Khoai tây chiên - 9 công thức nấu ăn ngon tại nhà trong lò nướng, nồi nấu chậm và lò vi sóng.

Ai không thích khoai tây chiên giòn và thậm chí với nước sốt? Đi bộ qua những nơi mà nó được bán, rất khó để giữ cơn gió của bạn. Tuy nhiên, việc nhận ra rằng nó không hữu ích thường bảo vệ chúng ta khỏi việc mua hàng. Chúng ta hãy học cách nấu khoai tây chiên trong lò nướng, nồi nấu chậm, nồi áp suất và lò vi sóng để thưởng thức món ăn, tự tin rằng nó sẽ không gây hại.

Trong nồi nấu chậm hoặc nồi áp suất

Khoai tây chiên trong nồi áp suất đa năng có lợi cho sức khỏe hơn nhiều so với sản phẩm chiên trong chảo. Tất nhiên, không thể nói rằng đây là một kho chứa vitamin, nhưng sẽ không có hại cho tuyến tụy.

Vì vậy, những gì chúng ta cần để làm khoai tây chiên chính mình?

• Khoảng 8 củ khoai tây;
• lên đến 600 ml dầu;
• muối;
• Đặt hạt tiêu lên vòm miệng.

Nấu ăn:

1. Tất nhiên, khoai tây trước tiên nên được gọt vỏ và rửa sạch.
2. Cắt thành các sọc nhỏ.
3. Rửa sạch trong nước lạnh để lại tinh bột.
4. Hơn nữa thú vị nhất. Trong bát của máy đa năng hoặc nồi áp suất, đổ dầu.
5. Chúng tôi lấy một lưới đặc biệt cho khoai tây chiên và phết khoai tây với gia vị.
6. Đặt nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên" và đợi cho đến khi dầu nóng lên.
7. Chúng tôi hạ lưới bằng khoai tây trong dầu và nấu trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi lớp vỏ vàng.
8. Chúng tôi trải nó trên khăn giấy để chất béo được hấp thụ một chút.

Trong lò vi sóng

Một công thức khoai tây chiên bằng lò vi sóng là hoàn hảo cho những người không thể nấu trong lò, nấu chậm hoặc có ít thời gian. Nó nấu rất nhanh ở đây.

Vậy chúng ta cần phải làm gì?

• Thành phần chính trong số lượng 2-3 miếng;
• dầu hướng dương 1,5-2 muỗng canh muỗng canh;
• muối;
• hạt tiêu đen hoặc đỏ để lựa chọn.

Nấu ăn:

1. Chúng tôi làm sạch và rửa khoai tây.
2. Cắt thành dải có kích thước trung bình. Nếu có một lát dày, thì nó sẽ không được nướng. Nếu mỏng - nó sẽ khô.
3. Rửa sạch với nước lạnh và khô.
4. Sau khi mọi thứ được gấp lại vào một thùng chứa, đổ dầu, bọc gia vị và để yên trong 10 phút.
5. Chúng tôi lấy một thùng chứa phù hợp cho lò vi sóng và đặt khối. Chúng tôi đặt công suất tối đa và nướng trong 4 - 6 phút. Sau đó nhẹ nhàng lật lại và nướng trong cùng một số phút.

QUAN TRỌNG: các hình khối không nên chạm vào nhau để nướng tốt trên tất cả các mặt.

Nấu ăn từ bán thành phẩm đông lạnh

Khoai tây chiên đông lạnh thường được tìm thấy trên kệ siêu thị. Một lợi thế không thể chối cãi là nó không cần phải được làm sạch, cắt, rửa. Cách tốt nhất để nấu nó là gì? Tùy chọn này được chuẩn bị cả trong lò nướng và trong nồi nấu chậm, nồi áp suất. Chọn phương pháp phù hợp cho mình.

• Một gói khoai tây đông lạnh (hoặc theo trọng lượng);
• Gia vị.

Nấu ăn:

1. Tùy chọn đầu tiên Nấu thực phẩm tiện lợi đông lạnh sẽ được trong lò nướng. Cách khá thuận tiện. Làm nóng lò ở 210 độ. Đặt khoai tây lên một tấm nướng khô và đặt vào lò nướng. Nấu trong khoảng nửa giờ, liên tục lắc hoặc xoay.
2. Tùy chọn thứ hai Thích hợp cho những người có một nồi chiên sâu. Mọi thứ đều đơn giản ở đây. Làm nóng dầu và hạ thấp lưới bằng khoai tây đông lạnh trong vòng 10 - 15 phút. Lấy khoai tây vàng giòn.

Những miếng vàng trong chảo

Tùy chọn nấu ăn này có thể được gọi là cổ điển. Hạn chế duy nhất, so với các công thức nấu ăn trước đây, là bạn cần liên tục theo dõi khoai tây để nó không bị cháy. Vì vậy, hãy bắt đầu.

Thành phần

• khoảng 7 củ khoai tây;
• dầu chiên;
• gia vị yêu thích.

Nấu ăn:

1. Tất nhiên chúng tôi làm sạch, chúng tôi cắt. Chúng tôi làm những lát có kích thước trung bình để chúng không bị khô, nhưng chúng cũng được chiên.
2. Lau khô bằng khăn giấy. Điều này rất quan trọng, vì nước đi vào dầu nóng có thể làm bạn bỏng.
3. Đổ đủ dầu vào chảo, và sau đó, khi nó rất nóng, đổ khoai tây. MIPO: chiên thành từng phần nhỏ để làm cho nó giòn.
4. Chúng tôi lấy nó ra và đặt nó vào giấy ăn để tất cả các chất béo dư thừa được hấp thụ.
5. Rắc thêm gia vị và thưởng thức.

Làm thế nào để làm khoai tây chiên như ở McDonalds?

Khoai tây chiên ở nhà, tất nhiên, tốt. Tuy nhiên, thật khó để cưỡng lại việc đi ngang qua McDonald để không mua nó tại cơ sở này. Sau đó, câu hỏi được đặt ra: có thể làm khoai tây chiên như ở McDonald hay chỉ ở nhà không? Câu trả lời là có!

Thành phần

• một cân khoai tây;
• về một lít dầu;
• muối nửa muỗng canh.

Nấu ăn:

1. Bí mật đầu tiên của khoai tây như vậy trong cắt chính xác. Các sọc nên có kích thước 1x1 cm.
2. Bí mật thứ hai là trước khi chiên nó cần được giữ trong một thời gian ngắn trong nước đá, tốt nhất là với nước đá. Tiếp theo, lau khô bằng khăn.
3. Bí mật thứ ba của khoai tây chiên như ở McDonald là nó được chiên hai lần! Lần đầu tiên dầu trong chất béo sâu nên khoảng 160 độ. Trong dầu này, chiên khoai tây trong tối đa 10 phút. Sau khi chúng tôi nhúng mỡ bằng khăn giấy và để nó nghỉ ngơi trong 10 phút. Trong khi đó, tăng nhiệt độ của dầu trong nồi chiên sâu. Sau khi nghỉ ngơi, gửi khoai tây vào dầu rất nóng trong 2 phút và một lần nữa sau khi chiên, bị ướt bằng khăn. Bây giờ bạn có thể muối.

Món khai vị chiên giòn

Ở trên, chúng tôi đã xem xét tùy chọn nấu khoai tây chiên trong một thiết bị đặc biệt cho nó - một nồi chiên sâu. Bây giờ hãy nói về điều này chi tiết hơn. Nồi chiên sâu được bán riêng và được tích hợp vào nhiều nồi nấu và nồi áp suất. Nó bao gồm một bát dầu và giá để thức ăn. Để nấu khoai tây chiên trong thiết bị này, bạn cần rất nhiều dầu. Tuy nhiên, đừng cảm thấy tiếc cho anh ấy vì sự sắc sảo như vậy. Vì vậy, chúng tôi đang nấu ăn.

Sản phẩm:

• một cân khoai tây;
• dầu chiên sâu lên đến 1 lít;
• gia vị.

Sản xuất:

1. Làm nóng dầu trong nồi chiên mỡ sâu đến nhiệt độ 160-180 độ.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng với các hình khối kích thước mong muốn.
3. Đặt các lát trên giá dây và nhúng trong dầu nóng trong vòng 10 - 15 phút.
4. Lau khô trên giấy ăn.

Trong không khí nướng

Vâng, khoai tây chiên cổ điển được chiên sâu. Tuy nhiên, công nghệ không đứng yên và hiện tại có một vỉ nướng không khí. Điểm cộng của nó là gì? Trong đó, so với một nồi chiên sâu, cần phải sử dụng ít dầu hơn trong đó.

Vậy chúng ta cần gì?

• Lên đến 3 muỗng canh dầu lớn cho mỗi kg khoai tây;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Làm sạch và cắt thành miếng mong muốn.
2. Trong một bát, trộn bơ, gia vị và khoai tây.
3. Kích hoạt trước vỉ nướng ở chế độ "Làm nóng" trong 6 phút.
4. Sau đó đổ khoai tây lên lưới, đặt nó lên kệ giữa trong 15-20 phút ở nhiệt độ 235 độ.
5. Quá trình nấu ăn có thể nhìn thấy, vì vậy hãy tự kiểm soát lớp vỏ vàng.

Lựa chọn ăn kiêng không dầu

Lựa chọn ăn kiêng là nấu khoai tây chiên trong lò không cần dầu. Bên ngoài sẽ có lớp vỏ vàng giống nhau, và bên trong khoai tây sẽ trông giống như khoai tây nghiền.

MIPO: Chọn một củ khoai tây không bở. Củ phải to và hình bầu dục.

Sản phẩm:

• 500 g khoai tây;
• muỗng cà phê ớt bột;
• hạt tiêu nửa muỗng cà phê;
• Muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị như sau:

1. Chúng tôi cắt thành những que nhỏ để nó nhanh hơn.
2. Lau khô bằng khăn.
3. Rắc tất cả các loại gia vị và đặt lên một tấm nướng.
4. Làm nóng lò ở 220 độ và đặt trong 15-20 phút.
5. Lật lại một lần trong khi nấu.

Quá nhiều cho chế độ ăn khoai tây!

Với lòng trắng trứng

Cũng là một lựa chọn nấu ăn khá thú vị. Lòng trắng trứng sẽ cho một giòn tan biến mất do một lượng nhỏ dầu trong công thức này.

Cần gì?

• 8 củ khoai tây;
• 2 con sóc từ một quả trứng;
• bơ để mỡ một tấm nướng;
• gia vị.

Nấu ăn:

1. Cắt bánh có kích thước trung bình để chúng nướng, nhưng cũng không khô.
2. Đánh bại lòng trắng trong hộp đựng, gửi chúng đến khoai tây xắt nhỏ.
3. Thêm gia vị ở đó và trộn tất cả mọi thứ.
4. Mỡ một tấm nướng với dầu và đổ ra một loại rau.
5. Trong lò nướng nóng sẵn đến 220 độ gửi một tấm nướng. Lò nướng 40 phút, liên tục đảo qua.

Những loại nước sốt được phục vụ với khoai tây chiên?

Hãy nói về cách làm cho nó cá nhân. Đó là về nước sốt. Có nhiều biến thể. Chúng tôi sẽ thảo luận về ba loại phổ biến nhất khi phục vụ khoai tây chiên.

Sốt cà chua

Tất nhiên, một số người nói rằng bạn có thể sử dụng chỉ sốt cà chua. Có bạn có thể. Tuy nhiên, hãy thử nước sốt, được mô tả dưới đây.

Thành phần:

• cà chua tươi 0,3 kg;
• cà chua cô đặc 3 thìa lớn;
• dầu hướng dương 2 muỗng canh;
• tỏi 3 tép;
• Cần tây 1 cọng;
• gia vị.

Nấu ăn:

Nước sốt khá nhiều, vì vậy nó có thể được sử dụng cho các món ăn khác.

1. Gọt vỏ cà chua, cắt thành khối.
2. Tiếp theo chúng ta cắt cần tây.
3. Chúng tôi làm nóng dầu trong chảo và gửi cà chua với cần tây đến nó.
4. Thêm tỏi, thông qua báo chí và tất cả các loại gia vị ở đó.
5. Cho bột cà chua vào, trộn và đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút.

Nấu ăn trên cơ sở kem chua

Điều này là lý tưởng cho khoai tây chiên và khoai tây mộc mạc.

Sản phẩm:

• 200 g kem chua;
• 2 tép tỏi;
• nửa bó thì là;
• một ít muối.

Nấu ăn:

1. Kem chua tốt hơn để có dày và chất béo. Nếu lỏng, sau đó dày với phô mai.
2. Nghiền thì là riêng và ép tỏi trong máy ép.
3. Trộn cho đến khi mịn trong một hộp đựng kem chua, thì là, tỏi và muối riêng biệt.
4. Dễ dàng và nhanh chóng, chúng tôi có được một nước sốt hoàn toàn ngon.

Sốt tỏi

Một biến thể khác của nước sốt khoai tây chiên ngon.

Sản phẩm:

• đầu tỏi;
• 4 thìa dầu lớn;
• nước sôi ướp lạnh 0,75 ml;
• muối

Quá trình nấu ăn:

1. Cho tỏi qua máy ép và trộn trong cối với muối.
2. Đổ dầu, trộn đều, rồi thêm nước.
3. Nước sốt tỏi đơn giản này đã sẵn sàng.

Món ăn chứa calo

Đương nhiên, khoai tây chiên khác xa với một sản phẩm ăn kiêng.Những người có vấn đề về cân nặng nên tránh nó. Hàm lượng calo trung bình trên 100 g sản phẩm nằm trong khoảng từ 275-325 kcal, tùy theo phương pháp chuẩn bị. Bài báo trình bày công thức nấu ăn cho cả những người ăn kiêng và nhiều calo hơn. Tuy nhiên, đừng đau khổ, nếu bạn thực sự muốn, hãy đối xử với chính mình!