Ẩm thực Nga ngày nay là một bộ sưu tập các món ăn và thực phẩm quốc gia cổ đại, được vay mượn từ các dân tộc châu Âu và châu Á. Khoai tây nướng trong lò lá, mặc dù nó không thuộc về các món ăn truyền thống quốc gia, nó là một lựa chọn xứng đáng cho một bàn ăn hàng ngày hoặc lễ hội. Không có gì ngạc nhiên khi họ nói rằng chỉ có khoai tây tận hưởng tình yêu phổ biến.
Nội dung tài liệu:
Nướng toàn bộ khoai tây trong lò lá
Giấy kim loại ăn được là một chất dẫn tuyệt vời của tia hồng ngoại và nhiệt, để các loại rau củ nướng trong giấy bạc dễ dàng biến từ một món ăn đơn giản thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Thành phần Thành phần:
- tiêu;
- khoai tây có cùng kích cỡ - tối đa 10 chiếc.;
- rau mùi tây, thì là;
- hành tây củ cải;
- phi lê cá trích (hơi mặn) - 200 g;
- dầu ô liu;
- muối
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chọn toàn bộ củ mà không cần mắt. Rễ xanh, cũng như trong bất kỳ cách nào sản phẩm bị hư hỏng, tốt hơn là không sử dụng.
- Chúng tôi rửa kỹ rau, lau khô bằng khăn ăn. Vì chúng tôi sẽ làm món cá trích, chúng tôi ngay lập tức rạch những hình chữ thập nhỏ trên củ.
- Rắc từng loại rễ cây với muối thô, bọc chặt trong hai lớp giấy bạc, đặt ở dạng chịu nhiệt. Đối với khoai tây nướng, nó không quan trọng ở mặt nào của tờ giấy để phát tán nó. Điều kiện chính là bọc rau theo cách dễ dàng triển khai và thấy mức độ sẵn sàng.
- Chúng tôi gửi nồi khoai tây trong 40 phút vào lò, làm nóng đến 180 ° C. Để đảm bảo quá trình nướng được hoàn thành, chúng tôi mở giấy, đâm củ bằng dao.
- Chúng tôi lấy rau củ ra khỏi lò, lấy bao bì ra, để nguội, rồi nhẹ nhàng mở vỏ dọc theo các đường cắt. Với một cái muỗng, chúng tôi trích xuất một phần của bột giấy, chúng tôi nêm vào khoang kết quả bằng dầu ô liu.
- Chúng tôi chia phi lê thành các lớp mỏng nhỏ, xếp chúng thành các ống, đặt vào từng củ. Ở giữa một cuộn cá trích, chúng tôi chèn các nhánh thì là.
Chúng tôi trải khoai tây, nướng trong giấy bạc, trên một đĩa rộng, phục vụ với những lát chanh. Ai sẽ từ chối món ăn tuyệt vời này trong quốc tịch Nga
Nấu ăn với thịt xông khói
Thật đáng kinh ngạc khi khoai tây nướng với mỡ lợn được biến đổi. Những lát sau "chia sẻ" với hương vị lạ miệng của củ và mùi thơm.
Danh sách sản phẩm:
- thịt xông khói hoặc thịt xông khói - 18 đĩa mỏng;
- khoai tây chất lượng cao - 6 chiếc.;
- lượng muối và hạt tiêu được lựa chọn theo sở thích.
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi cũng rửa khoai tây, làm mờ chúng bằng khăn ăn, chia mỗi củ thành hai phần giống nhau.
- Hơi muối các loại rau, sau đó lấy rau củ đã cắt, đặt trên một nửa lát thịt xông khói hoặc thịt ức. Chúng tôi khôi phục lại hình dáng ban đầu của khoai tây, đặt thêm các phần thịt hun khói lên trên (trên và dưới), bọc chặt sản phẩm trong hai lớp giấy bạc.
- Bằng cách này, chúng tôi sắp xếp tất cả các thành phần đã chuẩn bị của món ăn, đặt trên vỉ lò, nướng trong tối đa 50 phút ở 110 ° C.
- Toàn bộ củ trông không kém ngon và ngon miệng, cắt ngang qua các lớp mỏng, giữa các lát thịt xông khói được đặt ra.
Giới thiệu khoai tây nướng trên các món ăn, phục vụ với dưa chua tự làm: cà chua, dưa chuột hoặc nấm hấp dẫn.
Với thịt gà
Giấy bạc không chỉ cung cấp và bảo quản một bó hương vị lẫn nhau của khoai tây nướng với thịt gà, mà còn cho phép bạn giải quyết các vấn đề thiết kế trong thiết kế của món ăn.
Danh sách các thành phần:
- kem chua tự làm - 150 g;
- phô mai cứng - 150 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- khoai tây - 4 củ;
- ức gà;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây củ cải;
- dầu nạc;
- muối, ớt bột, tiêu, tỏi - sử dụng theo sở thích;
- mayonnaise hoặc sốt cà chua - 20 g.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Rửa sạch gà, lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi chia vú thành các lớp dày tới 1 cm, hơi đập ra. Để không làm bẩn khu vực xung quanh, chúng tôi phủ sản phẩm bằng một bộ phim.
- Các lát kết quả được cắt thành dải, đặt trong một cái bát. Chúng tôi trộn gia vị và gia vị trong một cái bát, kết hợp với sốt cà chua / mayonnaise và kem chua (có thể thay thế bằng kefir hoặc sữa chua). Chúng tôi chế biến những miếng thịt gà với nước xốt, chờ trong nửa giờ.
- Chúng tôi làm sạch và rửa rau. Cắt khoai tây và cà chua với các hình khối, băm tỏi, cắt hành tây trong nửa vòng.
- Chúng tôi cắt một phần giấy kim loại khỏi cuộn, đặt nó thành hai lớp. Sử dụng một cái hộp hoặc nồi, chúng tôi làm khuôn có cạnh cao tới 5 cm.
- Chúng tôi xử lý các container được thiết kế với dầu. Chúng tôi làm mờ khoai tây bằng khăn ăn, nêm gia vị và mỡ nạc, đặt chúng dưới đáy của các món ăn làm bằng giấy bạc. Trên một miếng củ chúng ta đặt hỗn hợp hành và tỏi, sau đó chúng ta đặt dải thịt gà và cà chua.
- Đặt một lưới mayonnaise hoặc sốt cà chua mịn lên các sản phẩm, rắc món ăn với phô mai bào. Chúng tôi đặt các hộp đựng giấy với thức ăn lên một tấm nướng, gửi vào lò nướng trong 35 phút (t 210 ° C).
Dụng cụ giấy có thể được cho nhiều hình dạng khác nhau, trong đó khoai tây nướng với thịt gà sẽ trông đặc biệt ấn tượng và rất ngon.
Khoai tây với thịt lợn trong lò trong giấy bạc
Các món ăn được trình bày, mặc dù nó được chuẩn bị trong một lá kín, nhưng chúng tôi sẽ tìm cách cung cấp cho các sản phẩm một lớp vỏ giòn tuyệt vời.
Sản phẩm bắt buộc:
- hành tây - 2 chiếc.;
- bơ - 50 g;
- khoai tây - 4 chiếc.;
- thịt lợn với các lớp mỡ - 300 g;
- hạt tiêu, muối, rau thơm.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi chia thịt chế biến thành nhiều phần nhỏ, làm ướt bằng khăn.
- Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, chặt nhẫn.Cắt khoai tây gọt vỏ thành hình tròn hoặc hình khối, thay thế dưới dòng nước, tiết kiệm cây trồng từ tinh bột dư thừa. Làm khô củ bằng khăn ăn.
- Chúng tôi lót tấm nướng với hai lớp giấy bạc, để lại một lề để bọc sản phẩm. Chúng tôi nhất thiết phải bôi trơn bề mặt bên trong của tấm bằng dầu để khoai tây không dính vào giấy và không bị cháy trong quá trình xử lý nhiệt.
- Vì vậy, khi lớp đầu tiên được hình thành từ những miếng củ, chúng ta đặt vòng hành tây, chúng ta đặt thịt lợn lên chúng. Đừng quên nêm tất cả các thành phần với muối, hạt tiêu, gia vị yêu thích và các loại thảo mộc xắt nhỏ, chúng tôi hoàn thành việc lắp ráp các món ăn.
- Chúng tôi kết nối phần miễn phí của các tấm nhôm, cố định chặt, gửi trong 40 phút đến lò, nung nóng đến 180 ° C.
Chúng tôi hoàn thành quá trình nấu ăn bằng cách tạo ra một lớp vỏ vàng. 10 phút trước khi kết thúc nướng khoai tây với thịt lợn, mở giấy, bật chế độ làm nóng trên cùng, làm nâu món ăn.
Cách nấu với cá
Khoai tây trong giấy bạc phù hợp với nhiều loại sản phẩm. Đặc biệt ngon và lễ hội là một con cá nướng với lớp vỏ vàng, được bao quanh bởi những lát rau củ nướng.
Thành phần bắt buộc:
- dầu nạc;
- ớt ngọt, cà rốt và hành tây - 1 chiếc.;
- bít tết cá đối - 2 chiếc.;
- đậu xanh - 60 g;
- khoai tây - 5 chiếc.;
- chanh - quả;
- thì là, muối, gia vị.
Cách nấu khoai tây với cá:
- Rửa kỹ cá đối, thấm nước bằng khăn ăn, đặt nó vào một cái đĩa rộng rãi. Ướp sản phẩm với thành phần dầu thực vật, gia vị cho cá, một lượng nhỏ muối. Trộn tất cả mọi thứ bằng tay của bạn.
- Khoai tây gọt vỏ cắt thành miếng lớn. Cắt nhỏ cà rốt và ớt không có hạt trong dải, cắt hành tây trong nửa vòng.
- Chúng tôi thu thập các thành phần rau trong bát, thêm một chút muối, đặt nó trên một tấm nướng phủ hai lớp giấy bạc (đừng quên xử lý nó với dầu). Chúng tôi đặt các thành phần của món ăn trên bề mặt bóng của giấy kim loại.
- Rắc rau với thì là băm nhỏ, đặt phi lê cá đối, vòng hành tây và lát chanh mỏng lên trên. Bọc giấy bạc thật chặt, nướng thức ăn trong tối đa 60 phút ở t 180 ° C.
Phương pháp nấu khoai tây với cá đã được trình bày giúp có thể có được một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp, có thể được quy cho các thực phẩm ăn kiêng một cách an toàn.
Với thịt bò
Một lựa chọn tuyệt vời cho khoai tây nướng trong giấy bạc là một món ăn với thịt bò. Đặc biệt là thịt mềm, ngon ngọt và lạ miệng là thịt của một con non.
Danh sách sản phẩm:
- dầu nạc;
- khoai tây - 300 g;
- hành tây củ cải;
- thịt bê - 250 g;
- gia vị (hạt tiêu, muối), rau thơm.
Quá trình nấu ăn:
- Thịt được rửa cẩn thận được lấy ra khỏi màng và tĩnh mạch, cắt thành lát, đánh cho đến độ dày của mỗi lớp không quá 1 cm.
- Chúng tôi gọt vỏ và băm rau: cắt khoai tây thành khối, hành tây trong nửa vòng.
- Phủ tấm nướng bánh bằng giấy bạc, thấm dầu vào mặt trong của giấy. Chúng tôi trải lớp từ các miếng thịt bò, nêm muối, hỗn hợp ớt và gia vị, phủ các sản phẩm với thành phần hành tây.
- Tiếp theo, chúng ta có khoai tây. Rắc nó với dầu, rắc gia vị và rau thơm xắt nhỏ. Bọc giấy bạc, cố định chặt, nướng thức ăn trong 40 phút (180 ° C). Khi kết thúc quá trình, mở giấy, màu nâu cho món ăn.
Thịt bò không chỉ bão hòa với nước ép của riêng nó, mà còn không tham lam, và chia sẻ chúng với khoai tây. Kết quả là một song song rất ngon và ngon!
Lò nướng khoai tây trong áo khoác
Chúng ta thường không nghĩ về việc khoai tây nướng trong giấy kim loại sẽ cung cấp cho cơ thể chúng ta những chất hữu ích và vitamin ẩn dưới bộ đồng phục cá hồi của loại rau yêu thích của chúng ta.
Một bộ các thành phần:
- dầu nạc;
- khoai tây (củ nhỏ) - 1 kg;
- tép tỏi - 10 g;
- gia vị cho cây trồng gốc.
Các tính năng của việc chuẩn bị:
- Chúng tôi rửa rau thật sạch, phơi khô không cẩn thận để độ ẩm không cản trở sự hấp thụ dầu.
- Cho tỏi băm nhỏ, gia vị, muối và mỡ nạc vào tô.Trộn các thành phần.
- Chúng tôi xử lý từng vụ cắt gốc với hỗn hợp thu được, đặt nó lên một tấm nướng, phủ chặt bằng một lớp giấy bạc.
- Nướng củ trong nửa giờ trong giấy ở t 190 ° C, chuẩn bị 30 phút tiếp theo khi mở.
Công thức được trình bày là tùy chọn cơ bản để có được khoai tây nướng trong vỏ của chúng. Bạn có thể phục vụ thức ăn như một món ăn phụ ban đầu cho các món thịt.
Công thức thịt xông khói
Như chúng ta đã nhận thấy, khoai tây nướng trong giấy bạc rất vui khi chấp nhận hàng xóm các sản phẩm thịt, nhưng chúng sẽ vô cùng hạnh phúc với thịt xông khói thơm và tinh tế!
Thành phần Thành phần:
- bơ - 30 g;
- phô mai (tốt nhất là Adyghe) - 60 g;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- thịt xông khói chất lượng cao - 100 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- tiêu trắng, thì là khô, muối.
Nấu ăn
- Chúng tôi rửa và làm khô củ, loại bỏ "mũ" phía dưới để đảm bảo sự ổn định của khoai tây, chúng tôi sẽ cài đặt theo mẫu.
- Bây giờ chúng tôi thực hiện tối đa 5 vết cắt trên mỗi bên của cây trồng gốc, muối và hạt tiêu các sản phẩm, mỡ với bơ.
- Xắt mỏng thịt xông khói (bạn cũng có thể giăm bông), tập trung vào chiều dài của các rãnh. Sử dụng một con dao, chèn các lớp vào các xoang hình thành, phun chúng với bơ tan chảy.
- Chúng tôi gói từng củ vào giấy bạc, đặt vào đĩa nướng và gửi trong 45 phút vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C.
15 phút trước khi hoàn thành quá trình, mở tờ giấy, rắc các phần phô mai của Adygea, và chúng ta có được một miếng giòn tuyệt vời.
Thật là một cảm giác dễ chịu khi khoai tây nướng trong lá bạc khi người ta chỉ làm quen với các công thức để chuẩn bị! Một tâm trạng tốt sẽ mở đường cho cảm hứng, và ở đó không xa để tạo ra những kiệt tác ẩm thực!
