Compote thơm từ nho rất quan trọng để nấu từ trái cây tự chế hoặc vào mùa khi các loại quả mọng trên thị trường được cung cấp với giá hấp dẫn nhất. Một thức uống được pha chế đúng cách được lưu trữ hoàn hảo trong cả mùa đông và làm hài lòng khách và nhà với hương vị tươi sáng của nó. Bạn có thể cuộn nó vào lon, thậm chí khử trùng meringue.
Nội dung tài liệu:
Compote cổ điển của nho với khử trùng
Thành phần của sản phẩm: nửa lọ nho đen ba lít, 2 l nước, 720-740 g đường hạt.
- Tỷ lệ của các sản phẩm có thể được thay đổi một chút theo ý thích của bạn. Ví dụ, tăng hoặc giảm số lượng quả mọng và / hoặc cát. Càng nhiều nho trong thành phần, thức uống sẽ càng sáng và phong phú.
- Các trái cây được rửa sạch và thoát khỏi thân cây. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng quả dâu.
- Một lọ thủy tinh 3 L được khử trùng trước. Nho tràn ra ngoài.
- Từ trên trái cây được đổ đầy nước đun sôi với đường.
- Một lọ nho và xi-rô được đặt trong chảo với chất lỏng được làm nóng đến 60 độ. Trong trường hợp này, nước trong bể chỉ nên chạm đến vai của một lon ba lít.
- Dưới nắp, compote được khử trùng trong 20-25 phút.
Tiếp theo, hộp đựng được lau bằng khăn, cuộn lại bằng nắp vô trùng, lộn ngược, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu ăn mà không cần khử trùng?
Thành phần: nửa lọ nho đen ba lít, 2 lít nước, 720-740 g đường hạt, một nhúm axit citric.
- Bước đầu tiên là chuẩn bị các cụm berry. Họ vượt qua, hư hỏng hoặc phần quá mức được loại bỏ. Nho được đặt trên một cái chao và rửa rất cẩn thận bằng nước lạnh.
- Trái cây không được để trong một thời gian, do đó, thủy tinh thừa được loại bỏ khỏi chúng, sau đó chúng được tách ra khỏi cành và đặt dưới đáy của một lọ được rửa sạch và khử trùng (tập 3 l).
- Xi-rô được ủ từ lượng nước và cát được chỉ định trong công thức. Quả mọng đã chuẩn bị được đổ cùng với nó, sau đó thùng được đậy kín bằng nắp vô trùng và để trong 20-25 phút.
- Sau đó, xi-rô (không có nho) được đưa trở lại chảo, đun sôi và đun sôi trong 2-3 phút. Cuối cùng, một nhúm chanh chanh được đổ ra.
- Quả mọng được đổ nhiều lần.
Compote cho mùa đông ngay lập tức cuộn vào lọ có kích thước thuận tiện với nắp kim loại đun sôi.
Các thùng chứa lộn ngược, bọc trong chăn và để nguội hoàn toàn.
Từ nho trắng và xanh
Thành phần: 220 g quả mọng xanh và trắng, cùng một lượng đường hạt, nước lọc với một lượng tương ứng với kích thước của bình.
- Trái cây được lựa chọn cẩn thận. Quả mọng khô và thối bị vứt đi không thương tiếc - chúng có thể làm hỏng các hợp chất đã hoàn thành. Nho được rửa bằng nước chảy, sau đó chúng được đặt trong một cái chao để thủy tinh là chất lỏng dư thừa.
- Quả mọng được đổ vào một lọ ba lít đã chuẩn bị.
- Đầu tiên, 1 lít nước được đun sôi. Họ điền vào nội dung của container. Chiếc hộp được đóng lại bằng nắp và để trong 12-15 phút.
- Nước không có quả được đổ lại vào chảo. Lượng chất lỏng thích hợp được thêm vào nó để lấp đầy toàn bộ bình, và cát cũng được đổ ra. Với việc khuấy liên tục, xi-rô được đun sôi trong 5-6 phút.
- Họ đổ nho vào một cái lọ, sau đó thùng được cuộn lại bằng một chiếc chìa khóa đặc biệt. Vỏ được sử dụng kim loại.
Bình chứa được lật, bọc lại và để nguội hoàn toàn.
Mua sắm đồ uống cho mùa đông từ giống "Isabella"
Thành phần: 2 cốc với một đồi đường hạt, 4,5 lít nước lọc, một kg nho chín.
- Hai lọ thủy tinh ba lít được rửa bằng baking soda. Sau khi rửa kỹ bằng nước, chúng được khử trùng bằng hơi nước. Thủ tục này sẽ mất 20-25 phút.
- Nho được loại bỏ cẩn thận từ các chi nhánh. Tất cả các quả mọng hư hỏng hoặc khô được ném đi. Trái cây được phân loại được rửa trong một số vùng nước, đặt trong một cái chao và đổ nước sôi.
- Cát được thêm vào lượng chất lỏng được chỉ định trong công thức. Khối lượng được đun sôi và nấu cho đến khi các hạt đường được phân tán hoàn toàn.
- Lọ chứa đầy nho khoảng 1/3. Quả mọng hàng đầu được đổ với xi-rô sôi. Dưới vỏ bọc, họ được để lại trong khoảng nửa giờ.
- Xi-rô không có nho được đổ vào chảo, đun sôi lại và trở lại bờ.
Nó vẫn còn để cuộn các thùng chứa với một chìa khóa, bọc chúng trong thảm và để chúng xuống trong 24 giờ.
Táo hầm và nho
Thành phần: 5 l nước tinh khiết, một kg táo chua, 620 g nho, 8 muỗng9 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi đường.
Đọc thêm: compote của anh đào ngọt ngào với hố cho mùa đông
- Táo thoát khỏi mọi thứ thừa thãi và băm nhỏ. Những trái nho được rửa sạch, gọt vỏ từ cành.
- Xi-rô được đun sôi từ nước và đường, sau 4-5 phút trái cây chuẩn bị được thả vào đó.
- Sau khi đun sôi, khối lượng được để trên bếp thêm 3-4 phút nữa dưới nắp.
Compote sẵn sàng từ nho và táo nên được truyền và làm mát, sau đó bạn có thể loại bỏ mẫu đầu tiên khỏi thức uống.
Với việc bổ sung cam
Thành phần: 220 g nho đen, nửa quả cam lớn, 170 g đường hạt, 720 ml nước tinh khiết, 2 nhánh bạc hà tươi, thanh quế.
- Nho được lấy ra khỏi cành, di chuyển và rửa sạch.
- Thịt cam không có lớp vỏ và lớp trắng được cắt thành các lát tùy ý.
- Trái cây chuẩn bị được đặt trong một lọ sạch, tiệt trùng.
- Nước được đun sôi, nho với cam được đổ với nó. Sau 5-6 phút khẳng định nội dung của bình, chất lỏng lại được đổ vào chảo và đun sôi. Sau đó, các thành phần còn lại được thêm vào nó, sẽ sôi trong 2-3 phút.
- Đồ uống nóng được trả lại vào bình (không có quế!).
Các thùng chứa được niêm phong kín bằng nắp, lật lại, bọc trong chăn và để lại trong một ngày.
Hầm compote - công thức thức uống ngay lập tức
Thành phần của sản phẩm: 720 ml nước tinh khiết, 330 g nho bất kỳ màu nào, 160 g đường hạt, một nhúm chanh.
- Nho được lấy ra khỏi cành và rửa sạch.
- Xi-rô được nấu từ nước và cát trong 7-8 phút. Quả mọng đắm chìm trong đó.
- Sau khi đun tiếp theo, khối lượng được đun sôi trong 6-7 phút ở nhiệt độ tối thiểu.
Đồ uống nguội đến nhiệt độ dễ chịu để tiêu thụ và được phục vụ trên bàn.
Với dâu tây
Thành phần: 3 l nước tinh khiết, 4 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi đường, 170 g dâu tây tươi, 220 g nho trắng. Làm thế nào để nấu một hợp chất nho với dâu tây, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết hơn.
- Nho rửa sạch và đường được đặt trong nước sôi. Khối lượng được đun sôi trong 5-6 phút với độ sôi trung bình.
- Tiếp theo, dâu tây chuẩn bị rơi vào giấc ngủ mà không có sepals. Cùng với nhau, các thành phần được nấu chỉ trong vài phút, nếu không các quả sẽ trở nên quá mềm.
- Compote sẵn sàng nên được truyền trong 15-17 phút.
Một thức uống với đá và lá bạc hà tươi được phục vụ.
Với đinh hương và quế
Thành phần: 260 g nho đen, mỗi muỗng cà phê. quế đất, thảo quả và đinh hương, 4-5 muỗng canh. tôi với một ngọn đồi đường, 2 lít nước.
- Nho được tách ra khỏi cành, di chuyển, đổ vào chảo với đường và đổ nước.
- Sau khi đun sôi chất lỏng, tất cả các gia vị được đặt ra cho quả mọng.
- Một thức uống được ủ trong 15-17 phút.
Compote làm sẵn là ngon để phục vụ cả lạnh và nóng.
