Thiết bị nhà bếp cực kỳ hiện đại để nướng thức ăn, được trang bị một loạt các tùy chọn "tinh vi", biến quá trình nấu thành một niềm vui thực sự. Bà của chúng tôi thậm chí không thể tưởng tượng rằng khoai tây với nấm trong lò, thay thế lò nướng của Nga, có thể được trang trí theo cách thanh lịch, ngon và lành mạnh như vậy. Và có bao nhiêu biến thể sang trọng của món ăn này đến với các chuyên gia ẩm thực hiện đại - không thể đếm được!
Nội dung tài liệu:
Khoai tây xếp lớp với nấm trong lò
Lấy ít nhất công thức được trình bày - đây là một câu chuyện cổ tích, không phải là một món ăn! Tổ tiên của chúng ta bắt đầu nấu những thực phẩm như vậy (mặc dù trong lò nướng) chỉ vào thế kỷ 18, khi cây trồng bắt đầu cuộc diễu hành chiến thắng của họ ở Nga.
Thành phần Thành phần:
- trứng - 2 chiếc.;
- dầu (kem và hướng dương) - mỗi loại 60 g;
- hành tây - 200 g;
- khoai tây (đỏ hoặc trắng) - 17 củ;
- kem chua tự làm - 250 g;
- rượu sâm banh tươi - 1 kg;
- bánh quy giòn - 2 muỗng canh. l.;
- rau xanh, muối, hạt tiêu - theo sở thích.
Phương pháp nấu ăn:
- Để có được một món ăn ngon và ngon ngọt, chúng tôi sử dụng champignons chất lượng cao - kiên cường, trưởng thành, không có bất kỳ đốm đen. Chúng tôi cắt nấm ngay trước khi nướng, nếu không tất cả các vẻ đẹp héo ngay trước mắt chúng tôi!
- Luộc rau củ trong bộ đồng phục của người Bỉ. Chúng tôi giải phóng khoai tây nguội từ vỏ, cắt thành vòng tròn, chiên cho đến khi có màu vàng mềm.
- Chúng tôi làm sạch và rửa nấm, lau khô bằng khăn ăn. Chúng tôi làm nóng chảo, xử lý thùng chứa bằng dầu, rắc bánh quy giòn và chiên nấm trong thành phần này.
- Chúng tôi chặt chân của họ với vòng và xào cùng với hành tây thái nhỏ, thì là và rau mùi tây.
- Chúng tôi đặt các lớp khoai tây nướng trong một món ăn chịu nhiệt, thay đổi nó bằng mũ nấm. Các lát rau củ còn lại được trộn với thành phần hành tây, được đặt trên đỉnh của "kim tự tháp" đã lắp ráp.
- Chúng tôi kết hợp trứng và kem chua, đổ đầy sản phẩm với nước sốt thu được và gửi mẫu với thức ăn trong 40 phút trong lò nướng (180 ° C).
Vì vậy, họ nấu khoai tây với nấm trong lò nướng của Nga. Nhưng ngay cả ngày nay, món ăn cũ vẫn không mất đi sự phổ biến trước đây, nó vẫn được yêu thích và có nhu cầu.
Nấu ăn với gà
Thực phẩm không phổ biến, trong đó thịt gia cầm có mặt, luôn là một vị khách được chào đón trên bàn của chúng tôi.
Danh sách sản phẩm:
- dầu ô liu và hướng dương - tương ứng 20 và 70 ml;
- phi lê gà - 4 chiếc.;
- bột cà chua - 20 g;
- nước tương - 20 ml;
- tỏi tây;
- củ khoai tây - 10 chiếc.;
- sherry khô - 6 muỗng canh. l.;
- ớt xanh - 2 quả;
- mũ champignon - 16 chiếc.
Trình tự chuẩn bị:
- Chúng tôi kết hợp bột cà chua, nước tương, gia vị và rượu mạnh Tây Ban Nha trong một cái bát.
- Cắt phi lê gà thành những lát mỏng, xắt nhỏ tỏi tây một chút, thêm các sản phẩm vào thành phần đậu nành cùng với gia vị và gia vị. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Để trang trí, chúng tôi sử dụng mũ và nấm khô rửa sạch và khô. Chúng tôi trải chúng trên một tấm nướng phủ giấy bạc, trên đầu mỗi phần chúng tôi đặt một lượng bằng nhau của hỗn hợp đã chuẩn bị.
- Xung quanh "đồng cỏ" nấm chúng ta có những vòng khoai tây xắt nhỏ. Nêm muối, rắc dầu ô liu, gửi trong 40 phút trong lò nướng (190 ° C).
Các món ăn ban đầu được trình bày sẽ là một trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn lễ hội. Hãy lưu ý!
Trong chậu
Một công thức đơn giản đáng kinh ngạc cho phép bạn nấu khoai tây ngon tuyệt vời, nướng với nấm trong một món ăn bằng đất nung.
Danh sách các thành phần:
- mỡ lợn tan chảy - 400 g;
- hành tây củ cải - 3 chiếc.;
- khoai tây - 2 kg;
- champignons (nấm tươi khác) - 700 g;
- muối, thì là, rau mùi tây và cần tây - mỗi loại 8 g;
- hạt tiêu.
Quá trình nấu ăn:
- Củ đã gọt vỏ và rửa sạch được cắt thành những lát nhỏ, rắc gia vị, muối và hạt tiêu, phân vào chậu đất sét.
- Nấm tiền chế biến được băm nhỏ bằng đĩa, thêm vào thùng chứa với cây trồng gốc.
- Đổ đầy sản phẩm với chất béo tan chảy, trộn đều, đóng chặt và gửi trong 60 phút vào lò, làm nóng đến 180 ° C.
Ăn nóng.
Khoai tây nướng với nấm và thịt lợn
Rượu sâm banh thơm và giăm bông tinh tế là sự kết hợp hoàn hảo cho một món nướng ngon và rất ngon ngọt.
Bộ sản phẩm:
- cà chua chín - 6 chiếc.;
- mayonnaise chất lượng cao - 500 ml;
- rượu sâm banh - 600 g;
- thịt lợn - 2 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- phô mai cứng - 250 g;
- muối, hạt tiêu.
Kỹ thuật nấu ăn:
- Chúng tôi rửa sạch và làm khô một miếng thịt lợn, chia thành các lát dày tới 1,5 cm. Nếu có thời gian, bạn có thể ướp sản phẩm trong nước tương.
- Chúng tôi đặt các lớp thịt trong một món nướng. Chúng tôi làm điều này hơi chồng lên nhau, vì trong quá trình xử lý nhiệt, kích thước phần sẽ giảm đi một chút và chúng tôi khuyên bạn nên có một cơ sở dày đặc của món ăn.
- Chúng tôi đặt những lát khoai tây lên thịt lợn, sau đó chúng tôi sắp xếp những miếng nấm lớn và những lát cà chua mỏng. Đừng quên muối và hạt tiêu vừa phải mọi thứ.
- Trộn các phoi bào phô mai với mayonnaise và sắp xếp lớp trên cùng từ hỗn hợp thu được. Số lượng của nó có thể được tăng lên nếu muốn. Nướng thức ăn trong 1,5 giờ trong lò nướng được làm nóng đến 200 ° C.
Các món ăn được trình bày được phục vụ trên một đĩa rộng hoặc ngay lập tức được chia thành các phần. Chúng tôi trang trí món ăn với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Trong sốt kem
Sự hài hòa của nấm và kem chua - một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga. Và nếu bạn cũng thêm khoai tây vào các thành phần như vậy, chúng ta sẽ có được một hương vị nhẹ nhàng biểu cảm.
Các thành phần cần thiết:
- nấm tươi (ví dụ, nấm mật ong hoặc champignons yêu thích) - 500 g;
- phô mai (tùy chọn) - lên đến 70 g;
- dầu nạc;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem chua dày (nông dân) - 300 ml;
- muối, hạt tiêu.
Chuẩn bị từng bước:
- Chúng tôi giải phóng hành tây từ vỏ trấu, thái nhỏ, chuyền cho đến khi trong suốt. Thêm nấm không cắt nhỏ rất thô, chiên cho đến khi nấu chín.
- Đổ kem chua vào khối kết quả, sử dụng thìa, phân phối nó trên tất cả các sản phẩm, đun nhỏ lửa trong 5 phút trên lửa nhỏ.
- Đó là lượt của khoai tây thái hạt lựu. Chúng tôi gửi nó cho các thành phần nấm, hương vị với muối và hạt tiêu, trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
- Bây giờ chúng tôi chuyển món ăn được trang trí sang món nướng, cho vào lò nướng trong 40 phút (t 200 ° C). 10 phút trước khi kết thúc quá trình, rắc thức ăn với phô mai nghiền hoặc bánh quy giòn.
Phục vụ một món ăn với bánh mì tươi hoặc bánh tươi tốt. Thực phẩm nông dân rắn thực sự - thậm chí không cần thìa!
Dưới lớp vỏ phô mai
Phiên bản tiếng Pháp của thiết kế khoai tây với nấm và mayonnaise là một món ăn bí ẩn. Âm mưu ẩm thực được ẩn giấu dưới lớp vỏ phô mai thơm ngon.
Thành phần Thành phần:
- dầu nạc;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- nấm tươi - 400 g;
- mayonnaise chất lượng cao - 300 g;
- Phô mai Parmesan - 350 g;
- hạt nhục đậu khấu;
- khoai tây - 10 chiếc.;
- muối, hạt tiêu, rau mùi tây.
Để nhanh chóng có được món ăn thành phẩm, nấm sò hoặc champignons là phù hợp nhất. Nấm như vậy có một hương vị sang trọng và không cần luộc sơ bộ.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch và rửa nấm, cắt bỏ những nơi tối. Chúng tôi xé các phôi bằng các đĩa chẵn, chiên trong dầu nóng. Khi giọt nước ép cuối cùng sôi lên, những lát nấm sẽ được phủ một lớp vỏ màu nâu nhạt đẹp mắt.
- Chúng tôi miễn phí cây trồng từ vỏ, hành tây - từ vỏ trấu. Chúng tôi tạo ra những củ trong vòng tròn dày không quá 3 cm, cắt rau củ hành thành nửa vòng.
- Chúng tôi xử lý các hình thức chịu nhiệt với dầu nạc, đặt một nửa số lượng khoai tây trong một lớp, chúng tôi đặt các thành phần hành tây trên đó. Bây giờ chúng tôi đặt các mảnh nấm và phần còn lại của cây trồng gốc.
- Vẫn còn để tạo ra một bí mật ngon của người Bỉ - để che giấu các thành phần của món ăn dưới thành phần phô mai. Để làm điều này, trộn vụn Parmesan với một miếng hạt nạo và rau mùi tây xắt nhỏ. Rắc các sản phẩm bằng hỗn hợp, nướng trong lò trong một giờ ở t 180 ° C.
Dọn món ra bàn. Nó không thể che giấu mùi thơm của sự thèm ăn - bàn tay vươn tới lớp vỏ mỏng manh tuyệt vời này!
Khoai tây hầm với nấm
Thực phẩm rất bổ dưỡng mà người lớn và trẻ em đều thích. Bạn không cần phải nhai, vì một món ăn ngon ngay lập tức tan chảy trong miệng bạn.
Danh sách sản phẩm:
- bơ - 30 g;
- củ khoai tây - 1 kg;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- kem tươi - 500 ml;
- rượu sâm banh - 600 g;
- mayonnaise - 60 g;
- tép tỏi - 2 chiếc.;
- gia vị cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Làm mờ nấm đã được làm sạch và rửa sạch bằng khăn giấy, chia thành các lát phẳng, chiên bơ trong tối đa 10 phút. Sau đó đặt chảo sang một bên.
- Chúng tôi nghiền tép tỏi và hành tây, xào tất cả mọi thứ trong nồi cho đến khi trong suốt, sau đó kết hợp các thành phần với kem.
- Chúng tôi giải phóng khoai tây từ vỏ, cắt lát mỏng. Chúng tôi đặt ra một nửa số tiền trong một món nướng lớn. Củ muối và hạt tiêu thái lát, đổ hỗn hợp kem.
- Tiếp theo, chúng ta có lớp nấm, phủ nó với phần còn lại của cây trồng gốc. Chúng tôi thêm nước sốt còn lại, chế biến hàng khoai tây trên cùng với một lưới mayonnaise và gửi món ăn trong 50 phút vào lò nướng (160 ° C).
Phục vụ món khai vị nóng hổi.
Nhân tiện, nếu bạn sẽ làm hài lòng một gia đình với rượu sâm banh nhồi bông, đừng quên đặt một miếng bơ vào mỗi chiếc mũ. Bây giờ sản phẩm của bạn chắc chắn sẽ không nhăn khi nướng. Trong lúc đó, nấu khoai tây với nấm trong lò nướng. Chúng tôi rất vui khi thử nghiệm, chúng tôi có được hương vị mới và hương vị thơm ngon.
