Berry và trái cây compote được yêu thích bởi người lớn và trẻ em. Vào mùa thu hoạch, thật dễ dàng để chuẩn bị một thức uống vitamin từ những món quà tươi của thiên nhiên. Vào mùa lạnh, các bà nội trợ chuẩn bị những món ngon từ quả mọng đông lạnh, những công thức được tìm thấy trong sách dạy nấu ăn hoặc trên Internet.

Một hỗn hợp đơn giản của quả đông lạnh với đường

Các compote thông thường được chuẩn bị trong xi-rô đường để bảo quản vitamin, và quả đông lạnh được thêm vào nó mà không tan.

Linh kiện

  • bất kỳ loại quả mọng, hoặc hỗn hợp - 500 g;
  • đường hạt - 300 g;
  • nước - 2,5 l.

Cách nấu ăn:

  1. Đổ nước vào chảo, thêm đường, cho vào lửa, đun sôi.
  2. Đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ, khuấy.
  3. Thêm hỗn hợp berry, đậy nắp các món ăn, đun sôi.
  4. Nấu trong 5 phút, phục vụ đồ uống ướp lạnh.

Tùy chọn mùa đông - bạn có thể nấu compote từ quả đông lạnh và trái cây họ cam quýt, giàu vitamin C.

Thành phần

  • quả đông lạnh - 500 g;
  • đường - 250 g;
  • trái cây có múi (chanh, cam) - 1 miếng;
  • nước - 2,5 l.

Mô tả công nghệ:

  1. Đun sôi nước.
  2. Đổ nước ép vắt từ nửa quả cam tươi (chanh).
  3. Cho đường vào, cho hỗn hợp vào đun sôi.
  4. Thêm berry đóng băng.
  5. Hầm trên lửa nhỏ trong 5 phút.
  6. Hủy bỏ từ nhiệt, nhấn mạnh dưới nắp trong 60 phút.
  7. Lọc đồ uống xong, để nguội.

Với táo trong chảo

Thức uống táo và berry ban đầu có thể được chuẩn bị quanh năm. Vào mùa nóng, nó làm mới đáng kể cơ thể, trong cái lạnh - nó chứa đầy vitamin.

Sản phẩm:

  • quả đông lạnh - 200 g;
  • táo - 500-750 g;
  • đường - 200 g;
  • nước chanh tươi - 30 ml;
  • nước - 3 l.

Mô tả công nghệ:

  1. Táo gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành lát.
  2. Cho trái cây vào nồi nước sôi.
  3. Đun sôi, thêm đường, nấu trong 5 - 7 phút.
  4. Thêm quả mọng, đổ nước cốt chanh, nấu thêm 10 phút nữa.
  5. Làm mát compote đã chuẩn bị, tùy chọn căng thẳng.

Mẹo: để bảo quản vitamin của thức uống, tốt hơn là sử dụng lát táo khô.

Cách nấu cà ri không đường

Thu hoạch berry compote cho mùa đông với blackcurrant đòi hỏi rất nhiều đường do vị chua của nó. Dưới đây là một công thức nhanh chóng cho một thức uống không có thành phần ngọt.

Danh sách sản phẩm:

  • nho đông lạnh - 250 g;
  • thay thế đường - 100 g;
  • nhánh của bạc hà và dầu chanh;
  • nước - 3 l.

Cách nấu ăn:

  1. Đổ nước vào các món ăn, đun sôi.
  2. Đổ nho và chất làm ngọt, cành cây xanh.
  3. Đun sôi, loại bỏ nhiệt, nhấn mạnh giờ.

Thành phần của compote nho được bão hòa với vitamin C đến nỗi khi bị cảm lạnh, thức uống thay thế trà bằng chanh.

Compote trong một nồi nấu chậm

Một công thức đơn giản cho compote trong một nồi nấu chậm sẽ tiết kiệm thời gian.

Thành phần

  • quả đông lạnh - 300 g;
  • đường - 120 g;
  • nước - 2,5 l.

Mô tả:

  1. Đặt các quả mọng trong một bát nhiều.
  2. Đổ đường, thêm nước đến vạch mong muốn, khuấy đều.
  3. Bật chế độ Steam Steamer, nấu trong 25 phút.
  4. Đặt ở chế độ "Làm nóng", đun nhỏ lửa trong 60 phút.
  5. Lọc đồ uống đã hoàn thành thông qua một cái chao.

Mẹo: Quả đông lạnh trong bát của đơn vị nên được đổ bằng nước lạnh.

Nấu ăn với quả mâm xôi

Quả mâm xôi không bị mất đồ ngọt khi đông lạnh, chúng có thể được thêm vào đồ uống thay vì đường. Do cấu trúc ngon ngọt và tinh tế của nó, mất ít thời gian hơn để nấu compote.

Linh kiện

  • quả mâm xôi đông lạnh - 500 g;
  • đường - 1,5 ly;
  • nước - 3 l.

Mô tả công nghệ:

  1. Trộn nước với đường, cho vào lửa.
  2. Đun sôi chất lỏng, thêm quả mâm xôi đông lạnh.
  3. Đốt lửa tối thiểu, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  4. Tắt lửa, để cho compote đứng trong 20-30 phút.

Hương vị của thức uống sẽ thú vị hơn nếu bạn cho vào một lát compote nóng của táo gọt vỏ và một ít quế cho hương vị.

Cherry đông lạnh

Anh đào kem được sử dụng trong đồ uống không chỉ là một thành phần độc lập, chúng được kết hợp thành công với nho, táo hoặc dâu tây.

Thành phần Thành phần:

  • nho đỏ - 2 nắm;
  • cherry đông lạnh - 2 nắm;
  • dâu tây đông lạnh - 3 nắm;
  • đường - 4 muỗng canh. thìa;
  • nước chanh - 2 muỗng canh. thìa;
  • nước - 2,5 l.

Mô tả quá trình:

  1. Trộn các loại quả mọng, cho vào nồi.
  2. Thêm đường, thêm nước, đặt trên lửa.
  3. Đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
  4. Đổ nước cốt chanh, nấu trong 10 phút.
  5. Hủy bỏ từ bếp, nhấn mạnh một phần tư của một giờ.
  6. Làm mát compote.

Rất hữu ích khi uống compote từ quả anh đào đông lạnh khi giảm cân và khỏi bệnh: trong 100 gram thức uống, nó chỉ có 99 kcal và thành phần (vitamin A, B, C, E, sắt, kali) ổn định huyết áp và mức độ huyết sắc tố.

Tóm lại, 5 lời khuyên cho đồ uống berry ngon:

  1. Đối với compote, bạn không cần sử dụng chảo nhôm: axit trong thành phần của quả mọng và trái cây đi vào phản ứng tiêu cực với kim loại và tạo thành các chất có hại cho cơ thể.
  2. Đồ uống sẽ trở nên ngon hơn nếu được chế biến từ hỗn hợp berry.
  3. Trước khi hạ xoong, quả mọng đông lạnh có thể được làm tan nhẹ để cô lập nước ép.
  4. Bạn cần nấu compote từ quả mọng ở nhiệt độ thấp để không phá hủy thành phần vitamin của sản phẩm.
  5. Trong quá trình nấu, bọt phải được loại bỏ khỏi bề mặt đồ uống: các mảnh vụn ngẫu nhiên (cành cây, bụi) được tìm thấy trong quá trình thu thập được loại bỏ cùng với nó.

Berry và trái cây tự chế compote có thể thay thế tất cả đồ uống trên kệ cửa hàng. Chúng không chỉ làm mới và làm dịu cơn khát trong mùa hè nóng bức mà còn tăng cường cơ thể, ngăn ngừa thiếu vitamin mùa thu và mùa đông. Bằng cách giảm lượng đường, bạn có thể thực hiện chế độ ăn uống, liên tục tăng lợi ích của nó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: