Nếu bạn tin vào những huyền thoại, thì cappuccino đầu tiên được học ở Ý vào thế kỷ 16. Đúng, không phải ai cũng có thể mua một thức uống như vậy. Một loại không có sẵn do giá cà phê cao, trong khi những người khác tin rằng cà phê có sức mạnh ma quỷ. Ngày nay, bạn có thể thưởng thức đồ uống ngon và tiếp thêm sinh lực trong bất kỳ quán cà phê nào hoặc pha cà phê cappuccino tại nhà.
Nội dung tài liệu:
Cà phê cappuccino cổ điển không có máy pha cà phê
Bạn có thể làm một ly cappuccino cổ điển thực sự chỉ từ các thành phần tự nhiên.
Kem, giống như sữa nên là chất béo, nhưng không phải là bột, nếu không nó sẽ không hoạt động để đánh bọt đúng. Để chuẩn bị đồ uống, bạn sẽ cần sữa (kem), cà phê xay tự nhiên và, nếu muốn, đường.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi lấy một Turk và pha cà phê mạnh trong đó. Để làm điều này, đổ 1, 5 muỗng cà phê xay và đổ nước lạnh (100 ml). Đun sôi, lặp lại 5-6 lần này.
- Trong một thùng chứa, tốt hơn là lấy cao, đổ sữa và đặt trên lửa. Trong quá trình làm nóng, chúng ta bắt đầu đánh nó nhẹ nhàng cho đến khi xuất hiện bọt dày.
- Trước khi kết hợp các thành phần đã chuẩn bị, cốc sứ cần được làm nóng trong lò vi sóng hoặc chỉ cần nhúng nước sôi.
- Đầu tiên, rót cà phê, thêm đường cho vừa ăn và phết sữa bọt lên trên.
Công thức lòng đỏ
Sự kết hợp như cà phê với trứng có thể khiến nhiều người ngạc nhiên. Nhưng họ uống đồ uống trong một thời gian dài và đồng thời rất sẵn lòng, bởi vì hương vị của nó là nguyên bản và tinh chế. Không giống như cappuccino cổ điển, nó không phải là một loại kem nặng được sử dụng, và bọt được đánh bông từ lòng đỏ và đường vani. Kết quả là cà phê đặc, có hương vị tinh tế và bọt nhớt thơm.
Phương pháp nấu ăn:
- Trước hết, chúng tôi pha cà phê trong một chiếc Turk hoặc máy pha cà phê. Để làm điều này, bạn cần cà phê xay tự nhiên (1,5 muỗng canh) và 100 ml nước.
- Rót espresso thành phẩm vào một tách trong đó cappuccino sẽ được phục vụ.
- Đổ kem vào hộp chứa (10%), đun nóng, nhưng không đun sôi mạnh. Đánh chúng trong bọt dày và thêm vào cà phê.
- Bây giờ lấy lòng đỏ và 1,5 muỗng đường vani, đánh cho đến khi nó tăng trưởng về khối lượng và trở nên tươi tốt. Nhẹ nhàng phết lên cà phê và ngay lập tức phục vụ đồ uống. Dưới ảnh hưởng của cà phê nóng, lòng đỏ đã đánh bông bắt đầu đặc lại và trở nên nhớt, giống như sữa trứng tan trong miệng của bạn.
Cách làm vani cappuccino
Có lẽ món tráng miệng phổ biến nhất là cappuccino vani. Tất nhiên, những người có máy pha cà phê với chức năng của máy pha cà phê cappuccino là may mắn, họ có thể nhanh chóng và dễ dàng pha một thức uống. Nhưng, đừng tuyệt vọng, bởi vì bạn có thể thưởng thức cà phê thơm với bọt thoáng mát mà không cần máy móc đặc biệt, nếu bạn có trong tay một chiếc Turk và một chiếc máy đánh trứng thông thường. Bạn có thể chỉ cần làm vani cappuccino với kem (sữa) hoặc với lòng đỏ trứng.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi tạo ra một thức uống đen tiếp thêm sinh lực với tỷ lệ hai muỗng cà phê xay và 150 ml nước.
- Lọc cà phê đã pha và rót vào cốc.
- Đun nóng kem, đun sôi, thêm vani cho vừa ăn. Ngay khi bọt bắt đầu nổi lên, chúng ta bắt đầu đánh kem, không lấy ra khỏi nhiệt. Đặt bọt đánh lên cà phê.
- Trên cùng, bạn có thể đặt một khối lòng đỏ đánh với đường bột và vani.
Cà phê sô cô la
Thêm sô cô la vào cappuccino là một cách ban đầu để thay đổi hương vị của thức uống, và là cơ hội để làm hài lòng tất cả các răng ngọt. Làm cà phê cappuccino với sô cô la khá đơn giản.
Phương pháp nấu ăn:
- Công nghệ làm cappuccino với sô cô la không khác gì cổ điển. Chúng tôi cũng lấy 1,5 muỗng cà phê xay, đổ nước và pha cà phê espresso.
- Đối với bọt tốt hơn là sử dụng kem với sữa để có được hương vị phong phú. Rải bọt đánh bông lên cà phê, và rắc sô cô la nghiền lên trên.
Cà phê cappuccino hòa tan
Pha cà phê cappuccino hòa tan cũng dễ như pha một tách trà. Nó không cần thiết để mua thiết bị đắt tiền, tất cả những gì bạn cần là cà phê hòa tan, một ít sữa, đường và quế cho hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Đổ sữa vào một hộp nhỏ, đun nóng trên bếp hoặc trong lò vi sóng, điều chính là sữa không sôi.
- Trong cốc chúng tôi đặt đúng lượng cà phê hòa tan, nếu bạn muốn làm cho cà phê mạnh hơn, thì phần có thể được nhân đôi. Thêm một chút đường và một vài giọt nước nóng, trộn. Nếu cà phê không tan, bạn có thể thêm một chút nước.
- Đổ sữa nóng vào cốc với khối cà phê, trộn các thành phần và đổ đầy bát lên trên cùng với nước. Nếu bạn chỉ thích cà phê với sữa, thì việc thêm nước là không cần thiết.
- Từ việc đổ sữa nóng vào hỗn hợp cà phê hòa tan, một bọt sẽ hình thành. Đối với kết cấu, bạn có thể thêm một chút kem.
- Rắc cappuccino thành phẩm với quế, sô cô la nghiền hoặc nhục đậu khấu.
Nấu ăn ở Ailen
Cà phê với kem và rượu whisky được coi là một thức uống truyền thống ở Ireland. Để chuẩn bị, chỉ có rượu whisky Ailen được sử dụng và phục vụ trong một ly đặc biệt với những bức tường dày.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi pha cà phê mạnh theo cách thuận tiện cho bạn. Ly để phục vụ cocktail cần được hâm nóng, vì đồ uống như vậy chỉ được thu thập trong một ly nóng. Để làm điều này, chỉ cần nhúng nó với nước sôi.
- Đầu tiên, rót 40 ml rượu whisky Ailen, từ khi tiếp xúc với thủy tinh nóng, sẽ bọc ly bằng một đám mây thơm. Tiếp theo, nhanh chóng đổ cà phê đã chuẩn bị, thêm đường và trang trí với kem.
Cappuccino ướp lạnh
Trong số tất cả những người yêu thích cà phê, cappuccino là một trong những thức uống được yêu thích nhất.Thật dễ chịu khi uống nó vào những buổi tối mùa đông lạnh lẽo, nhưng vào mùa hè nóng nực, bạn có thể thưởng thức cà phê ướp lạnh với kem và kem.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi pha cà phê theo cách truyền thống trong một chiếc Turk hoặc máy pha cà phê. Thêm một thìa bột ca cao, trộn và để nguội.
- Trong cà phê ướp lạnh, thêm một thìa kem sô cô la hoặc vani, đợi cho đến khi nó tan chảy.
- Trang trí với kem đánh trên đầu.
Hoàn toàn không khó để làm một thức uống ngon và thơm ở nhà, điều chính là chọn các loại ngũ cốc chất lượng cao. Các loại ngũ cốc cũ hoặc chưa chín làm mất đi hương vị và mùi vị đặc trưng của nó.
Bảng: Tỷ lệ cà phê và sữa trình bày công thức nấu ăn
| Cappuccino | Cà phê ml | Sữa (kem), ml |
|---|---|---|
| Cổ điển | 100 | 100 |
| Với lòng đỏ | 100 | 100 |
| Vani | 150 | 150 |
| Với sô cô la | 100 | 80 |
| Cà phê hòa tan | 1 muỗng cà phê | 100 |
| Ở Ailen | 100 | 45 |
| Ướp lạnh | 100 | 100 |
