, rau thơm, salad rau theo mùa và sốt kem chua lạnh sẽ bổ sung cho món cá này.
Rotan cốt lết - một công thức cho một món cá ngon
Các thành phần
- 500 g Rotan
- 100 g Mỡ lợn
- 3,5 Nghệ thuật. tôi Semolina
- 1 chiếc Trứng gà
- 1 chiếc Hành tây
- nếm Muối, hạt tiêu đen
- để chiên Dầu hướng dương
Hướng dẫn từng bước
- Vượt qua phi lê đã chuẩn bị hoặc thân thịt qua vỉ nướng mịn của máy xay thịt ba lần. Trong thời gian qua, cuộn mỡ lợn thái lát và hành tây với cá băm nhỏ.
- Trong khối lượng thêm semolina, muối, hạt tiêu và cuối cùng là một quả trứng. Trộn đều và làm lạnh trong ít nhất 40 phút. Trong thời gian này, bạn có thể có thời gian để nấu một món ăn phụ phù hợp cho món thịt quay rotan - khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.
- Chia khối lượng cá ướp lạnh thành các phần bằng nhau có trọng lượng khoảng 80 g. Tạo thành các miếng tròn hoặc hình tròn.
- Cuộn chúng trong semolina và chiên trong dầu nóng trong 6-8 phút cho mỗi bên trên lửa vừa. Cuối cùng, đóng chặt nắp, tắt bếp và để trong chảo trong một phần tư giờ để mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng.
