Nấu khoai tây trong giấy bạc trong lò nướng không khó, và mỗi bà nội trợ có một hoặc hai công thức đã được chứng minh cho món ăn này. Nhưng đã đến lúc mở rộng ranh giới của ý thức ẩm thực của bạn, bởi vì có nhiều công thức nấu ăn ngon hơn nhiều? Dưới đây là một lựa chọn của các tùy chọn ngon nhất.
Nội dung tài liệu:
Lò nướng khoai tây trong lá gia vị
Món ăn bình dân này có thể phục vụ như một món ăn phụ cho các món thịt hoặc cá hoặc là một bữa ăn độc lập không chỉ trong thực đơn hàng ngày, mà còn trong bữa tiệc lễ hội. Gia vị để nướng có thể được sử dụng dưới dạng hỗn hợp làm sẵn hoặc chuẩn bị gia vị của riêng bạn. Paprika, hạt tiêu đen, rau mùi, cà ri, nghệ, húng quế khô là thích hợp cho khoai tây.
Danh sách các thành phần sẽ cần thiết trong quá trình nướng:
- 1000 g củ khoai tây cỡ trung bình;
- 70 ml sốt cà chua;
- 60-75 ml dầu thực vật;
- 10-20 g thì là;
- 24-30 g tỏi;
- Muối, gia vị cho vừa ăn.
Quy trình nấu theo các bước:
- Đầu tiên bạn cần chuẩn bị củ. Chúng được rửa sạch, gọt vỏ mỏng và bóc dọc theo các lát giữa. Các loại rau xắt nhỏ được chuyển đến một bát dịch chuyển phù hợp.
- Thêm sốt cà chua, dầu thực vật, thì là băm nhỏ, tỏi và gia vị thông qua một máy ép vào bát khoai tây. Trộn kỹ tất cả mọi thứ sao cho mỗi lát được phủ bằng nước ướp.
- Trải một tờ giấy bạc trên bàn, đặt khoai tây vào nước ướp trên đó, phủ một tờ giấy bạc thứ hai, kẹp chặt cả hai tấm phủ dọc theo mép.
- Chuyển phong bì có củ vào giá dây và gửi nó vào lò nướng, được làm nóng trước đến 190-200 ° С. Nấu món ăn trong 30 - 35 phút, sau đó loại bỏ tờ giấy bạc trên cùng và nêm khoai tây thêm 10 phút nữa.
Ăn khoai tây nóng với gia vị.Nếu bạn nướng củ non, bạn không thể làm sạch chúng mà chỉ rửa cẩn thận bằng miếng bọt biển để rửa chén, đặc biệt chú ý đến phần lõm, "mắt".
Điều này thật thú vị:khoai tây nhồi - công thức
Cách nướng với thịt xông khói
Hiếm khi, những chuyến đi chơi nào mà không có khoai tây nướng với mùi khói tinh tế. Nhưng ngay cả khi có tuyết ngoài cửa sổ, bạn có thể quay lại mùa hè trong một thời gian ngắn và nấu khoai tây nướng ngon với thịt xông khói trong lò nướng. Và nếu bạn lấy một sản phẩm hun khói, thì mùi thơm của khói mù sẽ được đảm bảo. Nhưng với thịt xông khói thông thường, nó sẽ trở nên ngon không kém.
Đối với một kg khoai tây, bạn sẽ cần:
- 100 g chất béo;
- 100 g hành tây;
- muối và hạt tiêu đen.
Tiến độ:
- Khoai tây rửa sạch (tốt hơn là lấy hình dạng hơi thuôn chính xác) cắt theo chiều dọc thành hai nửa. Băm nhỏ vòng hành tây, và mỡ lợn - đĩa dày một rưỡi đến ba mm.
- Muối và hạt tiêu từng lát khoai tây. Đặt vòng tròn hành tây lên một nửa, và một lát thịt xông khói trên nửa kia. Kết hợp khoai tây kẹp Sandwich để sao cho mỡ và hành tây ở giữa, và bọc chặt bằng giấy bạc.
- Củ đã chuẩn bị trên một tấm nướng hoặc giá dây trong lò nướng nóng sẵn và nướng cho đến khi nấu chín.
Thời gian sau đó khoai tây nướng với thịt xông khói sẽ sẵn sàng tùy thuộc vào kích thước của củ. Do đó, để không phạm sai lầm, trước khi lấy đĩa ra khỏi lò, bạn cần mở giấy bạc ra một chút và cố gắng đâm khoai tây bằng dao. Một con dao sẽ đi vào một loại rau nướng dễ dàng.
Nấu ăn với thịt xông khói
Với thịt xông khói, bạn có thể nướng khoai tây trong lò tương tự như công thức trước đó, hoặc bạn có thể làm ngược lại chính xác: đặt sản phẩm thịt lợn không bên trong khoai tây, nhưng bọc củ lên trên. Củ cho món ăn này nên được chọn nhỏ để một dải thịt xông khói hoàn toàn có thể bao bọc chúng.
Tỷ lệ sản phẩm:
- 1000 g khoai tây;
- 300 g thịt xông khói;
- 100 ml kem chua;
- 60 ml mayonnaise;
- 20 g thì là;
- 24 g tỏi;
- muối và hạt tiêu.
Chuỗi hành động:
- Rửa khoai tây, luộc trong vỏ cho đến khi chín. Sau đó để chúng nguội hoàn toàn và bóc vỏ.
- Trong một bát, kết hợp kem chua, mayonnaise, thì là và tỏi băm nhỏ. Muối này, tiêu và trộn, sau đó, theo nghĩa đen của từ này, tắm khoai tây luộc trong đó.
- Đậy đĩa nướng bằng một miếng giấy ăn. Tiếp theo, bọc từng củ khoai tây trong nước sốt bằng một dải thịt xông khói, sau đó cố định bằng tăm.
- Đặt khoai tây bọc giấy vào trong thịt xông khói vào giấy bạc trong khuôn, đổ phần nước sốt còn lại lên trên, phủ một miếng giấy bạc khác và cho vào lò nướng. Nướng khoai tây dưới giấy bạc trong vòng 10-15 phút, sau đó loại bỏ nó và nấu cho đến khi có màu nâu ngon.
Khoai tây trong thịt xông khói tốt ở chỗ nó có thể được nấu chín trước, và sau đó theo nghĩa đen trong 15-20 phút nướng và phục vụ. Phương pháp này là tốt và là một lựa chọn để thu hoạch lại khoai tây của ngày hôm qua.
Điều này thật thú vị:nấu khoai tây trong lò
Khoai tây tỏi
Công thức này là giấc mơ của một tình nhân lười biếng, bởi vì không có bất kỳ cử chỉ phức tạp nào, bạn có thể có được một món ăn thỏa mãn và ngon miệng. Và để củ không bị khô, chúng cần được đổ bằng dầu thực vật và nướng trong một phong bì giấy bạc.
Khoai tây tỏi mộc mạc được chuẩn bị từ các thành phần sau:
- 500-600 g khoai tây;
- 3 g củ nghệ;
- 3 g ớt bột;
- 3 g hỗn hợp ớt;
- 3 g muối;
- 12-18 g tỏi;
- 40-50 ml dầu thực vật.
Thuật toán làm bánh:
- Rửa khoai tây thật kỹ để không còn một hạt cát trên chúng, vì rau sẽ được nấu trong vỏ. Làm sạch củ cắt theo chiều dọc thành 4 - 6 lát.
- Sau đó, đổ các lát với dầu và cuộn trong hỗn hợp gia vị và tỏi thông qua một máy ép. Sau tất cả các thao tác, đóng gói khoai tây trong một phong bì lá, buộc chặt các cạnh của nó.
- Trước khi phục vụ, các củ theo cách mộc mạc nên được giữ trong lò sấy nóng trước trong 30 - 40 phút ở 190-200 độ. Để sắc nét, giấy bạc có thể được mở trong 5-10 phút khi kết thúc nấu.
Bạn có thể tự làm hỗn hợp gia vị để tự nướng, tập trung vào sở thích của mình, nhưng hãy chắc chắn để thêm bột nghệ và ớt bột vào nó. Những gia vị này sẽ không chỉ thêm hương vị, mà còn là một màu sắc đẹp cho khoai tây thành phẩm.
Công thức ngon với phô mai
Tất nhiên, bạn sẽ phải mày mò một chút với khoai tây này, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng bạn không chỉ với hương vị, mà còn với một phục vụ hiệu quả trong thuyền khoai tây. Có tính đến việc phô mai có thể khá mặn, bạn cần muối muối thật cẩn thận, nếu không nước muối sẽ là trên đầu của bạn.
Để chuẩn bị khoai tây nướng với phô mai, bạn sẽ cần:
- 1000 g khoai tây lớn;
- 120 g bơ;
- 150 g phô mai cứng;
- muối và rau xanh để phục vụ.
Cách nướng:
- Rửa khoai tây, bọc trong giấy bạc để sau đó có thể dễ dàng mở ra, và gửi đến lò nướng. Củ lớn sẽ mất khoảng một giờ cho đến khi sẵn sàng, và đối với những con nhỏ hơn, khoảng 40 phút.
- Nhẹ nhàng mở giấy bạc, cắt vỏ chéo, bóc nhẹ lên trên, sau đó chọn bột bằng thìa, tạo thành một chiếc thuyền từ củ.
- Nghiền thịt khoai tây nóng với một miếng bơ nhỏ (20 g) và khoai tây chiên nhỏ (20 g), muối. Đổ đầy quả kết quả trở lại vào khoai tây, rắc phô mai lên trên.
- Cho đĩa trở lại lò nướng trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi lớp vỏ màu nâu thơm ngon hình thành. Ăn trong giấy bạc, một ít rắc với thì là xắt nhỏ lên trên.
Theo cách tương tự, bạn có thể nấu khoai tây với các chất độn khác, ví dụ, với nấm xào và zucchini, ô liu và húng quế.
Với ức gà
Nhiều người thích khoai tây nướng với thịt trong nồi.
Nhưng nếu không có hình thức đặc biệt để nướng trong kho vũ khí của dụng cụ nhà bếp, bạn có thể làm khoai tây với ức gà trong giấy bạc, đã chuẩn bị trước đó:
- 300 g khoai tây;
- 300 g phi lê gà;
- 200 g hành tây;
- 150 g cà chua chín;
- 150 g phô mai cứng ở dạng chip nhỏ;
- 40 g kem chua;
- 20 ml dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Thuật toán hành động:
- Chúng tôi chuẩn bị tất cả các thành phần. Nghiền củ khoai tây gọt vỏ với lát vừa, muối, hạt tiêu và đổ lên dầu thực vật. Cắt vú thành miếng nhỏ và trộn với kem chua. Cắt hành tây trong nửa vòng, và cà chua theo vòng tròn.
- Tiếp theo, làm bánh nướng thiếc. Đến đáy của một lít có thể nhấn một tờ giấy bạc, tạo thành một cái giỏ, nhét các cạnh trong một vòng tròn. Nó sẽ mất 4-5 khuôn. Xếp khoai tây, hành tây, thịt, cà chua và phô mai thành từng lớp trong mỗi thứ.
- Đặt khuôn giấy bạc lên một tấm nướng, phủ một tấm giấy bạc lên trên và gửi vào lò nướng nóng trong 30-45 phút. 10 phút trước khi kết thúc nướng, loại bỏ giấy bạc từ bên trên và làm nâu lớp vỏ phô mai.
Bạn có thể thêm nhiều rau vào món ăn này. Cà tím, ớt chuông và nấm có thể bổ sung hoàn hảo thịt với khoai tây. Phục vụ như vậy ngay trong giấy bạc, rắc rau xanh lên trên.
Lò nướng khoai tây trong lá lò
Nếu bạn chỉ đơn giản là nướng khoai tây trong lò nướng, thì thường thì chúng trở nên tươi và khô. Cùng một củ khoai tây, nhưng nướng trong giấy bạc, sẽ thơm và ngon hơn nhiều.
Trong quá trình nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 800-1000 g củ khoai tây;
- 150 g bơ;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Cách nấu ăn:
- Rửa củ kỹ và xay với muối. Trên toàn bộ bề mặt của mỗi củ khoai tây, tạo một vài vết thủng bằng nĩa;
- Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng thành kem, sau đó xay với gia vị cho khoai tây.
- Cắt giấy bạc thành hình vuông, trong đó sẽ thuận tiện để bọc củ. Phủ đều từng miếng khoai tây với bơ và gia vị, bọc trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi chín.
Trong dầu nướng khoai tây, bạn có thể thêm không chỉ một hỗn hợp gia vị khô, mà còn tỏi tươi xắt nhỏ, thì là băm nhỏ, hương thảo hoặc oregano.
Món thịt lợn thịnh soạn
Tất nhiên, bạn có thể lấy một món nướng sâu và nấu khoai tây nướng với thịt trong đó, nhưng sau một bữa tối ngon miệng bạn phải rửa cùng một hình thức trong một thời gian dài.
Để tiết kiệm thời gian rửa bát, hãy cho phép một tờ giấy bạc và tỷ lệ sản phẩm để nướng sẽ như sau:
- 900 g khoai tây;
- 500 g bột thịt lợn;
- 150 ml dầu thực vật;
- 5 g muối;
- 10 g tiêu đen xay;
- 10 g ớt bột;
- 10 g hạt caraway.
Phương pháp rang:
- Rửa sạch và sấy khô cắt thành lát nhỏ. Gọt vỏ và cắt khoai tây theo vòng tròn dày một cm rưỡi.
- Kết hợp khoai tây với thịt, đổ dầu, rắc muối và gia vị. Sau đó trộn đều mọi thứ và để yên trong 15-20 phút.
- Trên một tấm nướng, xây dựng một phong bì lá để ngâm rau và thịt ngâm. Kẹp chặt giấy bạc để nước trái cây sẽ được giải phóng trong quá trình chuẩn bị món ăn không bị rò rỉ ra ngoài và đưa vào lò nướng. Thời gian nướng ở 180-190 độ sẽ khoảng 2 giờ.
Để nướng, bất kỳ phần nào của thịt lợn không có xương hoặc xương sườn là phù hợp. Hương vị của thịt và khoai tây nấu chín sẽ trở nên phong phú hơn nếu bạn thêm trái cây khô, nấm hoặc rau vào sau.
Bất kỳ biến thể nào của khoai tây nướng trong giấy bạc đều được phục vụ nóng nhất, bởi vì sau khi làm lạnh, hương vị của củ kém hơn đáng kể so với thông số tương tự như một món ăn mới chế biến.
