Quả nam việt quất, nghiền với đường, khỏe mạnh như quả mọng nước. Nó có rất nhiều vitamin, sự chuẩn bị của nó không phải là một sự kiện rắc rối như việc chuẩn bị mứt, nhưng nó cũng là một cách làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng và bánh kếp, một cơ sở cho đồ uống trái cây và đồ uống trái cây.
Nội dung tài liệu:
Quả nam việt quất, nghiền với đường mà không cần nấu
Sự vắng mặt của xử lý nhiệt làm cho món ngon này đặc biệt hữu ích, vì nó giữ lại tối đa các chất hữu ích. Ngoài ra, trong quá trình nấu ăn, tốt hơn hết là tránh tiếp xúc với berry nhuyễn với dụng cụ và dụng cụ kim loại.
Tốt nhất là nhào các loại quả mọng trong một hộp đựng bằng thủy tinh hoặc men bằng máy nghiền khoai tây bằng gỗ.
Tỷ lệ sản phẩm:
- 1000 g quả nam việt quất;
- 1500 - 2000 g đường.
Các bước nấu ăn:
- Sắp xếp các loại quả mọng, rửa sạch và phơi khô, rắc chúng lên một lớp trên một chiếc khăn bông.
- Đổ quả nam việt quất đã chuẩn bị vào một bình có độ dịch chuyển phù hợp và nghiền thành sinh tố. Sau đó, theo nghĩa đen là đổ một ly đường và khuấy cẩn thận để mỗi phần chất ngọt hòa tan càng nhiều càng tốt.
- Sau khi tất cả đường trở thành một với các loại quả mọng, hãy để phôi đứng ở nơi mát mẻ trong khoảng sáu đến bảy giờ và bạn có thể thưởng thức một món tráng miệng vitamin.
Cách làm trống cho mùa đông
Quả nam việt quất được lưu trữ mà không cần xử lý nhiệt, cuộn trong lọ trong suốt mùa đông, chỉ có hộp đựng để lưu trữ và nắp trước tiên phải được khử trùng.
Đối với một phôi như vậy, bạn sẽ cần:
- 1000 g nam việt quất đỏ;
- 1200 g đường và 300 g khác cho nút chai đường.
Tiến độ:
- Làm tất cả các thao tác tương tự trên việc chuẩn bị các loại quả mọng, như trong công thức trên. Sau đó đổ cranberries khô với đường.
- Xoay khối lượng cranberry đường thông qua một máy xay thịt hoặc đánh trong khoai tây nghiền trong máy xay. Để thành phần trong một vài giờ, thỉnh thoảng khuấy để tất cả các hạt đường tan chảy.
- Sau đó, trải đều berry xay nhuyễn trong các lọ nửa lít, mà không báo cáo lên đỉnh 1,5 - 2 cm. Đậy khoảng trống này bằng đường. Cuộn các lon có nắp đậy và cất chúng trong hầm lạnh.
Để lưu trữ trong tủ đông
Quả nam việt quất có chứa axit benzoic, ngăn chặn sự sinh sản của các vi sinh vật khác nhau. Cô ấy là một chất bảo quản tự nhiên.
Do đó, cranberries với đường mà không cần nấu có thể được lưu trữ trong một thời gian dài trong một tầng hầm tối, mát mẻ hoặc trên kệ tủ lạnh. Trong một căn hộ thành phố, một nơi khác để lưu trữ phôi cranberry có thể là một tủ đông.
Để bảo vệ lợi ích của quả mọng theo cách này, bạn sẽ cần:
- 1000 g quả tươi;
- 1000 g đường;
- túi dày đặc làm bằng polyetylen với ốc vít đặc biệt để đóng băng.
Chuỗi hành động:
- Từ các loại quả mọng và đường được chuẩn bị trước, hãy chế biến khoai tây nghiền bằng mọi cách có thể (bột gỗ, máy chế biến thực phẩm, máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố). Nếu cần thiết, hãy để nó đứng để hòa tan hoàn toàn chất ngọt.
- Sau đó điền vào các gói với cranberry nhuyễn và gửi chúng vào tủ đông trên một chất nền dày đặc (ví dụ, một cái thớt) trong 15 đến 20 phút. Trong thời gian này, khoai tây nghiền Bắt lấy một chút,
- Sau đó chia nội dung của gói thành các ô vuông chia nhỏ bằng thước kẻ và đưa nó trở lại tủ đông để đóng băng hoàn toàn và lưu trữ thêm.
Trống này có thể được sử dụng để nấu đồ uống trái cây, compote, thạch hoặc làm nhân cho bánh nướng.
Việc đông lạnh lặp đi lặp lại của berry nhuyễn là không được phép, vì trong trường hợp này, không chỉ vitamin bị mất, mà còn cả sự ngon miệng.
Với cam
Quả việt quất có vị đắng nhỏ trong hương vị, nhưng nó rất dễ để trung hòa bằng cách thêm một loại trái cây có múi ngon ngọt để thu hoạch. Vì cam sẽ được sử dụng toàn bộ trong mứt, nên nó phải được rửa cẩn thận trong nước nóng bằng bàn chải hoặc mặt cứng của miếng bọt biển để rửa chén bát.
Quả nam việt quất với cam được chuẩn bị từ:
- 1000 g quả nam việt quất;
- 1 quả cam lớn;
- 1500 g đường hạt mịn.
Phương thức mua sắm:
- Rửa và làm khô quả mọng và cam. Cắt quả cam cùng với vỏ thành những lát nhỏ để bạn có thể dễ dàng rút xương cam.
- Xoay nguyên liệu thô đã chuẩn bị thông qua một máy xay thịt, đổ đầy đường và để trong một ngày, trộn định kỳ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Vì vậy, khi nghiền cranberries qua máy xay thịt, bình xịt berry không bay theo mọi hướng, bạn cần gắn một túi nhựa vào ổ cắm của thiết bị, điều này sẽ hướng quả mọng xay nhuyễn vào hộp đựng để thu thập.
- Nếu sau 24 giờ tất cả đường chưa tan, thì mứt phải được đặt trên lửa và đun nóng cho đến khi tất cả các hạt được hòa tan, nhưng không được phép đun sôi. Sau đó đổ cranberries vào lọ vô trùng và cuộn chúng lại.
Điều này thật thú vị:dược tính của quả nam việt quất
Cranberry nấu chín với đường
Vitamin C, rất giàu quả nam việt quất, rất sợ nhiệt độ cao, đó là lý do tại sao công thức làm mứt nam việt quất lạnh phổ biến hơn. Tất nhiên, những người tuân thủ điều trị nhiệt có thể đun sôi quả nam việt quất với đường, nhưng ảnh hưởng của nhiệt độ cao không nên kéo dài.
Số lượng quả mọng và đường cho loại thu hoạch này:
- 1 phần nam việt quất;
- 1 phần đường.
Công nghệ nấu ăn:
- Biến quả bóc vỏ và rửa thành bột giấy hoặc khoai tây nghiền bằng máy xay hoặc máy xay thịt. Trộn với đường và để lại, phủ một chiếc khăn ẩm, trong phòng trong 2 - 3 giờ.
- Sau đó, trên lửa vừa, làm ấm mứt gần như sôi, làm cho lửa nhỏ nhất và giữ phôi trên đó trong 5 đến 10 phút (không hơn!).
- Mứt nóng trong lọ thủy tinh nhỏ khô và vô trùng.
Với chanh
Khoảng trống này được chuẩn bị bằng phương pháp lạnh không thể được gọi là đường. Đây là một quả bom vitamin thực sự, vào thời điểm cảm lạnh, cảm lạnh và cúm sẽ không có cơ hội cho virus.
Để tăng cường hiệu quả điều trị, đường có thể được thay thế bằng mật ong (1 kg đường - mỗi 500 g mật ong).
Thành phần
- 800 g quả nam việt quất;
- 800 g đường;
- 1 quả chanh.
Cách chà quả nam việt quất với đường và chanh:
- Rửa và sấy khô quả mọng và chanh thật kỹ. Cắt trái cây theo chiều dọc thành bốn phần và chọn hạt.
- Tiếp theo, vặn tất cả mọi thứ thông qua một máy xay thịt, trên đó một mạng lưới với các tế bào lớn được cài đặt, để thu được các mảnh nhỏ, không phải khoai tây nghiền.
- Khối lượng kết quả được trộn với đường, giữ trong 24 giờ ở nơi mát mẻ, không quên can thiệp theo thời gian, sau đó đổ vào các thùng chứa thủy tinh đã khử trùng và đóng nắp cũng được khử trùng.
Cách bảo quản nam việt quất, xay nhuyễn với đường
Quả nam việt quất, nghiền với đường, là một sản phẩm đòi hỏi các quy tắc lưu trữ đặc biệt. Nếu mứt thông thường cảm thấy tốt trên kệ của tủ bếp, thì phôi này chỉ nên được lưu trữ trong một căn phòng thoáng mát, thoáng mát mà không có ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Trong khu vực tư nhân, tầng hầm sẽ là nơi lưu trữ của nó và cư dân của các tòa nhà chung cư chỉ có thể gửi một lọ mứt nam việt quất lạnh trong tủ lạnh. Việc sử dụng lọ vô trùng và nút chai đường cũng có tác dụng có lợi đối với thời hạn sử dụng của phôi.
