Làm bánh burger hoàn hảo không phải là quá dễ dàng. Trong món ăn này, trình tự sắp xếp các thành phần cũng quan trọng không kém, và chất lượng của từng thành phần là độ mềm của bánh, độ mềm của nước sốt, độ cay của rau và dĩ nhiên là độ ngon ngọt của bánh burger. Chỉ cần nó sẽ được thảo luận dưới đây. Có nhiều công thức nấu ăn, nhưng chỉ có một bí quyết để thành công.

Cutlets Burger cổ điển

Để chuẩn bị những viên thịt ngon ngọt và ngon nhất theo công thức truyền thống, thịt bò tươi ít béo là cần thiết. Các thành phần như hạt tiêu và muối được thêm vào riêng cho hương vị và là tùy chọn.

Vì vậy:

  1. Nhồi thịt băm.
  2. Để hình thành từ nó khá rộng, cốt lết phẳng có độ dày ít nhất 1 cm, với đường kính hơi rộng hơn đường kính của búi tóc.
  3. Ngay trước khi chiên, bạn có thể nhẹ muối và hạt tiêu.
  4. Làm nóng chảo và thêm một chút dầu thực vật vào đó.
  5. Chiên thịt viên nhanh chóng và trên lửa cao để đạt được lớp vỏ tốt sẽ giữ được độ ngon ngọt của thịt viên.
  6. Điều rất quan trọng là nhấn sản phẩm bằng thìa để hình dạng vẫn phẳng.
  7. Đặt phô mai vào một patty làm sẵn và bắt đầu sáng tác trực tiếp bánh burger.

Hãy chú ý! Nhồi không cần phải ngâm trước, nếu không nó sẽ nhanh chóng mất độ ẩm trong quá trình chiên và thịt sẽ bị khô.

 

Nấu từ gà trong chảo

Để làm một chiếc bánh mì kẹp thịt gà, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • Gà băm - 0,5 kg;
  • Một quả trứng;
  • Bánh quy giòn;
  • Muối, hạt tiêu.

Thịt băm tuyệt vời và ngon ngọt nhất thu được nếu bạn nấu nó từ thịt gà nguyên con - thịt ức, chân, v.v.

Nấu ăn:

  1. Khuấy 1 quả trứng gà vào thịt băm và gửi vào tủ lạnh trong 30 phút.
  2. Vì thịt băm rất mềm, bạn cần tạo thành các miếng thịt bằng tay nhúng vào nước. Chiều cao không quá 1 cm và đường kính với một búi tóc (vì thịt gà cốt lết không chiên).
  3. Bạn có thể tùy ý rắc vụn bánh mì.
  4. Ngọn lửa nên vừa, thêm một chút dầu thực vật vào chảo.
  5. Chiên bằng cách tương tự với thịt bò cốt lết - trong chảo nóng, hơi dẹt.
  6. Đủ 3-4 phút cho cả hai bên.

Điều này thật thú vị:thịt lợn cốt lết - công thức

Nấm chay cắt nhỏ

Một công thức cắt nhỏ chay ngon có thể phục vụ như là một thay thế tuyệt vời cho các sản phẩm thịt. Nấm cắt nhỏ với việc bổ sung lúa mạch ngọc trai có hương vị khác thường và nguyên bản. Họ trở nên tráng lệ và ngon ngọt.

Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:

  • nấm porcini - 500 gram;
  • ngọc trai lúa mạch - 1 ly;
  • tỏi - 3-4 tép (cỡ trung bình);
  • bột mì - 200 gram (cho bánh mì);
  • dầu hướng dương - 15-20 ml;
  • cà chua xay nhuyễn hoặc dán - 25 ml;
  • thảo mộc tươi (rau mùi tây);
  • muối;
  • hạt tiêu đen.

Hướng dẫn từng bước:

  1. Luộc trân châu lúa mạch, tiền muối nó.
  2. Đun cho đến khi mềm, xả hết nước và vặn nấm trong máy xay.
  3. Nghiền lúa mạch ngọc trai với tỏi trong sự kết hợp cho đến khi mịn.
  4. Cho thịt và ngũ cốc vào một cái bát sâu.
  5. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, bột cà chua.
  6. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  7. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Bạn càng làm tốt, thịt viên chín sẽ càng ngon.
  8. Hình thành bánh phẳng.
  9. Cuộn chúng trên cả hai mặt trong bột.
  10. Chiên bánh burger chay chay trong chảo với dầu thực vật cho đến khi vàng và nâu vàng.

Burger với thịt gà tây cốt lết

Philê xắt nhỏ có kết cấu tinh tế, và nếu bạn nấu chúng theo công thức này, bạn có thể đạt được cảm giác hương vị thơm ngon đơn giản.

Thành phần (trên 0,5 kg gà tây băm nhỏ):

  • 2 củ hành nhỏ;
  • 1 ổ bánh mì trắng, nó có thể được thay thế bằng một ly bột;
  • 1 quả trứng
  • 100 gr. sữa.
  • 1 muỗng canh. một thìa kem chua (để nếm).

Chuẩn bị như sau:

  1. Fillet, tốt nhất là hơi đông lạnh, được cắt thành miếng nhỏ.
  2. Để nó được thêm bột giấy (hoặc bột mì), hành tây băm nhỏ hoặc nghiền, sữa, trứng. Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn.
  3. Mẫu bánh bằng cách tương tự với các công thức nấu ăn trước.
  4. Cắt bỏ vú theo ý muốn, nhưng họ giữ hình dạng tốt.
  5. Sản phẩm được chiên trong chảo nóng.

Họ tiết lộ hương vị của họ tốt nhất, có hương vị với nước sốt chua ngọt, ví dụ, nam việt quất. Một chiếc bánh burger với một loại patty như vậy là hoàn hảo cho thực đơn của trẻ em, vì patty thịt bò là "nặng" hơn cho tiêu hóa.

Làm tôm như thế nào?

Những người yêu thích hải sản chắc chắn sẽ đánh giá cao bánh mì kẹp thịt với một miếng cá, nhưng sẽ còn lạ hơn, hữu ích và ngon hơn nếu bạn chọn phi lê tôm băm nhỏ làm thịt băm.

Thành phần

  • Tôm tươi - 0,5 kg;
  • Thịt ức hoặc thịt xông khói - 200 g;
  • Trứng gà
  • Rau xanh theo mùa (rau mùi tây, thì là, hành tây);
  • Sữa - 5 muỗng canh;
  • Nước tương - 4-5 muỗng canh. l.;
  • Bánh mì - nửa cốc;
  • Hạt vừng - một ly.

Phương pháp nấu ăn:

  1. Nhẹ nhàng đun sôi và làm sạch tôm từ vỏ.
  2. Xắt nhỏ thịt xông khói.
  3. Băm nhỏ rau xanh.
  4. Trộn tất cả các thành phần kỹ lưỡng, sau đó xay trong máy xay, nhưng không biến thành khoai tây nghiền.
  5. Đánh trong một quả trứng, thêm nước tương. Sau đó là các thành phần còn lại (bánh quy giòn, sữa).
  6. Tạo thành những lát mỏng và phẳng và cuộn chúng trong hạt vừng.
  7. Chiên trong chảo đã đun nóng sẵn, khoảng 5 - 7 phút. ở mỗi bên.

Nấu ăn với Lamb Lamb nhồi

Thịt cừu cốt lết - hữu ích, độc đáo và khác thường trong hương vị của chúng cho những người hiếm khi ăn thịt cừu. Công thức được thiết kế cho 4 phần.

Bạn sẽ cần:

  • thịt băm thịt cừu ít béo (400 gram);
  • hành tây nhỏ;
  • 2 lát bánh mì;
  • gia vị (húng tây, nhục đậu khấu);
  • quả trứng.

Nấu ăn:

  1. Băm nhỏ hành tây.
  2. Ngâm bánh mì trong nước hoặc sữa.
  3. Trộn hành tây, bánh mì và thịt băm, mùa.
  4. Khuấy trong trứng.
  5. Hình thành cốt lết với một dimeter nhiều hơn một chút so với một búi tóc.
  6. Chiên các món trong chảo hoặc vỉ nướng thông thường.

Thịt cừu rất hợp với các loại rau: hành tây, ớt ngọt, tất cả các loại thảo mộc.

Chọn thịt của một con cừu non - bạn sẽ có được một món ăn tuyệt vời của ẩm thực Kosher.

Hãy thử nó và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Liên quan:Thêm từ tác giả: