Nhiều người nghĩ rằng bánh táo Cornish là một món tráng miệng táo thông thường. Trong thực tế, trong hương vị, nó hoàn toàn không giống như charlotte. Các món ngon là thoáng mát, mềm, thơm.

Bánh táo Cornish - câu chuyện gốc

Các bậc thầy người Anh đã tự thành lập qua nhiều thế kỷ là những chuyên gia ẩm thực lành nghề. Họ học cách nấu rất nhiều bánh ngon. Đặc biệt thu được là một chiếc bánh Cornish với táo.

Vào thời trung cổ, những người vợ của những người thợ mỏ sống ở miền tây nam nước Anh ở vùng Cornwall đã chuẩn bị những chiếc bánh ngọt ngon và thỏa mãn cho chồng của họ. Những người khai thác mỏ khai thác thiếc trong hầm mỏ có thể thưởng thức một chiếc bánh ngon ở giữa.

 

Người Cornish nổi tiếng với sự đa dạng của bánh nướng xốp, khác nhau về hình dạng, chất độn và bánh ngọt. Phổ biến nhất là phiên bản táo.

Công thức cổ điển cho bánh táo tiếng Anh

Nướng bánh táo Cornish rất dễ nếu bạn làm theo hướng dẫn đơn giản.

Thành phần

  • táo - 650 g;
  • lòng đỏ - 3 chiếc.;
  • protein - 3 chiếc. lạnh
  • bơ - 230 g;
  • kem chua - 125 ml;
  • bột nở - gói;
  • muối;
  • đường - 160 g;
  • đường nâu - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • đường vani - 2 gói;
  • bột mì - 260 g.

Cách nấu ăn:

  1. Làm nóng dầu. Đổ đường trắng và vani. Xáo trộn.
  2. Đổ lòng đỏ và đánh. Thêm kem chua, sau đó bột. Đánh bại.
  3. Thêm bột nở. Khuấy.
  4. Muối một ít sóc. Đánh bại. Đại chúng nên trở nên dày đặc. Di chuyển đến bột. Xáo trộn.
  5. Đặt theo mẫu. Đường kính vừa vặn 23 cm.
  6. Táo gọt vỏ. Cắt thành lát mỏng. Đặt chúng chặt chẽ trên toàn bộ bề mặt bột, với mặt lồi lên.Rắc đường nâu.
  7. Làm nóng lò nướng. Nướng trong 45 phút (180 độ).

Để làm cho protein biến thành một khối dày với tông màu trắng như tuyết, hãy tiếp cận có trách nhiệm với sự sạch sẽ của bát đĩa. Bình chứa phải sạch và khô. Corollas không nên chứa các hạt chất béo và độ ẩm.

Làm thế nào để nướng trong nồi nấu chậm?

Hãy tự thưởng cho mình một kiệt tác ẩm thực Anh bằng cách chuẩn bị một chiếc bánh táo trong nồi nấu chậm.

Thành phần

  • bơ - 210 g;
  • bột nở - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
  • đường đóng băng;
  • muối;
  • táo - 370 g;
  • kem chua - 130 ml;
  • bột mì - 260 chiếc.;
  • lòng đỏ - 3 chiếc.;
  • vanillin - 2 g;
  • đường hạt - 140 g;
  • protein - 3 chiếc.

Cách nấu ăn:

  1. Đổ vani vào khối dầu nóng chảy. Ngọt ngào. Đánh bại. Đổ lòng đỏ. Đổ kem chua, thêm bột mì. Khuấy. Đổ bột nở. Đánh bằng máy trộn.
  2. Muối sóc. Đánh bại. Thìa các bộ phận vào bột. Xáo trộn. Di chuyển đến bát thiết bị.
  3. Táo bóc vỏ. Đặt chắc chắn trong bột trên toàn bộ bề mặt.
  4. Cho vào nồi nấu chậm. Chọn chương trình Nướng Baking. Bộ hẹn giờ được khuyến nghị để đặt trong 70 phút.
  5. Để nguội và rắc bột.

Với quả óc chó

Nếu bạn muốn làm cho chiếc bánh táo tiếng Anh trở nên độc đáo và đáng nhớ hơn, hãy thử nấu nó với các loại hạt.

Thành phần

  • bột mì - 260 g;
  • kem chua - 110 ml;
  • bột nở - 1 muỗng cà phê;
  • táo chua - 4 chiếc.;
  • quế đất - 2 muỗng cà phê;
  • quả óc chó - 95 g;
  • bơ mềm - 230 g;
  • đường - 140 g;
  • chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê;
  • lòng đỏ - 3 chiếc.;
  • protein - 3 chiếc.

Cách nấu ăn:

  1. Đổ các loại hạt trên một tấm nướng. Cho vào lò nướng và sấy khô. Nó sẽ mất 15 phút và nhiệt độ 100 độ. Để nguội và xay.
  2. Đánh bơ. Đổ đường. Khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn.
  3. Đổ kem chua vào. Thêm lòng đỏ. Giới thiệu chiết xuất vani. Xáo trộn. Đổ bột, sau đó thêm bột nở. Đánh bại.
  4. Protein sẽ cần một khối trắng ổn định. Tại sao chúng được đánh với một chút muối. Trong các phần nhỏ, giới thiệu khối trắng vào bột.
  5. Di chuyển bột vào dạng chuẩn bị. Đường kính 20 cm.
  6. Táo bóc vỏ. Cắt mặt ngoài vào bột, đặt chúng càng chặt càng tốt.
  7. Rắc quế và các loại hạt xắt nhỏ lên bề mặt. Gửi để nướng trong lò. Chế độ 180 độ. Nó sẽ mất khoảng 45 phút.

Nấu với vỏ chanh hoặc cam

Để nấu ăn, bạn có thể sử dụng bất kỳ niềm say mê nào, nếu muốn, hoặc hỗn hợp cam và chanh.

Thành phần

  • dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa;
  • đường - 1,3 cốc;
  • bạc hà - 6 g;
  • vỏ chanh - 5 g;
  • bột mì - 320 g;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • táo - 3 chiếc.;
  • vanillin - 11 g;
  • bột nở - 11 g.

Cách nấu ăn:

  1. Làm ngọt trứng. Khuấy. Thêm bơ làm mềm. Đặt bạc hà và vỏ chanh. Đổ bột nở. Xáo trộn. Thêm vanillin. Đổ bột vào. Đánh bại. Đặt theo mẫu.
  2. Cắt táo đã gọt vỏ trước. Để trang trí bề mặt của phôi với các lát đã chuẩn bị.
  3. Nướng trong lò nướng nóng sẵn trong 30 phút. Chế độ được khuyến nghị sử dụng 180 độ.

Bánh táo quế

Món ngon tiếng Anh sẽ được đánh giá cao bởi các đầu bếp gia đình.

Thành phần

  • quế đất - 0,5 muỗng cà phê;
  • táo - 470 g;
  • trứng - 3 chiếc.;
  • bột mì - 260 g;
  • đường - 160 g;
  • bơ - 230 g;
  • kem chua - 110 ml;
  • soda - 1 muỗng cà phê;
  • chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.

Cách nấu ăn:

  1. Làm nóng dầu thành chất lỏng, không cần đun sôi. Ngọt ngào. Thêm chiết xuất vani. Đổ lòng đỏ, sau đó kem chua. Đổ bột và soda. Đánh bại.
  2. Muối sóc. Đổ vào tô trộn. Đánh bại. Cho vào bột. Đổ quế. Xáo trộn.
  3. Táo gọt vỏ, thái nhỏ.
  4. Đổ bột vào khuôn. Trải những lát táo trên bề mặt phôi. Nướng trong 35-40 phút. Chế độ 180 độ.
  5. Mát mẻ. Rắc quế.

Để làm một chiếc bánh tiếng Anh thực sự, các lát táo phải được đặt chặt với nhau.

Phục vụ đẹp

Tinh tế tiếng Anh tươi tốt là bản gốc và đẹp do sự phân phối đặc biệt của lát táo trên bề mặt.

Để làm cho chiếc bánh trông ngon miệng hơn, bạn có thể:

  • rắc đường bột lên bề mặt;
  • đặt hạt nghiền nát trên bề mặt;
  • rắc quế.

Một trang trí tuyệt vời là quả mọng theo mùa. Một chiếc bánh có thể dễ dàng biến thành bánh nếu bạn làm nhòe bề mặt bằng sô cô la tan chảy.

Mẹo

  1. Nếu bạn không muốn bánh ngọt là nguyên liệu, bạn chỉ cần đặt chúng trong lò nướng nóng.
  2. Nếu bánh vẫn còn nguyên bên trong, và bề mặt bắt đầu cháy, hãy phủ nó bằng giấy bạc. Nếu giấy bạc đã hết ở trang trại, bạn có thể đặt một tấm nướng lên trên.
  3. Để ngăn táo không bị mất nước trong quá trình nấu, hãy rắc chúng với đường cát.
  4. Tách protein từ phần lớn trứng làm cho món tráng miệng tươi tốt và thoáng mát.

Tương tự:Thêm từ tác giả: