Bánh phô mai hoàng gia giòn tan và ngon ngọt nhất được chế biến rất đơn giản từ tối thiểu các thành phần. Món tráng miệng này có thể được cung cấp cho một đứa trẻ không chịu ăn phô mai, người đột nhiên đến khách hoặc các thành viên gia đình để uống trà buổi tối.
Nội dung tài liệu:
Bánh phô mai hoàng gia với phô mai
Nướng rất mềm, vì vậy tốt hơn là sử dụng khuôn chia để nấu ăn.
Thành phần
- 500 g phô mai có hàm lượng chất béo trung bình;
- 200 g bột mì;
- 120 bơ ướp lạnh;
- 4 quả trứng
- 180 g đường;
- 1 g vanillin;
- 2 g muối;
- 6 g bột nở.
Công nghệ nấu ăn.
- Bơ được xắt thành miếng. Trong trường hợp này, bạn nên làm việc nhanh hơn để sản phẩm không bắt đầu tan băng.
- Dầu được đổ với bột rây và cắt nhỏ bằng dao.
- Đầu với 60 g đường, bột nở và trộn lại với một con dao.
- Hỗn hợp thu được được chà bằng ngón tay của bạn vào vụn (shtrezel), sau đó được đưa vào tủ lạnh.
- Tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ, đặt protein để nguội.
- Lòng đỏ được kết hợp với phô mai, dư lượng đường, vani, trộn đều.
- Đánh thành phần sữa đông bằng máy trộn trong 3 phút cho đến khi nó trở nên thoáng.
- Protein lạnh được muối và đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao đến trạng thái đậm đặc.
- Protein đánh bông được đưa cẩn thận vào hỗn hợp sữa đông, khuấy bằng thìa.
- Bột vụn ướp lạnh được chia thành 2 phần.
- Một nửa của cơ sở được đặt ra, nghiền nhẹ, đến dưới cùng của hình thức, tạo thành các cạnh 2 cm.
- Thành phần trứng sữa đông được đổ lên bột.
- Món tráng miệng được phủ với shtreisel còn lại.
- Bạn có thể nấu một chiếc bánh phô mai hoàng gia trong lò nướng ở 200 ° C trong khoảng 40 phút (chúng tập trung vào sắc thái vàng của vụn bánh).
- Bánh phô mai nâu được lấy ra khỏi khuôn và giữ dưới một miếng vải cotton trong khoảng một giờ. Phục vụ nguội.
Công thức nấu ăn
Những chiếc bánh mềm nhất với phô mai que thậm chí còn dễ nấu hơn bằng cách sử dụng nồi nấu chậm.
Bạn sẽ cần:
- 160 g bột mì;
- 0,5 kg phô mai;
- 150 g bơ;
- 200 g đường hạt;
- 4 quả trứng
- 2 g soda.
Cách nấu ăn.
- Trong chảo trên lửa nhỏ, làm tan chảy bơ.
- Hai phần ba đường hạt được thêm vào, bếp được làm nóng thêm một phút nữa.
- Bột được rây, trộn với soda và thêm vào chảo để dầu ngọt. Nhanh chóng khuấy bằng thìa để làm vụn nhỏ.
- Để làm đầy, đánh bại phô mai, đường và trứng còn lại.
- Bột vụn được chia thành 2 phần bằng nhau.
- Một phần được đổ xuống đáy bát đa hướng và được cân bằng thìa.
- Rải đều điền vào bột.
- Trên đầu trang của sữa đông, phần còn lại của shtrezel được đổ.
- Bánh pho mát hoàng gia trong nồi nấu chậm được nấu trong chương trình Baking trong 80 phút.
- Bánh thành phẩm được để nguội trong nồi nấu chậm, sau đó loại bỏ cẩn thận.
Bánh hoàng gia với phô mai và táo
Theo công thức này, bạn sẽ có được một chiếc bánh phô mai táo mềm, tươi, ngon ngọt vừa tan chảy trong miệng!
Danh sách sản phẩm:
- 270 g bột mì;
- 160 g đường;
- 120 g bơ kem ngọt;
- 6 g bột nở;
- 4 quả trứng vừa;
- 2 quả táo xanh;
- 450 g phô mai mềm.
Công thức nấu ăn.
- Dầu được làm mềm ở nhiệt độ phòng, trước đó đã lấy nó ra khỏi tủ lạnh.
- Bơ mềm được rắc 100 g đường cát, bột rây và bột nở.
- Tất cả các thành phần được trộn bằng tay và nghiền thành vụn.
- Các cơ sở chuẩn bị được gỡ bỏ để làm mát.
- Đánh trứng lạnh bằng máy trộn, thêm 20 g đường, tiếp tục trộn ở tốc độ trung bình.
- Táo được gọt vỏ, giải phóng khỏi lõi và cắt nhỏ trên một vắt mịn.
- Phô mai Cottage được nhào, kết hợp với trứng ngọt và táo.
- Hỗn hợp được đánh bằng máy trộn trong 5 phút cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.
- Một nửa số vụn lạnh được đặt trong khuôn, trải trong một lớp mỏng. Làm các mặt.
- Apple điền sữa đông được đổ vào phôi.
- Phần trên cùng của chiếc bánh được hình thành từ nửa sau của bột.
- Cheesecake với táo được nướng dưới giấy bạc ở 180 ° C trong 30 phút.
- Tiếp theo, giấy bạc được loại bỏ và món tráng miệng được nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi lớp vỏ vàng.
Sô cô la
Một chiếc bánh pho mát hoàng gia như vậy trông nguyên bản và rất ấn tượng. Bí mật của hương vị đặc biệt của cô là thêm kem chua và sô cô la thật.
Các thành phần cần thiết:
- 300 g bột rây;
- 100 g bơ mềm;
- 200 g phô mai là béo hơn;
- 70 g sô cô la tự nhiên;
- 5 g bột nở;
- 50 g đường;
- 50 g kem chua;
- 1 quả trứng
- 1 g vani.
Cách nấu ăn.
- Những lát sô cô la tan chảy trong bồn nước, sau đó kết hợp với bơ.
- Khối sô cô la được đổ vào bột trộn với bột nở.
- Các thành phần được khuấy bằng ngón tay của bạn, phá vỡ nó thành vụn.
- Các cơ sở chuẩn bị được làm sạch trong tủ lạnh.
- Phô mai Cottage được trộn với kem chua, đường, rắc vani và đánh bằng máy xay sinh tố.
- Tiếp tục đánh, thêm trứng.
- Hơn một nửa số bột ướp lạnh được đặt dưới đáy khuôn.
- Đổ kem sữa đông.
- Cheesecake được phủ với các chip sô cô la còn lại.
- Nướng ở 200 ° C cho đến khi màu nâu của lớp vỏ trên (khoảng 45 phút).
Cheesecake với nho khô
Nho khô trong công thức này, nếu muốn, có thể được thay thế bằng mận cắt nhỏ hoặc quả mơ khô.
Danh sách sản phẩm:
- 320 g bột;
- 250 g kem bơ thực vật;
- 180 g đường;
- 2 g soda;
- 3 quả trứng
- 100 g nho khô;
- 400 g phô mai ít béo.
Các bước nấu ăn.
- Bơ thực vật được làm mềm trong điều kiện tự nhiên, nghiền nhỏ với bột, soda và 80 g đường để thu được vụn.
- Từ phô mai, trứng, vanillin và dư lượng đường làm cho đầy, đánh bông tất cả các thành phần với một máy trộn. Cuối cùng, nho khô được thêm vào, trước đó được rửa sạch và sấy khô. Trộn bằng thìa.
- Hơn một nửa số vụn được đặt trong khuôn, hơi xáo trộn với một thìa và các mặt hình thành.
- Từ trên phân phối đều chất làm đầy sữa đông.
- Đổ phần vụn còn lại.
- Điều trị được nướng trong 45 phút ở 190 ° C.
Bánh thầu với cherry
Bột tốt nhất, hương thơm kỳ diệu và hương vị tuyệt vời làm cho món tráng miệng này không thể nào quên! Nó có thể được chuẩn bị cho cả việc uống trà hàng ngày và cho một bàn lễ hội.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 160 g bột mì:
- 160 g đường;
- 200 g bơ;
- 300 g phô mai béo;
- 2 quả trứng
- 200 g anh đào đọ sức;
- 20 g tinh bột ngô;
- 1 g vanillin;
- 6 g bột nở.
Công nghệ nấu ăn.
- Vụn bánh kẹo được chuẩn bị từ bơ lạnh, bột rây, bột nở và 40 g đường.
- Anh đào được kết hợp với tinh bột. Bí quyết này sẽ giúp tránh mất nước.
- Trứng đánh bông được kết hợp với phô mai, 120 g đường và vani. Đánh lại cho đến khi nhẹ.
- Hai phần ba của cơ sở được đặt trong một khuôn.
- Bột được phủ đầy sữa đông.
- Quả anh đào được nhẹ nhàng đặt lên trên.
- Sau đó đổ tàn dư của vụn, phủ đầy.
- Bánh phô mai hoàng gia với cherry được nướng ở 190 ° C trong 40-50 phút.
Bánh phô mai hoàng gia, được chế biến theo công thức cổ điển, có thể được bổ sung bằng các loại hạt, trái cây sấy khô, trái cây kẹo. Các món ngon phô mai sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn phục vụ nó với sô cô la, caramel hoặc nước sốt trái cây.
