Mứt dâu với toàn bộ quả mọng - 10 Bí quyết

Nhiều người không hiểu sự khác biệt giữa mứt và mứt. Trong mứt, quả mọng được đun sôi. Trong mứt - mạnh, mỗi giếng tách biệt với nhau. Để có được mứt dâu với toàn bộ quả mọng, bạn cần chịu đựng một điều trị trong một thời gian dài trong khi nấu. Sau đó, dâu tây sẽ trông gần như ngay khi thu thập từ vườn.

Mứt dâu cổ điển

Tùy chọn mua sắm này là đơn giản nhất, sử dụng số lượng sản phẩm tối thiểu. Mặc dù thực tế là trong thời đại của chúng ta bạn có thể mua mứt quanh năm trong một cửa hàng, việc nấu ăn của bạn sẽ luôn ngon hơn và thơm hơn. Đã thử dâu tây theo công thức này, bạn sẽ có được hương vị rất thật của tuổi thơ.

Thành phần

• đường - 4 kg;
• dâu tây - 4 kg.

Nấu ăn:

1. Khi chọn quả mọng cho mứt, bạn nên chú ý đến một loại quả mạnh có kích thước nhỏ.
2. Loại bỏ tất cả các vùng kín. Bỏ quả mọng hư hỏng sang một bên.
3. Rửa kỹ để không còn cát và đất, nếu không mứt sẽ bị hỏng.
4. Cuộn một chiếc khăn giấy trên bàn Đổ dâu tây. Để khô.
5. Để cân. Sau khi phân loại qua quả mọng, trọng lượng của nó giảm xuống.
6. Chuẩn bị nhiều đường như có dâu tây còn lại.
7. Trải thành từng lớp, rắc đường.
8. Để một ngày. Trong thời gian này, các loại quả mọng sẽ cho nước ép, tất cả đường sẽ tan.
9. Đặt lên bếp. Không khởi hành từ điều trị, chờ cho đến khi nó sôi. Theo dõi cẩn thận, ngay khi nó sôi, bạn cần đặt lửa ở mức tối thiểu, nếu không mứt sẽ sôi.
10. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội trong 24 giờ.
11. Sau thời gian quy định, đặt trên lửa, đun sôi, giảm nhiệt đến mức tối thiểu và đun sôi lại trong năm phút.
12. Đừng quên thời gian này để loại bỏ bọt hình thành trên đầu.
13. Cháy hết.
14. Xử lý trước các ngân hàng bằng hơi nước, đun sôi nắp.
15. Đổ khối nóng vào thùng chứa đã chuẩn bị. Vặn chặt nắp.

Từ số lượng sản phẩm như vậy, thu được 12 lon nửa lít.

Dâu tây trong nước ép riêng của mình

 

Theo công thức này, quả mọng có mùi thơm, mạnh mẽ, có độ giòn nhẹ trong khi ăn các món ngon. Thu hoạch là trong lọ nhỏ.

Điều này thật thú vị:cách nấu mứt dâu

Thành phần

• đường - 900 g;
• dâu tây - 3 kg.

Nấu ăn:

1. Khi hái quả mọng, hãy ưu tiên cho toàn bộ, không có vết lõm hoặc thiệt hại khác cho quả. Quả mọng phải sạch. Từ những quả mọng bị từ chối, nấu compote.
2. Không rửa quả mọng. Lá không xóa.
3. Chuẩn bị một thùng chứa khô. Sắp xếp dâu tây. Không rắc mạnh để không làm hỏng quả.
4. Thêm tất cả đường cùng một lúc.
5. Lắc đều. Làm sạch ở nơi lạnh trong 12 giờ. Sau đó loại bỏ và để ở nhiệt độ phòng trong sáu giờ.
6. Trong thời gian này, một lượng nước ép vừa đủ sẽ xuất hiện.
7. Lon có thể được khử trùng bằng hơi nước, cho vào lò vi sóng ở công suất thấp.
8. Đun sôi nắp.
9. Sắp xếp các loại quả mọng trong lon, cố gắng xếp chồng cẩn thận để không làm hỏng.
10. Cho nước cốt ngọt còn lại vào vòng, đun sôi. Chờ cho sự hòa tan hoàn toàn của đường.
11. Xi-rô thêm vào quả mọng. Vít trên nắp.
12. Đi một lưu vực rộng. Đậy nắp phía dưới. Đặt lon vào đó, đổ nước vào giữa lọ. Nước nên trở nên nóng, nhưng không đun sôi. Chờ trong 20 phút.
13. Vặn chặt trên nắp. Để nguội.

Nếu xi-rô chảy ra khỏi lon hoặc bọt khí xuất hiện, điều đó có nghĩa là chúng lăn rất tệ. Cần phải mở lon, đổ mứt vào chảo, đun sôi, khử trùng và cuộn lại. Nó phụ thuộc vào chất lượng của phôi liệu sự tinh tế sẽ kéo dài cho đến mùa đông.

Mứt dâu cho mùa đông "Năm phút"

 

Công thức này cho mứt dâu với toàn bộ quả mọng không chỉ phù hợp cho tươi, mà còn cho dâu tây đông lạnh. Nó đang chuẩn bị rất nhanh. Bạn có thể cuộn mứt thơm, ngon cho mùa đông hoặc không phải chịu đựng với khối lượng lớn quả mọng, đóng băng và nấu bất cứ lúc nào. Do thời gian nấu ngắn, quả mọng rất ngon và ngon.

Thành phần

• đường - 3 kg;
• nước chanh - 6 muỗng canh. thìa;
• dâu tây - 3 kg.

Nấu ăn:

1. Sắp xếp dâu tây. Phát hành từ tờ rơi. Rửa sạch trong một lượng lớn nước.
2. Ngủ với đường. Để trong sáu giờ.
3. Nấu trên lửa nhỏ. Ngay sau khi đun sôi, tăng nhiệt đến mức tối đa. Để sôi mạnh. Nấu chính xác năm phút. Trong quá trình nấu, khối lượng tăng lên. Bao nhiêu đường được thực hiện, rất nhiều sẽ biến thành một điều trị kết thúc.
4. Để không bị cháy, trộn với thìa gỗ hoặc thìa. Bóc bọt thường xuyên.
5. Khi kết thúc nấu ăn, thêm nước ép từ chanh.
6. Ngân hàng cần chuẩn bị: rửa, khử trùng.
7. Đổ mứt. Đóng nắp lại.

Nếu bạn muốn thưởng thức những món quà của mùa hè ngay lập tức, chỉ cần đổ chúng vào lọ sạch và cho vào tủ lạnh. Sau khi làm mát, mứt sẽ trở nên dày hơn.

Mứt dâu với toàn bộ quả mọng trong chảo

Trong nghệ thuật ẩm thực, những khám phá xảy ra mỗi ngày, ngay cả khi đang nấu những món ăn quen thuộc. Làm thế nào người ta có thể nghĩ rằng mứt sẽ được chuẩn bị không chỉ trong một cái chảo hoặc chậu? Một công thức mới, nhanh và ngon - một món dâu tây, nấu trong một cái chảo thông thường. Hạn chế duy nhất là bạn sẽ phải nấu theo từng phần nhỏ, rất nhiều thứ sẽ không phù hợp ngay lập tức. Nhưng bạn luôn có thể tìm ra lối thoát, ví dụ, tận dụng ba chảo rán cùng một lúc và nấu cùng một lúc.

Thành phần

• dâu tây - 4 ly;
• axit citric - 0,5 muỗng cà phê;
• đường - 2 cốc.

Nấu ăn:

1. Để loại bỏ tóc đuôi ngựa từ mỗi berry. Loại trừ trái cây mềm và hư hỏng. Để rửa.
2. Chảo phải khô. Bật bếp điện, đun nóng.
3. Xếp dâu tây, rắc đường.
4. Khuấy cẩn thận để không làm nát quả dâu.
5. Giữ ở nhiệt độ thấp cho đến khi nước trái cây nổi bật. Điều này sẽ mất khoảng ba đến năm phút.
6. Khi đường đã chuyển sang màu đỏ, đặt bộ hẹn giờ thành bảy phút. Nấu trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy. Loại bỏ bọt kết quả bằng một cái muỗng.
7. Khi kết thúc nấu ăn, đổ axit citric.
8. Chuẩn bị ngân hàng. Vào thời điểm họ làm mứt, họ nên được khử trùng.
9. Mứt đã sẵn sàng đổ ngay vào lọ.
10. Loại bỏ bọt còn lại.
11. Đậy nắp, đậy nắp và đứng cho đến khi nguội hoàn toàn.

Các loại quả mọng không nên được đặt trong một lớp dày trong chảo, nếu không hương vị và hình thức của sản phẩm mong muốn sẽ xấu đi.

Homemade mứt dâu dày

Vào một buổi tối mùa đông lạnh lẽo, thật dễ chịu khi ngồi xuống với một tách trà nóng và thưởng thức mứt dày ngọt. Không có gì ngon hơn một điều trị làm từ dâu tây. Và nếu quả mọng mạnh và xi-rô đặc, hương vị sẽ trở nên kỳ diệu. Để đạt được kết quả này, chỉ sử dụng các loại quả mọng chất lượng cao.

Thành phần

• đường - 2,6 kg;
• dâu tây - 2 kg.

Nấu ăn:

1. Sắp xếp các loại quả mọng. Xấu sạch. Bỏ lá và rửa sạch.
2. Ngủ với đường.
3. Để đến sáng.
4. Đun sôi ở nhiệt độ cao, đun sôi trong năm phút. Hãy nhớ rằng chảo phải lớn hơn khối lượng quả mọng.
5. Che lại bằng khăn, để trong nửa ngày.
6. Đun sôi, đun sôi trong năm phút. Hãy để nó ủ trong 12 giờ.
7. Nấu lại.
8. Chuẩn bị ngân hàng.
9. Đổ mứt vào hộp đựng đã chuẩn bị. Đóng nắp lại. Để nguội.

Đối với mứt dày hơn, quá trình nấu trên bếp tăng lên đến năm lần.

Mứt dâu tây Pháp với toàn bộ quả mọng

 

Các loại quả mọng được chuẩn bị bằng chanh, mang lại cảm giác nguyên bản. Thời gian xử lý nhiệt là ngắn nhất, có nghĩa là tất cả các vitamin quan trọng được bảo tồn.

Thành phần

• chanh - 1 chiếc.;
• dâu tây - 2 kg;
• đường - 1,4 kg.

Nấu ăn:

1. Đối với công thức này, chúng tôi lấy trái cây lớn cần được rửa và làm sạch từ rau xanh.
2. Chảo được sử dụng tốt nhất với đáy dày.
3. Đổ dâu, đổ đường.
4. Nhấn mạnh 12 giờ
5. Vắt nước từ chanh, đổ lên dâu tây.
6. Sau khi đun sôi, nấu trong năm phút.
7. Làm nguội bằng cách lấy ra khỏi bếp.
8. Tách các loại quả mọng khỏi xi-rô.
9. Đun sôi chất lỏng trong một giờ ở nhiệt độ thấp, loại bỏ bọt thu được.
10. Chuyển các quả mọng trở lại và đun sôi thêm năm phút nữa.
11. Cuộn lên

Mứt gelatin

Nhiều nữ tiếp viên cố gắng làm mứt dày thơm mỗi năm, nhưng mỗi lần họ đều thất bại. Rốt cuộc, ít người thích một chất lỏng, chất lỏng điều trị. Nếu bạn gặp phải một vấn đề như vậy, hãy sử dụng một công thức có chứa gelatin. Trong trường hợp này, nỗ lực của bạn sẽ thành công. Ưu điểm của tùy chọn này là xi-rô sẽ không lan rộng, nó có thể dễ dàng được áp dụng cho cơ sở của một chiếc bánh kếp hoặc ổ bánh, nó có thời gian lưu trữ dài. Nó bật ra một món tráng miệng đẹp.

Thành phần

• dâu tây - 800 g;
• nước - 100 ml;
• đường - 400 g;
• gelatin - 2 muỗng canh. thìa.

Nấu ăn:

1. Rửa sạch quả mọng, loại bỏ sepals, khô.
2. Cắt dâu tây thành sáu miếng.
3. Chuyển sang chảo. Ngủ với đường. Khuấy nhẹ nhàng.
4. Đun sôi, nấu trong năm phút.
5. Sống sót một giờ không có lửa.
6. Đun sôi lại và nấu trong năm phút.
7. Gelatin nên được hòa tan nhanh chóng. Điều này sẽ giảm thời gian nấu ăn. Đổ nó với nước, đợi cho đến khi nó sưng lên.
8. Lấy quả mọng từ xi-rô.
9. Đun trong 15 phút. Chuyển gelatin. Khuấy. Thêm quả mọng.
10. Sau khi đun sôi, nấu trong ba phút.
11. Đổ khối lượng đã hoàn thành vào lọ đã chuẩn bị.

Mứt dâu với toàn bộ quả mọng trong nồi nấu chậm

 

Bạn sẽ học cách nấu mứt dâu với toàn bộ quả mọng bằng cách sử dụng nồi nấu chậm trong công thức này. Đổ đầy cốc thứ tư bằng quả mọng, nếu không mứt sẽ chạy mất.

Thành phần

• nước - 100 ml;
• đường - 2 kg;
• dâu tây - 2 kg.

Nấu ăn:

1. Rửa quả dâu. Liệt kê bằng cách tách riêng
2. Cho dâu tây vào tô.
3. Đổ đường và thêm nước.
4. Chọn chế độ Giảm tốc độ trong một giờ.
5. Tại nắp đóng, tháo van.
6. Đổ thành phẩm vào lon đã chuẩn bị và đậy chặt nắp.

Mứt dâu với toàn bộ quả mọng và sô cô la

Mứt dâu chiếm vị trí đầu tiên trong số các chế phẩm ngọt cho mùa đông. Nếu bạn là một người răng ngọt và không sợ thử nghiệm, công thức này chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Ngoài dâu tây và đường, sô cô la được sử dụng.

Thành phần

• dâu tây - 750 g;
• sô cô la - 300 g;
• đường - 450 g.

Nấu ăn:

1. Chỉ chọn những loại trái cây mạnh, cỡ trung bình.
2. Rửa sạch, bỏ cuống.
3. Để ngăn chặn mứt khỏi hư hỏng, hãy lấy đi tất cả các loại quả mọng và hư hỏng. Trọng lượng của quả mọng được sắp xếp phải là 750 g.
4. Đặt các quả mọng trong lưu vực. Thêm đường. Lắc thùng chứa để đường bao phủ dâu tây ở tất cả các mặt.
5. Hãy để nó ủ trong sáu giờ. Trong thời gian này, nước trái cây sẽ nổi bật so với trái cây.
6. Đốt lửa lớn, khi nó bắt đầu sôi, một chất lỏng sẽ xuất hiện.
7. Nấu trong 20 phút, liên tục loại bỏ bọt.
8. Phá vỡ sô cô la vào các tế bào, đặt trong một xi-rô với quả mọng.
9. Đặt lửa ở mức tối thiểu, liên tục khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa.
10. Đun trong 15 phút. Nó sẽ bật ra một mứt rất thơm.
11. Trong lọ đã chuẩn bị đã trải qua quá trình khử trùng, đổ mứt. Đóng nắp lại. Khoảng 450-500 ml sản phẩm ngọt thu được từ khối lượng này.

Mứt vani

 

Làm thế nào để nấu mứt dâu với toàn bộ quả mọng sao cho không chỉ ngon mà còn có mùi thơm dễ chịu khác thường? Thêm vani! Các món ngon thông thường sẽ có được một hương vị khó quên và hương thơm ngọt ngào.

Thành phần

• dâu tây - 750 g;
• vani - 1 quả;
• đường - 300 g.

Nấu ăn:

1. Gọt vỏ dâu từ cuống, rửa sạch.
2. Chuyển đến một thùng chứa, phủ đường. Để trong nửa ngày. Trong thời gian này, nước trái cây sẽ xuất hiện.
3. Đun nhỏ lửa. Lấy hạt từ vỏ và thêm vào khối ngọt.
4. Đun sôi nó. Lấy ra khỏi bếp và để nguội.
5. Đặt nó vào lửa một lần nữa. Đun sôi và đun sôi trong năm phút.
6. Khử trùng các ngân hàng. Đổ khối ngọt. Đóng chặt nắp.

Mẹo nấu ăn và lưu trữ

Để làm cho mứt hoàn hảo, với xi-rô dày và quả mọng mạnh, bạn cần biết những điểm quan trọng.

1. Luôn luôn cần phải loại bỏ bọt trong khi nấu.
2. Nếu bạn muốn có được mứt thực sự tốt cho sức khỏe, hãy sử dụng dâu tây tự làm cho các phôi.
3. Sau khi mua quả mọng ở cửa hàng hoặc chợ, hãy nấu món tráng miệng ngay lập tức.
4. Để giữ cho quả mọng có hình dạng, các chuyên gia khuyên bạn nên loại bỏ cuống sau khi dâu tây được rửa sạch và sấy khô.
5. Sắp xếp và phân loại quả mọng trước khi nấu. Không thể sử dụng dâu tây bị vò nát, hư hỏng để làm mứt.
6. Để làm cho quả mọng mạnh, đun sôi thành phần ít nhất ba lần.
7. Tất cả các loại trái cây phải có cùng độ chín.
8. Ở giữa nấu ăn, che mứt bằng giấy giấy da - điều này sẽ giúp tránh bị nứt và khô.

Mứt sẵn sàng có thể được lưu trữ trong tủ tối hoặc tầng hầm. Nếu điều trị không cuộn lại, nó được lưu trữ trong tủ lạnh dưới nắp đậy kín để nó không bị bão hòa với mùi và không bị khô.