Cốt lết tinh tế, thơm ngon - đây là món ăn tự làm nhất. Mọi người đều có một "người mẹ" yêu thích, "giống như ở trường mẫu giáo". Và nếu bạn nấu những miếng thịt băm với nước sốt, thì món ăn sẽ trở nên ngon hơn và mềm hơn. Tùy chọn phục vụ này đặc biệt tốt cho một bàn dành cho trẻ em - ngay cả những kẻ xấu nhỏ bé, những người xấu xí sẽ ăn tất cả mọi thứ và hạnh phúc.

Thịt viên băm nhỏ trộn với nước thịt

Thịt băm hỗn hợp thường có nghĩa là sự kết hợp của thịt lợn và thịt bò. Thành phần này cho phép bạn giảm một chút chi phí của cốt lết, vì thịt bò đắt tiền, và thịt lợn có giá cả phải chăng hơn. Mặt khác, thịt bò thường khá khô, nhưng có hương vị thịt đậm đà. Thịt lợn béo hơn, nhưng hương vị của nó là phẳng và nhếch nhác.

Kết hợp một số loại thịt cho phép bạn giải quyết tất cả các vấn đề và có được một loại thịt băm đậm, tương đối rẻ tiền cho thịt băm ngon ngọt.

Dựa trên những điều đã nói ở trên, có thể kết hợp các loại thịt khác, ví dụ thịt cừu với thịt bê, thịt gà đỏ với thịt lợn. Điều quan trọng là phải đạt được một sự nhất quán dễ chịu, hương vị tốt và hàm lượng chất béo trung bình. Sốt cà chua được kết hợp với patties thịt băm hỗn hợp.

Sản phẩm:

  • thịt băm - 500 g;
  • hành tây - 3 củ hành vừa;
  • ổ bánh - 200 g;
  • bột mì - 100 g;
  • bột cà chua - 2 muỗng canh. l.;
  • nước - 0,5 l;
  • Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.;
  • cà rốt - 1 chiếc.;
  • muối và gia vị cho vừa ăn

Nấu ăn:

  1. Vặn hành tây (2 đầu) trong máy xay thịt hoặc cắt thật nhuyễn bằng dao.
  2. Ngâm dùi cui trong nước, vắt nó ra và nghiền bằng tay cho đến khi mịn. Khuấy hành tây và bánh mì vào thịt băm. Muối.
  3. Tạo thành những viên thịt với bàn tay ướt, lăn trong bột và chiên trong chảo ở cả hai bên trong 5 đến 7 phút (cho đến khi lớp vỏ xuất hiện).
  4. Trong một chảo khác, hành tây, cà rốt và ớt, thái nhỏ.
  5. Chuyển rau vào cốt lết, đổ đầy bột cà chua pha loãng với nước, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Một món ăn như vậy sẽ đi với bất kỳ món ăn phụ. Gạo khô, kiều mạch được làm mềm hoàn hảo với nước sốt cà chua ngâm trong nước thịt.

Các ổ bánh có thể được thay thế bằng một nắm vụn bánh mì, phải được đặt trước để phồng lên trong một lượng nước nhỏ. Nếu bạn thêm nhiều rau theo mùa vào nước sốt: zucchini, cà tím, bí ngô, và rất nhiều rau xanh - nó sẽ trở nên ngon hơn.

Nấu ăn từ gà

Thịt gà là một loại thịt tuyệt vời: chất lượng cao trong thành phần, và đồng thời giá cả phải chăng, nó thường xuất hiện trên bàn hàng ngày.

Thịt gà với nước thịt có thể được ăn bởi trẻ nhỏ, và những người ủng hộ dinh dưỡng hợp lý, và thậm chí hầu hết những người có hạn chế trong thực đơn vì lý do y tế.

 

Thành phần

  • gà băm - 500 g;
  • hành tây - 2 đầu;
  • tỏi - 1 tép;
  • ổ bánh - 200 g;
  • bột mì - 100 g;
  • kem không béo - 200 - 300 ml.

Chuỗi hành động:

  1. Hành, tỏi, ổ ngâm và vắt từ nước, vặn trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay sinh tố vào cháo.
  2. Thêm hỗn hợp này vào thịt gà băm, muối cho vừa ăn.
  3. Hình thành cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì (trong bột) và đun nhỏ lửa trong chảo. Điều này sẽ cho phép các sản phẩm không bị vỡ trong quá trình nấu thêm.
  4. Đổ kem và đun nhỏ lửa trong 20 phút.

Thịt gia cầm khô sẽ mất độ mềm và ngon ngọt từ nước thịt.

Một lựa chọn nấu ăn thay thế là không rang và trong lò nướng. Gấp miếng thịt đã tạo thành trong một món ăn, đổ đầy kem, rắc phô mai và nướng cho đến khi chín. Một món ăn như vậy thậm chí có thể được phục vụ tại bàn lễ hội.

Cách làm thịt bò

Thịt bò có vị thịt đậm đà. Trẻ em, ví dụ, không thích nó rất nhiều và tinh nghịch khi nhìn thấy những miếng thịt bò xay trên đĩa. Kem chua và sốt cà chua sẽ làm mềm hương vị rất ngon, nó CẠNH như ở trường học.

Thành phần:

  • thịt bò xay - 500 g;
  • hành tây - 2 đầu;
  • ổ bánh - 200 g;
  • bột mì - 100 g;
  • kem chua - 2 muỗng canh. l.;
  • nước - 1 cốc;
  • bột cà chua - 1 muỗng canh. l.;
  • muối và gia vị cho vừa ăn

Nấu ăn:

  1. Ngâm ổ bánh trong nước, vắt và xay thành cháo.
    Băm nhỏ hành tây theo bất kỳ cách thuận tiện.
  2. Nhồi trộn với hành tây và ổ, thêm gia vị, muối.
  3. Cắt nhỏ mù bằng tay của bạn, cuộn chúng trong bột ở tất cả các mặt.
  4. Chiên thịt viên cho đến khi vàng nâu. Đổ hỗn hợp cà chua, kem chua và nước và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 20 đến 30 phút.

Phục vụ cốt lết như vậy là tốt nhất với khoai tây nghiền. Đây là một trận đấu hoàn hảo.

Trong tất cả các công thức nấu ăn, bột được sử dụng làm bánh mì cho cốt lết. Điều này cho phép bạn không làm dày nước sốt riêng biệt. Ví dụ, nếu thịt viên bị vỡ vụn, thì bột phải được thêm vào một cách riêng biệt, nếu không chúng sẽ bị chảy nước.

Tương tự:Thêm từ tác giả: