Thịt gà phi lê có mùi thơm và hồng. Do có nhiều lựa chọn nấu ăn, bạn có thể nấu một món ăn mới mỗi ngày. Bộ sưu tập này chứa các kỹ thuật nấu ăn đã được chứng minh và thú vị nhất.
Nội dung tài liệu:
Phi lê gà xắt nhỏ
Thông thường, phi lê được nghiền bằng máy xay thịt. Nhưng bây giờ, thịt ức gà băm nhỏ đang trở nên phổ biến, đầu tiên được ngâm và sau đó chiên như bánh kếp. Thức ăn ngon ngọt và rất mềm.
Thành phần
- phi lê - 420 g;
- dầu;
- tỏi - 3 tép;
- hành tây - 2 đầu;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu;
- trứng - 2 chiếc.;
- muối;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Cắt thăn thành khối nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây hơn phần gà.
- Nghiền nhuyễn tỏi.
- Trộn tất cả các thành phần, đổ mayonnaise.
- Đổ trứng vào.
- Xáo trộn.
- Muối, hạt tiêu.
- Đổ theo tỷ lệ bột.
- Che khối lượng kết quả bằng một gói, để dành một vài giờ trong mát mẻ.
- Đổ đầy dầu vào chảo, làm ấm kỹ.
- Dùng muỗng múc một cách thoải mái, phết lên bề mặt của các món ăn, giống như bánh kếp, sắp xếp các cạnh.
- Chiên một bên. Tại dấu hiệu đầu tiên của một màu hồng, lật lại, lặp lại từ phía ngược lại.
- Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút.
Trong tiếng Pháp
Một món ăn kiêng có hương vị hoàng gia.
Nếu bạn muốn giảm hàm lượng chất béo của món ăn, hãy đặt nó vào chảo với dầu rất nóng. Với chất béo được làm nóng kém, cốt lết sẽ hấp thụ nó với số lượng lớn hơn.
Thành phần
- phi lê gà - 930 g;
- hạt tiêu đen - 2 g;
- trứng - 5 chiếc.;
- dầu hướng dương;
- muối - 3 g;
- kem chua - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- hành lá - 25 g;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa.
Nấu ăn:
- Cắt phi lê thành những khối nhỏ có độ dày không quá 0,5 cm.
- Rắc muối và hạt tiêu.
- Đổ trứng vào, kem chua. Trộn các thành phần.
- Băm nhỏ hành tây.
- Thêm vào thịt.
- Rắc bột mì. Khuấy.
- Làm nóng chảo, thêm dầu, đun nóng. Nó phải rất nóng.
- Múc gà với một muỗng canh, đặt vào chảo.
- Chiên. Cốt lết Pháp đã sẵn sàng khi một lớp vỏ vàng tuyệt đẹp đã hình thành ở cả hai bên.
Thịt gà cốt lết với phô mai
Nó rất dễ nấu các món thịt băm mềm thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng. Phô mai, mang lại sự hấp dẫn cho thịt gà mềm nhất, sẽ giúp tăng thêm sự đa dạng cho một món ăn quen thuộc.
Thành phần
- phi lê gà - 760 g;
- phô mai - 220 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- hành tây - 2 đầu;
- bột mì - 2 muỗng canh. thìa;
- hạt tiêu;
- muối;
- thơm thì là tươi - 25 g.
Nấu ăn:
- Rửa sạch phi lê, phơi khô, thái nhỏ.
- Băm nhỏ hành tây.
- Nghiền các thành phần trong máy xay thịt hoặc máy xay.
- Đổ trứng vào thành phần, đổ bột. Thành phần này có thể được thay thế bằng tinh bột.
- Nêm muối và hạt tiêu.
- Băm nhỏ thì là.
- Nghiền phô mai trên một vắt thô.
- Khuấy tất cả các sản phẩm, bạn có được một khối đồng nhất.
- Để thuận tiện, làm ẩm tay bằng nước hoặc dầu.
- Sản phẩm cuộn từ thịt băm, cuộn trong bột.
- Đổ dầu vào chảo. Khi ấm lên, đặt khoảng trống, chiên cho đến khi chín.
Với sốt mayonnaise
Sự hiện diện của mayonnaise trong cốt lết giúp làm cho thức ăn ngon hơn, mềm hơn, cải thiện hương vị.
Thành phần
- phi lê gà - 1000 g;
- bán nguyệt - 130 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- mayonnaise - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- tỏi - 3 tép;
- muối;
- tiêu đất - 1 muỗng cà phê;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
- Lát thịt đã chuẩn bị.
- Bóc vỏ tỏi.
- Cuộn các thành phần trong một máy xay thịt.
- Đổ trứng với mayonnaise, rắc hạt tiêu. Ngủ semolina.
- Khuấy đều, muối.
- Nhấn mạnh nửa giờ dưới nắp.
- Làm ẩm tay bằng nước, tăng cân, cuộn lại và sắp xếp sản phẩm.
- Làm nóng chảo, thêm dầu.
- Đặt khoảng trống, chiên trên tất cả các mặt cho đến khi nấu chín.
Với nấm
Cốt lết ra khỏi miếng phi lê Nếu bạn muốn nấu một món ăn lễ hội sẽ trang trí bàn của bạn và không mất nhiều thời gian để nấu, hãy thêm nấm với phô mai.
Thành phần
- phi lê gà - 6 chiếc.;
- rượu sâm banh - 120 g;
- sữa
- ổ bánh - 3 lát không có vỏ;
- trứng - 2 chiếc.;
- hạt tiêu;
- phô mai - 160 g;
- muối;
- dầu ô liu;
- bột mì.
Nấu ăn:
- Nghiền thịt đã chuẩn bị trong máy xay thịt.
- Đặt ổ bánh vào sữa, ngâm cho đến khi mềm. Lấy, ép, kết hợp với thịt băm.
- Đổ trứng vào, thêm hạt tiêu, muối cho vừa ăn.
- Xắt nhỏ nấm, cho vào thịt băm.
- Cắt phô mai thành miếng nhỏ.
- Làm ẩm tay bằng nước, thu thập thịt băm, đặt một khối phô mai vào trung tâm.
- Đóng các cạnh, tạo thành một hình bầu dục.
- Cho bột vào, cuộn lại.
- Đổ dầu vào chảo, đun nóng.
- Đặt chỗ trống.
- Chiên vài phút, lật lại. Nấu cùng một lúc.
- Đặt các khoảng trống trên một tấm nướng.
- Đặt trong lò, đặt 180 độ.
- Nướng trong nửa giờ.
Với rau mùi tây và húng quế
Những cốt lết này ngon ngọt và rất mềm. Và hương vị và mùi thơm của thảo mộc tươi xắt nhỏ sẽ giúp làm cho hương vị khó quên.
Thành phần
- phi lê gà - 470 g;
- tỏi - 3 tép;
- bơ - 120 g;
- sữa - 250 ml;
- ổ bánh - 3 lát (không có lớp vỏ);
- húng quế - 25 g;
- muối;
- hạt tiêu;
- rau mùi tây - 25 g;
- hành tây - 120 g.
Nấu ăn:
- Thịt băm chuẩn bị, bóc vỏ hành và tỏi. Chuyển các thành phần thông qua một máy xay thịt.
- Ngâm dùi cui trong sữa trong ba phút, vắt, đặt vào thịt băm.
- Băm nhỏ húng quế, băm nhỏ rau mùi tây, thêm vào thịt băm, muối và hạt tiêu.
- Xáo trộn.
- Cắt bơ thành miếng.
- Làm ẩm tay trong nước, lấy một miếng thịt băm, đặt một miếng bơ.
- Tạo thành một hình bầu dục với dầu ở trung tâm.
- Trong chảo được làm nóng cẩn thận, làm nóng dầu, đặt phôi.
- Chiên. Giữ dưới nắp cho đến khi sẵn sàng.
Hương vị khác thường với ngô
Để nấu món ngon bất thường này, bạn không cần phải mua các sản phẩm đáng kinh ngạc và đứng ở bếp trong một thời gian dài. Cốt lết được làm từ những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Và nhờ có thêm ngô, một món ăn quen thuộc biến thành một món ăn khác thường, nguyên bản.
Thành phần
- phi lê gà - 400 g;
- một quả trứng;
- hạt tiêu;
- ngô - 100 g;
- muối;
- hành tây - 1 đầu;
- thì là tươi;
- kem chua - 2 muỗng canh. thìa;
- bột mì - 2-3 muỗng canh. l.;
- dầu ăn để chiên
Nấu ăn:
- Cắt thịt và hành tây thành những miếng nhỏ bằng một con dao sắc.
- Để ráo chất lỏng từ ngô, cho vào thịt băm, muối cho vừa ăn.
- Phá vỡ trứng, thêm kem chua và bột mì.
- Nghiền thì là, trộn với thịt băm. Bạn có thể sử dụng hành lá thay vì hành tây.
- Rắc hạt tiêu, trộn toàn bộ thành phần.
- Trang trí cốt lết.
- Đặt trong chảo nóng với bơ.
- Chiên cho đến khi chín trên lửa vừa.
Dành cho những người yêu thích công thức nấu ăn ban đầu - với trái cây sấy khô
So với các loại thịt khác, thịt gà cốt lết ra đặc biệt mềm và nhẹ. Nhưng món ăn thông thường không làm ai ngạc nhiên. Nếu bạn muốn gây ấn tượng và thể hiện mình là một chuyên gia ẩm thực tuyệt vời, hãy thêm mận khô. Nó sẽ mang đến một hương vị độc đáo và sẽ là một bất ngờ thú vị cho khách.
Thành phần
- phi lê gà - 730 g;
- phô mai cứng - 110 g;
- kem - 220 ml;
- rượu vang - 110 ml;
- mận khô - 130 g;
- muối;
- bánh quy đất - 200 g;
- hạt tiêu;
- dầu hướng dương;
- hành tây.
Nấu ăn:
- Xắt nhỏ thịt và hành tây chuẩn bị bằng tay.
- Nướng phô mai, thêm vào thịt băm.
- Phá vỡ trứng.
- Rắc cho vừa ăn với hạt tiêu và muối, trộn kỹ.
- Đặt phôi, đặt mận ở trung tâm, nhúng vào vụn bánh mì.
- Đặt trong chảo nóng với dầu, chiên trên tất cả các mặt.
- Đổ kem với rượu vào các món ăn, hơi muối.
- Hầm dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút.
Lò nướng gà cốt lết
Để cốt lết không bị khô trong khi nấu, hãy cuộn chúng trong vụn bánh mì.
Thành phần
- phi lê gà - 730 g;
- hạt tiêu;
- dầu hướng dương;
- hành tây;
- phô mai cứng - 140 g;
- ổ bánh - 450 g;
- trứng - 1 chiếc.;
- rau xanh;
- muối;
- bơ - 55 g.
Nấu ăn:
- Cắt bánh thành những miếng vuông nhỏ, đặt lên một tấm nướng. Để khô trong lò, để nguội, xay.
- Băm nhỏ hành tây.
- Nghiền thăn.
- Đổ trứng, muối, rắc hạt tiêu. Xáo trộn.
- Nghiền phô mai.
- Băm nhỏ rau xanh.
- Băm nhỏ dầu.
- Trộn rau xanh với phô mai và bơ.
- Dùng tay ướt trong nước, tạo thành một chiếc bánh, đặt miếng phô mai vào, véo các cạnh.
- Tạo thành hình bầu dục.
- Nhúng vào bánh quy giòn.
- Sắp xếp lên một tấm nướng.
- Đặt chế độ trong lò 180 độ.
- Nướng trong nửa giờ.
