Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt bò và thịt gà cốt lết. Và tôi sẽ đưa ra một vài khuyến nghị sẽ giúp làm cho chúng mềm và rất ngon.
Lời khuyên hữu ích:
- Để cốt lết ngon ngọt, nhưng đồng thời vẫn dày đặc và không bị vỡ ra, bạn cần lấy thịt bò và thịt gà theo tỷ lệ 2: 1.
- Trong thịt băm, tốt hơn là thêm bánh mì ngâm trong sữa (ngay cả khi nó hơi axit), và không trong nước.
- Trải sản phẩm để chiên chỉ có thể trên chảo nóng. Cutlets ngay lập tức ăn cháo, và lớp vỏ kết quả sẽ không cho phép nước trái cây bị rò rỉ.
- Thời gian nấu: 45 phút.
- Khẩu phần trên mỗi container: 6-7.
Thành phần
- thịt bò - 1 kg;
- thịt gà (tốt nhất là vú) - 500 g;
- khoai tây lớn - 1 chiếc. (nếu nhỏ thì 2 chiếc.);
- hành tây - 1 chiếc.;
- tỏi - 2-3 tép;
- bánh mì - 1-2 miếng;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- ớt bột, hạt tiêu đen - một nhúm;
- Muối cho vừa ăn;
- vụn bánh mì - 200 g;
- dầu thực vật - để chiên
Làm thế nào để tôi nấu thịt gà và thịt bò cốt lết:
- Tôi cắt thịt bò đã rã đông và rửa thành từng miếng nhỏ, và tách thịt gà ra khỏi xương. Vỏ có thể để lại.
- Tôi bóc vỏ hành tây và chia thành nhiều phần, cắt khoai tây thành lát, bóc vỏ tỏi.
- Tôi trải những lát bánh mì vào bát và đổ sữa ấm, và sau 10 phút tôi vắt nó.
- Tôi đi qua máy xay thịt tất cả các thành phần chuẩn bị.
- Thêm trứng, muối và gia vị.
- Tôi trộn cho đến khi mịn và đánh tan thịt băm bằng tay. Để làm điều này, tách một cục nhỏ và mạnh mẽ ném nó trở lại. Tôi lặp lại thủ tục ít nhất 15 lần.
- Tôi tạo thành những ô trống hình bầu dục, cuộn trong vụn bánh mì và nằm trên một tấm phẳng hoặc thớt. Tốt hơn là nên nặn tất cả các phần ăn cùng một lúc, để không bị phân tâm khỏi quá trình chiên.
- Tôi làm ấm dầu thực vật trong chảo cho đến khi xuất hiện một chút sương mù. Tôi rải các miếng nhỏ và chiên trên lửa vừa trong 3-5 phút cho mỗi bên.Một dấu hiệu của món ăn đã hoàn thành là một lớp vỏ màu nâu vàng.
Mẹo. Nếu vì một lý do nào đó mà bạn buộc phải từ chối chiên, hãy nướng những miếng như vậy trong lò nướng hoặc nấu trong nồi nấu chậm cho một cặp vợ chồng. Chỉ trong trường hợp sau, bạn không cần phải cuộn chúng trong bánh mì.
Thịt bò và thịt gà cốt lết - một công thức từng bước cho món thịt băm ngon và ngon
Xin chào mọi người! Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nấu thịt bò và thịt gà cốt lết. Và tôi sẽ đưa ra một vài khuyến nghị sẽ giúp làm cho chúng mềm và rất ngon.
Chuẩn bị1 tối thiểu
Nấu ăn44 phút
Tổng thời gian45 phút
Người: 7
Calo 1407kcal
Các thành phần
- 1 kg Thịt bò
- 500 g Thịt gà (tốt nhất là ức)
- 1 chiếc Khoai tây lớn
- 1 chiếc Cung
- 2-3 đinh hương Tỏi
- 1-2 một mảnh Bánh mì
- 100 ml Sữa
- 1 chiếc Trứng
- một nhúm Ớt
- một nhúm Hạt tiêu đen
- nếm Muối
- 200 g Bánh mì vụn
- Dầu thực vật
Hướng dẫn từng bước
- Tôi cắt thịt bò đã rã đông và rửa thành từng miếng nhỏ, và tách thịt gà ra khỏi xương. Vỏ có thể để lại.
- Tôi bóc vỏ hành tây và chia thành nhiều phần, cắt khoai tây thành lát, bóc vỏ tỏi.
- Tôi trải những lát bánh mì vào bát và đổ sữa ấm, và sau 10 phút tôi vắt nó.
- Tôi đi qua máy xay thịt tất cả các thành phần chuẩn bị.
- Thêm trứng, muối và gia vị.
- Tôi trộn cho đến khi mịn và đánh tan thịt băm bằng tay. Để làm điều này, tách một cục nhỏ và mạnh mẽ ném nó trở lại. Tôi lặp lại thủ tục ít nhất 15 lần.
- Tôi trộn cho đến khi mịn và đánh tan thịt băm bằng tay. Để làm điều này, tách một cục nhỏ và mạnh mẽ ném nó trở lại. Tôi lặp lại thủ tục ít nhất 15 lần.
- Tôi làm ấm dầu thực vật trong chảo cho đến khi xuất hiện một chút sương mù. Tôi rải các miếng nhỏ và chiên trên lửa vừa trong 3-5 phút cho mỗi bên. Một dấu hiệu của món ăn đã hoàn thành là một lớp vỏ màu nâu vàng.
