Đối với những người dân đảo sống ở Thái Bình Dương, cây dừa là một y tá thực sự. Người dân địa phương thậm chí gọi nó là cây sự sống, vì tất cả các bộ phận của loại cây độc đáo này được sử dụng để sản xuất nhiều loại sản phẩm và nguyên liệu thô. Sữa dừa là một sản phẩm mà không có thức ăn của người dân đảo là không thể tưởng tượng được. Nhưng bây giờ đồ uống đã được công nhận và phân phối rộng rãi ở các nước khác trên thế giới.
Nội dung tài liệu:
Sữa dừa - thành phần hóa học và hàm lượng calo
Sản phẩm này, mặc dù có tỷ lệ chất béo cao, dễ dàng hấp thụ mà không chuyển đổi thành mỡ cơ thể.
Nước cốt dừa chứa rất nhiều chất hữu ích:
- vitamin C, E, nhóm B;
- axit amin;
- chất xơ, góp phần làm sạch ruột tự nhiên;
- axit không bão hòa đa;
- protein;
- tinh dầu;
- nguyên tố vi lượng: canxi, phốt pho, magiê, sắt;
- chất chống oxy hóa.
Chỉ cần một ly đồ uống như vậy là có thể bão hòa hoàn toàn cơ thể con người với chỉ số hàng ngày của axit béo omega, rất cần thiết để duy trì sức khỏe. Sữa dừa chứa rất nhiều chất béo - nhiều hơn tổng khối lượng. Lượng carbohydrate và protein không quá lớn. Hàm lượng calo thay đổi từ 150 đến 200 kcal.
Rất hữu ích khi uống một thức uống như vậy cho những người không thể tiêu thụ sữa nguyên chất do không dung nạp đường sữa và người ăn chay để lấp đầy sự thiếu hụt axit béo không bão hòa đa.
Cách làm sữa dừa
Bạn cần biết rằng nước cốt dừa hoàn toàn không phải là chất lỏng bên trong trái cây.Chất lỏng trong suốt này có mùi vị và mùi dễ chịu được gọi là nước dừa và sữa thu được từ quá trình chế biến bột giấy. Bột giấy nghiền thành phoi được đổ bằng nước sôi và lọc cẩn thận qua gạc gấp nhiều lần.
Kết quả là một chất lỏng màu trắng, dày, thơm giống như sữa, với hàm lượng chất béo cao và một lượng lớn chất dinh dưỡng.
Một thức uống chất lượng cao của lần chiết đầu tiên nên có màu trắng bão hòa, và không phải là màu trắng. Chất lỏng trong mờ của lần chiết thứ hai cũng có mùi vị dễ chịu, nhưng nồng độ các chất dinh dưỡng trong đó yếu hơn nhiều. Vì sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh, nó có thể đông cứng và biến thành một khối kem dày. Điều này không đáng sợ: chỉ cần hạ thấp bình sữa bằng một bình chứa nước nóng trong h., Và khối lượng sẽ trở thành chất lỏng.
Khi bán, bạn có thể gặp 2 loại sữa đóng hộp - trong hộp sắt và hộp các tông. Khi lựa chọn, bạn cần đọc kỹ thành phần: nên loại trừ thành phần nhân tạo. Trong một hộp kín, sản phẩm đóng hộp có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài, nhưng thời hạn sử dụng của sữa mở chỉ là 3 ngày, vì vậy tốt hơn là mua các hộp nhỏ. Bạn có thể mua không phải sữa, mà là mì ống: nhưng nó quá dầu và chỉ đơn giản là pha loãng với nước tinh khiết để làm thức uống.
Tính chất hữu ích và chữa bệnh
Bạn có thể nói rất nhiều về lợi ích của nước cốt dừa.
Sử dụng hợp lý của nó có tác dụng có lợi cho toàn bộ sinh vật:
- điều hòa tiêu hóa;
- cải thiện thị lực và củng cố xương;
- làm tăng huyết sắc tố;
- ảnh hưởng tốt đến tình trạng của dạ dày;
- bình thường hóa áp lực;
- giúp đối phó với nhiễm trùng và các bệnh do virus;
- làm chậm sự lão hóa của các tế bào;
- giảm mức glucose;
- tăng cường tế bào, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư;
- cải thiện chức năng não;
- tăng cường hệ thống miễn dịch;
- làm sạch các chất độc hại;
- điều chỉnh công việc của tim và mạch máu.
Sản phẩm có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và làm săn chắc da. Nó làm dịu cơn khát và nhờ giá trị dinh dưỡng cao, loại bỏ cơn đói trong một thời gian dài.
Điều gì có lợi cho phụ nữ
Đồ uống như vậy chủ yếu hữu ích cho những phụ nữ muốn có vóc dáng. Ngay cả một lượng nhỏ sữa bão hòa trong một thời gian dài và không phải chịu đựng cảm giác đói. Các chất dinh dưỡng, được tìm thấy rất nhiều trong các loại trái cây của lòng bàn tay, có tác dụng không chỉ đối với các hệ thống bên trong cơ thể, mà còn đối với tình trạng của các lọn tóc, da, răng và móng tay. Do đó, tất cả những ai muốn giữ gìn vẻ đẹp và sức khỏe trong nhiều năm cần định kỳ thưởng thức đồ uống.
Lợi ích cho nam giới
Sữa dừa được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên và làm tăng ham muốn tình dục. Các yếu tố bao gồm trong thành phần của nó bình thường hóa nền nội tiết tố và ảnh hưởng trực tiếp đến tiềm năng.
Do giá trị dinh dưỡng của nó, sữa làm giảm mệt mỏi mãn tính, tăng khả năng làm việc và sức chịu đựng thể chất, kích hoạt hoạt động của não và cải thiện chức năng của hệ thống thần kinh. Để duy trì khả năng làm việc bình thường, không thể tìm thấy đồ uống tốt nhất. Ông thậm chí còn được gọi là một kỹ sư năng lượng tự nhiên.
Khi mang thai và cho con bú
Nếu người mẹ tương lai không dị ứng với sản phẩm, cô ấy chắc chắn cần phải có nước cốt dừa trong thực đơn của mình. Nguồn vitamin và khoáng chất tự nhiên này tăng cường hệ thống miễn dịch, loại bỏ phù nề, có tác dụng có lợi cho sự phát triển của thai nhi, làm bão hòa hệ thống xương bằng canxi. Sữa như vậy làm thư giãn các cơ tử cung và làm giảm trương lực, vì vậy phụ nữ mang thai có nguy cơ sảy thai rất hữu ích để uống.
Không mua đồ uống làm sẵn ở dạng đóng hộp, vì nó chứa rất nhiều chất phụ gia có hại. Tốt hơn là mua vỏ bào hoặc dừa và tự làm sữa.
Các bà mẹ cho con bú cũng không nên từ bỏ thức uống này, vì họ rất cần vitamin và khoáng chất để phục hồi cơ thể sau khi sinh con.Nó có axit lauric, cũng là một phần của sữa mẹ. Cần phải giới thiệu một sản phẩm mới trong thực đơn dần dần để loại bỏ dị ứng và rối loạn tiêu hóa ở bé.
Ứng dụng cho sữa dừa
Sữa dừa được sử dụng ở mọi nơi - trong nấu ăn như một thành phần của chế độ ăn uống lành mạnh, trong chế độ ăn kiêng, thẩm mỹ và thậm chí để giảm cân.
Nấu sữa dừa
Sản phẩm này là một lựa chọn tuyệt vời cho nhiều loại đồ uống, cocktail, sinh tố, lắc. Kem và bánh pudding cũng được làm từ thành phần. Kem dừa, đánh bông với đường bột, thường được sử dụng để trang trí bánh, món tráng miệng và bánh ngọt.
Điều thú vị là trong quá trình xử lý nhiệt, sản phẩm không bị sữa đông, vì vậy nó thường được sử dụng để nấu các loại nước sốt nóng khác thường, hầm hải sản hoặc thịt.
Sữa như vậy thậm chí còn được thêm vào súp kem rau thay vì kem chua. Các món ăn sau đó có được một hương vị mới và trở nên dày hơn. Bằng cách thêm sữa vào bánh ngọt hoặc ngũ cốc ngọt, bạn có thể thay đổi hương vị thông thường của những món ăn này và cho chúng một hương vị kem dừa mới.
Lợi ích trong thẩm mỹ
Sữa này được sử dụng rộng rãi để sản xuất các loại mỹ phẩm khác nhau. Nó nuôi dưỡng làn da khô héo với các chất dinh dưỡng, loại bỏ các đốm đỏ sau mụn, giảm viêm và làm sạch da nhờn. Mặt nạ tự làm từ nước cốt dừa làm bão hòa làn da với độ ẩm, cho làn da mềm mượt, nếp nhăn nhỏ mịn màng.
Rửa mặt hàng ngày với nước cốt dừa giúp ngăn ngừa lão hóa, giúp làm săn chắc hình bầu dục và phục hồi độ đàn hồi và tươi mát.
Sữa có thể được thêm vào bất kỳ loại kem nào để tăng cường chất dinh dưỡng. Xoa bóp da đầu bằng nước cốt dừa giúp loại bỏ gàu, cung cấp cho chân tóc những chất hữu ích, bình thường hóa sự tiết của tuyến bã nhờn và loại bỏ ngứa.
Để giảm cân và làm sạch
Mặc dù thực tế là nước cốt dừa chứa rất nhiều chất béo, nhưng nó thường được khuyên dùng cho mọi người để chống lại cân nặng. Các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng rất thường xuyên, đó là thiếu chất béo tự nhiên lành mạnh gây ra sự tích tụ chất béo trong cơ thể. Thức uống này nhanh chóng bão hòa ngay cả khi sử dụng không đáng kể, do đó các thụ thể não chịu trách nhiệm kiểm soát sự thèm ăn không gửi tín hiệu liên tục về cơn đói.
Bột sữa dừa - có tốt không?
Nước cốt dừa cũng rất phổ biến. Nó thu được sau khi bay hơi chất lỏng, và sau đó nghiền thành bột. Một sản phẩm như vậy rất thuận tiện để sử dụng cho việc chuẩn bị đồ uống ngọt, món tráng miệng, cũng như cho mỹ phẩm.
Nhưng bạn cần biết rằng ngay cả sữa bột hữu cơ cũng sẽ bao gồm các chất phụ gia nhân tạo ngăn ngừa việc đóng bột.
Tác hại và chống chỉ định
Sữa dừa rất hiếm cho chế độ ăn kiêng của chúng ta, vì vậy lần đầu tiên cần sử dụng nó với một lượng tối thiểu để kiểm tra xem có phản ứng dị ứng hay không. Thực tế là trên kệ của các cửa hàng và siêu thị của chúng tôi, một sản phẩm đóng hộp được bán, trong đó tính chất và thành phần của nó có thể rất khác với tự nhiên. Phụ gia nhân tạo và chất ổn định thường được thêm vào để bảo quản, chắc chắn không có lợi cho cơ thể.
Trong số các chống chỉ định được đề cập:
- không dung nạp fructose;
- một xu hướng khó tiêu;
- cường giáp.
Những người thừa cân không nên sử dụng sữa ép đầu tiên, vì nó rất bổ dưỡng. Họ tốt hơn hết là pha loãng nó với nước hoặc mua một sản phẩm quay thứ hai.
Bạn có thể bao gồm một sản phẩm trong thực đơn cho trẻ em từ năm nay, nhưng đừng sử dụng nó quá thường xuyên.
Có thể làm nước cốt dừa tại nhà không?
Sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng này có thể được chuẩn bị tại nhà. Để làm điều này, bạn cần mua dừa và khoai tây chiên làm sẵn. Nếu là toàn bộ trái cây, vỏ phải bị vỡ, bột giấy phải được loại bỏ và nghiền nát.
Có 2 phương pháp nấu ăn:
- Dùng nước lạnh.Đổ một ly phoi bào qua đêm hoặc ít nhất trong 5-6 giờ và làm lạnh. Các chip nên được làm mềm hoàn toàn và bão hòa với độ ẩm. Cho khối đã được làm mềm vào máy xay, thêm 800 ml nước và đánh cho đến khi mịn. Nếu muốn, hãy cố gắng loại bỏ những mảnh vụn nhỏ.
- Dùng nước sôi. Đổ nước sôi vào khoai tây chiên và trộn đều. Để nguội hoàn toàn. Bóp qua vải. Đổ bánh còn lại một lần nữa với nước sôi và vắt, và thêm 1 lần nữa.
Sau đó, sữa như vậy có thể được làm lạnh trong một ngày. Trong thời gian này, kem sẽ tách ra khỏi sữa và nổi lên. Đồ uống mới pha được tiêu thụ tốt nhất ngay lập tức, vì thời hạn sử dụng không quá 2 ngày. Trong trường hợp cực đoan, sữa có thể được đông lạnh. Điều này sẽ bảo tồn các thuộc tính hữu ích của nó trong một thời gian dài.
Nước cốt dừa là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe, thỉnh thoảng cần được tiêu thụ. Đồng thời, không nên ưu tiên cho một sản phẩm đóng hộp, mà là một sản phẩm do chính họ chuẩn bị.
