Trang chủ Bí quyết Món chính Cốt lết trứng - 8 công thức nấu ăn

Cốt lết trứng - 8 công thức nấu ăn

Thơm, ngon ngọt, thịt viên ngon, nhiều tình yêu từ thời thơ ấu. Cách nấu thịt viên nguội mà không cần trứng, không chỉ từ thịt. Bí quyết rất đơn giản - chỉ những công thức đã được chứng minh và tâm trạng tốt.

Nội dung tài liệu:

1 Gà cốt lết không trứng
2 Nấu ăn với cá băm nhỏ
3 Thịt viên băm nhỏ không có trứng
4 Thịt bò và thịt lợn băm nhỏ
5 Từ gà tây
6 Bắp cải thái lát không trứng
7 Từ bông cải xanh và súp lơ
8 Bánh không có trứng từ cá đóng hộp

Gà cốt lết không trứng

Thịt gà cốt lết cổ điển luôn rất ngon ngọt nếu có một miếng bơ ở giữa.

Nhờ điều này và một vài bí mật, chúng luôn tuyệt vời.

Thành phần

gà băm - khoảng 1 kg;
hành tây - 2 củ hành lớn;
dầu nông dân - 100 g (nên được đông lạnh);
tinh bột (khoai tây) - 2 muỗng canh. thìa không có máng trượt;
kem chua (hàm lượng chất béo 15%) - 2 muỗng canh. thìa;
mayonnaise tự nhiên - 3 muỗng canh. thìa;
phô mai kem mềm - 100 g;
muối, hạt tiêu - để hương vị.

Nấu ăn:

Gọt vỏ hành tây và xay trong máy xay. Trộn với thịt băm. Thêm mayonnaise, tinh bột, muối và gia vị cho nó. Trộn đều.

Cắt bơ thành khối nhỏ.

Làm phẳng một miếng thịt băm trong lòng bàn tay của bạn, đặt một khối dầu ở giữa, tạo thành một patty và hạ nó vào một cái chảo với dầu nóng. Nhanh chóng nặn tất cả các cốt lết và chiên trong vài phút.

Sắp xếp các patties trên một tấm nướng. Trộn phô mai với kem chua, đổ chúng và nướng.

Nấu ăn với cá băm nhỏ

Những miếng cá này cũng có phần giữa ngon ngọt, nhưng không phải bơ, mà là phô mai, và đây là một cảm giác vị giác tuyệt vời. Mọi thứ sẽ diễn ra nếu bạn chọn một loại phô mai tự nhiên tốt.

Thành phần

phi lê của bất kỳ loại cá nào (béo hơn) - 1 kg;
hành tây - 2 chiếc.;
Phô mai phô mai cứng - 200 g;
ổ bánh mì cắt lát dài - 4 lát;
bánh mì;
gia vị.

Nấu ăn:

Cuộn phi lê và hành tây trong một máy xay thịt. Thêm ổ bánh ngâm trong sữa, muối và hạt tiêu.

Phô mai cắt thành khối.

Trong một miếng thịt xay, bọc một vài que phô mai, tạo thành một patty và cuộn trong bánh mì. Chuẩn bị các cốt lết còn lại.

Chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi nấu chín.

Thịt giòn và ngon ngọt của một cốt lết sẽ không để lại sự thờ ơ ngay cả trẻ em.Tốt nhất kết hợp với khoai tây nghiền và rau quả tươi.

Thịt viên băm nhỏ không có trứng

Khi không có máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, bạn có thể nấu những viên thịt băm nhỏ tuyệt vời.

Và không thêm trứng, chúng trở nên mềm hơn nhiều.

Sản phẩm:

phi lê (gà) - 500 g;
hành tây - 1 chiếc.;
mayonnaise (tự làm) - 2 muỗng canh. l.;
tinh bột (khoai tây) - 2 muỗng canh. l.;
muối, hạt tiêu, cà ri.

Xắt thịt bằng dao. Băm nhỏ hành tây. Trộn với mayonnaise, tinh bột và gia vị. Để lại cho dưa chua.

Đọc thêm:thịt ức gà băm nhỏ

Hình thành patties phẳng và chiên trong dầu.

Cutlets như vậy có thể được sử dụng như là một điền cho bánh sandwich và hamburger.

Thịt bò và thịt lợn băm nhỏ

Thịt băm cổ điển của hai loại thịt sẽ có hương vị đặc biệt tươi sáng do các chất phụ gia khác thường. Thịt viên băm và không có trứng có hình dạng tuyệt vời. Và thành phần bí mật sẽ là sốt cà chua.

Thành phần:

thịt bê - 500 g;
thịt lợn (một miếng có chất béo) - 500 g;
sốt cà chua nướng - 100 g;
hành tây - 1 chiếc.;
nước tương cổ điển - khoảng 2 muỗng canh. thìa;
nước lạnh - 100 ml;
bánh quy giòn;
gia vị.

Cuộn thịt và hành tây trong một máy xay thịt. Thêm sốt cà chua, gia vị, bánh quy giòn vào thịt và trộn đều. Đổ vào nước lạnh. Đối với sự ngon ngọt của thịt viên, thịt băm phải được đánh bại. Đánh bại bề mặt làm việc 10 đến 15 lần.

Chiên băm nhỏ hai mặt, thêm nước tương, nước nóng và đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi chín.

Cốt lết như vậy sẽ tốt với bất kỳ món ăn phụ.

Từ gà tây

Chế độ ăn kiêng từ ức gà tây sẽ rất ngon ngọt do dưa chua. Tự nấu ăn sẽ mất rất ít thời gian.

Sản phẩm:

thịt gà tây - 1 kg;
hạt vừng - 3 muỗng canh. thìa;
nước tương cổ điển (cho nước xốt);
dầu mè.

Làm thịt băm từ phi lê. Thêm nước tương, dầu, vừng vào đó, trộn đều và để trong một ngày trong tủ lạnh.

Nhận nó trước. Ngay trước khi nấu, trộn lại một lần nữa, làm cốt lết. Làm nóng chảo và chiên cả hai mặt trong 5 phút. Sẵn sàng có thể được kiểm tra với một ngã ba. Nếu bạn xỏ và nước trái cây trong suốt, thì cốt lết đã sẵn sàng.

Bắp cải thái lát không trứng

Cốt rau tinh tế sẽ hấp dẫn ngay cả những người không thích rau. Thêm semolina làm cho chúng thoáng mát.

Thành phần:

bắp cải (đứng đầu) - một nửa nĩa trung bình g;
semolina - 3 muỗng canh. thìa;
hành tây - 1 chiếc.;
khoai tây - 1 chiếc.;
tép tỏi - 3 chiếc.;
bột mì (lúa mì) - 2 muỗng canh. thìa;
bánh quy giòn;
gia vị

Băm nhỏ bắp cải, đổ nước sôi và để trong một giờ dưới nắp. Một giờ sau, ném cô vào một cái chao. Điều quan trọng là không vắt, mà chỉ cần để nước thoát ra. Thêm khoai tây nghiền, nghiền và hành tây vào bắp cải. Khuấy với gia vị, tỏi và semolina.

Củ cải ướt với tay ướt, ủ và chiên. Đóng nắp và đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Những cốt lết này là tuyệt vời cả nóng và lạnh.