Kefir Korzhiki là một loại bánh ngọt đơn giản và giá cả phải chăng, phù hợp như nhau cho cả trà và sữa hoặc nước ép trái cây. Nướng chúng đơn giản đến mức ngay cả một học sinh cũng sẽ đối phó với nhiệm vụ này.

Bánh ngọt kefir cổ điển trong chảo

Những bánh quy này không bị ôi trong một thời gian dài, vì vậy chúng có thể được chuẩn bị với số lượng lớn trong vài ngày cùng một lúc. Những lợi thế chính của nướng như vậy là tốc độ chuẩn bị, mức độ phức tạp thấp và nhiều loại khác nhau.

Các thành phần cần thiết:

  • kefir - cốc;
  • đường - 100 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • vanillin - để nếm thử;
  • soda - ½ thìa;
  • bột - khi cần thiết.

Chuỗi hành động:

  1. Cho một quả trứng vào một cái bát sâu, thêm kefir và tất cả các thành phần khác trừ bột mì. Xáo trộn.
  2. Đổ bột thành từng phần nhỏ và nhào bột mềm. Che lại bằng một chiếc khăn sạch và để nó ủ trong nửa giờ.
  3. Chia làm đôi. Cuộn mỗi nửa thành một hình chữ nhật (độ dày không quá 15 mm) và cắt thành hình vuông hoặc dải ngắn.

Nó vẫn chỉ để chiên các phôi trong một chảo từ hai phía. Ăn với kem chua hoặc mứt mọng.

Với việc bổ sung kem chua

Kefirs trên kefir trong lò nướng có thêm kem chua rất mềm và vụn. Là thành phần bổ sung, bạn có thể sử dụng bất kỳ trái cây sấy khô, các loại hạt, vừng, dừa, hạt anh túc, và để trang trí - đường bột, sô cô la hoặc men trái cây.

Những gì bạn cần:

  • bột mì - 4 muỗng canh;
  • kem chua - 100 g;
  • kefir - 100 ml;
  • bơ thực vật - 150 g;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • Muối cho vừa ăn.

Cách nấu ăn:

  1. Lấy bơ thực vật ra khỏi tủ lạnh trước.
  2. Tách các con sóc ra khỏi lòng đỏ. Kết hợp sau với kefir, kem chua, bơ thực vật. Thêm phần còn lại của các thành phần lỏng lẻo trừ đường.
  3. Tạo thành một quả bóng, bọc bằng bọc nhựa và làm lạnh.Điều này là cần thiết để kết quả của sự phát triển khí trong quá trình tương tác của soda với axit lactic, một cấu trúc xốp được tạo ra.
  4. Đánh lòng trắng với đường.
  5. Tung ra bột, mỡ với một khối protein, tùy ý rắc hạt nghiền nhỏ. Cắt thành hình vuông. Nếu có thời gian, bạn có thể cắt lớp thành dải dài và tạo cuộn chúng.

Đặt trên một tấm nướng và nướng trong nửa giờ.

Sữa tráng miệng, như thời thơ ấu

Shortcakes cổ điển được cắt ra với hình dạng đặc biệt cho cupcakes có cạnh lượn sóng. Nó cũng có thể có một vết cắt ở giữa hoặc là rắn. Nếu không có khuôn như vậy, bạn có thể sử dụng đĩa, thủy tinh hoặc thủy tinh thông thường.

Các thành phần cần thiết:

  • kefir - 150 ml;
  • bột - 450 g;
  • đường - 200 g;
  • sữa - 100 ml;
  • soda - 5 g;
  • bơ - một miếng 50 gram;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • quế, muối.

 

Công thức cho shortbread từ thời thơ ấu:

  1. Nghiền bơ với đường (3/4 tổng số). Lắc trứng trong một cái bát (nó không đặc biệt cần thiết cho bột, chỉ là quá nhiều để bôi trơn nó. Để ngăn chặn dư lượng biến mất, tốt hơn là sử dụng nó như một thành phần cho bột).
  2. Đổ vào một thùng chứa thích hợp 1,5 muỗng canh. bột mì, soda và muối. Thêm hỗn hợp bơ, một phần của trứng đánh, kefir và sữa. Dần dần giới thiệu bột.
  3. Nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại và dễ chịu khi chạm vào. Nó không cần phải bị xáo trộn trong một thời gian dài.
  4. Ngay khi khối lượng dừng lại ở lòng bàn tay, tạo thành một quả bóng từ nó, đặt nó vào một cái túi và làm lạnh trong nửa giờ.
  5. Cuộn ra thành một lớp, dày khoảng 1 cm. Cắt khoảng trống. Bôi trơn với trứng còn sót lại, rắc đường và quế còn sót lại.

Nướng không quá 15 phút. Thông thường, 12-14 phút là đủ, vì bạn không cần đợi lớp vỏ có màu nâu nhạt. Bên trong, họ nên vẫn mềm mại và dịu dàng.

Korzhiki trên kefir và mỡ lợn

Korzhiki ở nhà có thể được thực hiện trên mỡ lợn.

Những gì bạn cần:

  • kefir - một ly;
  • Mỡ lợn - khoảng 175 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • đường - 175 g;
  • bột - khoảng 4 muỗng canh;
  • soda - ½ thìa;
  • muối, vanillin, đinh hương, gừng - tùy ý và hương vị.

Bạn có thể làm bánh quy sô cô la như vậy bằng cách thêm đúng lượng bột ca cao.

Quá trình chuẩn bị:

  1. Làm tan mỡ và để nguội một chút.
  2. Mua lại soda trong kefir. Đánh trong trứng, thêm đường, muối, mỡ tan chảy.
  3. Đổ bột thành từng phần nhỏ, nêm với gừng và đinh hương.
  4. Khi khối lượng trở nên khó trộn với thìa, hãy đặt nó lên bàn rắc bột và trộn đều, thêm lượng bột vừa phải. Nhưng điều chính ở đây là không làm quá.
  5. Bọc trong một cái túi và làm lạnh trong một giờ.
  6. Cuộn thành một lớp. Cắt khoảng trống.

Đặt trên một tấm nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút.

Nấu ăn với phô mai

Nướng trên phô mai que luôn trở nên hấp dẫn đáng ngạc nhiên. Điều chính là chọn đúng sản phẩm. Phô mai nên mềm và không quá hạt để nó hòa tan tốt trong bột.

Các thành phần cần thiết:

  • kefir - cốc;
  • bột - 2,5 muỗng canh;
  • đường - 100 g;
  • bơ - một lát 75 gram;
  • phô mai - 350 g;
  • trứng - 2 chiếc.;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • đường bột - để rắc.

Nếu không có trứng, nó không thành vấn đề. Chúng có thể được thay thế bằng bơ bổ sung (50 g sẽ là đủ).

Chuỗi hành động:

  1. Nghiền phô mai bằng nĩa hoặc xay qua rây. Thêm đường và nhào đều.
  2. Đánh trong trứng, thêm kefir và thêm soda.
  3. Đun chảy bơ, đổ vào một thùng chứa thông thường. Thêm bột rây.
  4. Nhào bột nhào. Bọc nó trong một cái túi và đặt trong tủ lạnh.
  5. Sau một giờ, loại bỏ phôi và chia thành nhiều phần. Cuộn chúng thành các lớp với một pin lăn.
  6. Cắt hình tròn hoặc hình vuông. Rắc một chút đường. Đặt trên một tấm nướng mỡ và nướng không quá một phần tư giờ.

Rắc các sản phẩm làm mát bằng đường bột.

Nếu có thời gian, bạn có thể làm bánh Goose Feet thay vì bánh quy đơn giản. Để làm điều này, khoảng trống tròn cần được cuộn lên bốn lần với một phong bì, sau đó một notch nhỏ nên được thực hiện từ mặt tròn. Những chiếc bánh như vậy cần được nướng trong khoảng 20 phút, vì nó có độ xốp hơn.

Để lớp vỏ có màu đẹp, trước khi cho vào lò nướng, chúng phải được bôi mỡ bằng sữa hoặc kem béo.

Tương tự:Thêm từ tác giả: