Một bữa tiệc tại nhà không thể đi mà không có rượu. Nhiều loại rượu vang quen thuộc và các loại rượu khác có khả năng pha chế cocktail - đồ uống từ một số thành phần có cồn và không cồn. Negroni cocktail là một trong những thức uống có cồn dễ pha chế và ngon miệng mà bạn có thể làm bằng tay của chính mình.
Nội dung tài liệu:
Bối cảnh lịch sử
Đồ uống được phát minh bởi Bá tước Camillo Negroni. Thời điểm sáng tạo là hoàn toàn ngẫu nhiên. Bá tước là một quân nhân và đi rất nhiều. Giống như nhiều người đàn ông mọi thời đại, đôi khi anh ta nhìn vào các quán bar địa phương và nếm rượu từ nhiều quốc gia khác nhau.
Theo thời gian, anh có hai loại đồ uống yêu thích - rượu gin và cocktail Americano. Thành phần sau này bao gồm ba thành phần: soda, martini "Rosso" và "Campari" đắng. Một lần, sau những chuyến đi dài đến dịch vụ, Camillo trở về quê hương Florence và đến quán bar yêu thích của anh ấy là Casoni Hồi. Người bạn lâu năm của anh, Fosco Scarelli làm nhân viên pha chế. Bá tước yêu cầu anh nấu món "Americano" yêu quý của mình, nhưng với một chút thay đổi - để làm cho nó mạnh hơn, thay thế soda gin. Không chỉ đếm thích đồ uống kết quả - khách truy cập quán bar khác cũng đánh giá cao nó. Vì vậy, một loại cocktail mới ra đời vào năm 1919, nhưng đã nhận được tên của nó để vinh danh người phát hiện Count Negroni chỉ vào năm 1948.
Điều này thật thú vị. Loại cocktail mới trở thành món khoái khẩu của người đếm, và chính anh ta đã ảnh hưởng đến thiết kế cổ điển của thức uống. Thực tế là loại cocktail này trông rất giống với tổ tiên Americano. Để không nhầm lẫn đồ uống, lát chanh cổ điển, trang trí cho "Americano", số lượng được yêu cầu thay thế lát cam bằng "Negroni!"
Thành phần chính xác và tỷ lệ của các thành phần
Cocktail được phân loại là đồ uống của đàn ông vì sức mạnh của nó - 29-30 độ.Tuy nhiên, nó có thể hấp dẫn giới tính công bằng. Đồ uống có sự kết hợp bất thường của rượu, dẫn đến vị đắng.
Đồ uống thuộc về nhiều loại đồ uống bắn, thường được gọi là rượu khai vị. Rượu khai vị được uống trước khi ăn. Người ta tin rằng hiệu ứng ấm lên ảnh hưởng tích cực đến tiêu hóa, đồng thời giải phóng đầu khỏi những suy nghĩ không cần thiết.
Tỷ lệ của cocktail khá đơn giản: ba thành phần cồn được uống với khối lượng bằng nhau.
Thành phần của cocktail Negroni như sau:
- London khô gin;
- vermouth đỏ "Rosso";
- cay đắng "Campari".
Nhưng ngày nay không có quy tắc nghiêm ngặt nào trong việc sử dụng các thành phần cồn cổ điển, vì vậy gin có thể được sử dụng bất kỳ trong số hiện tại. Và đối với việc chuẩn bị một thức uống yếu hơn về sức mạnh, nó được phép giảm lượng thành phần cồn và pha loãng với nước ép lựu hoặc nước thông thường.
Công thức cocktail cổ điển Negroni
Các biến thể của công thức cổ điển như sau:
- 30 ml rượu gin khô;
- 30 ml Campari đắng;
- 30 ml vermouth đỏ;
- lát cam ngon ngọt;
- 100 g đá viên.
Làm một ly cocktail rất đơn giản: tất cả các thành phần được rót vào một ly Rox chứa đầy các khối đông lạnh và trộn đều với một cái muỗng. Sau đó, đồ uống được trang trí bằng một lát cam - nó có thể được đặt nhẹ trên mép ly hoặc đặt dọc theo một trong những bức tường giữa các mảnh băng.
Cách làm với Martini
Một biến thể của cocktail Ý Negroni với martini được chuẩn bị như sau:
- 30 ml martini "Riserva Speciale Rubino";
- 30 ml rượu gin;
- 30 ml đắng;
- lát cam;
- vụn đá
Việc chuẩn bị là cổ điển - tất cả các thành phần được trộn với một muỗng bar và trang trí với một lát cam quýt. Xem xét rằng để chuẩn bị trong công thức này, đá vụn được sử dụng, và không phải khối đông lạnh, bạn có thể sử dụng máy lắc để trộn. Sau khi hỗn hợp cocktail được rót vào ly hoặc ly.
Đồ uống kỳ lạ
Một phiên bản kỳ lạ của cocktail xuất hiện trên làn sóng phổ biến của đồ uống có cồn Mexico.
Chúng tôi đề nghị sử dụng công thức sau:
- 30 ml vermouth đỏ;
- 30 ml "Campari";
- 15 ml rượu tequila;
- 15 ml mescal;
- vài khối băng;
- cam chip để trang trí;
- khối sô cô la để trang trí.
Mặc dù số lượng linh kiện tăng lên, việc nấu ăn vẫn nhanh chóng và dễ dàng:
- Đối với một ly cocktail, bạn có thể sử dụng không chỉ "Đá" thông thường, mà còn cả một ly trên chân. Trước hết, những mảnh băng được chất thành đống.
- Bốn thành phần cho một ly cocktail được rót qua đá và trộn với đá với một chiếc thìa.
- Trên trang trí với một niềm say mê và đặt một khối sô cô la.
Đồ uống có được màu sắc hoàn toàn mới, sự kết hợp của mùi vị có vẻ khá bất thường và sẽ hấp dẫn không chỉ với đàn ông, mà cả phụ nữ.
Lưu ý Sô cô la được sử dụng tốt nhất đắng hoặc tối.
Cocktail Negroni với rượu mùi Aperol
Một thay thế cho Negroni cổ điển có hương vị cam tươi nhờ vào rượu Aperol. Nó không được thêm vào ngoài các thành phần hiện có, nhưng được sử dụng để thay thế Campari.
Công thức cam Negroni như sau:
- 30 ml rượu Aperol;
- 30 ml rượu gin;
- 30 ml vermouth đỏ;
- thành phần truyền thống là nước đá và một lát cam quýt.
Chuẩn bị không khác với tất cả các loại cocktail - các thành phần được kết hợp trong một ly rộng và trang trí với một lát cam quýt.
Lưu ý Một số nhân viên pha chế thích trộn các thành phần không phải trong ly, nhưng với máy lắc. Bạn có thể sử dụng nó theo bất kỳ cách nào, nó không ảnh hưởng đến hương vị của thức uống.
Trang trí cocktail đẹp
Nguyên tắc chính của sự xuất hiện của cocktail là màu đỏ phong phú của nó. Dựa trên công thức cổ điển, nhiều loại cocktail xuất hiện, trong đó rượu gin được thay thế bằng rượu sủi tăm, rượu rum nhẹ hoặc rượu vodka Nga, nhưng thành phần màu đỏ ở dạng rượu, Campari đắng vẫn nên có mặt.
Phần còn lại của thiết kế đồ uống rất đơn giản: những lát cam hoặc vỏ của nó đôi khi sử dụng quả anh đào tươi, và trong một số giải thích khác thường - kem và sô cô la vụn.
