Bắp cải om với thịt gà là một món ăn phổ biến và giá cả phải chăng cho tất cả các mùa. Dễ dàng, nhưng đồng thời thỏa mãn, chế độ ăn kiêng và hoàn toàn tự nhiên - ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm sẽ nhanh chóng nắm vững những điều cơ bản của nấu ăn. Một chút tưởng tượng, một sự thay đổi của hai hoặc ba thành phần, sẽ cho phép bạn đánh bại công thức chính và thức ăn sẽ không bao giờ chán.

Gà hầm - Công thức từng bước

 

Bất kỳ chuyên gia dinh dưỡng nào cũng sẽ nói: thịt gà và bắp cải là những thực phẩm lý tưởng và cân bằng. Đặc biệt là nếu bạn sử dụng ức gà nạc thịt cừu để nấu ăn hoặc loại bỏ mỡ và da thừa từ chim. Bộ nguyên liệu đơn giản và có phần khổ hạnh, để nấu bữa tối, chỉ cần một nửa nồi hơi và một đầu bắp cải nhỏ là đủ. Gia vị, rau, muối và một miếng, mỗi bà nội trợ có thể tự do thêm các thành phần theo ý mình, điều chỉnh theo thị hiếu của các hộ gia đình.

Nấu bắp cải rất đơn giản nếu bạn làm theo các hướng dẫn sau:

  • Bước 1. Một đầu bắp cải nhỏ (đối với một gia đình có 4 người sẽ mất 1 kg) chúng tôi băm rất mỏng. Massage bắp cải, muối nhẹ. Vì vậy, nó sẽ được juicier.
  • Bước 2. Cắt một nửa con gà thành miếng nhỏ (kích thước của hộp diêm), chiên trong dầu thực vật.
  • Bước 3. Cắt một củ hành lớn. Cắt nhỏ 2-3 củ cà rốt vừa.
  • Bước 4. Trong một cái chảo khác, thực hiện rang rau. Nếu muốn, thêm một muỗng canh cà chua hoặc rót một ly nước ép cà chua.
  • Bước 5. Kết hợp bắp cải, thịt gà, rau trong chảo với các mặt dày hoặc hầm. Che với một nắp.
  • Bước 6. Hầm cho đến khi bắp cải sẵn sàng trong khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 150 độ (điều quan trọng là phải đặt nhiệt độ trung bình trên bếp).
  • Bước 7. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu, gia vị cho vừa ăn. Hạt caraway (nói cách khác, hạt dẻ hạt dẻ), zira, hoa bia - suneli được kết hợp lý tưởng với bắp cải.Bạn có thể làm phong phú hương vị với một bó lớn các loại thảo mộc và một tép tỏi.
  • Bước 8. Đã đến lúc phục vụ món ăn! Bắp cải hầm rất ngon được kết hợp với kem chua và bánh mì đen khô. Các món ăn có thể được ăn lạnh và nóng.

Bạn có thể lấy nhiều loại bắp cải đỏ thay vì bắp cải trắng, và sau đó bắp cải hầm sẽ trở nên khác thường, với giọng "Séc" (ở Cộng hòa Séc và Đức, người ta thường hầm bắp cải với màu đỏ và tím).

Lưu ý! Bắp cải - cùng một loại rau chỉ nếm thử một chút. Đây là trường hợp tương tự khi thực phẩm có thể được chuẩn bị trước ba đến bốn ngày và không sợ rằng nó sẽ mất trong tài sản.

Rau mầm Brussels với thịt gà

 

Rau mầm Brussels, súp lơ hoặc bông cải xanh không quen thuộc với người Nga như các giống bắp cải trắng. Nhưng nó hoàn toàn vô ích: Rau mầm Brussels vượt trội hơn bắp cải trắng về lợi ích và dễ đồng hóa. Nó cũng có ghi chú hạt dẻ dễ chịu, và mang lại sự đa dạng cho thực đơn của bất kỳ gia đình nào.

Chuẩn bị mầm Brussels rất dễ dàng trong các bước:

  • Bước 1. Luộc cải bắp cải brussel (700 gr.) Hoặc blanch (rắc) trong nước sôi muối.
  • Bước 2. Thịt gà phi lê (500 gr.) Cắt thành khối vuông, chiên trong rau hoặc bơ với hành tây.
  • Bước 3. Kết hợp mầm Brussels với thịt gà.
  • Bước 4. Thêm một nửa ly nước dùng gà hoặc rau.
  • Bước 5. Hầm trong vòng 10 - 15 phút.

Gia vị, tỏi, hạt tiêu được thêm vào cuối cùng. Bạn có thể rắc món ăn với parmesan hoặc bất kỳ loại phô mai yêu thích nào. Nó sẽ đạt được một twist và trở nên một chút spicier.

Một sắc thái quan trọng! Rau mầm Brussels, giống như súp lơ, được nấu chín tốt nhất đến giai đoạn aldente, khi nó giòn nhẹ bên trong. Vì vậy bắp cải sẽ ngon hơn và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.

Công thức khoai tây

Công thức cơ bản là dễ dàng để làm cho nhiều món ăn thô bạo hơn, nghĩa là bổ dưỡng và nhiều calo hơn, nếu bạn thêm một ít khoai tây vào bắp cải hầm. Có hai lựa chọn: hoặc thêm khoai tây trực tiếp trong khi nấu, hoặc chuẩn bị một món ăn phụ phức tạp, đó là phục vụ củ khoai tây luộc vào bắp cải, rắc bơ hoặc dầu thực vật. Nhưng chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để sửa đổi công thức cổ điển cho bắp cải om với thịt gà.

Công thức ngon bắp cải hầm với thịt băm

Các giai đoạn nấu ăn:

  • Bước 1. Nấu bắp cải theo công thức từ phần trên (xem Bắp cải om với thịt gà - một công thức từng bước).
  • Bước 2. Cắt củ đã bóc vỏ thành miếng gọn gàng, hoặc ống hút.
  • Bước 3. Ở giai đoạn khi bắp cải vẫn còn nửa nướng, hãy thêm khoai tây của chúng tôi và cẩn thận khuấy món ăn.
  • Bước 4. Giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, nếu không khoai tây sẽ bị cháy.
  • Bước 5. Sau 15 phút, kiểm tra sự sẵn sàng của thực phẩm. Khoai tây và bắp cải nên mềm.

Cuối cùng, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể thêm gia vị, ớt, rau thơm vào bắp cải.

Chi tiết! Hãy nhớ rằng, tốt hơn là hầm khoai tây đỏ: màu trắng phù hợp hơn cho súp và khoai tây nghiền, bởi vì nó chứa nhiều tinh bột và được luộc tốt hơn.

Bắp cải om với thịt gà trong nồi nấu chậm

 

Bắp cải om với thịt gà trong nồi nấu chậm là một thực phẩm tuyệt vời cho trẻ nhỏ và những người theo dõi hình. Một điểm cộng lớn của phương pháp nấu ăn này là nó không cần dầu, chất béo hoặc các chất phụ gia có hại khác. Nồi nấu chậm tự động nấu ở chế độ đã chọn và món ăn không cần điều khiển.

Nấu ăn đúng cách bao gồm một số bước.

  • Bước 1. Cắt bắp cải, thịt gà, hành tây và cà rốt. Trộn trong một bát lớn. (đối với cơ sở tỷ lệ, bạn có thể thực hiện công thức nấu từng bước bắp cải om với thịt gà). Muối.
  • Bước 2. Cho hỗn hợp vào nồi nấu chậm.
  • Bước 3. Bật chế độ dập tắt.

Bếp nấu chậm báo hiệu kết thúc chu trình nấu. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại thảo mộc, kem chua. Ăn với bánh mì nâu.

Đừng quên! Bắp cải trong nồi nấu chậm cho nước ép, vì vậy bạn có thể thêm nước dùng ở mức tối thiểu, hoặc làm mà không cần nếu bạn thích một sự nhất quán phong phú mà không có độ ẩm dư thừa.

Lò hầm gà với gà

Làm thế nào để nấu bắp cải hầm trong lò? Công thức cơ bản có thể vẫn giống như được mô tả trong các phần trước. Nhưng ở đây, điều quan trọng là phải thực hiện điều chỉnh: trong lò nướng, độ ẩm từ rau quả bị mất nhanh hơn, vì vậy nước dùng nên được thêm vào có tính đến tính năng này. Một món ăn được chế biến bằng công nghệ này trông ngon miệng, có lớp vỏ chiên và có hương vị đậm đặc hơn.

Những điều chỉnh nào là quan trọng để thực hiện trong quá trình nấu ăn?

  • Bước 1. Bắp cải nên được lấy thêm một chút - trong quá trình hầm, nó có đặc tính "luộc".
  • Bước 2. Công suất nấu nướng phải lớn hơn: nếu không nước ép rau quả sẽ chạy trốn.
  • Bước 3. Nhiệt độ nấu tốt nhất là 220 độ, và thời gian là 30-40 phút.

Tò mò Nó rất ngon để thay đổi thịt gà cho sườn heo, thêm một chút bia đen và khoai tây. Tùy chọn này là một loại thay thế cho món ăn nổi tiếng của Séc

Gà hầm dưa cải

Gà và dưa cải là một món ăn truyền thống của Ba Lan Chính tại đất nước này, các bigos nổi tiếng đã được chuẩn bị, dựa trên sự kết hợp giữa các sản phẩm thịt và bắp cải. Đối với vĩ độ của chúng tôi, công thức rất tốt cho hiệu quả và lợi ích của nó trong mùa đông, khi không có đủ rau trong chế độ ăn.

Để làm cho món ăn ngon, hãy làm theo một số mẹo:

  • Mẹo 1. Pha loãng dưa cải tươi: món ăn sẽ không quá chua, mặn.
  • Mẹo 2. Hầm một món ăn với dưa cải nên dài hơn bình thường một chút - trong vòng 10 - 15 phút. Vì vậy, nó sẽ được juicier.
  • Mẹo 3. Đừng ngại thêm hạt caraway - loại bắp cải và gia vị chua này kết hợp cực kỳ tốt. Bạn sẽ tận hưởng những cảm giác vị giác mới.

Giọng nói Lớp học Glory đỉnh là phù hợp nhất cho bột chua. Giống mùa hè lỏng lẻo không phù hợp cho các mục đích này.

Nói chung, bắp cải với thịt gà là một công thức biết ơn và không phô trương. Một chút khéo léo, mỗi bà nội trợ sẽ có thể trang trí nó, biến nó thành món ăn tự làm đặc trưng của mình. Thử nghiệm, thêm rau theo mùa, được hạnh phúc và đầy đủ!

Liên quan:Thêm từ tác giả: