Các bà nội trợ trẻ thường ngại tự mình bắt đầu làm bánh. Chúng tôi sẽ tiết lộ sự tinh tế của quy trình công nghệ, do đó sự không chắc chắn trong khả năng của chúng tôi sẽ biến mất và bất cứ ai cũng có thể thử làm người làm bánh kẹo.

Bánh xốp

Đây là một cổ điển của ẩm thực châu Âu. Nướng rất thoáng và rất thơm. Với cơ sở này, bạn có thể nấu nhiều loại bánh khác nhau, mỗi lần sử dụng cách nhồi mới.

Thành phần

  • trứng - 6 chiếc.;
  • axit citric - 10 g;
  • bột - 160 g;
  • vanillin;
  • đường - 1 cốc.

Nấu ăn:

  1. Trứng ướp lạnh thích hợp để nấu ăn, đã nằm ít nhất ba giờ trong tủ lạnh. Thêm đường cát. Rắc axit citric. Đánh bại. Các tinh thể đường nên hòa tan hoàn toàn, và các sản phẩm biến thành bọt dày.
  2. Đặt vanillin và bột mì. Xáo trộn. Quá trình rất gọn gàng. Khối lượng không nên rơi và không nên có cục.
  3. Đổ khối lượng vào khuôn. Làm nóng lò nướng (185 độ). Đặt nướng và nướng trong 45 phút.

Cơ sở tráng miệng mật ong

Bánh mật ong thơm, thích hợp để tạo ra những chiếc bánh ngon cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào.

Thành phần

  • đường - 160 g;
  • trứng - 6 chiếc.;
  • bột nở - 7 g;
  • mật ong - 2 muỗng canh. thìa;
  • bột mì - 195

Nấu ăn:

  1. Để nấu ăn chỉ sử dụng mật ong lỏng. Thêm đường cát. Đổ trứng vào. Đánh 11 phút. Trong thời gian này, âm lượng sẽ tăng ít nhất bốn lần.
  2. Rắc bột mì. Thêm bột nở. Xáo trộn. Để giữ khối lượng của điều kiện không khí của nó, trộn với một thìa đặc biệt. Di chuyển nên từ trên xuống dưới.
  3. Làm nóng lò trước (175 độ). Di chuyển khối lượng vào khuôn. Nướng. Sẵn sàng kiểm tra với một xiên bằng gỗ.

Từ bánh ngọt ngào

Mặc dù đơn giản trong việc chuẩn bị, những chiếc bánh có hương vị khác thường, tuyệt vời và dễ chịu.

Thành phần

  • bột mì - 460 g;
  • bột nở - 4 g;
  • đường - 95 g, cho hương vị dễ chịu hơn của bánh sử dụng thành phần mía;
  • bơ - 135 g lạnh;
  • lòng đỏ - 1 chiếc.;
  • sữa - 160 ml.

Nấu ăn:

  1. Thêm bột nở vào đường. Sau đó đổ bột qua một cái rây. Xáo trộn.
  2. Sử dụng một vắt có lỗ lớn, nướng bơ. Gửi đến hỗn hợp bột. Nghiền. Lấy một khối với hạt lớn.
  3. Đổ lòng đỏ vào sữa và đánh. Đổ vào bột. Quỳ.
  4. Cắt thành ba mảnh. Phân phối từng mảnh trong hình dạng. Bôi trơn với sữa và rắc đường. Nướng từng phần trong lò nướng ở 190 độ.

Bánh đơn giản trong chảo

Hãy thử làm bánh bánh trong chảo. Đây là một lựa chọn tuyệt vời để làm một món tráng miệng ngon trong trường hợp không có lò nướng.

Thành phần

  • soda - 10 g slakes;
  • đường - 210 g;
  • bột - 520 g;
  • kem chua - 210 ml.

Nấu ăn:

  1. Đường đổ vào kem chua. Đánh bại. Các loại ngũ cốc không nên tồn tại. Đổ bột qua rây. Thêm soda. Quỳ.
  2. Cuộn xúc xích lên. Cắt thành miếng. Nó nên có ít nhất tám. Lăn ra từng cái.
  3. Đặt trong chảo. Giữ trong hai phút. Lật qua. Chiên càng nhiều thời gian.

Kem Custard là lý tưởng phù hợp để ngâm tẩm các loại bánh được đề xuất.

Meringues cho bánh Kiev

Đây là một cơ sở lý tưởng cho các món ngon Kiev nổi tiếng.

Thành phần

  • các loại hạt xắt nhỏ - 1 chén;
  • protein - 4 chiếc.;
  • tinh bột - 2 muỗng canh. thìa;
  • đường - 210 g.

Nấu ăn:

  1. Muối các protein. Bật máy trộn ở tốc độ tối thiểu. Khi bong bóng hình thành, đổ đường trong các bộ phận. Chuyển thiết bị đến mức tối đa và tiếp tục đánh. Có được một khối dày đặc với một bề mặt mịn màng và sáng bóng.
  2. Rắc tinh bột và các loại hạt. Xáo trộn. Các chuyển động nên từ trên xuống dưới để không làm hỏng cấu trúc lý tưởng của các sản phẩm đánh bông.
  3. Đặt khối lượng ở hai dạng. Làm phẳng. Làm khô bánh. Một chế độ lò 110 độ và thời gian hai giờ sẽ được yêu cầu.

Từ bánh phồng

Bạn có thể lưu trữ phiên bản thử nghiệm được đề xuất trong vài tháng trong tủ đông, trước đó đặt nó vào một cái túi. Lý tưởng cho bánh Napoleon.

Thành phần

  • bột mì - 2 chén;
  • kem chua - 1 cốc;
  • bơ - 210 g;
  • bột nở - 1 muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đổ bột nở với kem chua và trộn. Để lại.
  2. Nướng bơ đông lạnh. Ngủ với bột mì. Chặt nó lên. Đổ kem chua vào. Quỳ. Che với một túi và gửi để làm mát. Nó sẽ mất nửa giờ.
  3. Cắt thành bảy mảnh. Lăn ra từng cái.
  4. Nướng trong 5 phút. Lò nên được làm nóng ngay lập tức lên đến 200 độ. Trải bánh đã chuẩn bị lên nhau.

Để làm cho bánh phồng hoàn hảo, sử dụng tất cả các sản phẩm ướp lạnh cho bánh ngắn. Đặt các thành phần trong tủ lạnh một vài giờ trước khi nấu ăn.

Nấu trong nồi nấu chậm

Cách dễ nhất để nướng bánh trong nồi nấu chậm. Cơ sở thoáng mát, xốp và rất ngon. Thích hợp cho bất kỳ loại kem.

Thành phần

  • trứng - 2 chiếc.;
  • kem chua - 110 ml;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • bơ thực vật - 110 g;
  • bột - 210 g;
  • đường - 210 g.

Nấu ăn:

  1. Làm tan chảy bơ thực vật. Ngủ với đường. Khuấy. Đổ trứng vào. Đánh bại.
  2. Thêm kem chua. Xáo trộn. Đổ bột. Quỳ. Nó sẽ tạo ra một khối dày, phải được chuyển đến bát thiết bị.
  3. Đặt chế độ "Nướng". Nướng trong 55 phút.

Cơ sở sô cô la

Nó rất đơn giản để làm các lớp bánh trên kefir.

Thành phần

  • đường - 1 cốc;
  • ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
  • bột mì - 1 chén;
  • soda - 0,5 muỗng cà phê;
  • kefir - 1 cốc.

Nấu ăn:

  1. Đổ sản phẩm kefir vào đường. Đánh bại. Đổ ca cao. Xáo trộn. Thêm soda. Khuấy. Kết hợp với bột mì. Đánh bại.
  2. Đổ vào mẫu. Nướng trong 47 phút. Lò nướng phải được làm nóng trước (185 độ).

Bánh quế nhanh

Bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời rất nhanh nếu bạn biết cách nấu bánh wafer đúng cách. Chúng tôi cung cấp công thức đơn giản nhất.

Thành phần

  • đường - 2 muỗng canh. thìa;
  • đường vani - bao bì;
  • bột - 210 g;
  • soda - 0,2 muỗng cà phê;
  • trứng tự chế - 1 chiếc.;
  • nước - 150 ml;
  • bơ - 20 g.

Nấu ăn:

  1. Đổ nước vào thùng chứa. Ngủ với đường. Đặt soda. Xáo trộn. Thêm lòng đỏ với đường vani và bột mì. Khuấy.
  2. Đun chảy bơ và đổ vào bột. Đánh bại. Quá trình này sẽ mất 20 phút.
  3. Thìa bột và đặt trong một chiếc bánh quế sắt. Nướng trong hai phút mỗi bánh.

Mẹo

  • Nếu bạn quyết định làm bánh quy nhỏ, thì bạn sẽ cần nướng chúng không quá 12 phút và sử dụng nhiệt độ thấp hơn so với bánh quy có kích thước thông thường.
  • Nếu soda được bao gồm trong thành phần, sau đó khuấy bột trong một thời gian dài và đặc biệt là không đánh bại nó. Bong bóng carbon dioxide sẽ biến mất ngay lập tức và bánh quy sẽ không tăng lên.
  • Bạn có thể dập tắt soda bằng nước chanh hoặc giấm ăn.
  • Để khối lượng protein không lắng xuống trong quá trình nhào, cần phải đánh bại nó đến các đỉnh dày đặc.
  • Nếu cần phải thêm bột vào trứng đánh bông, nên sử dụng một cái rây mịn thông qua đó bột được thêm vào các phần nhỏ và trộn ngay lập tức để không tạo thành cục.

Tương tự:Thêm từ tác giả: