Thịt và cá là những sản phẩm nuôi dưỡng hoàn hảo cơ thể bằng các chất dinh dưỡng. Từ chúng bạn có thể chuẩn bị các món ăn hoàn toàn khác nhau, đặc trưng bởi sự ngon miệng và cảm giác no. Bài viết này sẽ xem xét các công thức thú vị nhất cho thịt băm thịt băm thu được từ nhiều loại thịt và cá khác nhau.
Nội dung tài liệu:
Patties thịt băm cổ điển
Có rất nhiều bộ dụng cụ tạp hóa để tạo ra những miếng nhỏ ngon ngọt. Ai đó thích cà rốt trong thành phần, ai đó - mayonnaise thay vì trứng. Một số lượng lớn các tùy chọn. Nhưng một đầu bếp mới bắt đầu nên thử nấu thịt viên băm theo công thức cổ điển.
Thành phần:
- bột thịt lợn và thịt bò - ½ kg mỗi loại;
- bóng đèn - 2 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 2 chiếc.;
- bột mì - cho bánh mì;
- muối, gia vị, thảo mộc - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Các giai đoạn chuẩn bị:
- Thịt được rửa sạch, làm sạch màng và cắt thành miếng.
- Các chế phẩm thịt cùng với hành tây bóc vỏ được đưa qua máy xay thịt.
- Bánh mì được ngâm trong sữa.
- Sau 15 phút, thịt băm được trộn với bánh mì, trứng, gia vị và rau thơm xắt nhỏ.
- Củ cải ướt được hình thành với bàn tay ướt, được chế biến bằng bột và đặt trong chảo với dầu nóng.
- Sản phẩm được chiên từ mọi phía để đỏ mặt.
Để tạo ra nhiều sản phẩm thỏa mãn hơn, bạn có thể nhập thành phần của khối khoai tây thu được từ quá trình nghiền hai củ. Điều chính là để ép trước khoai tây nghiền.
Thịt lợn
Món ăn thậm chí còn ngon hơn thịt băm với thịt bò nạc. Tuy nhiên, hàm lượng calo của các loại cốt lết như vậy cũng xuất hiện cao hơn một chút.
Để hoàn thành công thức bạn sẽ cần:
- bột thịt lợn - 350 g;
- bóng đèn - 2 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- nước - 50 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - cho bánh mì;
- muối, gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Tiến độ:
- Thịt đã được chuẩn bị (rửa sạch, sấy khô và cắt thành miếng) được đưa qua máy xay thịt.
- Một miếng bánh mì được đổ với nước cho sưng.
- Thịt băm được đưa qua máy xay thịt một lần nữa, sau đó đến lượt củ.
- Trong một bát, thịt, hành tây, bánh mì và trứng được trộn lẫn.
- Hỗn hợp được rắc gia vị và muối, sau đó quả bóng được hình thành.
- Loại thứ hai được nghiền trong bột và chiên trong chảo.
- Khi tất cả các sản phẩm đã sẵn sàng, chúng vẫn còn trong hộp chứa dưới nắp đóng trên đầu đốt trong 7 phút nữa.
Khi phục vụ, bạn có thể sử dụng sốt kem chua.
Cách làm thịt gia cầm
Nếu bạn nấu thịt gà băm nhỏ trong lò nướng, bạn có thể có được một món ăn kiêng tuyệt vời mà ngay cả những người ủng hộ dinh dưỡng thích hợp cũng sẽ không từ chối.
Thành phần của sản phẩm nước súc miệng:
- gà - kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì - 100 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối, gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Điều trị được chuẩn bị như sau:
- Philê được rửa sạch và cắt thành miếng, được đưa qua máy xay thịt. Nếu đây là những phần khác của thân thịt, thì thịt trước đó được tách ra khỏi xương.
- Hành tây được bóc vỏ và chà xát trên một vắt mịn.
- Bánh mì được ngâm trong sữa, và sau đó vắt.
- Kết quả là, tất cả các thành phần chuẩn bị được trộn trong một đĩa, trong đó muối, gia vị và một quả trứng cũng được thêm vào.
- Cốt lết được chuẩn bị từ khối hỗn hợp, được chiên trong chảo cho đến khi chín.
Nếu có một máy đa năng, thì bạn có thể nấu bít tết và phục vụ chúng cho bữa tối cho trẻ em.
Món cá ngon
Để nấu bánh cá ngon, bạn cần:
- cá - 1 kg;
- hành tây - ½ chiếc.;
- cà rốt - 1 củ rau;
- thì là - 1 bó;
- bánh mì - 50 g;
- Bắp cải Bắc Kinh - gấp đôi;
- trứng - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì - sẽ mất bao lâu;
- muối, gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Hướng dẫn từng bước để chuẩn bị quà tặng:
- Bánh mì được ngâm trong nước.
- Phi lê được chế biến từ cá, cùng với bánh mì ép, được đưa qua máy xay thịt.
- Hành tây và cà rốt được xát.
- Rau, rau xanh xắt nhỏ, muối, gia vị và bánh quy được ném vào thịt băm.
- Tất cả mọi thứ được nhào kỹ, sau đó tay được làm ướt trong nước.
- Cốt lết nhỏ được chuẩn bị, được chiên cho đến khi sẵn sàng trong dầu thực vật.
Để loại bỏ dầu thừa, sau khi chiên sản phẩm có thể được đặt trên khăn giấy.
Thịt bò cốt lết
Mặc dù thực tế là thịt bò được coi là một loại thịt khá nạc, thậm chí các sản phẩm ngon ngọt và rất thơm có thể được chế biến từ nó.
Thành phần:
- thịt bò - 500 g;
- hành tây - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì - 50 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột mì - cho bánh mì;
- muối, gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Chuẩn bị từng bước:
- Thịt bò được băm nhỏ.
- Đầu hành tây được cắt nhỏ với một vắt.
- Bánh mì được ngâm trong sữa và nghiền sau khi sưng.
- Tất cả các thành phần, bao gồm trứng, muối và gia vị, được trộn lẫn.
- Bóng được hình thành từ khối băm nhỏ, được chuẩn bị trong dầu nóng.
Bạn có thể đưa tỏi vào thịt băm, sau đó các sản phẩm sẽ có được độ sắc nét.
Thổ Nhĩ Kỳ Recipe
Đừng nghĩ rằng thực phẩm lành mạnh luôn vô vị. Việc thực hiện công thức dưới đây sẽ là một xác nhận sinh động về sự thất bại của những suy nghĩ như vậy.
Các thành phần sau đây cần được chuẩn bị:
- thịt gà tây - ½ kg;
- hành tây - 1 chiếc.;
- củ khoai tây - 1 chiếc.;
- trứng - 1 chiếc.;
- muối, gia vị - tùy ý;
- tỏi - 2 tép.
Đề án chuẩn bị:
- Philê được rửa sạch và sấy khô, sau đó cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt.
- Đầu hành và củ khoai tây được gọt vỏ và chà xát.
- Khối rau được ngả trong một cái chao để thủy tinh bị lỏng.
- Tỏi bị nghẹn và ném vào bát với thịt, hành, khoai tây và trứng.
- Hỗn hợp này được ướp muối, gia vị, sau đó khoảng trống được làm từ nó và được đặt trong một cái chao.
- Chuẩn bị cốt lết trong một phòng tắm hơi.
Là một bổ sung, chỉ cần phục vụ một món salad rau quả tươi.
Nướng trong lò với nước sốt
Cốt lết ngon ngọt có thể được nướng trong lò Ngoài ra, với họ bạn có được một nước thịt tuyệt vời cho món ăn phụ.
Thành phần
- thịt - 900 g;
- hành tây và cà rốt - 1 chiếc.;
- vụn bánh mì - 200 g;
- sữa - 200 ml;
- trứng - 1 chiếc.;
- bột - 50 g;
- bột cà chua - 40 ml;
- bơ - một lát;
- muối, gia vị, dầu thực vật - tùy chọn.
Các giai đoạn thực hiện:
- Thịt được xoắn thông qua một máy xay thịt cùng với một nửa củ hành lớn.
- Bánh mì ngâm và vắt trước, trứng, muối và gia vị cũng được gửi đến thịt băm.
- Từ khối thịt, khoảng trống được hình thành, được phân phối trên một tấm nướng.
- Nướng được thực hiện trong lò nóng trong 15 đến 20 phút.
- Bột được chiên trong chảo, sau khi có được màu vàng, được pha loãng với một ly nước sôi.
- Hành tây, cà rốt và cà chua được chiên trong một món hầm.
- Bật lửa được đổ với hỗn hợp bột, và sau khi đun sôi nó được nghiền.
- Sau thời gian quy định để nướng bánh, cốt lết được rót với nước thịt và một lần nữa gửi đến lò nướng trong 20 phút.
Khoai tây nghiền và gạo vụn có một danh tiếng tốt như một món ăn phụ.
Thịt viên băm nhỏ Kiev
Thịt viên ngon có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, nó là đủ để dự trữ các sản phẩm cần thiết và làm theo công thức từng bước.
Linh kiện
- phi lê gia cầm - 500 g;
- bơ - 150 g;
- sữa - 100 ml;
- trứng - 2 chiếc.;
- rau xanh - một bó;
- vụn bánh mì, bột mì - khi cần thiết;
- muối, gia vị - tùy ý;
- dầu thực vật - để chiên
Kế hoạch chuẩn bị bao gồm các hành động sau:
- Fillet được chia thành các phần được muối và đánh.
- Trong một hộp đựng riêng biệt, bơ được đánh bông với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
- Mỗi miếng được làm nhòe bằng cách điền và bọc, sau đó phôi được đông lạnh trong 5 phút.
- Chiếc bát kết hợp sữa và một quả trứng.
- Bột và vụn bánh mì được rắc trên hai đĩa khác nhau cho bánh mì.
- Phôi được cuộn trong bột, sau khi - nhúng vào bột và đặt trong vụn bánh mì.
- Cuối cùng, các patties được chiên trong 5 phút trong chảo để ăn và giữ lớp vỏ, và sau đó 10 phút nữa chúng được nướng trong lò ở 200 ° C.
Cốt lết là một món ăn thú vị có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ các nguyên liệu khác nhau, và cũng được sử dụng cho cả thực đơn hàng ngày và khi phục vụ bàn ăn ngày lễ.
