Mặc dù thực tế là có rất nhiều món tráng miệng hiện đại mới hiện nay, Tartlets Liên Xô với kem protein vẫn được ưa chuộng. Đừng từ chối bản thân một chút niềm vui và tự chuẩn bị bánh.
Nội dung tài liệu:
Cát "Tartlets" với kem protein
Bánh kem Tartlets ăn với kem protein thực sự rất dễ nướng, điều chính là chuẩn bị kem đúng cách.
Thành phần cho cơ sở:
• một quả trứng;
• một nhúm bột nở và cùng một lượng muối;
• 60 gram bơ;
• 0,15 kg bột;
• 40 gram đường.
Đối với kem:
• 200 gram đường;
• hai lòng trắng trứng.
Quá trình nấu ăn:
1. Tất cả các thành phần được chỉ định từ danh sách cho thử nghiệm, ngoại trừ trứng, cho vào hộp đựng và đánh bằng máy xay. Xin lưu ý rằng
Dầu phải lạnh.
2. Sau khi vụn bánh hình thành, lái trứng vào và nhào cho đến khi mịn và đặt nó trong lạnh ít nhất 30 phút.
3. Biến cục u thành một lớp, cắt các phôi tròn từ nó, để chúng có kích thước lớn hơn một chút so với khuôn.
4. Chúng tôi đặt phôi vào khuôn, đục đáy nhiều lần bằng nĩa và nấu khoảng 20 phút trong lò, bật lò sưởi 180.
5. Lúc này, bạn có thể làm kem. Chúng tôi trộn các protein với đường và bắt đầu gián đoạn với một máy trộn cho đến khi tạo thành một khối màu trắng và tươi tốt.
6. Làm đầy đế nướng bằng kem và bánh đã sẵn sàng.
Có thêm mứt
Giỏ bánh ngắn đi rất tốt với bất kỳ mứt.
Hương vị này quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu.
Đối với phụ:
• bốn quả trứng;
• 200 gram đường;
• 200 gram mứt.
Đối với những điều cơ bản:
• 0,1 kg đường;
• 0,3 kg bột;
• hai quả trứng;
• khoảng 200 gram bơ;
• một nhúm soda.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi lấy dầu ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng nhỏ, trộn với tất cả các sản phẩm khác trừ bột mì, trộn với máy trộn cho đến khi lộng lẫy, sau đó chúng tôi đổ bột và nhào bằng tay cho đến khi mịn. Chúng tôi đặt nó để nghỉ ngơi và làm mát trong 30 phút.
2. Cắt thành miếng nhỏ, trải chúng ra hoặc lăn chúng ra và đặt chúng vào khuôn, không quên tạo ra các vết thủng bằng một cái nĩa ở phía dưới. Nướng trong khoảng 15 phút ở 180 độ.
3. Bây giờ chuẩn bị chất độn. Trộn protein với đường, đặt khối lượng này vào nồi hơi và làm ấm nó, nhưng đừng để nó sôi, loại bỏ và đánh cho đến khi nó tăng kích thước.
4. Làm đầy các cơ sở đã hoàn thành với mứt đầu tiên và sau đó với kem.
Cách nấu với trái cây
Nếu không có cách đổ đầy thích hợp trên tay, thì bạn luôn có thể nướng những giỏ cát với trái cây, chúng sẽ không kém phần ngon miệng.
Thành phần thiết yếu:
• nửa kg bánh ngọt ngào ngắn;
• bất kỳ loại trái cây nào, chẳng hạn như kiwi, chuối, lê;
• 200 gram đường;
• bốn con sóc.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt ra các vòng tròn từ bột sao cho chúng lớn hơn một chút so với hình dạng cho đế.
2. Đặt chúng vào các khuôn, tạo một vài lỗ bằng nĩa và đặt vào lò nướng trong 15 phút, khi được làm nóng đến 180 độ.
3. Lấy trái cây ra khỏi da, cắt thành miếng nhỏ.
4. Đặt một số trái cây trong cơ sở thành phẩm và điền vào nó với kem.
5. Kem được chuẩn bị như sau: đường và protein được trộn đều, mọi thứ được gửi đến bếp, hâm nóng, và sau đó đánh thành bọt. Nếu muốn, trái cây cũng có thể được đặt trên đầu bánh.
Với protein mãng cầu
Đối với món ăn bạn sẽ cần:
• hai protein;
• một ly đường;
• 130 ml nước;
• 500 gram bánh ngọt ngào ngắn.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi chia bột thành nhiều phần, lăn chúng ra hoặc đơn giản là kéo chúng trong tay và đặt chúng vào khuôn, sau đó đưa chúng có màu nâu ở 180 độ trong 15-20 phút.
2. Kết hợp nước và đường và bắt đầu làm ấm hỗn hợp. Đánh đều các phần trắng riêng biệt, sau đó cẩn thận đưa chúng vào khối đường và tiếp tục đánh trong khoảng năm phút cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
3. Trang trí các cơ sở nướng với chất độn thu được và phục vụ bánh.
Đọc thêm:kem mascarpone
Với quả mọng
Đối với món tráng miệng, bạn sẽ cần:
• quả mâm xôi, dâu tây và các loại quả mọng khác theo sở thích của bạn;
• hai protein;
• 0,2 kg đường;
• nửa kg bánh ngọt ngào.
Quá trình nấu ăn:
1. Tung ra bột, cắt phôi tròn từ nó và đặt chúng ở dạng đặc biệt cho giỏ, đặt nó vào lò nướng trong 15 phút, làm nóng đến 180 độ.
2. Quả mọng được rửa sạch và sấy khô.
3. Trộn protein với đường, đun nóng, sau đó đánh kỹ cho đến khi chúng trở thành một loại kem tươi tốt.
4. Các loại quả mọng được đặt trong đế, trên đầu chúng tôi phủ mọi thứ bằng chất độn và một lần nữa chúng tôi trang trí bằng quả mọng.
Công thức ngonkem và sữa đặc công thức kem
Nấu ăn với mứt
Để nướng bánh bạn sẽ cần:
• 200 gram mứt bất kỳ theo sở thích của bạn;
• 200 gram đường;
• ba protein;
• nửa kg bánh ngọt ngào.
Quá trình nấu ăn:
1. Chúng tôi chia bột bánh mì thành các phần nhỏ, với sự trợ giúp của một chiếc cán lăn, chúng tôi lăn ra các vòng tròn từ chúng hoặc chỉ cần nhào nặn bàn tay của chúng tôi với kích thước mong muốn.
2. Đặt cốc vào các khuôn đặc biệt cho giỏ, phân phối chúng tốt, tạo một vài lỗ ở đáy bằng một cái nĩa và gửi đến lò nướng, chúng ta nóng lên đến 180 độ, giữ ở đó trong khoảng 15 phút.
3. Khi những điều cơ bản đã sẵn sàng, hãy đổ đầy chúng vào mứt đã chọn và tiến hành chuẩn bị kem.
4. Đường và protein được trộn trong nồi, đun nóng, nhưng không được đun sôi, sau đó chúng ta bắt đầu đánh bằng máy trộn cho đến khi tạo thành bọt trắng và trắng.
5. Chúng tôi phủ bánh bằng kem và có thể được phục vụ.
Lemon Tartlets với Protein Cream
Đối với những điều cơ bản bạn sẽ cần:
• 0,25 kg bột;
• 150 gram bơ;
• hai quả trứng;
• 0,2 kg đường;
• hai quả chanh;
• một nhúm bột nở.
Đối với phụ:
• 200 gram mứt, mứt hoặc mứt;
• 0,2 kg đường;
• ba protein.
Quá trình nấu ăn:
1. Cắt bơ thành miếng, kết hợp với đường, đánh, sau đó thêm trứng, vỏ chanh và nước ép vào khối này, trong khi tiếp tục làm việc như một máy trộn.
2. Ở đó chúng tôi gửi tất cả các thành phần khác từ danh sách để kiểm tra và đưa đến trạng thái đồng nhất. Để một thời gian trong tủ lạnh.
3. Chúng tôi tạo thành các vòng tròn từ nó, đặt chúng vào các hình thức cho các giỏ và chờ cho chúng trở nên hồng hào, đặt nhiệt độ lên 180 và thời gian là 15 phút.
4. Kết hợp đường cho kem với protein, trộn, đun nóng trên bếp và đánh cho đến khi tươi tốt.
5. Đổ đầy khoảng trống bằng mứt hoặc mứt, và phủ kem protein lên trên.
