Cá chép trong kem chua trong lò đa dạng hóa hoàn hảo thực đơn nhà. Và trên bàn lễ hội, toàn bộ cá nướng trông có vẻ thuận lợi. Một loạt các loại rau, gia vị và gia vị được sử dụng trong chế biến - cá chép phù hợp cho tất cả mọi thứ.
Nội dung tài liệu:
Cá chép trong kem chua với cà chua
Cà chua trong công thức thêm hương vị cho món ăn, tiết kiệm cá khỏi bị khô và trông đẹp mắt khi phục vụ.
Thành phần
- cá chép - thân thịt khoảng 1 kg;
- chanh - 1 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- kem chua - 200 g;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh. l.;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- bột mì - 1 muỗng canh. l.;
- muối, gia vị - để hương vị.
Để nướng trong lò, tốt hơn là chọn một con cá chép gương. Anh ta có một làn da dày hơn ngăn chặn sự bốc hơi của độ ẩm.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi rửa xác từ các ràng buộc, vảy và vây.
- Chúng tôi lấy một quả chanh lớn và vắt nước lên cá. Một mẹo nhỏ: nếu bạn đẩy chanh lên bàn bằng áp lực, nó sẽ dễ vắt hơn.
- Chà xát bề mặt cá với muối và gia vị, để ướp trong 20-30 phút. Marjoram, hương thảo và cà ri là tuyệt vời cho cá chép. Nếu gia vị như vậy không có trong tay, bạn có thể làm với bất kỳ hạt tiêu và thảo mộc khô. Họ cũng hoàn hảo che bóng hương vị của món ăn.
- Trong khi cá đang ngâm, chuẩn bị nước sốt. Trộn kem chua, bơ và bột mì, thêm lượng muối thích hợp.
- Mỡ chảo bằng dầu thực vật. Cả hoa hướng dương và ô liu sẽ làm. Thêm vòng hành tây xắt nhỏ. Đặt cá lên trên. Chiên trên lửa vừa trong 2 phút cho mỗi bên cho đến khi một lớp vỏ nhẹ xuất hiện.
- Phủ lên thân thịt với nước sốt, cho vào khuôn. Đặt hành tây chiên và lát cà chua lên trên.
- Nướng cá trong lò 40 phút. Làm nóng lò ở 180-200 ° С.
Với việc bổ sung khoai tây và phô mai
Món ăn rất ngon và thỏa mãn với hương vị Pháp.
Thành phần
- cá chép - 1 thân thịt;
- khoai tây - 6 chiếc.;
- phô mai cứng - 100 g;
- kem chua - 500 g;
- muối, gia vị - để hương vị;
- kinh giới khô và húng quế - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng. Trải đều trên một tấm nướng mỡ bôi dầu hướng dương. Muối và thêm gia vị lên trên. Mỡ một lớp khoai tây với kem chua.
- Chúng tôi đặt cá bóc vỏ và rửa sạch lên trên. Rắc rau thơm, thêm một lớp kem chua và phô mai bào.
- Tiếp theo, bạn cần một lớp khoai tây khác với kem chua, muối và gia vị.
- Đậy đĩa bằng giấy bạc và cho vào lò nướng ở 180 ° C trong một tiếng rưỡi.
Cá nhồi trong lò
Với phương pháp chuẩn bị này, cá chép nướng trong kem chua rất giòn.
Món ăn đủ cho cả gia đình.
Thành phần
- cá chép - 2 xác 0,5 kg mỗi con;
- hành tây - 2 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc.;
- ớt ngọt - 2 chiếc.;
- cà chua - 4 chiếc.;
- kem chua - 100 g;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành một nửa vòng. Chiên cho đến khi mềm.
- Cắt cà rốt thành những khối nhỏ hoặc chà lên một vắt thô. Thêm vào hành tây và chiên trong 4 phút.
- Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu từ lõi, cắt thành dải. Gọt vỏ cà chua và cắt chúng thành khối. Để dễ dàng loại bỏ da, cho cà chua vào nước sôi trong một phút, sau đó đổ qua nước lạnh. Thêm hạt tiêu và cà chua vào chảo và đun sôi mọi thứ với nhau trong 5 phút nữa.
- Muối và hạt tiêu rau, loại bỏ nhiệt, để nguội.
- Chúng tôi làm sạch và rửa xác cá chép. Để có được lớp vỏ giòn, cá nên được làm mờ bằng khăn giấy. Sau đó thêm muối và hạt tiêu.
- Chúng tôi bắt đầu cá với rau, buộc chặt mép bụng bằng tăm. Phủ lên thân thịt bằng kem chua ở tất cả các mặt.
- Chúng tôi trải trên một tấm nướng, bôi dầu. Chúng tôi cho vào lò nướng, làm nóng đến 180 ° C, trong 40 phút.
Nấu ăn trong ướp mù tạt
Nếu bạn nấu cá chép trong lò nướng, sau khi ướp nó trong mù tạt, bạn sẽ có được những món ăn cực kỳ ngon và cay.
Thành phần
- cá chép - 0,5 kg;
- kem chua - 3 muỗng canh. l.;
- mù tạt - 1,5 muỗng canh. l.;
- nước tương - 1 muỗng canh. l.;
- gia vị cho cá - 1 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn kem chua, mù tạt, nước tương và gia vị.
- Nước ướp thu được được phủ bằng thân thịt đã được làm sạch, rửa và sấy khô. Để trong nửa giờ. Để cá được bão hòa tốt hơn, bạn cần thực hiện hai vết cắt dọc theo lưng ở khoảng cách 2 cm với nhau.
- Trải trên một tấm nướng. Nướng 40 phút trong lò nướng ở 180 ° C.
Cá chép rau
Với phương pháp nấu này, món ăn thu được ngay lập tức với một món ăn phụ.
Thành phần
- cá chép - 0,5 kg;
- hành tây củ cải - 2 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- cà chua - 2 chiếc.;
- ớt chuông - 2 chiếc.;
- cà tím - 1 chiếc.;
- muối, hạt tiêu - để hương vị.
Phương pháp nấu ăn:
- Phủ tấm nướng bằng giấy bạc, dầu mỡ. Trải rau thái lát lên trên. Muối và hạt tiêu.
- Chuẩn bị cá. Chúng tôi loại bỏ các vảy, cắt bỏ vây, lấy ra bên trong. Chúng tôi rửa thân thịt và lau khô bằng khăn giấy.
- Chà cá chép với muối và hạt tiêu, trải lên gối rau. Bìa bằng giấy bạc.
- Nướng trong 40 phút ở 180 ° C.
Nấu cá chép trong lò nướng với kem chua không cần nhiều thời gian. Với nỗ lực tối thiểu, bạn có thể có được một món ăn mà mọi người sẽ thích. Tất cả đều ngon miệng!
