Trái cây sấy khô tự nhiên làm dịu cơn khát tốt, bổ sung dự trữ vitamin và khoáng chất, cung cấp năng lượng. Thức uống này ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nước soda và nước trái cây. Nó có thể được bao gồm trong thực đơn ăn kiêng và cung cấp ngay cả cho trẻ nhỏ.
Nội dung tài liệu:
Trái cây sấy khô cổ điển với đường
Một thức uống được làm theo một công thức truyền thống hoàn toàn làm dịu cơn khát và giảm cơn đói. Tuy nhiên, cần nhớ rằng hàm lượng calo cao: ngoài đường thông thường, compote còn chứa rất nhiều glucose có trong trái cây sấy khô.
Thành phần:
- 7 lít nước uống;
- 500 g táo khô;
- 250 g lê khô;
- 150 g quả mơ khô;
- 150 g mận khô;
- 320 g đường hạt;
- 6 g axit citric.
Các bước nấu ăn:
- Trái cây sấy khô được làm sạch các mảnh vụn khác nhau, rửa kỹ dưới vòi nước trong một cái chao và sấy khô trên một chiếc khăn vải. Tốt hơn là ngâm trước một bộ trái cây sấy khô mua trong nước ấm trong 20 phút để loại bỏ các chất có hại, thường được sử dụng để chế biến.
- Đổ nước vào chảo tráng men rộng và đun sôi.
- Lúc đầu, lê và táo dày đặc hơn được gửi vào nước sôi. Nấu trong 20 phút trên lửa nhỏ.
- Thêm quả mơ khô, mận khô, axit citric và đường. Compote được nấu trong một hộp kín trong một phần tư giờ, đôi khi thỉnh thoảng khuấy.
- Đồ uống pha sẵn được lấy ra khỏi bếp. Bọc chảo bằng một miếng vải dày và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
- Compote sẵn sàng được lọc hoặc đổ trong vòng tròn trực tiếp với trái cây.
Mẹo: hương vị của compote cổ điển có thể được đa dạng hóa bằng cách thêm một vài nụ đinh hương hoặc một nhúm bột quế vào cuối nấu.
Làm thế nào để nấu trái cây sấy khô compote sau khi đun sôi?
Trong quá trình chuẩn bị compote, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt thời gian nấu. Nếu bạn vượt quá thời gian này, trái cây khô sẽ mất hầu hết các chất có lợi.
Các loại trái cây khô cứng nhất - lê và táo - được đặt trong chảo ngay từ đầu. Chúng được nấu trong 30 phút35 phút. Xử lý nhiệt các loại trái cây sấy khô khác không quá 15 phút. Nho khô được đưa vào compote 5 phút trước khi sẵn sàng.
Sau khi pha, đồ uống phải được truyền trong ít nhất 2 giờ. Trong giai đoạn này, hương vị của compote được tiết lộ, nó trở nên thơm và phong phú hơn.
Tỷ lệ chính xác của nước và trái cây sấy khô
Trong quá trình nấu, trái cây sấy khô tăng 1,5 lần2, do đó, cần phải chọn một thùng chứa có nắp và chuẩn bị một lượng nước vừa đủ. Đối với 1 g thành phần, cần 6-7 lít chất lỏng.
Tỷ lệ của các thành phần cũng rất quan trọng. Nếu compote được nấu với táo, chúng sẽ chiếm khoảng 50% tất cả các loại trái cây sấy khô. Các loài còn lại được lấy khoảng bằng nhau.
Đồ uống không đường cho trẻ em.
Compote này là lý tưởng không chỉ cho thực phẩm trẻ em. Nó có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng để giảm cân và bình thường hóa hệ thống tiêu hóa.
Nó sẽ được yêu cầu:
- 3 l nước lọc;
- 200 g táo khô;
- 100 g lê khô;
- 100 g mận khô.
Quá trình nấu ăn:
- Các thành phần khô được rửa và ngâm trong 20 phút.
- Táo và lê được nhúng trong nước sôi.
- Sau 15 phút, mận được thêm vào. Đun sôi thêm một phần tư giờ.
- Trái cây hầm được làm lạnh trên bàn trong 3 giờ và đổ vào ly.
Trái cây sấy khô với bí ngô
Nhờ có thêm bí ngô, compote có được hương vị phong phú ban đầu.
Bạn sẽ cần:
- 4,5 lít nước;
- 220 g bột bí ngô;
- 250 g quả mơ khô;
- 120 g quả hồng;
- 160 g đường;
- 2 g quế đất.
Từng bước công thức:
- Bí ngô được thái hạt lựu.
- Quả mơ khô và hoa hồng hông được rửa kỹ.
- Nước được đổ vào chảo, đun sôi, thêm đường và hạ đường. Các quả mọng được đun sôi trong 15 phút.
- Rải bột bí ngô, quả mơ khô và quế. Đun thêm 15 phút nữa.
- Trước khi sử dụng, compote được nhấn mạnh bằng cách bọc chảo bằng khăn trong 2 giờ.
Với mật ong
Thay vì đường hạt, nó có lợi hơn khi sử dụng chất làm ngọt tự nhiên. Mật ong compote thu hút với hương thơm của nó và hương vị bao bọc dễ chịu.
Danh sách các thành phần:
- 2 l nước tinh khiết;
- 100 g táo khô;
- 30 g anh đào khô;
- 30 g quả mơ khô;
- 30 g lê;
- 150 g mật ong.
Phương pháp nấu ăn:
- Trái cây khô được rửa kỹ.
- Táo với lê được đặt trong nồi nước sôi.
- Sau 20 phút, thêm anh đào và quả mơ khô.
- Compote một lần nữa được đun sôi và nấu trong một phần tư giờ nữa.
- Đồ uống thành phẩm được làm lạnh đến trạng thái ấm ở điều kiện phòng.
- Các hợp chất được làm ngọt với mật ong và trộn kỹ để phân tán hoàn toàn thành phần này.
Với nho khô
Hương vị của compote này trở lại thời thơ ấu và năm học. Đó là một thức uống được phục vụ trong căng tin của Liên Xô.
Để nấu compote, bạn sẽ cần:
- nước uống - 3 l;
- táo khô - 200 g;
- lê khô - 50 g;
- mận khô - 50 g;
- Uryuk - 50 g;
- nho khô tối - 50 g.
Công nghệ nấu ăn:
- Nguyên liệu khô được rửa sạch và ngâm trong nước mát trong nửa giờ.
- Trong một cái chảo, đun nước sôi và đầu tiên hạ quả lê và táo. Đun sôi một phần tư của một giờ.
- Thêm mận và quả mơ. Nấu trên lửa tối thiểu trong cùng một khoảng thời gian.
- Đổ nho khô, trộn.
- Sau 5 phút, bếp tắt và compote được gỡ bỏ để nhấn mạnh vào ban đêm.
- Trước khi sử dụng, thức uống được lọc qua bộ lọc gạc.
Trái cây sấy khô với táo trong nồi nấu chậm
Một thức uống được chuẩn bị bằng thiết bị nhà bếp sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe. Compote của trái cây sấy khô trong một nồi nấu chậm không đun sôi, nhưng mòn mỏi, vì vậy tất cả các chất có giá trị được lưu trữ trong đó.
Thành phần bắt buộc:
- 150 g táo khô;
- 50 g nho khô và mận khô;
- 100 g đường;
- 2,5 lít nước lọc.
Công thức từng bước:
- Trái cây sấy khô được rửa sạch bằng nước sôi và đặt trong một cái bát nhiều lớp.
- Đổ đường và đổ nước lạnh.
- Bao gồm chương trình "Dập tắt" trong 1 giờ.
- Đồ uống đã hoàn thành được để trong nồi nấu chậm cho đến khi nguội hoàn toàn.
Làm thế nào để nấu trái cây sấy khô compote cho trẻ sơ sinh?
Một thức uống như vậy có thể được thêm vào chế độ ăn của trẻ sơ sinh sau khi cho ăn trái cây. Nếu lần đầu tiên compote được cung cấp cho trẻ, bạn cần nấu nó từ bất kỳ một loại trái cây sấy khô nào. Trộn các thành phần chỉ được phép khi em bé thử chúng riêng biệt.
Thành phần:
- 2 lít nước cho bé ăn;
- 180 g táo khô.
Trình tự chuẩn bị:
- Táo được làm sạch hoàn toàn rác: rửa dưới vòi nước, sau đó ngâm trong nước ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
- Trái cây sấy khô được ngâm trong chảo với một lít nước lạnh.
- Sau khi chất lỏng sôi, nó được dẫn lưu.
- Những quả táo từ chảo được chuyển vào phích, đổ 0,5 lít nước sôi và để lại cho đến sáng.
- Ngày hôm sau, nội dung của phích lại được chuyển vào chảo, 0,5 l nước sôi được thêm vào và đun sôi trong 10 phút. Compote cho bé đã sẵn sàng.
Quan trọng: ngay cả trái cây sấy khô chất lượng cao ở trẻ nhỏ cũng có thể bị dị ứng, vì vậy bạn nên nhập đồ uống trong thực đơn của trẻ em với các phần nhỏ.
Compote hầm nấu chín từ trái cây khô có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 3 ngày. Ngày hôm sau, đồ uống như vậy chỉ ngon hơn.
