Bánh tươi tự làm là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc trà ngon. Để sắp xếp một kỳ nghỉ nhỏ tại nhà, nướng bánh sữa theo GOST, chúng tôi chọn công thức để nếm thử.

Bánh sữa cổ điển theo GOST

Công thức này liên quan đến việc sử dụng một lượng thực phẩm tối thiểu. Điều đáng chú ý là hương vị của món tráng miệng không bị điều này.

Thành phần cho Goodies:

  • bột - 400 g + 25 g để rắc;
  • đường - 215 g;
  • sữa - 80 ml;
  • vanillin - 1 gói;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • trứng - 1 cái. (chỉ cần lòng đỏ);
  • Bơ thực vật - 100 g.

Quy trình ẩm thực:

  1. Đổ sữa vào hộp đựng chịu nhiệt, đổ đường và đốt lửa. Khuấy đôi khi, cho hỗn hợp vào đun sôi. Chúng tôi lấy ra khỏi bếp và hơi nguội ở nhiệt độ phòng.
  2. Thêm bơ thực vật, vani và lòng đỏ vào khối sữa.
  3. Rây bột, đặt soda, trộn và tạo thành một slide. Chúng tôi làm một trầm cảm nhỏ và đổ vào hỗn hợp chất lỏng. Nhào bột đàn hồi và loại bỏ nó dưới màng trong nửa giờ.
  4. Rắc phần bột còn lại lên bề mặt làm việc và lăn ra một lớp bột dày 8-10 mm từ bột.
  5. Cắt hình tròn bằng khuôn đặc biệt hoặc kính. Chúng tôi đặt nó lên một tấm nướng có phủ giấy nướng, và gửi nó vào lò nướng nóng.
  6. Nướng cho đến khi vàng nâu, sau đó nguội và phục vụ.

Với các loại hạt

Điểm nổi bật của phương pháp nấu lớp vỏ sau đây là một mùi thơm khó quên và một dư vị dễ chịu.

Thành phần tráng miệng:

  • đậu phộng - 400 g;
  • cống dầu. - 100 g;
  • sữa - 0,5 muỗng canh;
  • trứng - 1 cái. + lòng đỏ;
  • mật ong - 2 muỗng canh. l.;
  • đường - 0,5 muỗng canh;
  • bột nở - 1 gói;
  • vanillin - 2 g;
  • nước - 1 muỗng cà phê;
  • bột - 450 g.

 

Nấu ăn:

  1. Đường, vani, sữa và mật ong được đặt trong một cái chảo có thành dày và đốt lửa. Đun trong 1-2 phút, để nguội.
  2. Đánh bơ mềm bằng trứng bằng máy trộn.
  3. Không dừng lại việc đánh đòn, đổ vào một dòng xi-rô mỏng. Nhào bột cho đến khi mịn.
  4. Trộn bột với bột nở và cho vào hỗn hợp ngọt. Nhào nhanh để bánh không bị cao su. Bột phải ngoan ngoãn và không dính vào tay của bạn, vì vậy nếu cần thiết, bột có thể được thêm vào.
  5. Tung ra một hình chữ nhật dày khoảng 7 mm, cắt bánh ra.
  6. Trộn lòng đỏ với nước và phủ lên ngọn của món ăn. Rắc đậu phộng xắt nhỏ lên trên.
  7. Chúng tôi đặt các sản phẩm lên một tấm nướng và nấu trong lò trong vòng 10 - 15 phút.
  8. Bánh nướng có thể được phủ thêm bằng xi-rô đường để làm cho chúng mềm và sáng bóng.

Nấu với bột đường và bột đường

Để chuẩn bị một điều trị long trọng, một công thức là hữu ích
bánh mì ngắn đẹp. Chúng tôi chuẩn bị bột bằng cách tương tự với phương pháp trước đó với sự khác biệt duy nhất - trước khi đặt bột, thêm rễ gừng nghiền vào một lượng 25 g. Nếu không, mọi thứ vẫn không thay đổi. Khi nướng đã sẵn sàng, làm mát nó và đi đến trang trí.

Sản phẩm tráng men:

  • trứng - 2 chiếc. (chúng tôi chỉ sử dụng protein);
  • đường đóng băng - 120 g;
  • topping bánh kẹo - 50 g (có thể thay thế bằng đường nâu);
  • vỏ chanh - 10 g;
  • nước chanh - 25 ml.

Tiến độ:

  1. Protein ướp lạnh được đặt trong bát máy xay sinh tố, đánh kem và dần dần đổ vào bột ngọt. Thêm nước ép cam quýt và vỏ. Khi bọt protein trở nên dày, thiết bị có thể được tắt. Chúng tôi để lại men trên bàn trong một phần tư giờ.
  2. Sử dụng một bàn chải silicon hoặc một cái muỗng nhỏ, thoa bọt cam quýt lên mỗi chiếc bánh và rắc nó với nhiều bột bánh kẹo.
  3. Chúng tôi đang chờ đợi men được làm cứng và làm hài lòng khách với một món ngon tuyệt vời với hương vị tuyệt vời.

Công thức từ thời thơ ấu theo GOST USSR

Nhiều người nhớ đến mùi thơm kỳ diệu của món tráng miệng ngọt ngào này, được bán ở mọi phòng ăn của Liên Xô. Ngày nay, việc tìm kiếm một món ăn như vậy trong nấu ăn là không dễ dàng. Nhưng bạn có thể tự nấu món ăn yêu thích của mình, sử dụng công thức theo GOST 1986.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • bột cao cấp - 210 g;
  • sữa - 100 ml;
  • muối - 1 nhúm;
  • đường - 265 g;
  • bơ - 100 g;
  • lớn lên dầu - 20 g;
  • trứng - 1 chiếc.;
  • bột nở - 2 muỗng cà phê;
  • đường vani - 1 muỗng cà phê.

Cách nấu ăn:

  1. Phá vỡ trứng và khuấy để protein và lòng đỏ kết hợp. Chia hỗn hợp đồng nhất thành hai phần bằng nhau.
  2. Chúng tôi làm mềm dầu ở nhiệt độ phòng, và sau đó trộn với đường, sữa, muối và vani. Đổ vào một phần của khối trứng.
  3. Thêm bột rây và bột nở, nhào bột.
  4. Chúng tôi lăn lớp trên bàn rắc bột và cắt những hạt tròn như những hạt phổ biến ở Liên Xô.
  5. Chúng tôi chuyển các sản phẩm vào tấm nướng bánh, với đầu mũi dao chúng tôi đặt mẫu ở dạng lưới. Bôi trơn với trứng còn lại.
  6. Nướng trong lò nóng không quá 12 phút, nếu không món ăn sẽ khô.
  7. Chúng tôi phết những chiếc bánh sữa từ thời thơ ấu vào món ăn, để nguội và thưởng thức hương vị.

Để chuẩn bị một món tráng miệng tuyệt vời cho trà và để làm hài lòng gia đình với những món ngon, bạn không phải đứng hàng giờ ở bếp và mua những sản phẩm đắt tiền. Sử dụng các công thức trên, bạn có thể nướng đồ ngọt ít nhất mỗi ngày, thay đổi thành phần và thêm các thành phần mới.

Tương tự:Thêm từ tác giả: