Muffin trên kem chua có thể được quy cho loại món tráng miệng đơn giản nhưng rất ngon có thể được chuẩn bị ở nhà. Nếu bạn muốn tự thưởng cho mình một thứ gì đó ngọt ngào, thì bạn có thể ưu tiên cho bất kỳ công thức nấu ăn từng bước sau đây.
Nội dung tài liệu:
Cupcake kem chua cổ điển
Công thức truyền thống để làm bánh kem chua sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn nào ngay cả đối với các bà nội trợ mới làm quen.
Những gì cần thiết:
- trứng gà - 3 chiếc.;
- bột mì - 2 ly;
- kem chua - 1 ly;
- đường - 1 cốc;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - 1 muỗng cà phê.
Ở công suất tối đa, đánh trứng với đường trong một bát cho đến khi tinh thể của nó tan chảy hoàn toàn. Trong thời gian sẽ mất khoảng 5 phút. Cho kem chua, vanillin vào tô và trộn với tốc độ thấp nhất. Thêm bột chia phần trộn với bột nở. Kết quả sẽ là một bột có mật độ trung bình, gợi nhớ đến kem chua ít béo.
Nếu muốn, nho khô hoặc trái cây có thể được thêm vào cupcake. Điều này được thực hiện trong lượt cuối cùng. Chúng tôi sử dụng bất kỳ hình thức để nấu ăn. Bôi trơn đáy và tường của nó bằng một miếng dầu, và sau đó chuyển bột ở đó. Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh cupcake từ nửa giờ đến 40 phút với lò sưởi trung bình.
Công thức khuôn silicone
Cupcakes trong khuôn silicon là hoàn hảo cho một bữa tiệc lễ hội khi bạn đang chờ khách và sẽ chiêu đãi tất cả họ bằng một món tráng miệng cho trà.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- cống. dầu - 150 g;
- đường - chén;
- sữa - 2 muỗng canh. thìa;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- quế - 1 muỗng cà phê;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- đường vani - 1 muỗng cà phê.
Trộn trứng, sữa và đường trong một cái bát và đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp nhất đến trạng thái khối lượng đồng đều. Làm tan dầu trong bồn nước hoặc trong lò vi sóng, làm nguội nhẹ và thêm vào hỗn hợp. Tiếp đến là bột trộn với bột nở.Đầu ra phải là một loại bột hơi nhớt.
Chúng tôi trải khối lượng trong khuôn silicon, nhưng không lấp đầy chúng hoàn toàn - hơn một nửa là đủ. Hãy nhớ rằng trong quá trình nướng, bột vẫn sẽ nổi lên và nếu có nhiều, nó sẽ rơi xuống các cạnh, và điều này sẽ không đẹp lắm. Chúng tôi nướng đồ ngọt trong lò nướng nóng đến 180 độ trong nửa giờ.
Zebra cupcake trên kem chua
Những gì cần thiết:
- bột mì - 2 ly;
- đường - 1 cốc;
- trứng gà - 3 chiếc.;
- ca cao - 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- kem chua (có thể thay thế bằng kefir) cốc1;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 nhúm.
Chúng tôi đập trứng vào bát rồi đổ đường. Đánh tất cả cho đến khi bọt mịn được tạo thành bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Tiếp theo, thêm kem chua, bột nở và bột mì. Sau mỗi thành phần, hỗn hợp được trộn kỹ. Bột phải có mật độ trung bình, xấp xỉ như đối với bánh kếp.
Chia bột thành hai phần bằng nhau: đặt một phần và trộn phần thứ hai với một muỗng ca cao. Theo ý muốn, số tiền của nó có thể được tăng lên một chút. Bôi trơn khuôn bằng bơ và rắc vụn bánh mì. Bắt đầu đổ cả hai phần bột lần lượt bằng một cốc cà phê. Nó nên được phân phối trong các lớp. Sau đó, bắt đầu sử dụng tăm để tạo các mẫu từ cạnh đến trung tâm. Bánh kem Zebra Zebra trên kem chua được nướng trong 40 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180.
Trong nồi nấu chậm
Một chiếc bánh cupcake kem chua trong nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời cho những người có thiết bị nhà bếp tuyệt vời này, giúp đơn giản hóa rất nhiều việc nấu nướng.
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- đường - 1 cốc;
- kem chua - 200 g;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- cống. dầu - 20 g;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - 1 muỗng cà phê.
Trứng được đánh cùng với đường cho đến khi một bóng râm được hình thành. Bột nở được thêm vào kem chua (bạn có thể thay thế bằng soda, bạn không cần phải dập tắt nó) và vani. Phết kem chua vào phần trứng và trộn liên tục. Tiếp đến là bơ tan chảy. Nó không nên nóng. Sau đó đổ bột rây trước. Không nên có bất kỳ tạp chất không cần thiết trong đó, nếu không món tráng miệng sẽ bị hư hại không thể phục hồi.
Trộn bột thật kỹ, không nên có cục u trong đó. Cẩn thận làm theo điểm này và đưa khối lượng về trạng thái đồng nhất. Bát của máy đa năng được bôi bằng một miếng dầu và bột được chuyển sang nó. Nấu cupcake trong giờ "Nướng". Sau đó, nếu muốn, bạn có thể quay sang phía bên kia và nướng thêm 15 phút nữa.
Bánh muffin sô cô la trên kem chua
Những gì cần thiết:
- kem chua - 1 ly;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- bột mì - 1 chén;
- đường - chén;
- ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
- soda - muỗng cà phê.
Đánh trứng, ca cao và đường trong một cái tô ở tốc độ thấp. Bạn có thể đặt bột sau, nhưng ở giai đoạn này nó trộn tốt hơn. Bạn cũng có thể đưa hỗn hợp về trạng thái đồng nhất, đơn giản bằng cách khuấy bằng thìa. Tiếp theo, cho kem chua, bột mì và soda vào một cái bát. Trộn kỹ lại.
Ở bước tiếp theo, bột có thể được đổ vào những hộp thiếc nhỏ hoặc bạn có thể làm một chiếc bánh lớn bằng cách di chuyển bột thành một chiếc bánh nướng tròn hoặc hình chữ nhật. Thời gian nấu sẽ mất từ 30 đến 40 phút, tùy thuộc vào công suất của lò nướng của bạn.
Lựa chọn nho khô
Những gì cần thiết:
- bột mì - 1 chén;
- đường - 2/3 cốc;
- kem chua - 1 ly;
- cống. dầu - 100 g;
- nho khô - 50 g;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- vanillin - 1 muỗng cà phê;
- sah bột
- muối - 1 nhúm.
Làm tan chảy bơ bằng mọi cách. Đừng quên để lại một phần để bôi mỡ cho món nướng. Nho khô được lựa chọn cẩn thận, chuyển vào một cái bát và đổ với nước sôi trong 15 phút. Điều này là cần thiết để cho nó sưng lên. Sau đó, rửa sạch bằng nước và lau khô bằng khăn giấy hoặc khăn ăn để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
Đánh trứng và đường cho đến khi bọt tươi tốt có màu vàng nhạt.Cũng theo dõi trực quan cho các tinh thể đường để tan chảy hoàn toàn. Thêm kem chua, dầu nguội, một nhúm muối và vanillin. Trộn kỹ. Tiếp đến là soda. Không cần thiết phải dập tắt nó, vì thử nghiệm sẽ có một sản phẩm axit - kem chua. Điều cuối cùng chúng tôi thêm là một ít bột rây trước. Bột phải có mật độ trung bình, như đối với việc chuẩn bị bánh kếp.
Các món nướng được bôi mỡ với dầu còn lại, rắc nhẹ bột và bột được đổ vào nó. Phân phối đều nho khô trên đó để nó hoàn toàn nằm trong cupcake, và không nằm trong bất kỳ phần nào của nó. Nướng món tráng miệng trong lò nướng nóng sẵn 180 hơn một nửa giờ. Định kỳ, bạn cần kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm, đâm nó bằng cupcake.
Bánh lò vi sóng
Những gì cần thiết:
- trứng gà - 2 chiếc.;
- đường - chén;
- rast dầu - 6 muỗng canh. thìa;
- kem chua - 1 ly;
- bột mì - 1 chén;
- bột ca cao mật2 muỗng canh. thìa;
- soda - 1 nhúm.
Chúng tôi phá vỡ trứng và trộn chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ trung bình. Sau đó thêm kem chua, soda và dầu vào hỗn hợp. Bạn không cần phải dập tắt soda, vì kem chua đã là một sản phẩm sữa lên men và sẽ không có ý nghĩa gì trong hành động này. Thay vào đó, thậm chí ngược lại.
Phần bột vào hỗn hợp và trộn kỹ sau mỗi lần, phân phối nó trong bột. Cuối cùng, đổ ca cao và cũng khuấy cho đến khi khối lượng có được màu nâu đồng nhất. Chúng tôi trải bột ở dạng mỡ. Thích các món ăn bằng silicon, gốm hoặc nhựa. Không bao giờ sử dụng kim loại! Bánh được nấu trong lò vi sóng, bật hết công suất, 7-10 phút.
