Từ thịt thỏ cốt lết rất mềm và khỏe. Những người sành ăn và những người đam mê thực phẩm lành mạnh sẽ đánh giá cao sự ngon miệng của họ. Thỏ cốt lết, được nấu trong nhiều biến thể khác nhau, không chỉ đa dạng hóa thực đơn, mà còn làm sáng lên cuộc sống hàng ngày của nhà bếp, bởi vì nấu chúng là một niềm vui!
Nội dung tài liệu:
Thịt thỏ ngon ngọt trong chảo
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt thỏ - 900 g;
- 1 quả trứng
- 1 củ hành tây;
- rau mùi tây;
- hỗn hợp hạt tiêu, muối cho vừa ăn;
- dầu ăn.
Công nghệ nấu ăn:
- Cắt thịt từ thân thịt thỏ và ngâm thịt với nước trong nửa giờ. Vì vậy, mùi cụ thể sẽ biến mất, và do độ ẩm tăng lên, việc nhồi sẽ mềm hơn.
- Bóp các miếng thịt, cho chúng qua máy xay thịt cùng với hành tây.
- Xắt nhỏ rau mùi tây bằng dao và thêm vào thịt băm. Lái xe trong một quả trứng.
- Để cải thiện hương vị, hãy cho một hỗn hợp ớt hoặc bất kỳ gia vị nào khác, cũng như muối.
- Một trong những điểm quan trọng nhất trong việc chuẩn bị cốt lết là trộn thịt băm. Nó cần được khuấy trong một thời gian dài bằng tay của bạn, để tất cả các thành phần được "giữ chặt" với nhau.
- Khi nhồi đã sẵn sàng, với đôi bàn tay hơi ẩm, chúng ta tạo thành những quả bóng và bánh mì với bột mì.
- Nó vẫn còn để chiên các phôi trong một chảo rất nóng ở cả hai bên. Ăn kèm với món ăn phụ hoặc rau.
Bạn có thể ủ thịt thỏ cắt nhỏ trong vụn bánh mì, bột hoặc bột yến mạch xắt nhỏ.
Từng bước công thức trong lò
Nhờ có lò nướng, cốt lết khỏe mạnh hơn và chế độ ăn uống. Bạn muốn nấu cốt lết trong lò nướng cho bữa tối hoặc cho một bữa tiệc lễ hội? Hãy lưu ý về công thức đơn giản này.
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt thỏ - 1 kg;
- 1 củ khoai tây;
- 1 quả trứng
- hành tây;
- bánh mì trắng - 1 miếng;
- 30 ml sữa;
- muối, gia vị;
- bơ - 25 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Nấu thịt thỏ băm nhỏ. Nghiền hành, khoai tây sống và bánh mì ngâm sữa qua máy xay thịt. Bạn có thể thêm một miếng mỡ, nhưng sau đó thịt viên thành phẩm không còn có thể được gọi là chế độ ăn kiêng.
- Kết hợp thịt băm với khối lượng kết quả, đánh trứng vào đó, nêm các loại gia vị và muối yêu thích của bạn để nếm thử.
- Trộn thành phần tốt, tạo thành các viên thịt và đặt chúng trên một tấm nướng mỡ. Nếu bạn sợ rằng chúng sẽ dính vào tờ giấy, bạn có thể che nó bằng giấy da hoặc giấy ăn.
- Bật lò nướng, làm nóng nó, và sau đó nướng các miếng cho đến khi vàng nâu.
Thật đáng ngưỡng mộ khi thêm công thức này để nếm thử với bất kỳ nước sốt, rau và phô mai, sau đó thành phần và hương vị sẽ được tinh chế hơn.
Một hỗn hợp của ớt, kinh giới, hương thảo, thảo mộc Trung Á rất phù hợp làm gia vị cho thịt thỏ.
Hấp trong nồi nấu chậm cho trẻ em
Nồi nấu chậm cho phép bạn nấu thịt băm từ thỏ băm, có thể cho trẻ em ăn. Nhờ phẩm chất của nó, thỏ được cơ thể hấp thụ gần 90%, rất hữu ích cho thức ăn của bé. Bạn có thể nấu bít tết thịt thỏ một cách nhanh chóng và dễ dàng!
Sản phẩm bắt buộc:
- thỏ băm - 500 g;
- hành tây nhỏ;
- bán nguyệt - 1,5 l;
- Muối cho vừa ăn;
- cà rốt - 1 chiếc.
Công nghệ nấu ăn:
- Để nấu thịt băm cho trẻ em, bạn cần thịt băm rất nhỏ. Nó thậm chí có thể được đánh bằng máy xay sinh tố bổ sung - khi đó khối sẽ mềm, không có miếng lớn.
- Đổ semolina, muối để nếm, nhưng xem xét mà nấu cho trẻ em.
- Tạo thành những quả bóng nhỏ với bàn tay ướt. Đặt chúng lên lưới để hấp, đổ 1,5 cốc nước vào nồi nấu chậm và đặt một hình thức với các chế phẩm thịt lên trên.
- Trải hành tây và cà rốt lát gần đó. Rau sẽ cho thịt một hương vị đặc biệt, và sau đó rau xay nhuyễn có thể được chuẩn bị nếu muốn. Để làm điều này, sau khi đạt được món ăn, bạn cần xay rau bằng máy xay.
- Bật chế độ nấu ăn của Steam Steam và chờ, không cần nhấc nắp, cho đến khi bộ đa hướng thông báo về sự kết thúc của chức năng thiết lập.
Thịt băm thỏ băm nhỏ
Sản phẩm bắt buộc:
- bột thỏ - 800 g;
- 2 quả trứng
- phô mai chế biến - 2 chiếc;
- hành tây;
- dầu chiên;
- bột mì - 3 - 4 muỗng canh. thìa;
- muối, gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Băm thịt bằng dao sắc đến trạng thái thịt băm. Thêm muối, thêm gia vị và đặt sang một bên.
- Tiếp theo, cắt phô mai kem thành khối. Nghiền hoặc nghiền nhỏ hành tây. Kết hợp các thực phẩm chế biến với thịt băm và đánh trứng.
- Trộn đều mọi thứ, thêm bột. Nó sẽ nhận được khối lượng cốt lết.
- Tạo thành những viên thịt, làm phẳng một chút, và nhúng vào bánh mì. Chiên các miếng trong chảo cho đến khi nâu cả hai mặt.
Công thức ngonLàm thế nào để chiên cốt lết trong chảo?
Thịt băm yêu cầu nấu lâu hơn. Để cốt lết không cứng, bạn nên định kỳ đậy nắp chảo bằng nắp - điều này sẽ cho phép chúng hấp.
Trong một bánh mì đơn giản
Bánh mì phổ biến nhất và giá cả phải chăng là bột mì, và nó có thể hoàn toàn là bất kỳ, lúa mì, ngô, gạo, kiều mạch hoặc yến mạch.
Sản phẩm bắt buộc:
- thỏ băm - 1 kg;
- hành tây;
- 2 tép tỏi;
- húng quế;
- Trứng gà
- muối, gia vị;
- bột mì;
- dầu ăn.
Công nghệ nấu ăn:
- Nghiền hành với tỏi để băm nhỏ. Thêm húng quế thái nhỏ.
- Trộn đều, muối cho vừa ăn. Đổ gia vị, đánh trong trứng và trộn đều lại.
- Để dính cốt lết và cuộn chúng trong bột. Chiên phôi trong một cái chảo dưới nắp.
Cốt lết tẩm bột mì rất ngon và hồng.
Với zucchini điền
Sản phẩm bắt buộc:
- thỏ băm nhỏ với hành tây - 800 g;
- 4 quả trứng
- bí xanh - 180 g;
- kem chua - 2 muỗng canh. l;
- bột 3 muỗng canh. l;
- dầu chiên;
- Muối cho vừa ăn, gia vị.
Công nghệ nấu ăn:
- Để chuẩn bị những viên thịt như vậy "với một bất ngờ", thịt băm thỏ được lấy, một quả trứng, muối và gia vị được thêm vào nó.Tất cả mọi thứ được trộn lẫn và gửi cho một phần còn lại ngắn.
- Tại thời điểm này, nướng zucchini và muối nó. Khi rau bắt đầu ép nước, vắt khối lượng, lái trong lòng đỏ và thêm 1 - 2 muỗng bột. Việc đổ đầy không nên hóa ra chất lỏng, mật độ được điều tiết bằng bột.
- Từ phần còn lại băm, đã đến lúc điêu khắc những chiếc bánh. Trên mỗi cái, đặt một ít chất đầy bằng một cái muỗng, sau đó chúng tôi véo vào chỗ trống như bánh nướng và ấn xuống bằng lòng bàn tay của bạn.
- Chúng tôi sẽ chiên cốt lết trong bột. Chúng tôi nấu nó từ những quả trứng còn lại, kem chua, bột mì và muối. Độ dày của bột nên giống như kem chua béo.
- Nó chỉ còn lại để nhúng các patties nhanh chóng vào hỗn hợp từ bước trước đó và chiên trên lửa cao. Khi một mặt đã hồng, đậy nắp chảo, giảm nhiệt một chút và chiên món ăn cho đến khi chín. Điều chính là bên trong zucchini được nướng.
Thịt viên thỏ băm đơn giản
Không thể gọi thỏ cốt lết là một món ăn phức tạp. Tốn thời gian nhất trong chúng là nhồi.
- Thịt phải được tách bằng một con dao sắc từ xương, băm hoặc băm nhỏ.
- Phần còn lại là vấn đề của hương vị. Thêm hành tây, một ít tỏi, khoai tây. Hãy chắc chắn lái xe trong một quả trứng, mặc dù nó có thể được thay thế bằng tinh bột.
- Bạn có thể lấy bánh mì trong bất cứ thứ gì - trong bột, trong vụn bánh mì, trong bột.
- Nó là tốt hơn để chiên dưới nắp, vì thỏ tự nấu lâu hơn các loại thịt khác.
Thử nghiệm với các chất phụ gia, gia vị hoặc chất độn, bạn có thể nấu một món thỏ mới mỗi lần. Hãy thử nó và bạn!
