Khoai tây chiên - 7 công thức nấu ăn tại nhà

Nếu muốn, mỗi bà nội trợ sẽ có thể nấu khoai tây chiên trong lò và nhận được kết quả không thua kém gì trong các quán cà phê thức ăn nhanh phổ biến. Trong lò nướng, món ăn hóa ra ít calo và gần như vô hại, vì nó không chiên trong mỡ sôi. Các loại gia vị khác nhau sẽ giúp cải thiện hương vị của các món ăn.

Khoai tây chiên trong lò không dầu

Thành phần: 4 củ khoai tây lớn, một thìa muối biển lớn, một nhúm lớn của thảo mộc Provence.

1. Thật đáng để lựa chọn khoai tây hình bầu dục lớn, mịn, để cuối cùng có thể nấu một ống hút dài giòn. Đầu tiên, chúng được cắt bằng các tấm có độ dày khoảng 0,5 cm, sau đó chúng được sứt mẻ bằng các thanh.
2. Rơm thu được được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó lau khô bằng khăn giấy.
3. Những lát rau nêm với muối và thảo dược Provencal. Gia vị nên có trên mỗi miếng.
4. Các món nướng được phủ bằng giấy nướng. Trên cùng của một lớp là ống hút khoai tây. Ống hút phải được định vị sao cho mỗi mảnh có không gian riêng và không chạm vào "hàng xóm".
5. Các hình thức được gửi đến lò nướng. Cái sau nên được làm nóng đến 160-170 độ.

Khoai tây chiên được nướng trong lò không có bơ chỉ trong 9-11 phút. Không có một giọt dầu trong món ăn theo công thức này, vì vậy bạn có thể thử nó một cách an toàn mà không phải lo lắng về con số.

Công thức lòng trắng trứng

Thành phần: khoai tây kilo, 2 quả trứng gà, muối tinh, tỏi nghiền.

1. Khoai tây non không thể được sử dụng cho một điều trị như vậy - nó quá vụn. Các loại rau phù hợp với bạn nên nói dối ít nhất hai tháng.
2. Củ được cắt bằng một con dao rất sắc với ống hút dày.Khoai tây chứa đầy nước và để trong 20 phút.
3. Trong số trứng, chỉ có protein sẽ được sử dụng. Loại thứ hai nên được đánh đến trạng thái bọt mạnh, sau đó muối và rắc tỏi khô.
4. Ống hút khoai tây được làm khô hoàn toàn từ chất lỏng, và sau đó, chúng được bôi trơn tốt bằng hỗn hợp đánh bông từ bước thứ ba và đặt trên giá dây.

Khoai tây chiên được nướng trong lò với lòng trắng trứng trong 8-9 phút ở nhiệt độ cao.

Trong giấy bạc

Thành phần: một kg củ khoai tây, một thìa lớn dầu ô liu, 2 nhúm muối, bột nghệ và húng tây cho vừa ăn.

Cách làm khoai tây chiên tại nhà bằng giấy bạc, hãy xem xét dưới đây.

Đọc thêm:khoai tây chiên

1. Trước hết, khoai tây được gọt vỏ kỹ lưỡng. Đối với các món ăn đang thảo luận, thậm chí củ lớn là hoàn hảo. Rau bóc vỏ được xắt nhỏ trong các thanh chẵn, và sau đó ngâm trong nước sôi đá lạnh trong khoảng nửa giờ.
2. Nên bật lò nướng trước để làm nóng đến 220 độ.
3. Tấm nướng được phủ một tấm giấy bạc rộng. Các cạnh treo nên vẫn ở hai bên.
4. Lát khoai tây được phân phối trên đầu trang. Họ nên nằm cách xa nhau và không chạm vào nhau.
5. Khoai tây được phun dầu ô liu từ một bình xịt nấu ăn đặc biệt. Sau đó, rau có thể được rắc muối và gia vị cho vừa ăn.
6. Trên đầu các miếng khoai tây được phủ bằng các cạnh treo của giấy bạc.
7. Lúc đầu, món ăn được nướng trong 5-6 phút ở 220 độ.
8. Sau đó, nhiệt độ giảm xuống 180 độ, giấy bạc mở ra và nấu tiếp tục trong 13-15 phút nữa.

Phục vụ với sốt cà chua cay hoặc ngọt.

Tùy chọn đúc sẵn

Thành phần: gói tiêu chuẩn của khoai tây chiên đông lạnh, muối biển, bất kỳ loại dầu tinh chế, hỗn hợp ớt.

1. Để bắt đầu, lò nóng lên tới 200-210 độ.
2. Một tấm nướng đang được chuẩn bị: nó được phủ bằng giấy nướng, bạn không cần phải bôi trơn nó bằng bất cứ thứ gì.
3. Thu hoạch khoai tây không cần rã đông sơ bộ. Bạn có thể đổ nó lên giấy nướng ngay sau khi lấy nó ra khỏi tủ đông.
4. Khoai tây nằm rải rác trên một tấm nướng để các lát của nó không chạm vào nhau.
5. Những lát rau hàng đầu được phun với bất kỳ loại dầu tinh chế nào, rắc muối và gia vị được chọn.
6. Một tấm nướng với thực phẩm chuẩn bị được gửi đến một lò nướng nóng.
7. Các món ăn sẽ nấu trong khoảng 22-25 phút.
8. Trong quá trình, bạn cần trộn các lát rau vài lần hoặc chỉ cần lắc chảo.

Khoai tây đã sẵn sàng sẽ trở nên mềm và mềm bên trong và bên ngoài giòn, hồng hào. Nó được phục vụ như một món ăn phụ hoặc một món ăn riêng biệt với nhiều loại nước sốt khác nhau.

Trong lò nướng trên giấy da

Thành phần: 5-6 củ khoai tây lớn, 20 ml dầu ô liu chất lượng cao, một nhúm muối thô, hạt caraway và bột nghệ, 1-2 muỗng cà phê bột chua ngọt.

1. Khoai tây được gọt vỏ, rửa kỹ bằng nước lạnh và xắt nhỏ bằng que dài. Điều chính là không làm cho các lát quá dày, nếu không thời gian nấu sẽ tăng đáng kể. Độ dày 0,7-1 cm là đủ.
2. Dầu ô liu được trộn với muối, bột nghệ và mì ống. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, nó có thể được đặt trong một cái bát với khoai tây. Cần trộn đều các sản phẩm sao cho mỗi lát khoai tây riêng lẻ được phủ một loại nước sốt thơm.
3. Những miếng rau được đặt trên một tấm nướng phủ giấy da. Ngoài ra, không cần bôi trơn bằng dầu. Trên đầu khoai tây rắc hạt caraway.
4. Các chảo được sắp xếp lại trong một lò nướng nóng trước.
5. Đầu tiên, điều trị được chuẩn bị ở mức thấp hơn ở 180-190 độ trong 17-20 phút.
6. Sau đó, nồi khoai tây di chuyển đến mức trung bình và vẫn ở đó cho đến khi lớp vỏ màu nâu vàng ngon miệng xuất hiện trên các lát.

Kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn bằng tăm khô.Khoai tây nấu theo công thức này rất ngon ngay cả khi không có thêm nước sốt.

Cách ăn kiêng

Thành phần: 7-8 củ khoai tây mịn lớn, 2 quả trứng lớn, một nhúm muối thô, hạt caraway, ớt bột khô, hạt tiêu đỏ.

1. Lò nướng ngay lập tức nóng lên đến 210-220 độ.
2. Rau được rửa sạch, gọt vỏ và rửa lại một lần nữa. Hơn nữa, củ được làm khô hoàn toàn bằng khăn giấy.
3. Nó vẫn còn để cắt khoai tây đầu tiên trong lớp, và sau đó trong ống hút không dày.
4. Bây giờ các mảnh đã được sấy khô từ nước ép bài tiết với tinh bột.
5. Rơm gấp vào một cái bát và được đổ với lòng trắng trứng đánh nhẹ. Lòng đỏ sẽ không được sử dụng trong công thức này.
6. Khoai tây rắc muối và gia vị, rải rác trên một tấm nướng với lớp chống dính.
7. Nướng xử lý 30 - 35 phút.

Khoai tây đã sẵn sàng, nếu cần thiết, được thêm muối, đặt trên một đĩa rộng và phục vụ trên bàn.

Trong túi trong lò

Thành phần: một kg củ khoai tây, một nắm hạt vừng nhẹ, muối tinh, 60 g vụn bánh mì, ¼ muỗng canh. dầu ngô, ớt bột ngọt.

1. Vỏ được lấy ra khỏi rau, sau đó chúng được cắt thành dải, rửa sạch và sấy khô hoàn toàn.
2. Gia vị được trộn với bơ và vụn bánh mì. Các lát rau rơi tốt trong hỗn hợp kết quả.
3. Ống hút chuẩn bị được đặt trong một tay áo ẩm thực và buộc.
4. Một món nướng ở nhiệt độ trung bình chỉ dưới nửa giờ.

Khi phục vụ, khoai tây được trang trí với các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ.