Hành tây caramel sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho hoàn toàn bất kỳ món ăn. Công nghệ caramel hóa sẽ giúp loại bỏ tất cả axit dư thừa khỏi sản phẩm, mang lại cho nó một vị ngọt thần thánh.

Nấu ăn không mất nhiều thời gian và để nấu ăn chỉ cần có hành, bơ, gia vị, cũng như các dụng cụ như dao và chảo rán.

Hành tây caramen ăn gì?

Một món ăn tương tự thường được chuẩn bị như một món ăn nhẹ. Thường được phục vụ với bánh mì hoặc bánh mì. Đôi khi được sử dụng như một trong những thành phần trong việc chuẩn bị bánh mì kẹp thịt, súp và các món ăn chính khác.

Cách làm hành tây caramen cho Burger

Xem xét chi tiết hơn việc chuẩn bị hành tây caramel cho một chiếc bánh burger.

Thành phần bạn có thể cần cho 1 khẩu phần:

  • cuộn - 1;
  • bánh mì kẹp thịt - 200 g;
  • mù tạt để nếm - 5 g;
  • phô mai - 15 g;
  • cà chua phơi nắng - 15 g;
  • hành tây (hành tây) - 50 g;
  • giấm - 50 g;
  • đường - 10 g;
  • nước sốt cho vừa ăn;
  • dầu thực vật - 10 ml;
  • muối - 2 g;
  • hạt tiêu trắng - 2 g.

Chúng tôi tiến hành trực tiếp đến quá trình nấu ăn.

Để bắt đầu, bạn cần cắt hành tây thành những chiếc vòng lớn, độ dày của nó sẽ vào khoảng 4 mm, sau đó sản phẩm được chiên trong dầu thực vật cho đến khi sẵn sàng. Tiếp theo, thêm đường và giấm, làm bay hơi thành phần thu được, vặn đầu đốt đến mức yếu yếu muối, muối và rắc hạt tiêu.

Sau khi chúng ta nấu hành tây caramen, chúng ta cần đặt bánh mì kẹp thịt vào chảo và chiên nó đến trạng thái mong muốn, không quên tiêu, muối và nêm với mù tạt.Sau khi thực hiện các bước này, chúng tôi làm ấm bánh mì, đặt một miếng phô mai nhỏ ở phần dưới của nó, và đặt patty đã chuẩn bị sẵn lên trên và đặt hành tây và cà chua lên trên nó (nên cẩn thận khi cắt chúng dưới dạng ống hút) và đổ nước sốt.

Công thức hành tây giòn trong chảo

Để nấu hành tây giòn trong chảo rán, chúng ta cần thực hiện các hành động sau:

  1. Trên lửa vừa, làm tan chảy 3 muỗng canh. tôi bơ cho đến khi mịn.
  2. Băm nhỏ 1 kg hành tây (cắt mỗi củ hành làm đôi, sau đó chia thành các lát mỏng theo lớp).
  3. Cho các thành phần kết quả vào chảo, sau đó thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  4. Hành tây caramen phải được chiên cho đến khi nó mềm trong chảo. Trong thời gian nó không quá 5 phút. Sau khi hành tây đạt đến trạng thái mong muốn, thêm 2 muỗng cà phê. đường.
  5. Sau đó, hành tây cần chiên thêm - để đạt được kết quả ngon, nên chiên trong ít nhất 20 phút. Sản phẩm cần khuấy thường xuyên do nguy cơ cháy. Sự hình thành của lớp vỏ vàng sẽ làm chứng cho sự sẵn sàng hoàn toàn - tại thời điểm này, bạn có thể chắc chắn rằng món ăn nhẹ đã sẵn sàng.

Lựa chọn mật ong ngọt ngào

Để caramen hành tây với mật ong trong đó, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • hành tây đỏ - 7-8 chiếc.;
  • húng tây
  • rượu vang đỏ (khô) - 1 ly;
  • đường - 150 g;
  • mật ong - 100 g;
  • giấm dựa trên rượu vang - 120 ml;
  • tiêu đen mặt đất - để hương vị;
  • rau mùi - 1 muỗng cà phê hạt giống.

Quá trình nấu như sau:

  1. Hành tây cần được cắt thành nửa vòng lớn.
  2. Làm nóng dầu ô liu trong chảo, sau đó thêm một ít húng tây và rau mùi.
  3. Đổ hành tây vào chảo, siết chặt đầu đốt ở mức độ vừa phải, chiên các thành phần trong chảo trong 20 phút.
  4. Làm tan mật ong, đổ rượu và giấm vào nó, thêm một nhúm hạt tiêu. Chiên trên lửa vừa trong 40 phút với hành tây. Bạn sẽ hiểu rằng món ăn đã sẵn sàng khi hành tây trở thành màu đỏ caramel - bây giờ nó chỉ còn lại để muối.

Hành tây đỏ caramel

Thành phần mà bạn có thể cần trong việc nấu hành tây đỏ caramel:

  • hành tây (nhất thiết phải là màu đỏ) - 800 g;
  • dầu thực vật - khoảng 80 g;
  • bơ, với hàm lượng chất béo 72,5% - 2 muỗng canh. l.;
  • đường mía - 3,5 muỗng canh. l.;
  • muối tinh - 2 muỗng cà phê;
  • bất kỳ giấm - 5 muỗng cà phê.

Quy trình và công nghệ nấu ăn:

  1. Để bắt đầu, cần gọt vỏ hành tây từ vỏ trấu không cần thiết, sau đó cắt thành dải để duy trì hình dạng tốt hơn khi kết thúc nấu ăn.
  2. Lấy một cái chảo lớn sâu và làm nóng dầu trên nó (nó không phải là vật chất, kem hay hướng dương), sau đó thêm toàn bộ hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi hơi ẩm bốc hơi, vặn đầu đốt đến mức nhiệt độ trung bình.
  3. Sau khi hành tây đã bốc hơi hết độ ẩm, đổ đúng lượng giấm, thêm muối và đường.
  4. Khuấy liên tục không cho phép hành tây cháy. Điều này sẽ góp phần làm caramen mịn.
  5. Khi hành tây trở nên dày, quá trình caramen sẽ bắt đầu, và nó sẽ tiếp tục trong 15 phút.
  6. Khi hết thời gian trên, chuyển hành tây đã hoàn thành sang một món ăn khác và đóng nắp lại cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Nơi tốt nhất để lưu trữ thêm là kệ giữa của tủ lạnh.

Nấu từ hẹ

Nhiều món ăn có thể được chế biến từ hành tây caramel, nhưng hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào bí mật của việc chuẩn bị một món salad ấm áp, thành phần chính là hẹ tây caramel.

Trong quá trình chúng ta sẽ cần những sản phẩm này:

  • 100 g hẹ;
  • 15 g bơ;
  • 1 muỗng cà phê đường mía;
  • 1 muỗng cà phê giấm làm từ rượu vang;
  • 100 g đậu xanh mỏng;
  • 8 chiếc khoai tây non;
  • 4 quả cà chua phơi nắng;
  • 12 ô liu;
  • 50 g hành lá;
  • rau xanh để trang trí;
  • tỏi sấy khô trước;
  • hạt tiêu đen;
  • muối

Dầu ô liu và giấm trộn 4: 1.

Làm thế nào để làm một món salad ngon của hành tây caramel?

  1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ.
  2. Chúng tôi làm sạch bóng đèn, nhưng không cắt lớp trên của chúng.
  3. Đun chảy bơ trong chảo, sau đó đổ đường vào chất tạo thành, phết hẹ lên trên một khối đồng nhất.
  4. Trong vòng 5 phút tiếp xúc với hành tây với lửa, khuấy liên tục.
  5. Sau khi lấy chảo ra khỏi bếp, đổ giấm vào hỗn hợp, trộn và cho khối lượng thu được vào lò nướng trong khoảng 4 phút.
  6. Sau khi hành tây đã thu được một hình thức mềm, đặt sản phẩm kết quả vào một đĩa và sau đó đổ nước sốt nổi bật từ hẹ trong khi nấu.

Bây giờ chúng tôi đang chuẩn bị các thành phần còn lại cho món salad ấm áp:

  1. Rửa khoai tây thật kỹ, sau đó chúng ta sẽ nấu nó trong khoảng 12 phút trong nước trước đó đun sôi. Sau đó, rắc dầu ô liu và muối.
  2. Nấu đậu trong 7 phút, sau khi sẵn sàng, chúng tôi loại bỏ chúng trong một cái chao. Chúng tôi cắt thành 2 phần, trước khi cắt những đầu không cần thiết bằng một con dao sắc. Hạt giống không chạm vào. Sau đó, chúng tôi làm tương tự như với khoai tây: rắc dầu ô liu và thêm muối cho vừa ăn.
  3. Cà chua được đặt trong nước ấm và giữ chúng trong 15 phút.
  4. Sau khi tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, bạn cần cắt nhỏ khoai tây và cà chua, và cắt ô liu làm đôi.
  5. Tiếp theo, trộn tất cả các loại thực phẩm trong một bát sâu, thêm gia vị và trộn.
  6. Salad ấm của hẹ tây caramel đã sẵn sàng!

Tương tự:Thêm từ tác giả: