Pollock - cá khỏe mạnh và ngon, giá cả phải chăng. Cô có một bột giấy ăn kiêng nhẹ nhàng. Cóc Pollock rất mềm. Họ có thể được chuẩn bị với một điền hoặc nước thịt, phục vụ với một bữa tiệc gia đình hoặc ngày lễ.
Nội dung tài liệu:
Bánh cá Pollock ngon
Các phẩm chất hương vị của pollock là tuyệt vời. Không có mùi bùn, không có vị đắng. Bạn có thể nấu ăn bằng nhiều sản phẩm và gia vị khác nhau, sử dụng các phương pháp nấu khác nhau.
Các thành phần của công thức:
- cá minh thái (phi lê) 700 gr;
- một quả trứng;
- vụn bánh mì;
- khoai tây hai củ vừa;
- bánh mì trắng ngâm sữa 1 - 2 lát;
- cột dầu .;
- hành 1 - 2 đơn vị;
- hạt tiêu, muối.
Cần phải cuộn qua máy xay thịt, (tùy chọn, bạn có thể sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố) cá, hành tây, khoai tây sống, thêm bánh mì, trứng, hạt tiêu, muối vào đó. Cốt lết được đúc, nghiền trong vụn bánh mì.
Dầu được đổ vào chảo nóng, hâm nóng. Cốt lết được đặt ra ở đó, chiên cả hai mặt. Không cần chiên lâu, cá nấu khá nhanh.
Cốt lết với semolina
- cá minh thái phi lê 500 gr;
- 1 trung bình hành tây;
- mồi nhử muỗng canh;
- hạt tiêu;
- ổ 200 gr;
- một quả trứng;
- muối
Thịt thăn được cắt thành khối nhỏ, hạt tiêu, muối, hành tây (thái nhỏ) được thêm vào đó, mọi thứ được trộn lẫn. Baton nên được ngâm trong sữa. Trứng được trộn với semolina và ổ bánh được đặt ở đó. Bây giờ khối lượng này sẽ đứng trong khoảng 15 phút. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn, cốt lết được đúc, chiên trên cả hai mặt.
Lưu ý! Cutock phi lê phi lê không phải được chiên, chúng có thể được hấp. Nó sẽ không kém phần ngon miệng. Nếu muốn, thay vì bánh mì, bạn có thể thêm cà rốt, bí xanh, bí ngô.
Công thức từng bước cho phi lê cá minh thái
- 400 - 500 g pollock (phi lê);
- 2 bàn. muỗng mận bơ. hoặc kem chua dầu;
- tinh dầu bài. 80 ml;
- 1 quả trứng
- Bột mì 4 bàn.thìa;
- Cốc sữa;
- hành tây;
- muối, hạt tiêu;
- 1 củ khoai tây;
- rau xanh.
Quy trình từng bước để chuẩn bị cốt lết như sau:
- Rã đông cá. Trong khi quá trình này đang diễn ra, bạn cần phải ngâm vụn sữa.
- Gọt vỏ hành tây. Cắt thành nhiều mảnh.
- Rửa và gọt vỏ khoai tây. Cắt thành miếng.
- Cho phi lê qua máy xay thịt.
- Khoai tây được cắt nhỏ trong máy xay hoặc trong máy xay thịt.
- Băm nhỏ hành tây.
- Xào hành tây và cá.
- Thêm bánh mì băm nhỏ, hạt tiêu, muối, rau thơm xắt nhỏ, trứng, kem chua hoặc bơ (làm mềm). Đăng rất cẩn thận.
- Tạo thành các patties với bàn tay ướt hoặc một cái muỗng.
- Cuộn trong bột (có thể trong vụn bánh mì).
- Nhẹ nhàng chiên 2 mặt xen kẽ.
- Đóng nắp. Đặt vào lò nướng trong 25 phút.
Pasta, bắp cải, khoai tây, gạo là tuyệt vời để trang trí.
Tùy chọn kỳ nghỉ trong lò
- bánh mì trắng - 200 gr;
- phi lê - 1 kg;
- phô mai cứng - 50 g;
- 1 củ hành tây;
- sữa -500 gr;
- 2 quả trứng
- muối;
- bài dầu. - 3 muỗng canh;
- hạt tiêu;
- một ly bánh mì trắng nghiền.
Sản phẩm cho nước sốt:
- 2-3 muỗng canh (muỗng canh) nước;
- bột cà chua 2 - 3 muỗng canh;
- kem chua 100 gr;
- 1 củ hành tây;
- muối;
- 1 củ cà rốt vừa;
- một nhúm đường.
Với bánh mì, bạn cần cắt lớp vỏ. Các mảnh vụn nên được ngâm trong sữa, sau đó nó phải được vắt. Trong khi bánh mì được ngâm, phi lê cần được rửa sạch, phơi khô, cắt nhỏ.
Rau cần gọt vỏ, rửa kỹ. Hành tây phải được cắt thành khối, nướng cà rốt. Chia hành tây làm đôi. Một nửa cho nước sốt, nửa còn lại sẽ được sử dụng trong thịt băm. Nướng phô mai cứng trên một vắt thô.
Thêm hành tây, bánh mì, hạt tiêu, trứng, muối vào phi lê cá minh thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần tốt. Làm thịt viên từ cục thịt băm. Sau đó, bạn cần cuộn chúng trong bột (bạn có thể trong vụn bánh mì), chiên cả hai mặt trong chảo với dầu nóng. Và tắt nó đi.
Bây giờ bạn cần nước sốt. Cà chua được trộn với kem chua, cà rốt chiên và hành tây, nước, một ít đường và muối được thêm vào.
Cốt lết nên được đặt trong chảo rang hoặc vạc theo lớp. Sau khi thực hiện lớp đầu tiên, nó được đổ với nước sốt. Sau này, lớp tiếp theo được đặt ra, nước thịt cũng được áp dụng cho nó. Lấy một vài lớp, mỗi lớp nên được tưới với nước sốt. Bây giờ vạc phải được đặt vào lò, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Lưu ý! Bạn có thể làm đầy miếng chả không phải với nước sốt đặc, mà bằng nước dùng rau, nấm hoặc thịt gà với gia vị, với rau xào. Mayonnaise cũng có thể được sử dụng trong nước thịt thay vì cà chua.
Nhồi với nấm chiên
Các thành phần của công thức này như sau:
- Phi lê cá 500 gr;
- một cặp hành tây;
- hạt tiêu, muối;
- Chồng. gạo;
- 2 tép tỏi;
- Rượu sâm banh tươi 200 gr;
- dầu nạc;
- thì là;
- vụn bánh mì.
Để chuẩn bị nước thịt:
- 3 thìa lớn bột cà chua;
- hành tây;
- Hoa bia Suneli (để nếm);
- 2 củ cà rốt;
- muối
Cơm, rửa sạch nên được đun sôi, bỏ đi để ráo nước, để nguội. Rau xanh xắt nhỏ rửa sạch. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối, chiên một chút trong dầu và để nguội.
Làm cá băm nhỏ, kết hợp với gạo, rau thơm, hành tây, ớt, muối. Hãy để nó đứng trong tủ lạnh. Nấm rửa sạch và khô nên được băm nhỏ. Nấm phải được chiên, để nguội. Tách phần thứ tư khỏi chúng cho hấp dẫn. Làm một cái bánh tortilla từ một miếng thịt băm, đặt nấm vào đó. Đặt một chiếc bánh khác lên trên. Mành mù, dạng cốt lết với lòng bàn tay. Cuộn trong bánh mì, chiên.
Bây giờ bạn cần chuẩn bị một nước thịt ngon. Chia hành tây thành bốn lát, cắt mỏng chúng (bạn có được một phần tư vòng hành tây). Cà rốt cần được nghiền mịn. Rau thụ động. Thêm vào chúng nấm, hoa bia-suneli, nước ấm, muối. Giữ lửa cho đến khi sôi, tắt.
Đặt các sản phẩm bán thành phẩm trong một lớp trên một tấm nướng, đổ nước sốt lên trên, ngâm miếng bánh trong lò trong 20 phút cho đến khi chín.
Cốt lết ngon ngọt với bơ và phô mai
Sản phẩm cần thiết cho cốt lết dưa chuột ngon ngọt và mềm:
- cá băm 500 gr;
- 40 gram ổ bánh mì trắng;
- sữa để ngâm bánh mì;
- 1 củ hành tây (màu đỏ).
- bó rau mùi tây và thì là.
- 30 g bơ và phô mai.
- bánh quy giòn.
- gia vị.
- Dầu nạc 3-4 bàn. thìa.
Rau xanh được đặt trong cá băm nhỏ. Và phô mai và bơ được trộn và đóng gói bên trong cốt lết. Nó vẫn chỉ để chiên các sản phẩm cho đến khi vàng giòn và phục vụ với khoai tây nghiền.
