Thịt Thổ Nhĩ Kỳ không có hương vị rất biểu cảm. Nhưng nếu bạn thêm rau, rau thơm, kem, thì hãy cho ra những viên thịt rất ngon từ thịt băm nhỏ. Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức thú vị và đơn giản để có thể chuẩn bị một bữa tối tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.

Lò nướng thịt băm trong lò

Cốt lết, vừa nướng trong lò, sẽ trở nên khá khô. Để tránh điều này, chúng tôi khuyên bạn nên làm chúng với sốt nấm. Thịt Thổ Nhĩ Kỳ kết hợp với nấm và hương vị kem sẽ không khiến người tiêu dùng thờ ơ.

Thành phần

  • phi lê (thịt gà tây) - 600 g;
  • hành tây - 1 đầu nhỏ;
  • tỏi - 2 tép;
  • trứng gà - 1 chiếc.;
  • bánh mì trắng hoặc ổ bánh - 2 miếng;
  • sữa - 2/3 st .;
  • kem - 0,5 muỗng canh;
  • rượu sâm banh - 300 g;
  • bơ - 50 g;
  • bột mì - 1 muỗng canh. l.;
  • dầu hướng dương - một chút trên một tấm nướng bánh;
  • muối và hạt tiêu đen.

Nấu ăn:

  1. Ngâm bánh mì trong sữa.
  2. Xoay thịt với hành tây và tỏi qua máy xay thịt, thêm trứng, ngâm bánh mì, muối và hạt tiêu. Khuấy, để lại, phủ một chiếc khăn, trong tủ lạnh trong vòng 10 - 15 phút.
  3. Mẫu cốt lết, đặt trên một tấm nướng mỡ, đặt để nướng ở 190 độ.
  4. Chiên nấm trong bơ, thêm bột, trộn. Đổ kem, muối nhẹ, thêm hạt tiêu. Đun sôi, loại bỏ nhiệt.
  5. Khi cốt lết được phủ một lớp phấn hồng, đổ chúng với nước sốt, sau đó để trong lò thêm 5 phút nữa.

Dọn thịt gà tây băm nhỏ với cơm luộc hoặc khoai tây nghiền.

Hấp trong nồi nấu chậm

Nếu bạn hấp thịt cốt lết chỉ từ thịt, chúng sẽ ra lò cao su.

Nhưng vì chúng tôi muốn tạo ra một món ăn kiêng, bạn có thể đặt bánh mì, nó làm tăng hàm lượng calo.Chúng tôi sử dụng gạo (ngũ cốc có giá trị năng lượng tương đương với gà tây) và các loại thảo mộc, chúng tôi có được những lát cắt hơi nước tuyệt vời!

Thành phần món ăn:

  • thịt gà tây - 400 g;
  • gạo - 1/3 st .;
  • rau mùi tây và thì là - một bó nhỏ;
  • hành tây - 1 đầu;
  • muối và tiêu xay.

Nấu ăn:

  1. Nấu cơm cho đến khi mềm trong nước không ướp muối, để ráo nước, không rửa sạch ngũ cốc.
  2. Biến phi lê bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt thành thịt băm, vặn với hành tây.
  3. Cắt nhỏ rau xanh.
  4. Trộn thịt băm với cơm và rau thơm, muối và hạt tiêu. Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút, để nhồi sẽ trở nên đàn hồi hơn, sẽ không bị rơi ra.
  5. Hình thành những miếng nhỏ - với một muỗng canh.
  6. Bôi trơn lưới hơi trong bộ đa hướng, đặt patties ra. Đổ nước vào bát, đóng nắp, đặt chế độ thành Thịt hấp hấp.

Phục vụ các patties với rau luộc, nướng, hấp hoặc tươi.

Pan công thức

Cực kỳ tươi tốt, mềm và ngon, cắt thịt gà tây trong chảo.

Công thức rất đơn giản, sẽ mất khoảng 30 phút để nấu.

 

Sản phẩm:

  • phi lê gà tây - 500 g;
  • kem chua - 2 muỗng canh. l.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • tinh bột khoai tây - 2 muỗng canh. l.;
  • tỏi - 2 ngạnh;
  • rau mùi tây - một số chi nhánh;
  • muối và hạt tiêu.

Nấu ăn:

  1. Cuộn thịt với hành tây bóc vỏ.
  2. Thêm tinh bột, trứng, kem chua, rau thơm xắt nhỏ, tỏi nghiền, muối và hạt tiêu vào thịt băm.
  3. Đổ một ít dầu vào chảo, dùng thìa băm thịt băm nhỏ (không làm việc bằng tay, độ đặc là lỏng), chiên cả hai mặt vào lớp vỏ.

Phục vụ cốt lết với bất kỳ trang trí, lý tưởng kết hợp với mì ống.

Với semolina và nấm

Một công thức đáng chú ý khác để nấu thịt gà tây cốt lết. Nhờ có cùi, chúng trở nên tươi tốt và mềm mại, và nấm bổ sung cho hương vị và thêm cảm giác no.

Trong số các thành phần, sau đây sẽ được yêu cầu:

  • phi lê - 500 g;
  • nấm (bất kỳ) - 150-200 g;
  • semolina - 2 muỗng canh. l.;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • cung - đầu;
  • muối;
  • tiêu xay;
  • vụn bánh mì;
  • dầu hướng dương.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Cuộn thịt với hành tây.
  2. Đập trứng vào thịt băm, thêm semolina, để trong 15 phút để phồng ngũ cốc.
  3. Xắt nhỏ nấm, xào cho đến khi mềm. Nếu bạn sử dụng rừng, trước tiên bạn cần đun sôi chúng (10 phút kể từ thời điểm đun sôi nước).
  4. Kết hợp tất cả các thành phần, muối và thêm hạt tiêu.
  5. Bánh mì cốt lết, chiên cho đến khi đỏ mặt.

Ăn với rau tươi hoặc khoai tây nghiền.

Thịt viên ăn kiêng từ thịt băm gà tây

Làm thịt băm gà tây với hàm lượng calo thấp nhất. Theo công thức này, nó sẽ tối thiểu, nhưng thức ăn ngon, không tươi. Bạn có thể phục vụ cốt lết cho nam giới, họ rất hài lòng.

Linh kiện

  • thịt gà tây - 500 g;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • hành tây - 1 chiếc.;
  • rau xanh - để nếm thử;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • muối, hạt tiêu.

Nếu có một chiếc chảo rán có lớp chống dính, sau đó sử dụng nó, sau đó bạn sẽ giành được dầu cần, các miếng dán có màu nâu và không có nó, họ đã bỏ đi một cách dễ dàng.

Các giai đoạn chuẩn bị:

  1. Luộc cà rốt. Gọt vỏ, cắt thành khối (nhỏ hơn).
  2. Xoắn phi lê với hành tây.
  3. Trộn thịt băm, trứng, cà rốt, rau xanh xắt nhỏ. Muối, nếu cần thiết, hạt tiêu.
  4. Sử dụng một cái muỗng, đặt miếng bánh vào chảo (hoặc thậm chí trên một tấm nướng). Chiên hai mặt hoặc nướng cho đến khi đỏ mặt.

Phục vụ rau nấu chín trong bất kỳ cách nào để trang trí.

Ngoài các công thức được quy định trong bài viết của chúng tôi, có nhiều công thức tương tự. Bạn có thể thêm rau bina, bông cải xanh xắt nhỏ, ớt chuông và các loại rau khác vào gà tây băm nhỏ. Cốt lết có thể được nhồi với phô mai, bơ, một món ăn thậm chí còn thỏa mãn hơn sẽ xuất hiện. Thử nghiệm, thưởng thức những người thân yêu của bạn với thực phẩm làm tại nhà được làm từ thực phẩm lành mạnh. Bon thèm ăn!

Tương tự:Thêm từ tác giả: