Không phải mọi bà chủ có kinh nghiệm đều biết rằng bạn có thể nấu một món bí ngô ngon, ngon. Vào mùa rau, công thức nấu ăn cho những đồ uống như vậy trở nên đặc biệt phổ biến. Điều chính là cố gắng chọn các giống văn hóa lành mạnh và ngọt ngào cho compote.

Một công thức đơn giản cho bí ngô ủ cho mùa đông

Thành phần

  • bí ngô - kilo;
  • nước - nửa lít;
  • quế - thanh;
  • đường - 380 - 400 g;
  • "Chanh" - 1 nhỏ. một cái muỗng;
  • giấm - 5 thìa tráng miệng (6%).

Nấu ăn:

  1. Để làm một quả bí ngô ủ cho mùa đông, điều đầu tiên bạn cần làm là làm sạch hoàn toàn rau khỏi tất cả các phần thừa và cắt nó thành khối.
  2. Đổ nước trộn chanh và giấm vào chảo. Đặt quế ở đó.
  3. Nhúng khối rau vào chảo. Để nguội trong một ngày, trước đó đã được đậy bằng nắp.
  4. Sau một thời gian, để ráo nước, hòa tan đường trong đó. Đun sôi. Trả lại bí ngô cho đại chúng.
  5. Đun trong 4 phút với khuấy thường xuyên.
  6. Nhẹ nhàng chuyển các lát rau vào lọ đã chuẩn bị. Đừng dùng que quế! Họ cần phải được xóa. Đổ tất cả chất lỏng từ chảo.

Ngay lập tức cuộn hộp chứa, lật nó lại và bọc lại.

Cách nấu từ rau đông lạnh

Compote hương vị thơm ngon có thể được nấu ngay cả từ bí ngô đông lạnh. Điều chính là trước đó, rau không nằm trong cái lạnh lâu hơn 3-4 tháng.

Thành phần

  • lát bí ngô (bóc vỏ) - 380 - 400 g;
  • đường - cát - 230 - 250 g;
  • nước - 2 l.

Nấu ăn:

  1. Đổ bí ngô với nước và nấu cho đến khi mềm.
  2. Để lấp đầy cát. Răng ngọt có thể tăng số lượng của nó theo ý thích của bạn.
  3. Nấu khối lượng - 5 - 6 phút. Trong quá trình, khuấy kỹ hạt đường để hòa tan hoàn toàn.
  4. Đổ hỗn hợp cùng với các lát rau vào lọ.

Tiếp theo - nút chai có nắp đậy và làm sạch cho mùa đông hoặc làm mát và đổ vào bình.

Với việc bổ sung cam

Thành phần

  • nước - 2 l;
  • lát bí ngô - một pound;
  • cam ngọt - 1 chiếc.;
  • đường cát - 4 thìa tráng miệng;
  • "Lemon" - 2 nhúm;
  • đường vani - nửa muỗng cà phê.

Nấu ăn:

  1. Đun sôi nước. Đổ tinh thể đường (hai loại) vào nó.
  2. Ngay lập tức thêm các miếng bí ngô và cam quýt trực tiếp với vỏ. Đầu tiên nó phải được làm sạch hoàn toàn bằng bàn chải cứng.
  3. Thêm chanh.
  4. Nấu hỗn hợp bí ngô với cam trong 7 - 8 phút trên lửa vừa. Hãy đứng trên bếp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Làm lạnh đồ uống. Đổ vào ly với lát rau.

Bí ngô hầm với trái cây khô

Thành phần

  • bí ngô - nửa kilo (lát đã bóc vỏ);
  • trái cây sấy khô - 130 - 150 g;
  • hoa hồng khô - 30 g;
  • đường - 4 - 6 thìa tráng miệng (để nếm);
  • quế - 1 thanh.

Nấu ăn:

  1. Để làm một compote theo một công thức như vậy, trước hết bạn cần cắt bí ngô thành những khối nhỏ.
  2. Đổ 1 lít nước vào chảo. Đặt đường và hông hoa hồng.
  3. Làm tối khối lượng trong 14 - 16 phút.
  4. Thêm bí ngô và các loại trái cây sấy khô rửa sạch. Ví dụ, quả mơ khô và mận khô.
  5. Thêm quế. Đổ thêm 1-1,5 lít nước sôi. Nấu trong 20 phút.
  6. Để lại compote để nhấn mạnh dưới nắp cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Bỏ quế. Phục vụ ướp lạnh.

Nấu ăn với táo

Thành phần

  • bí ngô - 380 - 400 g;
  • táo - 4 chiếc.;
  • đường - 110 - 130 g;
  • "Chanh" - nhỏ. thìa.

Nấu ăn:

  1. Những miếng rau và táo gọt vỏ mà không có hộp hạt giống được đặt trong một bát chung.
  2. Đổ đường cát lên trên.
  3. Đổ nước chanh vào.
  4. Nấu trong 20 - 25 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào sự đa dạng của rau và độ chín của nó.

Tiếp theo - làm mát và lấy một mẫu từ compote hoặc cuộn nó cho mùa đông.

Với quả nam việt quất

Thành phần

  • bóc vỏ bí ngô thái lát - 570 - 600 g;
  • quả nam việt quất - 120 - 140 g;
  • nước - 570 - 600 ml;
  • đường hạt - 80 - 90 g;
  • mật ong - 40 g.

Nấu ăn:

  1. Bước đầu tiên là phân loại quả mọng. Bỏ chà. Bạn có thể sử dụng những cái đông lạnh, nhưng sau đó chúng sẽ cần được làm tan băng trước.
  2. Đổ nước quả mọng. Đem khối lượng thu được đun sôi với nhiệt độ vừa phải. Hòa tan đường cát trong nước với quả nam việt quất.
  3. Làm nguội hỗn hợp một chút và căng thẳng. Thật thuận tiện để làm điều này thông qua một cái rây mịn hoặc một vài lớp gạc.
  4. Nghiền riêng các miếng rau chín đã bóc vỏ bằng cách sử dụng dụng cụ vắt với phần lớn.
  5. Đổ bí ngô với xi-rô thu được (vẫn còn nóng). Để ngâm trong chất lỏng ngọt.
  6. Khi khối đã nguội hoàn toàn, thêm chất lỏng hoặc kẹo mật ong vào nó.

Ngon phục vụ compote rau làm sẵn với kem đánh bông ngọt.

Bí ngô hầm với quế

Có nhiều công thức thú vị khác nhau gợi ý cách nấu compote bí ngô. Một số trong số họ cũng bao gồm các gia vị thơm.

Thành phần

  • bí ngô - 1 chiếc.;
  • nước - 1 l;
  • đường - 1 muỗng canh;
  • đinh hương - 7 chiếc.;
  • quế xắt nhỏ - nửa muỗng nhỏ;
  • "Lemon" - nửa muỗng nhỏ.

Nấu ăn:

  1. Đổ tất cả các thành phần khô vào chất lỏng đun sôi.
  2. Đun sôi hỗn hợp trong 5 đến 6 phút trên lửa nhỏ.
  3. Kết quả nên là một xi-rô chua. Để nếm thử, bạn có thể tăng số lượng "chanh".
  4. Nhúng lát bí ngô vào xi-rô. Nấu cho đến khi rau mềm.
  5. Làm lạnh đồ uống.

Nếu bạn cần tăng thời hạn sử dụng, đáng để thêm giấm vào chất lỏng: 1 nhỏ. muỗng mỗi 1 lít compote.

Uống chanh

Thành phần

  • lát bột bí ngô - nửa kilo;
  • chanh - một pound;
  • đường cát - một pound;
  • nước - 2 l.

Nấu ăn:

  1. Đổ các lát rau với một ít nước. Nấu cho đến khi mềm.
  2. Sắp xếp bột giấy trong hộp tiệt trùng.
  3. Trải những lát cam quýt lên trên cùng với niềm say mê.
  4. Đổ 2 lít nước sôi.
  5. Thêm đường. Đun sôi xi-rô cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn.
  6. Đổ chất lỏng sôi lên rau với cam quýt.
  7. Cuộn lên lon, lật và bọc.

Sau một ngày, loại bỏ các thùng chứa với đồ uống để giữ cho nó mát.

Bí ngô hầm không chỉ là một thức uống ngon và ngân sách, mà còn tốt cho sức khỏe, chứa đầy pectin và vitamin. Nó có thể được uống ngay lập tức, hoặc cuộn lên cho mùa đông. Một compote như vậy sẽ được các thành viên nhỏ nhất trong gia đình thích vì màu sắc tươi sáng và hương vị dễ chịu của nó.

Tương tự:Thêm từ tác giả: