Đồ uống trái cây tự làm có hương vị tươi mát, mùi thơm độc đáo và chứa một lượng lớn vitamin, không giống như các đối tác cửa hàng. Để thưởng thức chúng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, bạn có thể bảo quản các hợp chất táo cho mùa đông, đó là lý tưởng cho một thực đơn hàng ngày và một bàn lễ hội.
Nội dung tài liệu:
Compote cổ điển của táo tươi cho mùa đông
Theo công thức cổ điển, compote táo rất dễ chuẩn bị. Trái cây cho anh ấy cần chọn nước ép, chín, màu sắc tươi sáng, sau đó thức uống sẽ trở nên đặc biệt ngon và lạ miệng.
Các thành phần cần thiết (trên bình ba lít):
- táo - 0,4 kg;
- nước - 3 lít;
- đường - 50 gram.
Nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các món ăn cho thực phẩm đóng hộp trong tương lai. Để làm điều này, lon sạch phải được giữ trong 10 phút trong lò nóng hoặc lò vi sóng ở công suất trung bình. Đặt nắp trong nước sôi trong 7-8 phút.
- Sau đó phân loại qua táo và rửa kỹ. Loại bỏ lõi khỏi chúng và cắt thành 5-6 phần.
- Đặt trái cây vào chảo với nước nóng và đun sôi trong 5 phút. Sau đó đổ chúng vào một cái chao và để nguội, thay thế dưới nước lạnh.
- Đổ đầy lọ bằng táo để chúng chỉ hơn một nửa.
- Trong chất lỏng nơi trái cây được nấu chín, đổ đường và chuẩn bị xi-rô ngọt.
- Sau đó đổ một lọ táo với nước dùng nóng và đậy nắp lại.
- Đặt đồ hộp trong một bể chứa thể tích với nước, đun sôi và khử trùng trong 30 phút.
- Sau đó, cuộn tất cả các lon có nắp đậy.
- Lật ngược khoảng trống, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và để trong một ngày.
Táo hầm cho mùa đông đã sẵn sàng. Sau khi làm mát hoàn toàn, nó nên được đặt ở một nơi lưu trữ vĩnh viễn.
Đồ uống ngon trong nồi nấu chậm
Để nấu compote từ táo với cách bảo quản tiếp theo có thể là một cách rất nguyên bản, sử dụng nồi nấu chậm. Một thức uống như vậy thực tế không khác biệt về hương vị với khoảng trống được chuẩn bị trên bếp.
Các thành phần cần thiết:
- quả táo - 1,5 kg;
- nước - 1,5 lít;
- đường - 200 gram;
- một quả chanh;
- đinh hương - 2-3 chiếc.
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây và gọt vỏ. Cắt táo thành lát và loại bỏ hạt khỏi chúng.
- Đổ trái cây bằng nước ép vắt từ chanh - sau đó chúng sẽ giữ được màu và không bị sẫm màu.
- Cho vỏ táo vào nồi nấu chậm, sau đó đổ nước, đổ đường, đóng nắp và nấu xi-rô. Nấu trong 15 phút bằng chế độ "Hầm". Sau đó lọc nước dùng qua gạc.
- Cho trái cây đã cắt vào lọ, đổ xi-rô nóng và đợi cho đến khi nó nguội. Sau đó, đổ chất lỏng vào bát của lò điện, đặt đinh hương và đun sôi, bằng cách chọn chức năng "Đa nấu".
- Đổ đầy lọ bằng táo với thuốc sắc từ máy đa năng, sau đó khử trùng trong nồi thể tích bằng nước sôi trong khoảng 20 phút.
- Sau đó, đóng chặt các lon bằng nắp sắt.
Một thức uống đóng hộp làm từ táo tươi sẽ giúp làm dịu cơn khát của bạn trong những ngày nắng nóng và mang lại tâm trạng tuyệt vời trong bữa tối gia đình vào mùa lạnh.
Cách nấu táo compote với aronia
Một thức uống từ aronia với táo hóa ra rất ngon và là nguồn cung cấp các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho sức khỏe con người. Do đó, để bảo quản tất cả các chất có giá trị, trong quá trình chuẩn bị compote, trái cây không nên bị đun sôi kéo dài.
Các thành phần cần thiết (cho 3 lít):
- chokeberry - 250 gram;
- đường - 130 gram;
- táo (loại nhỏ) - 700 gram.
Nấu ăn:
- Chọn những quả dâu tây chín mọng lớn và rửa sạch với nước chảy.
- Cắt đuôi táo, sau đó rửa sạch và phơi khô.
- Trong lọ sạch, đầu tiên đặt táo, và sau đó đổ chokeberry đen. Cần lưu ý rằng hộp đựng bằng thủy tinh phải đầy một nửa với trái cây.
- Đun sôi nước, đổ trái cây lên trên, đậy nắp lại và để nguội hoàn toàn.
- Đổ dịch truyền qua lưới lọc vào chảo, cho đường vào lửa và nấu khoảng 3-5 phút.
- Đổ đầy lọ bằng xi-rô thu được lên trên cùng và niêm phong bằng nắp đậy vô trùng.
Lưu trữ đồ uống ngon và tốt cho sức khỏe trong phòng đựng thức ăn tối, nơi không có ẩm ướt và bản nháp, không quá 2 năm.
Compote cho mùa đông mà không cần khử trùng
Để điều trị cho bản thân và những người thân yêu bằng một trái táo đóng hộp, bạn có thể sử dụng công thức nhanh mà không cần khử trùng. Để thu hoạch, tốt hơn là nhặt những quả táo nhỏ có màu sáng, ví dụ: "Đổ đầy màu trắng".
Các thành phần cần thiết:
- táo - 2 kg;
- nước - 5 lít;
- đường - 400 gram.
Nấu ăn:
- Phân loại cẩn thận qua trái cây và đảm bảo không có vết cắt hoặc đốm đen. Sau đó rửa táo và bỏ cuống.
- Sắp xếp các loại trái cây trong lọ ba lít, cho rằng trong mỗi thùng chứa chúng không quá 6-7 miếng.
- Đổ nước sôi lên táo, đắp và đắp chăn.
- Sau 12 - 14 giờ, đổ dịch truyền trái cây vào chảo, thêm đường hạt và đặt trên lửa.
- Đun sôi xi-rô trong khoảng 5 phút, sau đó đổ ngay vào lọ trái cây.
- Cuộn các hộp đựng bằng thủy tinh, đặt nắp đậy xuống, đậy lại bằng một miếng vải ấm và đợi cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
Táo hầm cho mùa đông mà không cần khử trùng đã sẵn sàng.
Compote không đường cho trẻ em
Vào mùa đông, một đứa trẻ có thể nấu compote táo từ trái cây khô. Với sự chuẩn bị thích hợp, một thức uống như vậy là phù hợp ngay cả đối với trẻ sơ sinh.
Các thành phần cần thiết:
- táo khô - 180 gram;
- nước - 400 ml.
Nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần cho trái cây khô vào nước ấm trong 25 phút để chúng phồng lên.
- Đun sôi một nồi nước và đổ những lát táo vào đó.
- Nấu trong 20 phút, sau đó đậy nắp và để trong 1 giờ.
- Lọc compote thông qua một bộ lọc tốt.
Uống cho trẻ em sẽ còn có lợi hơn nếu được pha chế với việc bổ sung lê khô, vỏ chanh hoặc quả mơ khô.
Táo khô với trái cây sấy khô
Compote như vậy (hoặc đun sôi) là không thể thiếu trong mùa đông, khi không có cách nào để mua táo tươi. Ngoài ra, một thức uống dựa trên trái cây khô sẽ hỗ trợ trong thời gian bị cảm lạnh và giúp tăng cường khả năng miễn dịch.
Các thành phần cần thiết:
- táo khô - 400 gram;
- nước - 3-4 lít;
- nho khô - 100 gram;
- đường - 200 gram;
- quế - 1 chiếc.
Nấu ăn:
- Rửa sạch trái cây khô với nước, đặt vào một cái chao và để chúng ráo nước.
- Sau đó gửi táo với nho khô vào nồi nước, đun sôi và thêm đường. Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, đặt quế và sau 2 phút tắt lò.
- Để compote đứng trong 40 phút dưới nắp đậy kín.
Nếu cần thiết, bia có thể được lọc qua một cái rây. Sử dụng nóng và lạnh.
Táo tươi và nho compote
Thức uống này có màu sắc dễ chịu và có hương vị khá phong phú. Đó là khuyến khích để nấu nó từ táo đỏ và nho đen, sau đó các compote sẽ trông đặc biệt ngon miệng.
Các thành phần cần thiết:
- nho và táo - mỗi loại 370 gram;
- axit citric - 10 gram;
- đường - 320 gram.
Nấu ăn:
- Rửa trái cây kỹ rồi phơi khô.
- Cắt táo thành đĩa, giải phóng nho khỏi bàn chải.
- Xếp các loại trái cây vào lọ ba lít, đổ nước sôi và để yên trong nửa giờ.
- Sau đó đổ tất cả chất lỏng vào chảo qua một nắp nhựa có lỗ và đổ đường.
- Đun sôi xi-rô trong khoảng 4 phút, sau đó đổ vào lọ và thêm axit citric.
- Cắm kỹ vỏ kim loại và để dưới chăn để làm mát.
Trong một hợp chất táo với nho, bạn có thể thêm một vài lá chanh, sau đó thức uống sẽ có được một mùi thơm tinh tế và cay. Nên bảo quản thực phẩm đóng hộp làm sẵn trong 2 năm.
